Avec les plats chauds et les desserts, tout est clair - beaucoup ont des favoris éprouvés depuis longtemps. Mais qu'en est-il des collations de vacances? C'est ici que vous pouvez vous promener pour votre propre plaisir avec des expériences ! Nous avons rassemblé pour vous 20 recettes simples et délicieuses pour les collations du Nouvel An !
1. Boulettes de viande au fromage
Une collation chaude parfumée sera un bon début pour le festin du Nouvel An.
Tu auras besoin de: 150 g de viande hachée, 100 g de fromage, 1 oignon, 3 œufs, 4 pommes de terre, 1 gousse d'ail, 2 c. crème sure, 2 c. farine, sel, poivre.
Préparation: Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière, ajoutez-y de l'ail, des épices et 1 œuf, mettez la pâte dans des moules en silicone. Mélanger la viande hachée avec l'oignon, rouler les boules et mettre dans les paniers de pommes de terre. Battez le reste des œufs avec la crème et les épices, remplissez les paniers, saupoudrez de fromage et enfournez pendant 30-40 minutes à 180 degrés.
2. Snack « maisons du Nouvel An »
Au lieu de remplir, utilisez un pâté, une salade de fromage fondu ou autre chose de consistance similaire.
Tu auras besoin de: 1 tasse de farine, 50 g de beurre, 150 g de farine, 2 œufs, sel, garniture.
Préparation: Faire bouillir un verre d'eau avec de l'huile et du sel, ajouter la farine et brasser la pâte en remuant de temps en temps. Ajouter les œufs, remuer jusqu'à consistance lisse et placer la pâte sur le parchemin en pyramides. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à 180 degrés, coupez et mettez une boule de farce à l'intérieur. Façonnez la garniture en un cube, dessinez des fenêtres de carottes et mangez des cornichons autour.
3. Une simple collation de poisson
Une belle recette pour cuisiner du maquereau ou du saumon rose pour la nouvelle année !
Tu auras besoin de: 150 g de poisson légèrement salé, 200 g de cream cheese, 2 c. eau, 1 cuillère à soupe. gélatine, un demi-concombre, un quart de poivron, aneth, 3 c. huile d'olive, 2 cuillères à soupe jus de citron.
Préparation: Mélanger le poisson et le fromage à la crème dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'aneth haché et la gélatine dissoute selon les instructions.
Mélangez, versez le tout dans des moules en silicone, serrez avec du papier plastique et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures. Faites revenir les légumes coupés en petits dés dans de l'huile d'olive et du jus de citron et décorez au fur et à mesure.
4. Goûter "Boules de Noël"
Les boules farcies rappellent les onigiri japonais et sont très impressionnantes sur la table du nouvel an.
Tu auras besoin de: 350 g de riz, 200 g de viande hachée, 2 carottes, 30 g d'oignons, 1 œuf, 0,5 c. curcuma, 1,5 c. paprika, herbes et épices.
Préparation: Mélanger la viande hachée avec l'oignon, l'ail, l'œuf battu et les épices et former des galettes rondes. Faites-les frire dans une poêle ou au four dans des carottes râpées.
Faites bouillir le riz, divisez-le en plusieurs parties et ajoutez le curcuma à l'une, le paprika à l'autre et les légumes verts à la troisième. Mettez-le sur du film alimentaire, recouvrez de carottes et d'une escalope de viande. Former une boule serrée.
5. Oeufs farcis aux champignons
Une combinaison devenue classique depuis longtemps et qui plaira à coup sûr aux convives de la table du nouvel an !
Tu auras besoin de: 6 œufs, 150 g de champignons, 1 oignon, 1 concombre mariné, 3 c. mayonnaise, 1 c. moutarde et ail en poudre, épices et herbes.
Préparation: Lubrifiez le moule à muffins avec de l'huile végétale et placez dans chaque bol, le jaune et le blanc d'œuf séparément. Couvrir de papier d'aluminium, placer sur une plaque à pâtisserie, verser de l'eau dedans et cuire au four pendant 15 minutes à 160 degrés.
Faire revenir l'oignon avec les champignons et les épices, écraser les jaunes préparés avec une fourchette et mélanger avec les dés de concombre. Mélanger les ingrédients de la garniture, ajouter la moutarde et la mayonnaise aux épices et déposer sur les blancs d'œufs.
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6. Sapins de Noël soufflés avec du fromage cottage
Prenez de la pâte toute prête sans levure - et il vous faudra au maximum une demi-heure pour préparer ce goûter du Nouvel An !
Tu auras besoin de: 250 g de pâte, 1 œuf, 2 c. fromage cottage, 6 olives, 1 c. sauce soja, graines de sésame.
