Kas gali papuošti valgomojo stalą geriau nei karšta ir aromatinga julienė? O koks dar patiekalas būtų toks tinkamas tiek kasdieninei šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui? Dalinamės 8 žingsnis po žingsnio nuotraukų receptais, kaip pasigaminti gardžios julienės su vištiena ir grybais!
1. Julienne su vištiena, grybais ir grietinėle
Grietinėlė yra gera, nes neužkemša grybų skonio, skirtingai nei grietinė.
Jums reikės: 400 g grybų, 1 vištienos filė, 1 svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. miltų, 100 g sūrio, 400 ml 20% grietinėlės, 0,5 šaukštelio. druska, 5 kvapieji žirniai, juodieji pipirai.
Paruošimas:
1. Vištienos filė virkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių. Proceso viduryje į keptuvę įpilkite kvapiųjų pipirų.
2. Grybus nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite stambiais gabalėliais. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
3. Svogūnus pakepinkite 2-3 minutes, suberkite grybus ir kepkite, kol išgaruos drėgmė. Pabaigoje druskos. Tada suberkite miltus, gerai išmaišykite ir troškinkite dar 1,5 minutės.
4. Supilkite grietinėlę ir tušą į keptuvę ant vidutinės ugnies, kol jie pradės tirštėti. Į pluoštą įpilkite susmulkintos vištienos, išmaišykite ir sudėkite julienne į formas.
5. Vištieną apibarstykite grybais su tarkuotu sūriu ir dėkite į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
2. Julienne su vištiena, grybais ir grietine
Jei jums patinka šiek tiek rūgštus grietinės poskonis, būtinai išbandykite šį Julienne receptą!
Jums reikės: 500 g vištienos filė, 100 g sūrio, 500 g grybų, 1 svogūnas, 200 ml grietinės, 2 šaukštai. miltų, druskos, pipirų, prieskonių.
Paruošimas:
1. Vištieną išvirkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais arba pluoštu.
2. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite iki auksinės spalvos ir suberkite smulkintus grybus. Toliau kepkite, kol skystis išgaruos, tada sudėkite vištieną.
3. Atskirai pakepinkite miltus sausoje keptuvėje, įpilkite grietinės ir prieskonių ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
4. Padažą sumaišykite su vištiena ir grybais, sudėkite į formeles ar puodus, apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 180 laipsnių temperatūroje.
Vištienos ir grybų salotos: 12 skanių receptų
3. Julienne su vištiena, grybais, baziliku ir jūros druska
Paprasčiausias prieskonių pakeitimas - ir dabar kvepianti julienė žaidžia naujomis spalvomis.
Jums reikės: 200 g vištienos filė, 200 g pievagrybių, 250 ml 35% grietinėlės, 150 g sūrio, 40 g sviesto, 1 valg. miltų, 2 šaukšteliai. bazilikas, jūros druska.
Paruošimas:
1. Vištieną išvirkite ir supjaustykite pluoštais arba smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol suminkštės.
2. Ištirpinkite sviestą, suberkite baziliką ir jame pakepinkite grybus.
3. Supilkite grietinėlę, troškinkite 4 minutes po dangčiu ir suberkite miltus. Dar šiek tiek troškinkite julienne iki tirštumo ir sumaišykite su vištiena.
4. Džiulieną sudėkite į formeles, uždenkite tarkuotu sūriu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol sūris ištirps.
4. Julienne su vištiena, grybais ir žolelėmis
Paimkite bet kurią mėgstamą aromatinę žolelę - petražoles, krapus ar kalendrą.
Jums reikės: 250 g vištienos filė, 200 g grybų, 3 šaukštai. vištienos sultinio, 3 šaukštai. grietinės, 50 ml grietinėlės, 100 g sūrio, krūva žolelių, 1 valg. miltų, druskos ir pipirų.
