Mėsos pyragas yra universalus patiekalas, kurį galima paruošti kaip pietus, vakarienę, patiekti pusryčiams, pasiimti su savimi į iškylą arba pasiūlyti svečiams ant šventinio stalo. Surinkome geriausių receptų pasirinkimą!
1. Mėsainių mėsainis
Lengvai paruošiamas, bet labai skanus pyragas, primenantis mėsainį su mėsos kotletu ir sūriu.
Jums reikės:
Bandymui: 450 g miltų, 200 ml šilto vandens, 5 g sausų mielių, 2 šaukšteliai. cukraus, 1 šaukštelis. druska, 1 kiaušinis, 50 ml saulėgrąžų aliejaus.
Užpildymui: 600 g maltos kiaulienos, 1 svogūno, 3 marinuotų agurkų, 150 g kieto sūrio.
Tepimui: 1 valgomasis šaukštas. l. pienas, 1 trynys, sezamas, kečupas.
Paruošimas: Minkštą tešlą minkykite kempine, palikite ateiti. Faršą pakepinkite su svogūnais, kol suminkštės, pagardinkite prieskoniais. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis, įdėkite didelę į formą, suformuodami šonus, išlyginkite maltą mėsą, laukus kečupu. Paskirstykite agurkų puodelius, pabarstykite tarkuotu sūriu, uždenkite plokščiu pyragu iš likusios tešlos, kai pyragas iškils šiltoje vietoje, aptepkite tryniu ir pienu, pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite orkaitėje.
2. Turkijos mėsos pyragas
Plonas tešlos pyragas su sultingu mėsos įdaru, kurį turkų šeimininkės dažnai kepa savo vyrams.
Jums reikės:
Tortui: 400 g paruoštos filo tešlos, 450 g maltos jautienos, 1 svogūno, 1 paprikos ankšties.
Įmirkymui: 2 kiaušiniai, 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, 3 šaukštai. l. jogurtas, 125 ml vandens.
Norėdami sutepti viršutinę dalį: 1 kiaušinis, 2 šaukštai. l. jogurto.
Paruošimas: Plonus filo tešlos lakštus patepkite ingredientų mišiniu, skirtu pilti, ant vieno krašto uždėkite dalį maltos mėsos, apkeptos su svogūnais ir prieskoniais, susukite į vyniotinį, tada suvyniokite į „sraigę“ ir padėkite ant kepimo skardos. Apvyniokite kitą tešlos ritinį su įdaru aplink pirmąją „sraigę“, kad gautumėte didelį apvalų arba ovalų spiralinį pyragą. Ruošinio viršų uždenkite mišiniu, skirtu tepti viršų, kepkite orkaitėje apie pusvalandį.
3. Rustic mėsos pyragas
Bulvių tešla ir mėsos įdaras, kas gali būti geriau sotiems pietums ar vakarienei!
Jums reikės: 0,5 kg maltos mėsos, 2 bulvės, 150 g išsijotų miltų, 80 g sviesto, 3 ankštys saldžiosios paprikos, 2 pomidorai, 100 g kieto sūrio, 1 svogūnas, paprika.
Paruošimas: Virtas bulves sutrinkite bulvių koše kartu su sviestu, miltais ir prieskoniais. Svogūnus, paprikas ir maltą mėsą pakepinkite, kol suminkštės, pagardinkite paprika ir druska. Tešlą iškočiokite iki formos dydžio, išdėliokite mėsos įdarą su daržovėmis, uždenkite pomidorų apskritimais ir pabarstykite tarkuotu sūriu, kepkite orkaitėje 40 minučių.
4. Mielių pyragas su mėsa
Skanus mielinės tešlos pyragas su bulvėmis ir mėsa, kurį visai nesunku paruošti.
Jums reikės:
Bandymui: 450 g išsijotų miltų, 100 ml šilto pieno, 150 ml vandens, 50 g sviesto, 1 valg. l. cukraus, 7 g greito veikimo mielių, 1,5 šaukštelio. druskos.
Užpildymui: 0,5 kg kiaulienos, 1 svogūnas, 5 bulvės.
Norėdami sutepti viršutinę dalį: 1 valgomasis šaukštas. l. pienas, 1 kiaušinis.
Paruošimas: Mielinę tešlą minkykite saugiu būdu. Mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais, svogūną supjaustykite kubeliais, bulves - plonais kubeliais, viską sumaišykite, supilkite augalinį aliejų ir pagardinkite prieskoniais. Didžiąją tešlos dalį sudėkite į formą, paskirstykite įdarą, uždenkite antrąja tešlos dalimi, pritvirtinkite kraštus, centre padarykite skylę, kad išeitų garai. Aptepkite kiaušiniu, išplaktu su pienu, ir kepkite orkaitėje.
12 geriausių receptų, kaip paruošti daržovių troškinį
5. Mėsos pyragas su kefyru
Iš kefyro ar jogurto likučių gausite subtiliausią mielinę tešlą.
