Kas gali būti paprasčiau ir skaniau už įprastą kepsninę? Tik kiaulienos iešmeliai ant iešmų, virti orkaitėje. Juk jam nereikia išsinešti kepsninės, išeiti iš miesto, ieškoti geros vietos ir laukti tinkamo oro. Išsaugokite 10 puikių receptų!
1. Kiaulienos iešmai - klasikinis receptas
Puikus namų stiliaus švelnus kebabas.
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, 500 g svogūno, 100 ml vyno acto, 200 ml gazuoto mineralinio vandens, prieskonių.
Paruošimas:
1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir prieskonių. Gerai išmaišykite ir minkykite rankomis.
2. Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, kad būtų patogu suverti ant iešmelių.
3. Mėsą sumaišykite su svogūnais, užpilkite actu ir mineraliniu vandeniu ir palikite 2 valandas marinuoti po plastikine plėvele.
4. Likus pusvalandžiui iki virimo, iešmus pamirkykite šaltame vandenyje, kad nesudegtų.
5. Kiaulieną dėkite ant iešmelių, išspauskite drėgmės perteklių ir lengvai apkepkite iš visų pusių sausoje keptuvėje.
6. Tada padėkite kebabą ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 20 minučių 230 laipsnių temperatūroje.
2. Kiaulienos šašlykas su rūkyta paprika
Puikus universalus marinatas su išraiškingu rūkytos paprikos aromatu!
Jums reikės: 450 g kiaulienos, 2 svogūnai, 3 žiupsneliai kalendros, 1 valgomasis šaukštas. rūkytos paprikos, 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus, čili, prieskonių.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, kad būtų patogu dėti ant iešmelių. Svogūną supjaustykite žiedais ir suberkite į mėsą. Įpilkite aliejaus, visus prieskonius ir porą šaukštų vandens ir gerai išmaišykite.
Palikite mėsą bent 2 valandas marinuoti šaldytuve po plastikine plėvele. Uždėkite ant iešmelių ir sudėkite į formą arba ant kepimo skardos. Kepkite kebabą orkaitėje 20 minučių 220 laipsnių temperatūroje. Tada apverskite ir palikite dar 15 minučių.
3. Kiaulienos šašlykas su grietine
Grietinės marinatas kiaulieną daro dar švelnesnę.
Jums reikės: 800 g kiaulienos, 3 svogūnai, 100 g 20% grietinės, 30 g granuliuotų garstyčių, prieskonių.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, apvoliokite prieskoniuose ir smulkiai supjaustykite svogūną. Įpilkite grietinės ir garstyčių, viską gerai išmaišykite ir palikite kiaulieną valandai pasimarinuoti. Įdėkite mėsą ant iešmų ir padėkite ant formos šonų, kad ji neliestų dugno. Kepkite 45 minutes 180 laipsnių kampu, retkarčiais apversdami.
Iešmai orkaitėje ant iešmų: 10 puikių receptų
4. Kiaulienos kebabas pomidorų sultyse
Norėdami gauti sodresnį skonį, įpilkite šiek tiek pomidorų pastos ar kečupo.
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, 2 svogūnai, 350 ml pomidorų sulčių, 2 lauro lapai, prieskoniai.
Paruošimas: Mėsą ir svogūną supjaustykite stambiais gabalėliais, užpilkite pomidorų sultimis ir įberkite prieskonių. Viską gerai išmaišykite rankomis, uždenkite plastikine plėvele ir palikite per naktį šaldytuve.
Ant iešmelių dėkite kiaulienos gabaliukus ir kepkite orkaitėje pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje. Proceso viduryje apverskite mėsą.
5. Kiaulienos šašlykas garstyčiose
Garstyčių marinatui geriausiai tinka Dižono garstyčios su grūdais.
Jums reikės: 700 g kiaulienos, 2 šaukštai garstyčių, 2 šaukštai sojos padažas, prieskoniai.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite kubeliais ir gerai apvoliokite prieskoniuose. Įpilkite garstyčių ir sojų padažo ir dar kartą gerai išmaišykite, tada porą valandų atvėsinkite.
