Prie jūros gėrybių galima paruošti bet kokios rūšies makaronus. O kartu su įvairiais padažais, daržovėmis ir prieskoniais gausite skanius pietus ar vakarienę. Čia yra 10 geriausių žingsnis po žingsnio receptų!
1. Itališki makaronai su jūros gėrybėmis
Į padažą įdėjus nerafinuotų jūros gėrybių, patiekalas įgauna sodrų ir ryškų skonį bei aromatą.
Jums reikės: 0,5 pakuotės tagliatelle makaronų (makaronų), 2 didelės krevetės, 5 rapanos, 7–8 midijos, 3 maži pomidorai, 0,3 krūva petražolių, 1 skiltelė česnako, 0,25 aitriosios paprikos, ypač tyras alyvuogių aliejus.
Paruošimas:
1. Visus produktus jūros gėrybių makaronams paruoškite iš anksto, virimo metu viskas turėtų būti po ranka. Rapanus, midijas ir krevetes gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Taip pat nuplaukite žoleles ir pomidorus, nulupkite česnaką.
2. Supilkite rapaną į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės, virkite 40 minučių. Atvėsinkite ir šakute ar dantų krapštuku išimkite mėsą iš lukštų, supjaustykite lukštą ir tamsias vietas, moliuską supjaustykite gabalėliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintą česnaką ir pipirus, lengvai pakepinkite, suberkite stambiai supjaustytus pomidorus. Kai tik pomidorai šiek tiek suminkštės, supilkite rapaną. Įdėkite vieną krevetę į lukštą, kitą nulupkite ir supjaustykite gabalėliais, supilkite į keptuvę. Įpilkite midijų su lukštais, nedelsdami keletą minučių uždenkite dangčiu, įberkite smulkintų žolelių, druskos ir pipirų.
4. Virkite makaronus iki pusės išvirimo pasūdytame vandenyje, perkelkite į keptuvę su jūros gėrybėmis, skerdenomis visas kartu porą minučių. Į lėkštes dėkite makaronus, tada jūros gėrybių padažą, papuoškite žolelėmis.
2. Makaronai su jūros gėrybėmis ir raudona žuvimi
Raudonos žuvies gabaliukai kreminiame sūrio padaže su jūros gėrybėmis yra puikus priedas prie lazanto makaronų.
Jums reikės: 250 g lazanijos (ilgi platūs makaronai banguotais kraštais), 150 g šiek tiek sūdytos raudonos žuvies, 1 kalmarų skerdenos, 100 ml grietinėlės (12%), 1-2 šaukštai. l. tarkuoto sūrio, 1 skiltelės česnako.
Paruošimas:
1. Augaliniame aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytą raudoną žuvį ir kalmarų pusžiedžius, kepimo metu įpilkite sviesto, supilkite grietinėlę, suberkite sūrį ir česnaką.
2. Į aromatinį padažą supilkite iš anksto paruoštą lazaniją, pakaitinkite penkias minutes, pagardinkite pagal skonį.
3. Spagečiai su midijomis ir krevetėmis
Paprastas itališkų makaronų gaminimo receptas už prieinamą kainą, nes saują midijų ir krevečių galima nusipirkti kiekviename prekybos centre.
Jums reikės: 1 pakuotė spagečių (tinka lukštai ir ragai), po 300 g virtų šaldytų midijų ir nuluptų krevečių, 150 g porų, 2 skiltelės česnako, 5 šakelės petražolių, 1/2 citrinos, 0,5 pakuotės sviesto.
Paruošimas:
1. Porai, supjaustyti žiedais ir susmulkinti česnakai, pakepinkite svieste, suberkite krevetes ir midijas. Įpilkite citrinos žievelės ir petražolių. Druska ir pipirai pagal jūsų skonį.
2. Išvirtus makaronus ir skerdenas perkelkite į puodą su karštu padažu tris minutes.
Krevečių makaronai: 8 skanūs receptai (žingsnis po žingsnio)
4. Makaronai su jūros gėrybėmis baltajame vyne
Kitas jūros gėrybių makaronų receptas, kurį italai mėgsta gaminti.