Jums reikės: 250 ml kefyro, 2,5 stiklinės miltų, 8 g sausų mielių, 1 valg. l. cukraus, 2 šaukšteliai. jūros druska, 2 šaukštai. l. sviesto, 0,5 kg maltos mėsos, 1 svogūno.
Paruošimas: Pašildytą kefyrą sumaišykite su druska, sviestu, cukrumi, mielėmis ir miltais, minkykite tešlą. Keptuvėje pakepinkite faršą su svogūnais, pagardinkite prieskoniais, susmulkinkite trintuvu.Plonai iškočiokite pusę tešlos, perkelkite į formą, suformuodami šonus, paskirstykite įdarą, uždenkite antruoju papločiu, kepkite, kol suminkštės.
6. Mėsos pyragas iš trapios tešlos
Šį mėsos pyragą tikrai įvertins minkštos trapios tešlos mėgėjai.
Jums reikės: 440 g miltų, 250 g margarino, 1 kiaušinis, 3 šaukštai. l. grietinės, 0,5 šaukštelio. kepimo miltelių, 0,5 šaukštelio. druskos, 400 g mėsos, 3 svogūnai, 5 bulvės, 30 g sviesto.
Paruošimas: Tešla iš miltų, margarino, kiaušinių, grietinės, kepimo miltelių ir druskos, įdėkite į šaldytuvą 25 minutėms. 2/3 tešlos iškočiokite, sudėkite į formą, padarykite aukštas puses. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, įberkite druskos ir pipirų, dėkite ant tešlos, ant viršaus paskleiskite plonus mėsos gabalėlius, pakepintus svogūnus ir smulkiai supjaustytą sviestą. Uždenkite pyragą likusia tešla ir padarykite skylę viduryje. Kepkite, kol paruduos orkaitėje.
7. Kurnik su bulvėmis
Į šio pyrago mielinę tešlą dedama soda, todėl kepiniai tampa neįtikėtinai erdvūs ir labai minkšti.
Jums reikės:
Bandymui: 3 puodeliai miltų, 1 kiaušinis, 7 g greito veikimo mielių, 250 ml grietinės, 40 ml augalinio aliejaus, 0,5 šaukštelio. soda, 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus, 1,3 šaukštelio jūros druska.
Užpildymui: 0,5 kg vištienos, 4 bulvės, 1 svogūnas, 60 g sviesto, prieskoniai.
Paruošimas: Minkštą mielinę tešlą minkyti su grietine, į kurią įmaišyta soda. Mėsą, svogūnus ir bulves supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su prieskoniais. Įdėkite įdarą ant tešlos pyrago, apšlakstykite tarkuotu sviestu, uždenkite antruoju pyragu, pritvirtinkite kraštus. Kepti 190 laipsnių temperatūroje.
8. Pyragas su mėsa "Ganytojas"
Daržovių ir mėsos pyragas yra sotus nepriklausomas patiekalas.
Jums reikės: 0,5 kg ėrienos minkštimo, 2 svogūnai, 1 morka, 2 bulvės, 2 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta, 2 šaukšteliai. Vusterio padažas, 250 ml raudonojo vyno, 400 ml sultinio, 0,3 šaukštelio. čiobreliai, žiupsnelis džiovintų rozmarinų, 100 g parmezano sūrio, 2 kiaušinių tryniai.
Paruošimas: Keptuvėje su svogūnais ir morkomis pakepinkite maltą ėrienos mėsą, supilkite sultinį, vyną, padažą, įpilkite česnako, žolelių ir prieskonių, skerdenų, kol drėgmė beveik visiškai išgaruos. Virkite bulves, kol suminkštės, sutrinkite jas su tryniais ir puse parmezano. Į pelėsio dugną dėkite maltą mėsą su daržovėmis, ant viršaus išlyginkite bulvių tešlą, pabarstykite likusiu sūriu, kepkite orkaitėje.
Kaip virti bulves Naujiesiems metams: 10 skaniausių receptų
9. Pyragas su pita duona
Plonas armėniškas lavašas kepimui gali žymiai sutaupyti laiko.
Jums reikės: 400 g bet kokios maltos mėsos, 0,5 puodelio kefyro, 1 kiaušinio, 1 svogūno, 1 pakuotės pitos duonos, 1 morkos, 220 g kieto sūrio, žolelių ir prieskonių.
Paruošimas: Svogūnus, morkas ir maltą mėsą pakepinkite, kol suminkštės, pagardinkite bet kokiais prieskoniais. Forma buvo padengta pita duonos lakštu, išdėliokite pusę įdaro, viršų padenkite rankomis į gabalus suplėšytos pitos duonos sluoksniu, užpildykite kefyro ir kiaušinio mišiniu. Paskirstykite likusią maltą mėsą, uždenkite trečiuoju pita duonos papločiu, aptepkite kiaušinio-kefyro padažu, kepkite orkaitėje.
10. Širdingas kiaulienos pyragas
Šį pyragą reikia supjaustyti gražiais gabalėliais, uždėti ant didelio indo ir papuošti žolelėmis.
