Vous vous souvenez probablement de ce même gâteau de maman avec de beaux motifs marbrés ? Presque tout le monde l'a préparé, car il est spectaculaire, savoureux, mais plutôt simple et sans ingrédients complexes. Maintenant, il y a beaucoup plus de place et de place pour l'expérimentation. Voici donc 8 recettes classiques de la tarte Zebra à la fois !
1. Tarte aux zèbres sur crème sure
Le "Zèbre" classique est fabriqué à partir de pâte à la crème sure, nous allons donc commencer par lui.
Tu auras besoin de: 360 g de sucre, 6 œufs, 100 g de beurre, 200 g de crème sure, 250 g de farine, 1 c. levure chimique, 2 c. cacao, une pincée de soda.
Préparation: Ramollir le beurre et l'écraser avec la moitié du sucre, et battre le second avec les œufs à l'aide d'un batteur. Mélanger les deux mélanges et ajouter la crème sure, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Ajouter lentement la farine tamisée et, si désiré, les noix hachées.
Divisez la pâte en deux et ajoutez le cacao tamisé à l'autre moitié. Mettre en forme pour 2-3 cuillères à soupe. les deux mélanges tour à tour de sorte qu'il y ait un motif caractéristique. Cuire la tarte 45-60 minutes au four à 180 degrés.
2. Tarte "Zèbre" sur kéfir sans beurre
Si vous n'avez pas de crème sure, mais que vous avez un paquet de kéfir, c'est suffisant.
Tu auras besoin de: 3 œufs, 180 g de sucre, 220 ml et 3 c. kéfir, 1 c. soda et vinaigre, 280 g de farine, 1 c. cacao, une pincée de sel.
Préparation: Battre les œufs avec le sucre avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, ajouter le kéfir à température ambiante, le soda éteint et le sel. Incorporer le mélange et ajouter lentement la farine tamisée.
Divisez la pâte en deux et ajoutez le cacao et les mêmes 3 cuillères à soupe en deux. kéfir. Versez la pâte dans un moule en couches, terminez les motifs avec un cure-dent et enfournez 40 minutes au four à 180 degrés.
Tarte au chou au four: 20 des recettes les plus délicieuses et rapides
3. Tarte "Zèbre" au kéfir et à l'huile végétale
Une autre variante de gâteau intéressante, parfaite pour un moule avec un trou au milieu.
Tu auras besoin de: 150 ml de kéfir, 150 ml d'huile végétale, 4 œufs, 200 g de sucre, 300 g de farine, 1,5 c. levure chimique, 2 c. cacao.
Préparation: Mélangez légèrement les œufs et le sucre et mettez-les dans un bain-marie pour dissoudre le sucre. Ensuite, battez le mélange avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajoutez le kéfir avec de l'huile végétale et mélangez.
A la fin, utilisez une spatule en silicone pour incorporer la farine et la levure chimique, divisez la pâte en deux parties et ajoutez le cacao à la seconde. Étalez la pâte dans un moule à muffins en couches et enfournez pour environ 40 minutes à 180 degrés.
4. Tarte aux zèbres à la crème
Mieux vaut prendre une crème pâtissière plus grasse - 30-35%.
Tu auras besoin de: 3 œufs, 1,5 tasse de sucre, 500 ml de crème, 1 sachet de levure chimique, 3 tasses de farine, 4 c. cacao.
Préparation: Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse et ajouter lentement la crème. Fouetter à nouveau, ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger à basse vitesse. Divisez la pâte, ajoutez le cacao en deux, étalez en couches dans un moule et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ une heure.
Tarte feuilletée : 15 délicieuses recettes
5. Gâteau zébré en pâte à biscuits
La tarte s'avère fabuleusement tendre et aérée.
Tu auras besoin de: 4 œufs, 100 g de farine, 30 g de fécule de maïs, 2 c. levure chimique, 110 g de sucre, 75 ml d'huile végétale, 85 ml d'eau, 1 c. sucre vanillé, 3 c. cacao, une pincée de sel.
Préparation: Répartissez les œufs en blancs et jaunes, battez les blancs avec du sel et broyez les jaunes avec 70 g de sucre et de sucre vanillé. Ajouter de l'eau aux jaunes, mélanger et ajouter de l'huile végétale. Versez le sucre restant dans les blancs et battez jusqu'à obtention d'un pic.
Mélanger les jaunes avec la farine tamisée, la levure chimique et le sel, pétrir et à la toute fin, verser délicatement les blancs. Séparer la moitié de la pâte, ajouter le non-cacao et alterner les couches dans le moule. Cuire une heure à 160 degrés et vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.
6. Tarte aux zèbres sur yaourt
Une interprétation très originale d'une recette classique.
Tu auras besoin de: 5 œufs, 1 tasse de sucre, 180 g de beurre, 2 tasses de farine, 1 tasse de yaourt, une pincée de sel et de soda, 1 c. cacao, 1 c. sucre vanillé.
Préparation: Battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel, ajouter le beurre lentement et remuer. Ajoutez du soda au yaourt et attendez que le mélange se dilate. Versez-le sur les œufs et battez.
Enfin, ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte avec la consistance d'une crème sure épaisse. Divisez-le en deux, ajoutez le cacao en deux et versez le tout dans le moule en couches. Cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
Crème sure classique : 5 recettes de gâteaux pas à pas
7. Tarte aux zèbres sur fromage cottage
Vous aurez un beau et délicieux cheesecake avec deux types de chocolat.
Tu auras besoin de: 150 g de sablés, 100 g de ghee, 1 verre de sucre en poudre, 2 c. cacao, 1 kg de fromage blanc à pâte molle, 6 œufs, 1 verre de crème, 200 g de chocolat blanc, 150 g de chocolat noir, 1 c. fécule de maïs, 1 c. café instantané.
Préparation: Réduisez les biscuits en miettes, mélangez avec le beurre, le cacao et 1/4 de sucre en poudre, et placez-les dans un moule. Sans fouetter, mélanger le fromage avec le reste de poudre et les œufs. Au bain-marie, faire fondre séparément le chocolat blanc avec un tiers de la crème et le chocolat noir avec les deux tiers de la crème.
Mélanger la moitié de la masse de fromage avec du chocolat blanc et de l'amidon, et l'autre avec du chocolat noir. Remplissez la couche de gâteau en couches, au hasard ou en spirale. Mettez un récipient d'eau dans le four, chauffez-le à 140 degrés et faites cuire le gâteau pendant environ 75 minutes.
8. Tarte à la noix de coco zèbre
La combinaison des saveurs de chocolat et de noix de coco est au-delà de l'éloge!
Tu auras besoin de: 250 g de farine, 500 g de fromage blanc, 300 g de sucre, 170 g de beurre, 5-6 œufs, 250 g de chocolat, une pincée de sel, un sachet de vanilline, 1 c. levure chimique, 2-3 paquets de noix de coco.
Préparation: Au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat, et battre 3-4 œufs avec 200 g de sucre et la vanille. Lorsque la masse de chocolat a légèrement refroidi, mélangez-la avec l'œuf. Ajoutez de la farine tamisée avec du sel et de la levure chimique - vous devriez obtenir la consistance d'une crème sure épaisse.
Moudre séparément le fromage cottage avec les œufs restants et le sucre, battre avec un mélangeur et ajouter la noix de coco. Couvrez le formulaire de parchemin et disposez les deux blancs à tour de rôle. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant 1h30 et le laisser refroidir à four ouvert.