Orkaitėje kepta skumbrė yra tokia paprasta ir greita, kad bet kuris pradedantysis gali su ja susitvarkyti. Priešingai klaidingiems stereotipams, žuvį paprastai labai lengva paruošti. Riebią žuvį taip pat lengva valyti. Mes surinkome jums 15 skaniausių receptų!
1. Kepta skumbrė folijoje
Lengviausias būdas virti, kai norisi žuvies be nieko.
Jums reikės: 1 skumbrė, 2 svogūnai, pusė citrinos, prieskoniai.
Paruošimas: Nupjaukite skumbrės galvą ir gerai išvalykite. Jei norite, supjaustykite dideliais gabalėliais arba palikite sveiką, apšlakstykite citrinos sultimis ir natrio prieskoniais. Svogūną supjaustykite žiedais ir 2/3 sudėkite į formą. Ant viršaus uždėkite žuvį, tada likusį svogūną ir kepkite po folija 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
2. Skumbrė gabaliukais orkaitėje
Šiam patiekalui rekomenduojame paimti visą žuvį ir supjaustyti porcijomis.
Jums reikės: 2 skumbrės, 1 valgomasis šaukštas majonezo, 1 šaukštelis. garstyčių, 70 ml sojos padažo, prieskonių.
Paruošimas: Sumaišykite majonezą, garstyčias, sojos padažą ir visus prieskonius iki vientisos marinato. Kiekvieną skumbrės gabalėlį pamirkykite padaže, kaip ir tešloje, ir sudėkite į formą vienoje eilėje. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
3. Skumbrė, iškepta su morkomis ir sūrio įdaru
Pasirodo, savotiškas žuvies troškinys.
Jums reikės: 3 skumbrės, 2 svogūnai, 3 morkos, 100 g sūrio, 2 šaukštai. majonezo, 3 šaukštai. grietinės, 30 g žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Skumbrę nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, pagardinkite ir lengvai pakepinkite. Atskirai pakepinkite susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas ir sudėkite į pirmąjį pelėsio sluoksnį. Ant viršaus paskleiskite žuvį ir uždenkite grietinės, majonezo, tarkuoto sūrio ir kapotų žolelių mišiniu. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
4. Kepta skumbrė sojos marinate
Tokia sultinga ir švelni žuvis tikrai patiks svečiams ir namų ūkiams.
Jums reikės: 1 skumbrė, 2 šaukštai grietinės, 3 šaukštai. sojos padažas, 1 šaukštelis. garstyčių, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, prieskonių.
Paruošimas: Žuvį nulupkite, supjaustykite išilgai ir padėkite lėkštes į folijos skardines ar valtis. Pabarstykite prieskoniais iš vidaus ir tolygiai patrinkite rankomis. Sumaišykite sojos padažą, garstyčias, grietinę ir citrinos sultis ir užpilkite skumbrę marinatu. Kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Orkaitės vištienos marinatas: 15 skaniausių receptų
5. Skumbrė, kepta su kiaušiniu ir grybais
Šis receptas jau šiek tiek sudėtingesnis, bet labai įdomus!
Jums reikės: 2 skumbrės, 2 virti kiaušiniai, pusė žalumynų, 100 g sūrio, po 1 valgomąjį šaukštą. alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, 10 grybų, 1 valg. grietinės, prieskonių.
Paruošimas: Skumbrę nulupkite, užtepkite ant filė su knyga, apšlakstykite citrinos sultimis, aptepkite aliejumi ir pagardinkite. Ant viršaus patepkite grietine, pabarstykite kapotomis žolelėmis, išdėliokite plonus sūrio ir grybų griežinėlius. Galiausiai išdėliokite plonus kiaušinių gabalėlius ir vėl sūrį, sulenkite „knygą“ ir vėl aptepkite grietine ir žolelėmis. Kepkite folijoje 35–40 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
6. Skumbrė su paprika ir česnaku orkaitėje
Būtinai išbandykite šį patiekalą su aromatinga rūkyta paprika!
Jums reikės: 2 skumbrės, 3 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. paprikos, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1 šaukštelis. Provanso žolelės, druska.
Paruošimas: Skumbrę švelniai paskleiskite ant filė, nenuimdami jos nuo odos. Sumaišykite aliejų su likusiais marinato ingredientais ir šiuo mišiniu gerai įtrinkite žuvį. Palikite valandai pasimarinuoti, odele į viršų padėkite ant pergamento ir kepkite 15 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
7. Skumbrė su citrina ir žolelėmis orkaitėje
Žuvis su citrina ir žolelėmis yra toks abipusiai naudingas derinys, kad geresnio nerasite.
Jums reikės: 3 skumbrės, 3 skiltelės česnako, 1 citrina, 100 ml augalinio aliejaus, 1 krūva žolelių, prieskoniai.
Paruošimas: Sumaišykite prieskonius, pusės citrinos sultis ir susmulkintą česnaką, o išdarinėtą žuvį iš visų pusių gerai įtrinkite marinatu. Į skerdeną sudėkite citrinos griežinėlius ir smulkintas žoleles. Skumbrę kepkite 30-35 minutes 180 laipsnių orkaitėje.
aštuoni.Kepta skumbrė su sūriu ir pomidorais
Šiam receptui jums reikės virimo virvės, kad susietumėte skerdeną.
Jums reikės: 2 skumbrės, 50 g sūrio, 4 šaukštai. majonezas, prieskoniai, 1 šaukštelis. granuliuotos garstyčios, 8 vyšniniai pomidorai, pusė žalumynų.