Jums reikės: 200 g campanella makaronų (garbanotų varpelių pavidalo makaronų), 250 g įvairių jūros gėrybių, 2 šaukštai. l. tarkuoto sūrio, 200 ml riebios grietinėlės (20%), 40 ml sauso baltojo vyno, 40 g sviesto, 1/2 svogūno, 1 skiltelės česnako, maltos paprikos.
Paruošimas:
1. Atšildykite jūros gėrybių lėkštę, pagardinkite jūros druska, pipirais ir puse nurodytos paprikos normos, palikite marinuotis 15 minučių.Švelniai pakepinkite svieste ir dėkite į lėkštę kiaurasamčiu.
2. Likusiame aliejuje išsaugokite svogūną ir česnaką, supilkite vyną, o po poros minučių įpilkite grietinėlės. Įpilkite pusę tarkuoto sūrio, pagardinkite prieskoniais ir užvirkite.
3. Sumaišykite pasūdytame vandenyje išvirtą kampanelę su padažu.
5. Įklijuokite „Jūros saulėlydis“
Šis patiekalas paruošiamas per kelias minutes, nes naudojamas konservuotas jūros gėrybių kokteilis.
Jums reikės: 350 g makaronų kawatappi (vamzdeliai susukti į spiralę), 1 skardinė jūros gėrybių kokteilio, 3 prinokę pomidorai, 1 didelis baltas svogūnas, 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, 0,5 šaukštelio. Provanso žolelės, 3 skiltelės česnako.
Paruošimas:
1. Virkite Kawatappi pagal instrukcijas ant pakuotės, nuplaukite verdančiu vandeniu ir atidėkite.
2. Aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus, įpilkite jūros gėrybių kokteilio, be sūrymo, peilio nugarėle sutrintas česnako skilteles ir kubeliais pjaustytus pomidorus. Skerdenos visos kartu maždaug penkias minutes.
3. Padažykite makaronus į keptuvę su padažu, pakaitinkite porą minučių, pagardinkite pagal skonį.
Grybų makaronai: 12 skanių receptų (žingsnis po žingsnio)
6. Spagečiai su šukėmis
Tai ne tik makaronai su jūros gėrybėmis, bet ir tikra gurmaniška svajonė bei skanėstas ant jūsų stalo!
Jums reikės: 400 g tigrinių krevečių, 1 pakuotė spagečių, 450 g (perdirbtų) šukutės, 2 askaloniniai česnakai, 1 stiklinė sauso baltojo vyno, 2 šaukštai. l. sviesto, pusantros stiklinės vandens, 2 šaukštai. l. nerafinuoto alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai. l. kapotų laiškinių česnakų.
Paruošimas:
1. Pirmiausia pakepinkite askaloninius česnakus svieste, tada supilkite nuplautas tigrinių krevečių lukštus, o po minutės supilkite vyną ir virkite 10 minučių.
2. Atskirai alyvuogių aliejuje apkepkite šukutes ir nuluptas krevetes, supilkite padažą iš pirmosios keptuvės perkošę per sietelį.
3. Virusius iki pusės virtus makaronus nusiųskite į jūros gėrybes, pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį, suberkite smulkintus laiškinius česnakus.
7. Makaronai su jūros gėrybėmis ir cukinijomis
Šio recepto pesto padažas puikiai dera su daugybe kitų patiekalų ir yra paruoštas iš labiausiai paplitusių cukinijų.
Jums reikės: 1 dėžutė linguine makaronų, 2 cukinijų cukinijos, 250 g jūros gėrybių kokteilio ar krevečių, 2 šaukštai. l. migdolų, 2-3 šakelės šviežių mėtų ir baziliko, 3 skiltelės česnako.
Paruošimas:
1. Pesto padažui cukinijų minkštimą sutrinkite trintuve su smulkintais riešutais, baziliku, mėtomis, prieskoniais ir pora šaukštų alyvuogių aliejaus.
2. Kepkite jūros gėrybių kokteilį arba nuluptas krevetes, kol lengvai paruduos, įpilkite iki pusės išvirtų makaronų, užpilkite pesto padažu.
8. Makaronai su jūros gėrybėmis "Marinara"
Nuostabus makaronų receptas su jūros gėrybėmis ir daržovėmis nuostabiai skaniame padaže.
