Puikus itališkas patiekalas - makaronai su krevetėmis ir įvairiais padažais. Jį paruošti greitai ir paprasta, tačiau jis visada atrodo patraukliai ir skaniai kvepia. Mes jums pasakysime 8 žingsnis po žingsnio receptus su nuotrauka!
1. Makaronai su krevetėmis kreminiame padaže
Krevetės kreminiame padaže su pomidorų griežinėliais ir šviežiomis žolelėmis. Ruošdami šią išskirtinę ir skanią vakarienę praleisite ne daugiau kaip pusvalandį.
Jums reikės: 1 pakuotė spagečių, 300 g nuluptų krevečių, 1 prinokęs pomidoras, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, po 1 šaukštelį. džiovintų bazilikų ir mairūnų, 300 ml 20% grietinėlės, krūva petražolių.
Paruošimas:
1. Pirmiausia ant viryklės užvirkite pasūdytą vandenį. Geriau įpilkite jūros druskos, su juo makaronai pasirodys skanesni ir sveikesni. Spagečiai, pageidautina iš kietųjų kviečių, pertraukiami per pusę ir panardinami į verdantį vandenį. Išmaišykite. Virkite, kol iškeps. Tada nusausinkite ir palikite puode. Nereikia skalauti. Beje, italai ruošia makaronus iki „al dente“ būsenos, šiuo atveju figūrai tai yra daug sveikiau ir saugiau.
2. Įdėkite gilią keptuvę ant vidutinės ugnies, įkaitinkite joje porą šaukštų augalinio aliejaus. Supilkite smulkiai supjaustytą svogūną, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos su mairūnu ir baziliku. Įpilkite iš anksto virtų ir nuluptų krevečių.
3. Pomidorus ir smulkintus žalumynus, supjaustytus mažais griežinėliais, supilkite į svogūną su krevetėmis, kai jie šiek tiek apkeps ir įgaus šiek tiek rausvą rausvą atspalvį. Maišykite mentele, supilkite nurodytą kiekį riebios grietinėlės. Virkite ant silpnos ugnies, kol kremas pradės tirštėti.
4. Išvirtus spagečius perkelkite į keptuvę su krevetėmis ir grietinėle. Gerai sumaišykite makaronus su padažu. Viską šiek tiek pašildykite ir pabarstykite žolelėmis.
5. Karštus makaronus su krevetėmis išdėliokite kreminiame padaže ant porcijų ir patiekite.
2. Makaronai su krevetėmis "Sea Sunset"
Net jei jūsų šeima kategoriškai atsisako valgyti bet kokios formos moliūgą, vis tiek virkite šį patiekalą. Krevečių skonio derinys su saldžiųjų moliūgų, česnako ir žolelių minkštimu yra neįtikėtinai patrauklus!
Jums reikės: 300 g makaronų (kas jums labiau patinka), 0,5 kg krevečių mėsos, 350 g saldaus moliūgų minkštimo, 60 ml alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį, keletas šakelių šviežių petražolių.
Paruošimas:
1. Pirmasis žingsnis yra paruošti moliūgą. Bus puiku, jei pavyks nusipirkti muskato riešuto, toks vaisius savo forma primena kriaušę. Su juo patiekalas pasirodys kuo skanesnis. Nupjaukite keletą skiltelių, nupjaukite odą. Natrio minkštimas ant smulkios trintuvės.
2. Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų. Susmulkintą česnaką išspauskite su petražolėmis. Kai aromatas užpildys virtuvę, įpilkite tarkuotos moliūgo minkštimo. Jei daržovė nėra pakankamai saldi, tada, be druskos ir maltų juodųjų pipirų, įpilkite porą žiupsnelių cukraus. Skerdenos visos kartu po dangteliu 5-10 minučių.
3. Kai tik tarkuotas moliūgas tampa permatomas ir minkštas, suberkite krevečių mėsą. Gerai išmaišykite ir toliau troškinkite, uždengę ant silpnos ugnies dar 8 minutes.
4. Kol ruošiamas moliūgų-krevečių padažas, pasūdytame vandenyje virkite spagečius, makaronus ar bet kokios kitos rūšies makaronus. Bet kokiu atveju tai bus labai skanu.
5. Makaronus sumaišykite su padažu, išdėliokite lėkštėse, patiekite kaip norite ir iškart patiekite.
Grybų makaronai: 12 skanių receptų (žingsnis po žingsnio)
3. Makaronai su krevetėmis ir brokoliais
Brokolių dėka makaronai įgauna malonų riešutų skonį!
Jums reikės: 350 g plačių makaronų, 1 svogūnas, 1 raudonoji paprika, 1 didelis pomidoras, 1 šakutė brokolių, 350 g nuluptų virtų krevečių, 3 skiltelės šviežio česnako, 80 ml riebios grietinėlės, 3 šaukštai. l. nerafinuoto alyvuogių aliejaus, 50 g parmezano sūrio, patiekimui skirtų krapų, jūros druskos ir maltų pipirų.
