Vyno užkandžių pasirinkimas yra tikras menas, ir šiandien norėtume jį paliesti. Todėl dalinamės 20 receptų, klasikinių ir originalių derinių bei tiesiog naudingų idėjų šventiniam stalui ar vakaro taurei!
1. Įdaryta mocarelos
Labai neįprastas užkandis su staigmena.
Jums reikės: 5 mocarelos rutuliai, 100 g kumpio, 3 vyšniniai pomidorai, 3 baziliko lapeliai, 1 puodelis miltų, 2 kiaušiniai, 50 g parmezano.
Paruošimas: Supjaustykite mocarelos rutuliukus ir švelniai supjaustykite viduryje. Smulkiai supjaustykite kumpį, pomidorus ir baziliką, užpildykite mocarelą ir apvoliokite miltuose. Tada panardinkite į kiaušinį ir parmezaną ir pakepinkite.
2. Užkandis su lašiša ir vynuogėmis baltam vynui
Aštrus „Dorblu“ sūris suteikia ypatingų skonių.
Jums reikės: 250 g maskarponės, 100 g dorblu, 400 g vynuogių, žolelių, citrinos, 300 g lašišos, ruginės duonos.
Paruošimas: Sumaišykite maskarponę su kapotomis žolelėmis ir citrinos sultimis ir tepkite duonos riekeles. Ant viršaus uždėkite lašišos griežinėlius, o ant jos - dorblu kubelį ir vynuoges.
3. Skrudinta duona su kriauše ir gorgonzola
Tiks ir kitas mėlynasis sūris.
Jums reikės: 4 riekelės duonos, 2 kriaušės, 1 raudonas svogūnas, 80 g gorgonzolos, 2 šaukštai. medus, alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, ir ten apie 10 minučių sudėkite plonus kriaušių skilteles. Duoną aptepkite alyvuogių aliejumi ir pašaukite į 200 laipsnių orkaitę 5 minutėms. Ant viršaus uždėkite kriaušių ir svogūnų, pabarstykite sūriu ir nusiųskite atgal dar 3 minutes. Laukų pabaigoje skrudinta duona su medumi.
4. Tartletai su šonine ir dorblu sūriu
Tikras išsigelbėjimas, kai netikėtai atvyko svečių su vynu.
Jums reikės: 5 tartletai, 100 g kumpio, 100 g dorblu, sezamo.
Paruošimas: Kumpį ir sūrį supjaustykite kubeliais, sudėkite į tartletus ir pabarstykite sezamo sėklomis. Jei norite, įdėkite juos į orkaitę 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5. Marinuotas sūris
Štai kaip minkštą sūrį paversti dar skanesniu.
Jums reikės: 300 g minkšto sūrio, 450 ml alyvuogių aliejaus, čiobrelių, kalendros, žaliųjų svogūnų, rozmarino, žiupsnelio čili dribsnių, 3 skiltelių česnako, pusės citrinos žievelės.
Paruošimas: Susmulkinkite česnaką ir visas žoleles, suberkite žievelę ir čili, sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Pakaitinkite marinatą ant silpnos ugnies, tada leiskite jam atvėsti. Įdėkite į jį sūrį ir palikite per naktį šaldytuve.
20 nuostabių alaus užkandžių namuose
6. Bruschetta su braškėmis sausam vynui
Užkandį būtinai apibarstykite balzamiku ir papuoškite žolelėmis.
Jums reikės: 1 batonas, 200 g braškių, 300 g rikotos, 2 šaukšteliai. druskos, 1 šaukštelis. pipirų, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, prieskonių, žolelių.
Paruošimas: Baguette supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pašaukite į 200 laipsnių orkaitę 10 minučių. Rikotą sumaišykite su likusiu sviestu, prieskoniais ir žolelėmis ir paskleiskite ant batono. Braškių griežinėlius išdėliokite ant brusketos.
7. Krevečių užkandis raudonam vynui
Ypač tinka prie saldaus vyno.
Jums reikės: 500 g kokteilinių krevečių, 2 citrinos, česnakai, 1,5 šaukšto. apelsinų sulčių, 25 g sviesto, 50 ml raudonojo vyno, žolelių.