Jums reikės:
Dėl makaronų: 400 g makaronų makaronų alkūnės (ragų), 12 midijų, 1 kalmarų skerdenos, 200 g krevečių be lukštų, 150 g menkės filė, 200 g konservuotų vėžiagyvių, 3 šaukštai. l. sultinio, 4 šaukštai. l. baltojo vyno, 1 skiltelės česnako, 5 šakelių petražolių, 30 g sviesto.
Pomidorų padažui: 1 svogūnas, 1 morka, 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, 1 skiltelės česnako, 400 g pomidorų savo sultyse, 0,5 stiklinės baltojo vyno, 1 šaukštelis. Sachara.
Paruošimas:
1. Puode pakepinkite svogūnus ir morkas, suberkite cukrų, tarkuotus pomidorus ir susmulkintą česnako skiltelę, užpilkite vynu, palikite virti 35 minutes.
2. Ant silpnos ugnies pašildykite sultinį, vyną su peiliu sutrinta česnako skiltele, įmeskite į lukštą midijas. Po kelių minučių išimkite lukštus, kurie atsisakė atsidaryti, jie netinka maistui.
3. Kalmarus supjaustykite žiedais, pakepinkite svieste, užpilkite pomidorų padažu, suberkite midijas ir užpilkite trupučiu skysčio, kuriame jie buvo virti. Perkelkite ten konservuotus vėžiagyvius, bet be sūrymo, ir smulkintas petražolių šakeles.
4. Sumaišykite jūros gėrybes padaže su iš anksto paruoštais makaronais, išmaišykite.
„Nutella“ namuose: 8 paprasti receptai
9. Makaronai su jūros gėrybėmis "Lodochki"
Tai ne tik makaronai su krevetėmis ir midijomis, bet ir įspūdingas bei labai skanus užkandis, pagamintas iš įdarytų didelių „kriauklių“.
Jums reikės: 20 conciglioni (dideli lukštai), 350 g krevečių be lukštų, 150 g midijų be lukštų, 150 g grietinėlės sūrio, 0,3 stiklinės tarkuoto kietojo sūrio, 50 g askaloninių česnakų, 3 skiltelės česnako, 0,25 stiklinės pieno, 3 stiklinės marinaro padažo, 1 valgomasis šaukštas . l. krakmolas, bazilikas, alyvuogių aliejus.
Paruošimas:
vienas.Supjaustytus askaloninius česnakus pakepinkite alyvuogių aliejuje, suberkite česnaką, tada greitai įmaišykite grietinėlės sūrį, užpilkite pienu ir skerdenomis iki vientisos masės. Pagardinkite smulkintu baziliku ir maltais pipirais.
2. Krevetes ir midijas sumaišykite su krakmolu, nusiųskite į keptuvę su sūriu ir svogūnų padažu.
3. Iš anksto paruoštus ir išdžiovintus lukštus faršu užpilkite jūros gėrybėmis, sudėkite į kepimo skardą, užpilkite marinaro padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
10. Makaronai su midijomis ir grybais
Jei norite ką nors nustebinti savo kulinariniais sugebėjimais ir įgūdžiais, būtinai pasigaminkite šiuos makaronus!
Jums reikės: 1 dėžutė užkarių makaronų (mažos kriauklės), 16 Naujosios Zelandijos midijų, 5 šaukštai. l. pomidorų padažas, 4 askaloniniai česnakai, 220 g grybų, 0,5 stiklinės sauso baltojo vyno, 4-5 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, 2 skiltelių česnako, žiupsnelio maltos čili, raudonėlio ir ciberžolės ant peilio galiuko, jūros druskos.
Paruošimas:
1. Alyvuogių aliejuje su grybais (supjaustyti plonais griežinėliais) pakepinkite askaloninius česnakus iki auksinės rudos spalvos, pagardinkite raudonėliais, ciberžolėmis, čili, smulkiai pjaustytu česnaku.
2. Įdėkite midijas greitai, užpilkite pomidorų padažu, sumaišytu su baltu vynu, druska ir užvirinkite po sandariai uždarytu dangčiu. Virkite penkias minutes, tada nuimkite dangtelį ir tušą dar tris minutes.
3. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, pridėję 1 valg. l. alyvuogių aliejaus iki „Al dente“, dėkite į lėkštes, laukus su jūros gėrybių padažu.