Paruošimas:
1. Tūriniame puode įkaitinkite aliejų, supilkite svogūną, supjaustytą mažais kubeliais.Kai jis bus šiek tiek auksinis, įpilkite smulkiai pjaustytų česnako skiltelių. Kepti nereikia, kol suminkštės, pakanka poros minučių, kad gabalėliai paruduotų.
2. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu, kad nuo jo būtų lengviau pašalinti odelę. Minkštimą supjaustykite kubeliais. Perkelkite į puodą su jau apkeptais svogūnais ir česnaku.
3. Leiskite pomidorų sultims užvirti dvi minutes, užpilkite 250 ml išgryninto vandens. Pagardinkite prieskoniais pagal savo skonį.
4. Supilkite makaronus į puodą. Išmaišykite ir uždenkite. Virkite makaronus pomidorų padaže mažiausiai dešimt minučių. Tada supilkite grietinėlę.
5. Brokolių kopūstus supjaustykite mažais kubeliais ir kartu su krevečių mėsa perkelkite į pomidorų-grietinėlės padažą su makaronais. Skerdenos uždengtos keletą minučių.
6. Karštus brokolius ir grietinėlės makaronus išdėliokite ant serviravimo lėkštės, papuoškite tarkuotu parmezanu, plonomis paprikų juostelėmis ir smulkintomis žolelėmis.
4. Makaronai su krevetėmis, iškepti baltajame vyne
Jei laukiate brangių svečių, būtinai nustebinkite juos šia išskirtine ir gardžia Viduržemio jūros regiono virtuve.
Jums reikės: 1 pakuotė tagliatelle (ilgi platūs makaronai), 0,5 kg paruoštų nuluptų krevečių, 120 g kieto sūrio, 3 dideli mėsingi pomidorai, 120 ml aukštos kokybės sauso baltojo vyno, 6 šaukštai. l. aromatinio alyvuogių aliejaus, 2-4 skiltelių česnako, po 0,3 šaukštelio. aitriųjų raudonųjų pipirų, cukraus, jūros druskos ir džiovintų itališkų žolelių.
Paruošimas:
1. Ant viryklės uždėkite gilią keptuvę ar troškintuvą, užpilkite trupučiu augalinio aliejaus, kai jis bus pakankamai karštas, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką. Pabarstykite jį karštais raudonaisiais pipirais ir šiek tiek pakepinkite.
2. Pomidorus nulupkite, supjaustykite į keturias dalis, o po to kiekvieną supjaustykite į 3-4 dalis. Perkelkite ant čili česnako ir pabarstykite likusiais prieskoniais. Troškinkite 7 minutes, maišydami.
3. Vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės, virkite tagliatelle, bet ne iki virimo. Geriau, jei makaronai viduje yra šiek tiek drėgni. Gatavus makaronus pagardinkite augaliniu aliejumi.
4. Suformuokite mažus vokus iš storos folijos. Jei turite tik ploną foliją, sulenkite kiekvieną lapą per pusę. Užpildykite makaronais, ant viršaus dėkite 7–9 krevetes, užpilkite keliais šaukštais daržovių padažo. Ant vokų paskirstykite tarkuotą sūrį, bet tik pusę nurodytos recepte normos.
5. Į kiekvieną porcingą voką supilkite porą šaukštų sauso baltojo vyno. Uždenkite laisva folijos lakšto dalimi ir pritvirtinkite kraštus. Kepkite 15-17 minučių karštoje orkaitėje.
6. Ant plokščių išdėliokite vokus su makaronais, turinį pabarstykite likusiu sūriu.
Patiekalai iš krevečių: 20 paprastų ir skanių receptų
5. Makaronai su krevetėmis "Limoncello"
Nuostabiai subtilų aromatą ir išskirtinį pastos skonį suteikia sviestas su citrina.
Jums reikės: 800 g nuluptų krevečių, 1 pakuotė makaronų (bet kokių), 1 pakuotė natūralaus sviesto, 1 citrina, 4 skiltelės česnako, 2 šaukštai. l. kapotų petražolių, 1 puodelio riebios grietinėlės, 1 didelio svogūno, 200 g kieto sūrio (tarkuoto), 1,25 šaukštelio. maltų čili, 1 krūva šviežių bazilikų ir petražolių, po 1 šaukštelį. jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai.
Paruošimas:
1. Pirmas žingsnis - pasigaminti citrinų aliejaus. Norėdami tai padaryti, sumaišykite susmulkintas petražoles su minkštu sviestu, supilkite 2 šaukštus. l. šviežiai spaustų citrinos sulčių, įpilkite tiek pat tarkuotos žievelės. Viską gerai išmaišyti.
2. Dabar padažas: puode ištirpinkite porą šaukštų citrinos aliejaus, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, pabarstykite čili ir kepkite iki šviesiai rudos spalvos.
