Galvojate, ką dar galima kaupti sezono metu? Tada sugaukite net 20 idėjų paprastų ir skanių ruošinių žiemai! Daržovės, vaisiai ir uogos, originalus skonis ar neįprasti deriniai - visa tai jūsų žinioje. Be to, mes radome tikrai paprastų receptų, kurie neužims daug energijos!
1. Agurkų ir pomidorų derliaus nuėmimas žiemai
Skanios traškios salotos, ne prastesnės nei šviežios!
Jums reikės: 100 ml augalinio aliejaus, po 500 g kopūstų, agurkų, paprikų, svogūnų ir pomidorų, 80 ml acto, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 2,5 šaukšto. Sachara.
Paruošimas: Kopūstus, svogūnus ir paprikas supjaustykite juostelėmis, agurkus - griežinėliais, o pomidorus - plonais griežinėliais. Visus kitus ingredientus sudėkite į daržoves, išmaišykite, palikite 2 valandas ir susukite į stiklainius.
2. Daržovių paruošimas žiemai
Išimkite ir pridėkite ingredientų pagal savo skonį.
Jums reikės: 1 kg kopūstų, 700 g morkų, 700 g pipirų, 1 čili, 1 kg pomidorų, 500 g cukinijų, 700 g agurkų, 2 šaukštai. druskos, 60 g cukraus, 250 ml augalinio aliejaus, 80 ml acto, prieskonių.
Paruošimas: Visas daržoves smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir palikite 30 minučių. Tada įpilkite likusių ingredientų ir troškinkite 15-20 minučių po virimo. Išdėstykite ruošinį į stiklainius.
3. Marinuoti grybai žiemai
Grybų paruošimas žiemai yra atskira meno rūšis!
Jums reikės: 2,5 kg medaus grybų, 1,5 šaukšto. druskos, 0,5 šaukštelio. citrinos rūgšties, 2 lauro lapai, 3 pipirų žirneliai, 1 šaukštelis. actas, prieskoniai.
Paruošimas: Gerai nuplaukite ir nulupkite grybus ir virkite 5 minutes pasūdytame vandenyje, nugriebdami putas. Dar kartą pakartokite procedūrą švariame vandenyje, supilkite 1 litrą sultinio ir į jį įpilkite visų marinatui skirtų ingredientų. Marinatą užvirkite ir jame virkite grybus dar 15 minučių, o tada susukite.
4. Baklažanų ir morkų derliaus nuėmimas žiemai
Aštrus baklažanų temos variantas korėjiečių kalba.
Jums reikės: 1 kg baklažanų, po 250 g morkų, pipirų ir svogūnų, 4 skiltelės česnako, 1 čili, 4 šaukštai. cukraus, 1,5 šaukšto. druska, prieskoniai, 50 ml acto.
Paruošimas: Paprikas ir baklažanus supjaustykite juostelėmis, svogūnus - plunksnomis, o tarkuotas morkas - ant korėjietiškos trintuvės. Baklažanus pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, sumaišykite visas daržoves, suberkite likusius ingredientus ir marinuokite 4 valandas. Išdėstykite ruošinį į stiklainius.
5. Pipirų derliaus nuėmimas žiemai
Marinuotos paprikos aliejuje ir nieko daugiau - tiems, kurie mėgsta grynus skonius.
Jums reikės: 3 kg pipirų, 300 g cukraus, 1 l vandens, 2 šaukštai. druskos, 120 ml acto, 200 ml augalinio aliejaus, prieskonių.
Paruošimas: Sumaišykite vandenį su likusiais marinato ingredientais ir užvirkite. Supjaustykite pipirus į ketvirčius ir virkite marinate 5-7 minutes, padalydami jį į kelias dalis. Sudėkite į stiklainius, užpilkite skysčiu ir susukite.
20 puikių baklažanų ruošinių žiemai
6. Kopūstų derliaus nuėmimas žiemai
Nuostabūs ir labai sveiki rauginti kopūstai savo sultyse.
Jums reikės: 2 kg kopūstų, 200 g morkų, 30 g druskos, 1 lauro lapas, 5 pipirų grūdeliai, žiupsnelis kmynų.
Paruošimas: Supjaustykite kopūstus ir morkas, druską ir lengvai minkykite rankomis. Įpilkite prieskonių, išmaišykite ir sandariai sudėkite į 3/4 stiklainį. Palikite kopūstus kelias dienas marinuoti po marlės dangčiu, o kai pasieks norimą skonį, tiesiog susukite.
7. Žaliųjų derliaus nuėmimas žiemai
Kvapni ir aštri adžika su petražolėmis, kalendra ir baziliku.
