Pasak legendos, dabartinis šlovės plovas gavo Aleksandro Didžiojo dėka. Per karines kampanijas Centrinėje Azijoje jam nepažįstamas patiekalas taip patiko, kad parsinešė namo. O dabar, praėjus šimtmečiams, kvapnus ir trapus plovas dievinamas visame pasaulyje. Ar norite gaminti tikrai tobulą patiekalą? Siūlome 6 skaniausius ir žingsnis po žingsnio receptus kiaulienos plovui katile!
1. Klasikinis kiaulienos plovas katile
Pagrindinis plovo receptas, kuriame galite eksperimentuoti su prieskoniais ir aromatinėmis žolelėmis!
Jums reikės: 1,5 kg kiaulienos nugarinės, 2 puodeliai ryžių, 150 ml aliejaus, 5 svogūnai, 5 morkos, 2 galvos česnako, 1 valgomasis šaukštas. džiovintos raugerškės, 1 valg. druskos, prieskonių.
Paruošimas:
1. Kiaulienos nugarinę nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais - apie 2x3 cm;
2. Ryžius nuplaukite ir 20 minučių pamirkykite vandenyje;
3. Saulėgrąžų aliejų įkaitinkite katile ant didelės ugnies ir jame kepkite mėsą, kol išgaruos visos sultys;
4. Į mėsą suberkite smulkintus svogūnus ir morkas, išmaišykite ir pakepinkite, kol suminkštės;
5. Druska, suberkite raugerškį ir visus prieskonius, sudėkite česnako galvutes ir sumažinkite ugnį;
6. Ryžius į katilą supilkite vienodu sluoksniu, nemaišydami, ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis kažkur ant piršto falangos uždengtų plovą;
7. Po pusvalandžio plovą galima išmaišyti ir patiekti.
2. Kiaulienos plovas su kariu ir ciberžole katile
Pagal šį receptą plovas pasirodo ne tik kvepiantis, bet ir labai ryškus!
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 350 g ilgagrūdžių ryžių, 2 morkos, 1 svogūnas, nedidelė konservuotų kukurūzų skardinė, 80 ml aliejaus, 1 česnako galvutė, 1 šaukštelis. ciberžolė, 1 šaukštelis. karis, 0,5 šaukštelio kmynų, druskos ir pipirų.
Paruošimas:
1. Supilkite augalinį aliejų į katilą ir pašildykite aukštoje temperatūroje;
2. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite iki auksinės spalvos;
3. Į svogūnus suberkite tarkuotas arba plonai supjaustytas morkas ir 10 minučių praleiskite daržoves;
4. Kiaulieną supjaustykite smulkiais gabalėliais, suberkite į daržoves ir kepkite iki auksinės rudos spalvos;
5. Iš kukurūzų nusausinkite skystį, leiskite jam šiek tiek nutekėti ir suberkite į daržoves su kiauliena;
6. Įpilkite visus prieskonius, nuimkite lukštą nuo česnako ir padėkite galvą į katilą;
7. Skerdenos mėsą ant vidutinės ugnies apie pusvalandį, kad ji būtų minkšta ir švelni;
8. Ryžius nuplaukite, uždėkite ant mėsos ir užpilkite verdančiu vandeniu 0,5 cm aukščiau;
9. Uždenkite katilą, palikite troškintis ir po 5 minučių vėl sumažinkite ugnį;
10. Po dar 15 minučių plovą galima atidaryti, sumaišyti ir patiekti.
Kiaulienos kebabo marinatas: 15 receptų, kaip padaryti mėsą švelnią ir sultingą
3. Plovas su kiauliena ir aitriosiomis paprikomis katile
Jei nemėgstate morkų, tai šis plovo su aitriosiomis paprikomis receptas sukurtas specialiai jums!
Jums reikės: 600 g kiaulienos, 350 g ryžių, 2 skirtingų spalvų paprikos, 1 svogūnas, 75 ml aliejaus, 1 česnako galvutė, 1 valgomasis šaukštas. rūkytos paprikos, 0,5 šaukštelio kmynų, druskos ir pipirų.
Paruošimas:
1. Katile įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite vidutinio dydžio kiaulienos gabalėlius, kol pusiau iškeps;
2. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite toliau, kol pasidarys skaidrus;
3. Pipirą supjaustykite kvadratėliais arba juostelėmis, suberkite į mėsą ir kepkite dar 5 minutes kartu;
4. Įpilkite prieskonių ir česnako galvos, išmaišykite ir tolygiai išdėliokite nuplautus ryžius;
5. Po 2 minučių ryžius užpilkite apie 0,5 cm verdančio vandens, pusvalandžiui ant silpnos ugnies uždarykite katilo ir skerdenos dangtį.