Paruošimas: Krevetes porą minučių pavirkite verdančiame vandenyje, nulupkite ir ieškite pakaitomis su citrinos skiltelėmis. Ištirpinkite sviestą, supilkite vyną ir užvirkite. Ten sudėkite smulkintas žoleles, česnaką ir sultis, užvirkite padažą ir krevečių laukus.
8. Užkandžiai Mėsos kukuliai
Maži mėsos rutuliai tinka bet kokiam padažui.
Jums reikės: 450 g maltos mėsos, 1 kiaušinis, 30 g duonos trupinių, kalendra, žalieji svogūnai, 2 skiltelės česnako, prieskoniai.
Paruošimas: Susmulkinkite česnaką, žaliuosius svogūnus ir žoleles ir viską suberkite į maltą mėsą. Ten įmuškite kiaušinį ir pagardintą džiūvėsėlį, išminkykite, suformuokite mažus mėsos rutuliukus ir kepkite orkaitėje 20 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.
9. Sūrio lazdelės
Geriausia juos patiekti su sausu vynu su žolelėmis, daržovėmis ir įvairių rūšių padažais.
Jums reikės: 300 g minkšto sūrio, 4 kiaušiniai, 100 g miltų, 150 g duonos trupinių, prieskonių.
Paruošimas: Sūrį supjaustykite kubeliais ir kiekvieną iš pradžių apvoliokite miltuose, tada išplaktame kiaušinyje, džiūvėsėliuose, vėl kiaušiniuose ir vėl džiūvėsėliuose. Kepkite juos dideliame kiekyje aliejaus iš visų pusių ir padėkite ant servetėlės.
10. Cukinijų užkandis su rikota
Tinka tiems, kuriems bet kurioje situacijoje rūpi tinkama mityba.
Jums reikės: 4 cukinijos, 150 g rikotos, 2 šaukštai. grietinėlės, baziliko, 3 riekelių kumpio, kapotų riešutų, prieskonių.
Paruošimas: Cukiniją smulkiai supjaustykite, šiek tiek pakepinkite, o tada išplakame maišytuve su baziliku iki vientisos masės. Masę dėkite į taures, o ant viršaus dėkite rikotą, išplaktą su baziliku, grietinėle ir prieskoniais. Papuoškite užkandį riešutais ir pakepintomis kumpio juostelėmis.
Tortas „Pieno mergaitė“: 5 receptai, kaip gaminti maistą namuose
11. Žuvies rutuliai baltam vynui
Pamerkite juos į krapus arba patiekite su citrinos skiltelėmis.
Jums reikės: 500 g žuvies, 1 svogūnas, 1 citrina, 1 krūva krapų, 200 g grietinėlės sūrio, 1 lauro lapas ir prieskoniai.
Paruošimas: Žuvį virkite, kol suminkštės su prieskoniais ir žolelėmis. Sutrinkite trintuve su grietinėlės sūriu, žievele ir citrinos sultimis. Susukite rutuliukus ir padėkite į šaldytuvą porai valandų.
12. Rūkytos vištienos užkandis su raudonu vynu
Labai patogu jį pririšti ant iešmų.
Jums reikės: 300 g rūkytos vištienos, 1 skardinė ananasų, 6 agurkai, 2 citrinos, 1 krūva mėtų, 100 ml alyvuogių aliejaus, prieskoniai.
Paruošimas: Maišytuve išplakti mėtų sviestą. Agurkus supjaustykite kubeliais ir 15 minučių marinuokite citrinos sultyse su 2 šaukštais aliejaus. Vištieną ir ananasus supjaustykite atsitiktine tvarka, visus ingredientus surenkant ant iešmelių ir užpilkite likusiu mėtų aliejumi.
13. Užkandis su raudona žuvimi
Pabarstykite ritinius žolelėmis, žolelėmis arba sezamo sėklomis.
Jums reikės: 150 g raudonos žuvies, 50 g grietinėlės sūrio, 1 agurkas.
Paruošimas: Žuvį supjaustykite ilgomis riekelėmis, agurkus - plonais griežinėliais. Kiekvieną lėkštę agurkų aptepkite grietinėlės sūriu, išdėliokite žuvies gabalėlį ir susukite vyniotinius.
14. Užkandis su jūros gėrybėmis plokščiuose pyraguose
Tiks konservuotas jūros gėrybių kokteilis.