Paruošimas:
1. Išverdame filė, smulkiai supjaustome, paliekame šiek tiek sultinio ir apkepame grybus svieste.
2. Miltus pakepinkite svieste, supilkite sultinį su grietine, grietinėle ir prieskoniais ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Padažą, vištieną, grybus ir smulkiai supjaustytus žalumynus sumaišykite, uždėkite ant formelių ir uždenkite tarkuotu sūriu. Kepkite julienne 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Vištienos pyragas: 15 receptų kiekvienam skoniui
5. Julienne su vištiena ir grybais tartletuose
Gražių užkandžių tartletų paslaptis yra smulkiai supjaustyti visus ingredientus.
Jums reikės: 5-8 tartletai, 180 g vištienos filė, 120 g grybų, 100 g sūrio, 150 ml grietinės, 150 ml pieno, 40 g sviesto, 0,5 šaukšto. miltų, kalendros, lauro lapų, druskos ir pipirų.
Paruošimas:
1. Išvirkite vištieną su lauro lapais, kalendra ir prieskoniais, atvėsinkite ir supjaustykite.
2. Grybus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, pakepinkite 3 minutes, sudėkite į juos vištieną ir pakepinkite visus kartu.
3.Sviestą ištirpinkite atskirai ir sumaišykite su miltais, lėtai supilkite pieną ir virkite padažą iki tirštumo. Įpilkite grietinės, išmaišykite ir virkite dar minutę.
4. Vištieną su grybais dėkite ant tartletų, užpilkite padažu, dėkite tarkuotą sūrį ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
6. Julienne su vištiena ir voveraitės
Jei pavargote nuo kai kurių pievagrybių, išbandykite šį Julienne receptą!
Jums reikės: 150 g vištienos, 300 g voveraičių, 1 šaukštelis. miltų, 1 svogūno, 120 g sūrio, 4 šaukštų. grietinėlės, druskos.
Paruošimas:
1. Išvirkite ir supjaustykite vištieną arba pakepinkite mažus gabalėlius, kol suminkštės.
2. Smulkiai ir plonai supjaustykite svogūną su voveraitėmis, pakepinkite kartu iki gražios auksinės spalvos.
3. Grybus sumaišykite su vištiena, druska, suberkite miltus ir grietinėlę ir troškinkite apie 5 minutes.
4. Džiulieną sudėkite į puodus, pabarstykite sūriu ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 15 minučių.
10 skanių bulvių su grybais keptuvėje receptų
7. Julienne su vištiena ir grybais mikrobangų krosnelėje
Dar paprastesnis ir greitesnis receptas, kaip virti julienne - nerasite!
Jums reikės: 200 g grybų, 100 g vištienos filė, 150 g sūrio, 100 ml grietinėlės, 1 kiaušinis, 50 g sviesto, druskos ir pipirų.
Paruošimas:
1. Grybus pakepinkite svieste ir suberkite juostelėmis supjaustytą virtą vištieną.
2. Įpilkite prieskonių, šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite grybus su ketvirtadaliu tarkuoto sūrio.
3. Ruošinį išdėliokite į dubenis, aptepkite plaktu kiaušiniu ir grietinėle ir supilkite likusį sūrį. Mikrobangų krosnelėje 10 minučių.
8. Julienne su vištiena ir grybais bandelėse
Tai pasirodys labai įdomu, jei julieną sudėsite ne į formas, o į putlias apvalias bandeles.
Jums reikės: 200 g vištienos, 250 g pievagrybių, 200 g sūrio, 1 šaukštelis. miltų, 1 svogūno, 2 šaukštai. grietinės, 4 bandelės, druska ir pipirai.
Paruošimas:
1. Filė supjaustykite smulkiais gabalėliais ir kepkite, kol suminkštės.
2. Susmulkintą svogūną pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, į jį sudėkite grybų griežinėlius ir kepkite, kol išgaruos skystis.
3. Įdėkite vištieną į grybus, sumaišykite, įpilkite miltų su grietine ir vėl sumaišykite. Troškinkite 2–3 minutes ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
4. Nupjaukite bandelių viršūnes, išimkite vidurį ir įdėkite julienne į vidų. Užpildykite tarkuotu sūriu ir kepkite iki gražios plutos 180 laipsnių temperatūroje.