10 geriausių kiaulienos kebabo receptų ant iešmų orkaitėje
4. Plovas su kiauliena, baklažanais ir grybais katile
Dėl recepte pateiktų baklažanų ir grybų plovas pasirodo dar labiau patenkintas ir maistingas!
Jums reikės: 600 g kiaulienos, 500 g ryžių, 400 g baklažanų, 400 g grybų, 4 pomidorai, 150 g sviesto, prieskonių ir žolelių.
Paruošimas:
1. Nuplaukite ryžius po čiaupu ir virimo metu užpildykite vandeniu;
2. Visas daržoves supjaustykite maždaug vienodais gabalėliais, o baklažanus taip pat pamirkykite vandenyje;
3. Katile įkaitinkite sviestą ir iš karto į jį įpilkite kiaulienos vidutinio dydžio gabalėliais;
4. Mėsą nuolat maišykite apie 10-15 minučių, kad ji tolygiai apkeptų;
penki.Iš baklažanų išleiskite skystį, pašalinkite drėgmės perteklių servetėle ir pridėkite prie mėsos;
6. Po 5 minučių suberkite grybus, o dar po 5 minučių - pomidorus;
7. Mėsą gerai sumaišykite su daržovėmis, įberkite prieskonių ir žolelių ir vėl sumaišykite;
8. Ryžius uždenkite lygiu sluoksniu ir užpilkite apie 1 cm verdančio vandens;
9. Plovo skerdenas ant silpnos ugnies apie pusvalandį, nemaišydami iki patiekimo.
5. Kiaulienos plovas ant ugnies
Jei jums reikia tikro laužo kiaulienos plovo recepto - mes taip pat jį radome!
Jums reikės: 1,5 kg kiaulienos, 1 kg ryžių, 1 kg morkų, 600 g svogūnų, 0,5 stiklinės sviesto, 1 valg. raugerškio, 1 šaukštelis. kmynų, prieskonių plovui, česnako galvos.
Paruošimas:
1. Visas daržoves nuplaukite ir nulupkite, svogūną supjaustykite stambiais gabalėliais, o morkas - kubeliais;
2. Išardykite česnaką į gvazdikėlius ir supjaustykite mėsą dideliais gabalėliais;
3. Įjunkite ugnį, gerai įkaitinkite katilą ant didelės ugnies, supilkite aliejų ir palikite 5 minutėms;
4. Katilo sienos šonus šaukštu užpilkite karštu aliejumi, įpilkite kiaulienos ir skerdenų 10 minučių, nuolat maišydami;
5. Į mėsą suberkite svogūną ir toliau kepkite, išlaikydami aukštą kaitrą;
6. Suberkite morkas, o dar po 5 minučių - česnaką, visus prieskonius ir pusę stiklinės vandens;
7. Padarykite ugnį silpnesnę, uždenkite katilą dangčiu ir viską kartu užgesinkite 15 minučių, o tada išmaišykite;
8. Ryžius kelis kartus nuplaukite ir tolygiai paskirstykite ant mėsos, o po to - laukus karštu vandeniu 1-1,5 cm aukščiau;
9. Plovo skerdenos apie 20 minučių ant silpnos ugnies, kad neišvirstų į košę.
Ką virti iš kalakutienos filė: 20 paprastų ir skanių receptų
6. Bulguras ir kiaulienos plovas katile
Nors klasikinis kiaulienos plovas yra pagamintas iš ryžių, bulgur yra puiki alternatyva, kai esate pavargę nuo ryžių!
Jums reikės: 1,5 kg kiaulienos nugarinės, 2 puodeliai bulguro, 150 ml aliejaus, 5 svogūnai, 5 morkos, 2 galvos česnako, 1 valgomasis šaukštas. džiovintos raugerškės, 1 valg. druskos, prieskonių.
Paruošimas:
1. Nuplaukite bulgurą ir 20 minučių mirkykite vėsiame vandenyje, o likusį;
2. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais - apie 2x3 cm;
3. Svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais, morkas - juostelėmis, o česnaką nulupkite nuo viršutinio sluoksnio;
4. Į katilą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir pakepinkite nugarinę, kad išgaruotų sultys iš mėsos;
5. Įpilkite daržovių ir troškinkite dar apie 10 minučių, išmaišykite ir pagardinkite;
6. Įdėkite česnaką, supilkite bulgur į lygų sluoksnį ir užpilkite verdančiu vandeniu iki falangos aukščio;
7. Nemaišant, skerdenos plovas, kol suminkštės - apie 20-30 minučių.