Mėsą dėkite ant iešmelių ir dėkite į riebalais išteptą indą. Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje, tada apverskite ir palikite orkaitėje dar 15-20 minučių.
Kiaulienos kebabo marinatas: 15 receptų, kaip padaryti mėsą švelnią ir sultingą
6. Kiaulienos kebabas vyno marinate
Rekomenduojame vartoti sausą vyną, bet baltą ar raudoną - pagal savo skonį.
Jums reikės: 600 g kiaulienos, 100 ml vyno, 1 pipiras, rozmarinas, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, prieskonių.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite kubeliais, stambiai supjaustykite pipirus ir viską užpilkite vynu ir aliejumi. Suberkite prieskonius ir smulkintą rozmariną, gerai išmaišykite ir palikite valandai pasimarinuoti.
Kiaulieną dėkite ant iešmelių, pakaitomis su dideliais saldžiųjų pipirų gabalėliais.Įdėkite kebabą ant kepimo skardos ir kepkite 20-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
7. Kiaulienos kebabas su bulvėmis orkaitėje
Sunkiausia yra pasirinkti formos dydį, kad iešmai būtų išdėstyti šonuose.
Jums reikės: 1,5 kg kiaulienos, 8 bulvės, 100 ml 9% acto, 4 svogūnai, prieskoniai.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite vienodais gabalėliais, suberkite smulkintą svogūną ir prieskonius. Viską užpilkite actu, gerai išmaišykite ir palikite marinuotis po plastikine folija 2 valandas.
Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, tada padėkite ant formos dugno. Kiaulieną sudėkite ant iešmelių ir padėkite ant bulvių. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių orkaitėje, tada apverskite kebabą ir palikite dar pusvalandžiui.
8. Kiaulienos kebabas su citrina
Su citrinos sultimis galite išsiversti be acto.
Jums reikės: 400 g kiaulienos, 2 svogūnai, 1 citrina, prieskoniai, 1 čili.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, o svogūną ir čili - žiedais. Švelniai juos išmaišykite, pagardinkite ir apšlakstykite citrinos sultimis. Porą valandų palikite marinuotis šaldytuve.
Kiaulienos iešmelius pakaitomis keiskite svogūnų žiedais. Padėkite kebabą ant formos šonų taip, kad jis neliestų dugno. Kepkite 40-50 minučių 200 laipsnių kampu, retkarčiais apversdami.
12 receptų sultingiems vištienos iešmams orkaitėje
9. Kiaulienos šašlykas su medumi ant iešmelių
Medus suteikia ne tik išskirtinio saldumo, bet ir rausvos aromatinės plutos.
Jums reikės: 800 g kiaulienos, 2 šaukštai granuliuotos garstyčios, 2 šaukštai. medus, 2 svogūnai, 70 ml sojos padažo, prieskoniai.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną ir lengvai sutrinkite su prieskoniais. Ten sudėkite vidutinius mėsos gabalėlius, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui pastovėti.
Sumaišykite sojos padažą, medų ir prieskonines garstyčias ir įpilkite šio marinato į mėsą ir svogūnus. Uždenkite viską plastikine plėvele ir palikite 2 valandas šaldytuve. Kiaulieną sudėkite ant iešmelių, sudėkite į formą ir kepkite 40 minučių 200 laipsnių kampu, apversdami 2-3 kartus.
10. Kiaulienos kebabas su daržovėmis orkaitėje
Kepimo metu daržovės mirkomos mėsos sultyse.
Jums reikės: 600 g kiaulienos, 1 svogūnas, 1 morka, 1 cukinija, 160 g žirnių, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 3 šaukštai. obuolių sidro actas, prieskoniai.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, o svogūną - pusžiedžiais. Į juos įpilkite prieskonių, acto, sumaišykite ir palikite valandai marinuotis tiesiai ant stalo.
Keptuvę ištepame sviestu ir ant dugno dedame stambiai supjaustytas daržoves. Viską pabarstykite prieskoniais ir išmaišykite. Kiaulieną dėkite ant iešmelių ir padėkite ant formos šonų ant daržovių. Kepkite orkaitėje apie 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.