Jums reikės: 12 aitriųjų paprikų, 1 valgomasis šaukštas. kalendros, 0,5 stiklinės druskos, 250 g česnako, 1 krūva kalendros, petražolių ir baziliko, 0,5 stiklinės graikinių riešutų.
Paruošimas: Visus ingredientus sutrinkite trintuvu arba sumalkite. Suberkite prieskonius, išmaišykite, susukite ir palikite dienai šaldytuve.
8. Žiedinių kopūstų derlius žiemai
Jūs tikriausiai jau žinote, ką daryti su paprastais kopūstais. Pasakykime, ką daryti su spalva!
Jums reikės: 800 g žiedinių kopūstų, 100 g morkų, 2 skiltelės česnako, prieskonių, 750 ml vandens, 50 g cukraus, 40 ml acto, 35 g druskos.
Paruošimas: Kopūstus išardykite į žiedynus ir vos minutę pavirkite verdančiame vandenyje. Gražiai supjaustykite morkas ir česnaką ir sudėkite daržoves į stiklainį. Užvirinkite vandenį su actu ir prieskoniais, suberkite kopūstus ir susukite.
9. Kukurūzų derliaus nuėmimas žiemai
Kam žiemą pirkti konservuotus kukurūzus bankuose, kai vasarą juos pasigaminti daug pigiau?
Jums reikės: 18 ausų kukurūzų, 3 litrai vandens, 3 šaukštai. druskos, 12 šaukštų. cukraus, 3 šaukštai. actas.
Paruošimas: Kukurūzus vos minutę pavirkite verdančiame vandenyje ir nedelsdami padėkite šaltai. Užvirinkite vandenį su cukrumi ir druska ir įpilkite acto. Atskirkite grūdus peiliu, sudėkite į stiklainius, užpildykite sūrymu ir susukite.
10. Žirnių derliaus nuėmimas žiemai
Puikiai tinka prie visų jūsų mėgstamų salotų!
Jums reikės: 300 g žaliųjų žirnelių, po 0,5 šaukšto druskos ir cukraus, 50 ml acto, 0,5 litro vandens.
Paruošimas: Nuluptus žirnius virkite apie 5 minutes ir nusausinkite kiaurasamtyje. Į vandenį įpilkite cukraus ir druskos, užvirkite ir supilkite actą. Įdėkite žirnius į stiklainį ir uždenkite marinatu, tada susukite.
20 skanių sausmedžio ruošinių žiemai
11. Žaliųjų pupelių derliaus nuėmimas žiemai
Žaliosios pupelės pomidorų padaže gali būti savarankiškas garnyras.
Jums reikės: 700 g žalių pupelių, 200 g svogūnų, 150 g morkų, 1 kg pomidorų, 2 šaukštai. actas, 30 g cukraus, 10 g druskos, 4 skiltelės česnako.
Paruošimas: Ankštis supjaustykite į porą gabalėlių ir virkite pasūdytame verdančiame vandenyje 2 minutes. Šiek tiek pakepinkite smulkintus svogūnus su morkomis, o pomidorus susmulkinkite trintuve. Išvirkite pomidorų tyrę, suberkite keptuvę, pupeles, česnaką, prieskonius ir actą, troškinkite 2 minutes ir sudėkite į stiklainius.
12. Derliaus nuėmimas su ryžiais žiemai
Lecho su ryžiais gali lengvai pakeisti pietus ar vakarienę ar net tapti visaverčiais pusryčiais turistui.
Jums reikės: 1 kg pomidorų, po 500 g morkų, paprikų ir svogūnų, 3 skiltelės česnako, 1 stiklinė ryžių, 1 stiklinė augalinio aliejaus, 50 g cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druska, 40 ml acto, prieskoniai.
Paruošimas: Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, pomidorus susmulkinkite trintuve, smulkiai supjaustykite svogūną ir pipirus. Užvirkite pomidorų tyrę su sviestu, cukrumi ir druska ir virkite 5 minutes. Suberkite visas daržoves, o dar po 5 minučių suberkite prieskonius. Tada įpilkite ryžių ir toliau troškinkite lecho, kol iškeps. Išdėstykite ruošinį į stiklainius.
13. Laukinių česnakų derliaus nuėmimas žiemai
Marinuoti laukiniai česnakai yra beveik tokie pat sveiki kaip švieži.
Jums reikės: 300 g laukinių česnakų, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1,5 šaukšto. cukraus, 2 šaukšteliai. acto, 2 skiltelės česnako, 1 šaukštelis. pipirų.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite laukinius česnakus ir supjaustykite skiltelėmis, tada sudėkite į stiklainį su prieskoniais. Užvirinkite 500 ml vandens su cukrumi ir druska, supilkite laukinius česnakus ir susukite.