Jums reikės:
Bandymui: 300-350 g miltų, 200 ml grietinės, 200 g sviesto, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 2 trynių, žiupsnelio druskos ir 0,5 šaukštelio. Sachara.
Užpildymui: 300 g virtos kiaulienos, 2 skiltelės česnako, 4 virti kiaušiniai, 2 svogūnai.
Paruošimas: Iš nurodytų minkymo komponentų tanki tešla, padalyta į dvi nevienodas dalis, valandai padėkite į šaldytuvą. Mėsą sumalkite į maltą mėsą kartu su česnaku, sumaišykite su prieskoniais ir keptais svogūnais, suberkite žoleles, supjaustytus kiaušinius, supilkite porą šaukštų sultinio. Paskirstykite didžiąją dalį tešlos formos, suformuodami aukštus kraštus, išdėliokite įdarą, uždenkite likusia tešla, kelis kartus pradurkite šakute, aptepkite kiaušiniu ir nusiųskite į orkaitę kepti.
11. Uždaras pyraginis pyragas su mėsa
Jei šaldiklyje yra paruošta sluoksniuotos tešlos pakuotė ir šiek tiek maltos mėsos, tuomet tikrai neturėsite problemų ruošdami tokią greitą vakarienę.
Jums reikės:
Tortui: 0,5 kg maltos vištienos, 500 g mielių tešlos, 4 pomidorai, 220 g kieto sūrio, 100 g lašinių, 1 šaukštelis. paprika.
Padažui: 3 šaukštai. l. majonezas ir pomidorų pasta.
Paruošimas: Pusę sluoksniuotos tešlos suvyniokite į ploną sluoksnį ant kepimo skardos, aptepkite pomidorų pastos padažu su majonezu, paskirstykite iš anksto keptą faršą. Pabarstykite prieskoniais, paskleiskite plonais griežinėliais pjaustytus pomidorus ir šoninės griežinėlius, pabarstykite sūriu. Uždenkite antruoju tešlos pyragu, užspauskite kraštus ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
12. Štrudelis su kopūstais ir mėsa
Austrijos virtuvės patiekalas, kuris leis jums paruošti skanią vakarienę iš traškios tešlos bulvių, mėsos ir kopūstų.
Jums reikės:
Bandymui: 500 g mielinės tešlos.
Užpildymui: 200 g maltos mėsos, bulvių ir kopūstų, 1 svogūno, 2 skiltelių česnako.
Papildomai: 1 kiaušinis ir sauja sezamo sėklų.
Paruošimas: Į keptą svogūną suberkite maltą mėsą, tada suberkite smulkiai supjaustytus kopūstus, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, suberkite bulvių košę, prieskonius, atvėsinkite. Iškočiokite tešlą, išdėliokite įdarą, susukite į ritinį, kepkite orkaitėje.
Ką gaminti su pievagrybiais: 20 skanių ir greitų receptų
13. Mėsos pyragas su grietine
Labai paprastas ir greitas drebučių pyragas su mėsa ir svogūnais.
Jums reikės:
Tortui: 250 grietinės, 4 kiaušiniai, 150 ml augalinio aliejaus, 50 ml šilto vandens, 180 g išsijotų miltų, 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių, 1 šaukštelis. cukraus, 10 g kepimo miltelių, 1 šaukštelis. garstyčių, 0,5 šaukštelio. druskos.
Užpildymui: 350 g vištienos krūtinėlės, 1 svogūnas, 230 g kieto sūrio.
Paruošimas: Filė supjaustykite smulkiais gabalėliais, sumaišykite su prieskoniais, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir palikite marinuotis. Tešlai skirtus ingredientus išplakti mikseriu, supilti į formą, išdėlioti mėsą, pusžiedžius svogūnų, pabarstyti tarkuotu sūriu. Kepti 190 laipsnių temperatūroje.
14. Osetijos mėsos pyragas
Minkštas ir erdvus mielių pyragas su jautienos mėsa ir daugybe žalumynų. Labai skanu ir sultinga!
Jums reikės: 0,5 kg paruoštos mielinės tešlos, 400 g jautienos minkštimo, 2 kekės žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Supjaustykite mėsą maišytuve, sumaišykite su kapotomis žolelėmis ir prieskoniais. Padalinkite tešlą į tris lygias dalis, iškočiokite apvalius pyragus, kiekvieno centre įdėkite įdarą rutulio pavidalu, pritvirtinkite kraštus. Perkelkite į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
15. Paukštiena su mėsa
„Kulebyaka“ yra skanus ir sultingas uždaras pyragas su įdaru, paruoštas pagal senus receptus.
Jums reikės: 700 g mielinės tešlos, 0,5 kg maltos mėsos, 2 svogūnai, prieskoniai.
Paruošimas: Aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, suberkite maltą mėsą ir prieskonius. Tešlą iškočiokite į didelį sluoksnį, į centrą įdėkite atvėsusį įdarą, laisvus tešlos kraštus supjaustykite juostelėmis, „aukite“, uždengdami mėsą. Sutepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite orkaitėje, pusvalandį uždenkite gatavą kulebjaką drėgnu skudurėliu.