Jums reikės: 1 puodelis miltų, 1/3 puodelio vandens, 1/3 puodelio ryžių, 50 g kukurūzų, 430 g jūros gėrybių kokteilis, 1 valgomasis šaukštas. sviestas, 1 pipiras, žiupsnelis druskos ir soda.
Paruošimas: Sumaišykite miltus, soda ir druską, įpilkite sviesto ir minkykite tešlą, palaipsniui įpilkite vandens. Padalinkite jį į 4 dalis, susukite į rutulius ir palikite 20 minučių. Per tą laiką išvirkite ryžius ir sumaišykite su kapotomis paprikomis, kukurūzais ir jūros gėrybėmis. Iškočiokite tešlą ir kepkite tortilijas sausoje keptuvėje. Juose paskleiskite įdarą ir susukite.
15. Konservuotas tuno paštetas
Įdėkite jį į tartletus, mažus duonos gabalėlius ar krekerius.
Jums reikės: 1 skardinė tuno, 1 citrina, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 1 svogūno, prieskonių.
Paruošimas: Maišytuve išplakame tuną, citrinos žievelę, sviestą ir smulkiai supjaustytą svogūną. Paragaukite pašteto pagal skonį su prieskoniais ir patiekite su vynu.
Skanūs patiekalai: 20 receptų namuose
16. Sūris apelsinų sultyse
Kitas įdomus sūrio marinavimo būdas.
Jums reikės: 400 g fetos sūrio, 80 ml alyvuogių aliejaus, 4 šaukštai. apelsinų sulčių, 2 šaukštai raudonėlio, 1 šaukštelis. paprika, čili.
Paruošimas: Sviestą su apelsinų sultimis ir prieskoniais išplakite plaktuvu ir šiek tiek pašildykite, neužvirdami. Sūrį supjaustome vidutinio dydžio kubeliais ir marinuojame per naktį.
17. Apelsinų putėsiai
Jei norite užkąsti sauso vyno su kažkuo saldesniu.
Jums reikės: 3 apelsinai, 1 maišelis želatinos, 4 kiaušiniai, 140 g cukraus, 300 ml 20% grietinėlės.
Paruošimas: Želatiną pamirkykite vandenyje pagal instrukcijas ir sumaišykite su 2 apelsinų sultimis. Likusių apelsinų žievelę sumaišykite su tryniais ir cukrumi ir 10 minučių virkite vandens vonelėje. Atskirai išplakti baltymus ir grietinėlę, palaipsniui sujungti visas dalis, supilti į formeles ir nusiųsti į šaldytuvą.
18. Vištienos tartletai raudonam vynui
Jie vienodai skanūs tiek karšti, tiek šalti.
Jums reikės: 5 tartletai, 100 g vištienos, 50 g lydyto sūrio, 70 g suluguni, žolelės.
Paruošimas: Išvirkite vištienos filė ir supjaustykite mažais gabalėliais.Žalumynus ir abiejų rūšių sūrį susmulkinkite atsitiktine tvarka, viską sudėkite į tartletus ir pašaukite į orkaitę 7 minutėms 180 laipsnių temperatūroje.
19. Vynioja su kumpiu į raudonąjį vyną
Kad jie nebūtų labai riebūs, nedelsdami padėkite juos ant popierinės servetėlės.
Jums reikės: 4 riekelės skrudintos duonos, 1 kiaušinis, 4 riekelės kumpio ir sūrio, 80 g duonos trupinių, žolelių.
Paruošimas: Nupjaukite duonos plutą, iškočiokite kočėlu ir ant viršaus uždėkite kumpį ir sūrį. Susukite vyniotinius, įmuškite į kiaušinį ir prieskonių krekerius ir pakepinkite.
20. Krevetės šoninėje
Eksperimentuokite su prieskoniais pagal savo nuotaiką.
Jums reikės: 200 g nuluptų krevečių, 200 g lašinių, 1 kiaušinio, 2 šaukštų. miltų, 1 citrina, 1 valgomasis šaukštas. sojos padažas, 6 vyšniniai pomidorai, 2 agurkai, čili ir paprika.
Paruošimas: Marinuokite krevetes citrinų sultyse ir sojų padaže 20 minučių, tada apvyniokite lašinių griežinėliais. Kiekvieną pamirkykite kiaušinyje, paskui miltuose su prieskoniais ir pakepinkite. Krevetes dėkite ant iešmelių su agurkų ir pomidorų griežinėliais.