14. Cukinijų ir paprikų derliaus nuėmimas žiemai
Labai skanus ir gražus užkandis visoms progoms.
Jums reikės: 3 kg cukinijos, 8 paprikos, 7 skiltelės česnako, 0,5 puodelio augalinio aliejaus, 200 g pomidorų pastos, 2 šaukštai. druskos, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. actas, prieskoniai.
Paruošimas: Cukiniją nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite pipirus, užpilkite aliejumi daržoves ir troškinkite 20 minučių. Įpilkite prieskonių, pomidorų pastos ir acto, troškinkite dar 40 minučių ir sudėkite į stiklainius.
15. Kopūstų sriubos padažas žiemai
O jei pridėsite burokėlių, gausite paruoštą barščių padažą!
Jums reikės: 500 g kopūstų, po 150 g morkų, svogūnų, paprikų ir pomidorų, 30 ml augalinio aliejaus, 80 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 0,5 šaukšto. cukraus, 25 ml acto, 1 krūva žolelių, 4 skiltelės česnako, 2 lauro lapai.
Paruošimas: Visas daržoves smulkiai supjaustykite, susmulkinkite žoleles ir susmulkinkite česnaką. Į daržoves įpilkite aliejaus, vandens, cukraus, druskos ir lauro lapų, troškinkite 20 minučių ir įpilkite acto su žolelėmis ir česnaku. Įdėkite degalinę į skardines.
20 skanių aitriųjų paprikų ruošinių žiemai
16. Arbūzo derlius žiemai
Marinuotos arbūzo žievelės yra nuostabus mėsos užkandis.
Jums reikės: 1 arbūzas, 2 šaukštai druskos, 1 puodelio obuolių acto, 200 g cukraus, 1 cinamono lazdelės, 5-6 grūdelių kardamono, 1 citrinos žievelės, prieskonių.
Paruošimas: Nulupkite žalias odas nuo arbūzo žievelės ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Virkite juos verdančiame vandenyje 15 minučių.Užvirinkite 100 ml vandens su actu, cukrumi ir prieskoniais, virkite 10 minučių ir nuimkite cinamono lazdelę. Užpilkite marinatą ant plutos, suberkite žievelę ir susukite.
17. Tkemali slyvų padažas žiemai
Taip, iš slyvų gaminama ne tik puiki uogienė!
Jums reikės: 2 kg slyvų, 14 skiltelių česnako, 6 šaukštai. cukraus, 1 šaukštelis. druskos, 1 šaukštelis. kalendra, 1 krūva kalendros, 1 čili, prieskoniai.
Paruošimas: Užpildykite slyvas 2 stiklinėmis vandens ir virkite 7-10 minučių, kol suminkštės, tada atvėsinkite. Minkštimą sutrinkite per kiaurasamtį ir gerai išspauskite likučius. Česnaką, čili, kalendrą ir prieskonius sutrinkite trintuve, suberkite į slyvas ir praskieskite padažą likusiu skysčiu iki norimos konsistencijos. Apverskite tkemali virš bankų.
18. Uogų derlius žiemai
Recepte naudojami serbentai ir avietės, tačiau nebijokite eksperimentuoti.
Jums reikės: 9 puodeliai aviečių, 3 puodeliai serbentų, 9 puodeliai cukraus, 5 g citrinos rūgšties.
Paruošimas: Nuplaukite uogą ir leiskite jai nusausinti. Įpilkite cukraus, palikite valandai, tada užvirkite ir virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Pabaigoje nuimkite putas, įpilkite citrinos rūgšties, vėl sumaišykite ir supilkite uogienę į stiklainius.
19. Abrikosų derlius žiemai
Abrikosai sirupe - tai negali būti lengviau, ir jūs negalėjote rasti skanesnio!
Jums reikės: 700 g abrikosų, 400 ml vandens, 200 g cukraus.
Paruošimas: Išardykite abrikosus per pusę, išimkite sėklas ir sudėkite į stiklainius. Užvirinkite vandenį su cukrumi, įpilkite vaisių ir nedelsdami susukite.
20. Obuolių ir kriaušių derlius žiemai
Puiki uogienė, kurią išvirs net pradedantysis.
Jums reikės: 1 kg obuolių, 1 kg kriaušių, 500 g cukraus.
Paruošimas: Obuolius ir kriaušes supjaustykite kubeliais, sudėkite į platų indą sluoksniais ir kiekvieną sluoksnį pabarstykite cukrumi. Palikite porą valandų, kol pasirodys sultys, ir virkite uogienę 3 kartus 5-7 minutes, leiskite visiškai atvėsti tarp virimo. Viską sutrinkite trintuvu ir sudėkite į stiklainius.