Paruošimas: Nulupkite žuvį ir išskleiskite filė su „knyga“, kad nepažeistumėte raukšlės odos. Viduje sutepkite majonezu, pabarstykite prieskoniais ir smulkintomis žolelėmis. Išdėstykite pomidorų griežinėlius, pabarstykite tarkuotu sūriu, sulenkite žuvį ir priveržkite kulinariniais siūlais. Skumbrę sudėkite į kepimo indą ir kepkite 35–40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Orkaitėje kepta kiauliena: 20 greitų ir skanių receptų
9. Skrudinta skumbrė su bulvėmis orkaitėje
Originalus receptas, kaip virti bulves, įdarytas kepta skumbrė.
Jums reikės: 1 skumbrė, 6 bulvės, 1 svogūnas, 10 alyvuogių, žolelių, po 2 šaukštus augalinis aliejus ir citrinos sultys, prieskoniai.
Paruošimas: Bulves išvirkite, nulupkite, išimkite dalį minkštimo ir supjaustykite mažais kubeliais. Panašiai supjaustykite skumbrę ir svogūną ir pakepinkite viską kartu su prieskoniais. Į įdarą įpilkite citrinos sulčių, smulkintų žalumynų ir alyvuogių, įdarykite bulves ir kepkite orkaitėje 20-30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
10. Visa skumbrė su bulvėmis orkaitėje
Ir tai yra labiau klasikinis keptos žuvies receptas su garnyru.
Jums reikės: 2 skumbrės, 12 bulvių, 1 morka, 1 citrina, prieskoniai, augalinis aliejus, žolelės.
Paruošimas: Skumbrę nulupkite ir iš visų pusių įtrinkite prieskoniais ir druska. Į vidų įdėkite citrinos skilteles ir smulkintas žoleles. Stambiai supjaustykite bulves ir morkas, sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais ir sudėkite į formą. Ant viršaus uždėkite žuvį ir kepkite apie 50 minučių po folija 200 laipsnių temperatūroje.
11. Kepta skumbrė garstyčių marinate
Radau jums dar vieną įdomų marinato variantą!
Jums reikės: 1 skumbrė, 2 šaukštai granuliuotos garstyčios, 1 valgomasis šaukštas. sojos padažas, prieskoniai, 5 skiltelės česnako, 1 valg. bazilika.
Paruošimas: Sumaišykite garstyčias, sojos padažą, prieskonius, susmulkintą česnaką ir sausą arba smulkiai supjaustytą baziliką. Skumbrę nulupkite ir nuplaukite, aptepkite marinatu ir palikite 2 valandas šaldytuve. Po to žuvį suvyniokite į foliją ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
12. Kepta skumbrė su daržovėmis ir grybais
Gražus, skanus ir kvapnus vyniotinis, kurį galima patiekti net ant šventinio stalo.
Jums reikės: 2 skumbrės, 1 svogūnas, 1 morka, 1 pipiras, 300 g grybų, 100 g sūrio, pusė žolelių, 2 šaukštai. citrinos sulčių, prieskonių.
Paruošimas: Nupjaukite galvas ir uodegas taip, kad abiejų žuvų skersmuo būtų maždaug vienodas. Skumbrę nulupkite, paskleiskite filė, pabarstykite prieskoniais, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite valandai. Visas daržoves ir grybus supjaustykite mažais kubeliais ir šiek tiek pakepinkite.
Filė odele žemyn padėkite ant supjaustytos rankovės, šiek tiek sutampančios, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir paskleiskite daržovių įdarą. Viską užpilkite tarkuotu sūriu ir susukite žuvį į sandarų vyniotinį rankovėje. Kepkite 50 minučių 180 laipsnių orkaitėje, tada palikite valandai šaldytuve.
Orkaitės patiekalai: 20 greitų ir skanių receptų
13. Iškepta skumbrė indelyje
Taigi žuvis verdama tik savo sultyse.
Jums reikės: 2 skumbrės, 1 morka, 1 svogūnas, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1 lauro lapas, prieskoniai.
Paruošimas: Skumbrę nulupkite ir supjaustykite porcijomis. Morkas ir svogūnus supjaustykite žiedais ir viską sudėkite į stiklainį sluoksniais. Ant viršaus dėkite lauro lapus ir prieskonius, užpilkite aliejumi ir uždenkite stiklainį folija. Įdėkite į šaltą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie valandą.
14. Orkaitė traški skumbrė
Nuostabi traški duona gaunama net be miltų ir sviesto.
Jums reikės: 2 skumbrės, 100 g duonos trupinių, 1 baltymas, žolelės ir prieskoniai.
Paruošimas: Nuluptą žuvį supjaustykite porcijomis, krekerius sumaišykite su prieskoniais. Plakite baltymus iki šviesių putų su druska. Kiekvieną skumbrės gabalėlį pamirkykite baltymuose, apvoliokite džiūvėsėliuose ir uždėkite ant grotelių. Kepkite 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
15. Kepta skumbrė su cukinijomis ir baklažanais
Galite kepti žuvį kartu su uodega ir galva, kad ji taptų gražesnė.
Jums reikės: 1 skumbrė, 50 g pomidorų, 30 g cukinijos, baklažanų ir pipirų, 1 bulvė, prieskoniai.
Paruošimas: Skumbrę supjaustykite išilgai keteros ir gerai nulupkite. Visas daržoves supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Ištepkite žuvį prieskoniais lauke ir viduje, įdėkite daržoves į vidurį ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.