3. Į svogūną suberkite krevečių mėsą, pakepinkite, kol ji taps ryškiai rausva. Perkelkite krevetes į atskirą dubenį. Ir supilkite grietinėlę į keptuvę, leiskite užvirti ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
4. Supilkite gatavus makaronus su kreminiu padažu, įpilkite krevečių ir pusę nurodytos tarkuoto sūrio normos. Druska ir pipirai pagal skonį. Išdėstykite lėkštėse, gausiai apibarstykite kapotomis žolelėmis ir likusiu sūriu.
6. Poseidono krevečių makaronai
Šiame makaronų recepte vietoj lašišos galite saugiai naudoti bet kokios kitos rūšies jūros žuvis.Bet kokiu atveju tai pasirodys neįtikėtinai skanu ir aromatinga!
Jums reikės: 350 g makaronų ar spagečių, 200 g nuluptų krevečių, 350 g lašišos, 150 ml (20 proc.) Grietinėlės, 3 šaukštai. l. su šlakeliu tarkuoto sūrio, 3 skiltelėmis česnako, 65 ml alyvuogių aliejaus.
Paruošimas:
1. Nulupkite lašišos mėsą iš kaulų ir odos, supjaustykite mažais kubeliais. Patarimas: jei žuvį pusvalandį laikysite šaldiklyje, ją bus lengviau pjaustyti.
2. Peiliu sutrinkite nuluptas česnako skilteles, kad jos išleistų sultis. Šioje formoje kepkite česnaką augaliniame aliejuje 3-4 minutes. Per tą laiką skiltelės suteiks aliejui skonį, dabar jas galima išimti iš keptuvės. Į aromatinį česnako aliejų sudėkite žuvies kubelius. Kepkite, maišydami 6-7 minutes.
3. Krevetes perkelkite į lašišą. Po 5 minučių supilkite grietinėlę. Viską virkite kartu, kol iškeps. Supilkite tarkuotą kietąjį sūrį, išmaišykite ir išjunkite viryklę.
4. Išvirusius makaronus suberkite į porcinę lėkštę, ant laukų su padažu.
„Fettuccine“ makaronai: 15 receptų, kurie privers vandenį
7. Makaronai su krevetėmis "Jūros salotos"
Šis patiekalas priklauso kategorijai 2 iš 1. Jis gali būti patiekiamas pietums ar vakarienei arba gali būti dedamas į skaidrę gražiame salotų dubenyje ir patiekiamas kaip užkandis prie šventinio stalo.
Jums reikės: 120 g mažų makaronų lukštų ar plunksnų vamzdelių, 100 g nuluptų virtų krevečių, 5 vyšniniai pomidorai, 1 agurkas, 5 šaukštai. l. konservuoti kukurūzai, 4 šaukštai. l. susmulkintų riešutų arba skrudintų sėklų (nuluptų), 5 šaukštai. l. paruoštas Tūkstančio salų padažas.
Paruošimas:
1. Virkite makaronus, kol suminkštės, nuplaukite švariu verdančiu vandeniu tiesiai kiaurasamtyje, tada supilkite atgal į keptuvę ir atidėkite.
2. Į dubenį sumaišykite pomidorus ir agurkus, supjaustytus mažais kubeliais, įpilkite krevečių (mažus galima palikti nepažeistus, didelius - supjaustytus), kukurūzus be sirupo, atvėsusius makaronus.
3. Paruoštą maistą pagardinkite padažu ir sudėkite į stiklines taures ar dubenėlius. Prieš patiekdami apibarstykite skrudintais ir kapotais riešutais ar sėklomis.
8. Makaronai su krevetėmis "Furshetnaya"
Nuostabus skonis, subtili tekstūra ir patrauklus patiekimas paverčia šiuos makaronus vienu populiariausių per šventes. Būtinai virkite!
Jums reikės: 150 g labai mažų makaronų (žvaigždžių, žiedų ir pan.), 200 g karališkųjų krevečių, 200 g krabų lazdelių, 5 kietai virti kiaušiniai, 5-6 šaukštai. l. majonezas, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. l. šviežiai spaustos citrinos sultys, 2 šaukštai. l. raudonųjų ikrų (nebūtina), 1 pakuotė trapios tešlos tartletų (10 - 12 vnt.).
Paruošimas:
1. Į gilią talpyklą sudėkite susmulkintas krabų lazdeles, nuluptus ir supjaustytus virtus kiaušinius, česnaką - per spaudą. Viską sutrinkite rankiniu trintuvu, įpilkite šiek tiek majonezo. Turėtumėte turėti pastos tyrę, bet ne labai skysta.
2. Virti ir nulupti krevečių laukai su citrinos sultimis ir keletą minučių marinuoti.
3. Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, kol iškeps. Sumaišykite su kiaušinių-krabų pasta ir padėkite ant tartletų. Papuoškite sveikomis krevetėmis, raudonaisiais ikrais ir šviežiomis žolelėmis.