Préparation: Étalez la pâte feuilletée, découpez les sapins de Noël, badigeonnez d'un œuf, saupoudrez de graines de sésame et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient dorées à 200 degrés. Mélanger le fromage cottage, la sauce soja et les olives finement hachées.Coupez les sapins de Noël en deux et placez la garniture entre les moitiés.
7. Collation du Nouvel An dans les cookies
Grâce aux crackers, ces « sandwichs » sont très pratiques à prendre avec les mains.
Tu auras besoin de: 10 craquelins, 4 cuillères à soupe poitrine de poulet hachée (bouillie ou fumée), 1 c. oignons verts, 1 gousse d'ail, 1 c. sauce soja, 2 cuillères à soupe fromage à pâte dure, 1 œuf, 3 c. noix, 2 c. Mayonnaise.
Préparation: Mélanger la poitrine hachée avec l'ail écrasé et le fromage râpé. Ajouter la sauce soja, les oignons et les épices, mélanger le tout avec la mayonnaise. Placez le cercle d'œufs durs, la garniture et le deuxième biscuit sur le biscuit, et roulez les côtés de la collation dans les noix hachées.
8. Bonhommes de neige au fromage
Un autre apéritif classique avec une présentation inhabituelle que les enfants adoreront.
Tu auras besoin de: 100 g de fromage, 1 œuf, 2 cuillères à soupe. mayonnaise, 9 olives, 2 gousses d'ail, une tranche de carotte.
Préparation: Mélanger le fromage râpé avec l'œuf râpé, la mayonnaise et l'ail écrasé. Prenez un mélange muet, mettez une olive dénoyautée à l'intérieur et roulez une boule. Récupérez un bonhomme de neige dans 2-3 boules, découpez ses yeux dans un olivier et un nez dans une carotte.
9. Sacs du Père Noël
Les crêpes sont les moins associées au Nouvel An, et en vain !
Tu auras besoin de: 400 ml de lait, 2 œufs, une pincée de sucre et de sel, 170 g de farine, 3 c. huile végétale, 300 g de poulet, 70 g de riz, 1 carotte, 1 oignon, herbes, épices, 2 c. Mayonnaise.
Préparation: Mélanger le lait, l'œuf, l'huile végétale et la pâte à farine avec du sel et du sucre et faire frire de fines petites crêpes. Coupez le poulet en petits morceaux ou hachez-le en viande hachée et faites-le frire avec des oignons et des carottes hachés. Mélangez la garniture, ajoutez les épices, les herbes et la mayonnaise, mettez une crêpe, formez un sac et attachez-le avec des oignons verts ou du fromage à queue de cochon.
10. Apéritif italien
Un minimum d'ingrédients, mais un maximum de légèreté et de fraîcheur à la table du nouvel an !
Tu auras besoin de: 3 tomates, 250 g de mozzarella, 16 feuilles de basilic, 3 c. huile d'olive.
Préparation: Couper les tomates en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, et couper le fromage en tranches identiques. Placer la tomate, le fromage, la feuille de basilic et la tomate sur une assiette et arroser d'huile d'olive. Garnir de sel, saupoudrer d'herbes ou d'épices hachées.
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11. Ajapsandali
L'apéritif froid géorgien ravira les amateurs d'aubergines.
Tu auras besoin de: 250 g de tomates, 1 oignon, 250 g d'aubergines, épices.
Préparation: Épluchez les aubergines, coupez-les en tranches, salez, pressez et mettez sous presse pendant quelques heures. Faire frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres et réserver. Faites revenir l'oignon haché, puis ajoutez-y les tomates râpées ou concassées. Répartir la garniture aux tomates entre les tranches d'aubergine.
12. Courgettes au fromage blanc
Une autre option de collation du Nouvel An facile pour ceux qui recherchent les calories.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 1 concombre, 150 g de fromage blanc, 1 gousse d'ail, épices, feuilles de menthe.
Préparation: Couper les courgettes en tranches et les faire frire dans une poêle antiadhésive ou grill. Coupez le concombre en petits cubes, ajoutez l'ail écrasé et les épices, et mélangez le tout avec le fromage. Mettre la garniture au fromage sur des cercles de courgettes et garnir d'herbes, de menthe ou de noix.
13. Boules de Noël en bâtonnets de crabe
Grâce aux bâtonnets de crabe, les boulettes de fromage acquièrent non seulement un goût, mais aussi une teinte agréable.
Tu auras besoin de: 200 g de bâtonnets de crabe, 100 g de fromage, 2 œufs, 5 c. mayonnaise, 2 gousses d'ail, 6 olives, 2 plumes d'oignon vert, sel.
Préparation: Râpez les bâtonnets de crabe, le fromage et les œufs durs, mélangez le tout avec de la mayonnaise et du sel. Façonner des boules avec les mains mouillées, garnir d'olives et faire des boucles à partir d'oignons verts.
14. Collation du Nouvel An au saumon et au jambon
Un simple pain pita avec une combinaison inhabituelle d'ingrédients pour la table du Nouvel An.
Tu auras besoin de: 2 pains pita fins, 300 g de saumon, 300 g de jambon, 300 g de fromage fondu, herbes.
Préparation: Badigeonner le pain pita d'une fine couche de fromage, disposer une assiette de saumon, saupoudrer d'herbes et disposer le jambon. Roulez le pain pita, mettez-le au congélateur pendant 15 minutes et coupez soigneusement l'apéritif en rondelles fines.
15. Ananas au curry
Une belle collation festive avec des œufs durs.
Tu auras besoin de: 4 œufs, un demi-ananas, 1 oignon rouge, 6 c. yaourt, 1 c. curry, 2 c. huile d'olive, 1 c. noix, sel.
Préparation: Faire revenir l'oignon et l'ananas finement hachés dans l'huile d'olive, saler le yaourt et mélanger avec le curry. Faire bouillir les œufs, les hacher finement et les ajouter aux ananas, puis assaisonner la salade avec la sauce. Servir sur des feuilles de laitue ou dans des paniers.
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16. Tomates farcies
Une autre collation de légumes délicieuse et saine pour la table du Nouvel An.
Tu auras besoin de: 600 g de grosses tomates cerises, 4 gousses d'ail, 1 botte de coriandre, 200 g de fromage Adyghe, huile d'olive, épices.
Préparation: Hacher l'ail dans un mélangeur avec la coriandre et les épices et mélanger avec du fromage râpé et de l'huile d'olive. Retirez les chapeaux des tomates, retirez la pulpe avec une cuillère, hachez-la et ajoutez-la au fromage. Remplissez chaque tomate avec la garniture et couvrez avec un chapeau.
17. Potiron aux champignons
Cette recette d'apéritif rendra la table du Nouvel An encore plus lumineuse et festive.
Tu auras besoin de: 500 g de potiron, 700 g de champignons, 120 g de lard, 50 g de beurre, 50 ml de crème, 1 échalote, épices, noix, fromage.
Préparation: Coupez la citrouille en petits cubes, faites-la frire dans les épices et le beurre, ajoutez la crème et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Faites frire séparément les champignons avec le bacon et les oignons, hachez les noix avec le fromage et mélangez. Mettez l'apéritif en couches dans un verre ou un bol - citrouille, champignons, fromage aux noix.
18. César en brochettes
Une variante collation de la salade préférée de tous surprendra agréablement les invités!
Tu auras besoin de: 100 g de pain blanc, 1 gousse d'ail, de l'huile d'olive, un brin d'aneth, 200 g de filet de poulet bouilli, 30 g de fromage, 150 g de salade, 100 g de tomates cerises, épices, sauce césar ou mayonnaise légère.
Préparation: Couper le pain en cubes, frotter avec de l'ail et faire revenir dans l'huile d'olive. Coupez le poulet en mêmes cubes, ramassez tous les ingrédients sur des brochettes, mettez les feuilles de laitue restantes et versez la sauce sur les champs.
19. Saucisses au miel aux pruneaux
Une collation copieuse et aromatique qui se marie bien avec de la bière ou de l'alcool fort.
Tu auras besoin de: 12 mini saucisses, 12 pruneaux, 12 tranches de bacon, 1,5 c. mon chéri.
Préparation: Trempez les saucisses dans le miel, mettez des pruneaux sur chacune et enveloppez-les dans une tranche de bacon. Envoyez l'apéritif au four sur une plaque à pâtisserie pendant 25 minutes à 200 degrés.
20. Apéritif de poisson aux olives
Il est préférable d'utiliser deux types de poissons différents - rouge et blanc.
Tu auras besoin de: 300 g de poisson rouge et 300 g de blanc fumé, 1 boîte d'olives et d'olives dénoyautées, 100 g d'herbes, 20 g de menthe, jus et zeste d'1 citron, poivre.
Préparation: Hacher finement les olives, les olives et les herbes, mélanger le tout avec les zestes et assaisonner de poivre. Couper le poisson en fines tranches, arroser de jus de citron et badigeonner uniformément chaque morceau de farce. Pliez deux morceaux, roulez en un petit rouleau et fixez avec une brochette.