Les cookies maigres sont fondamentalement différents des cookies ordinaires. Il est exempt d'œufs, de beurre et de produits laitiers. Pensez-vous que c'est fantastique? Mais non! Et spécialement pour vous, nous avons compilé une large sélection de recettes de biscuits maigres pour toutes les occasions !
1. Biscuits maigres en vrac
Modérément sucré et très aromatique.
Tu auras besoin de: 125 g de farine, 60 g de sucre, 1 c. cacao, 1 c. cannelle, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger la farine avec le sucre et l'huile végétale inodore, et réduire la pâte en miettes. Avec les mains chaudes, façonnez des boules en forme de biscuit, aplatissez-les légèrement et faites une petite empreinte avec votre doigt. Saupoudrer le tout de cannelle et de cacao, et cuire au four environ 20 minutes à 170 degrés.
2. Biscuits maigres aux raisins secs
Prenez de grosses bananes mûres comme base pour le test.
Tu auras besoin de: 2 bananes, 50 g de raisins secs, 100 g de cassonade, 250 g de farine, cardamome, gingembre, 4 c. huile végétale, 2 c. levure chimique, une pincée de sel.
Préparation: Faire tremper les raisins secs dans 0,5 tasse d'eau tiède pendant environ 2 heures. Écrasez les bananes avec une fourchette, mélangez-les avec le sucre et ajoutez les raisins secs juste là avec l'eau. Mélanger les ingrédients secs, tamiser la pâte et cuire au four. Répartir les biscuits sur des moules à parchemin ou à muffins et cuire au four pendant 15-17 minutes à 160 degrés.
3. Biscuits maigres à la saumure
Un cookie très intéressant qui surprendra certainement votre foyer.
Tu auras besoin de: 250 ml de cornichon au concombre, 250 ml d'huile végétale, 200 g de sucre, 700 g de farine, 2 c. zeste.
Préparation: Mélanger la saumure avec le sucre, l'huile végétale et le zeste. Ajouter progressivement la farine en plusieurs passages, pétrir la pâte et la laisser au froid pendant une demi-heure. Étalez la pâte sur la table, découpez les cookies avec des emporte-pièces et enfournez 10-15 minutes à 180 degrés.
4. Biscuits maigres au citron
Au lieu de citron, une orange ou un citron vert fera l'affaire.
Tu auras besoin de: 40 ml d'huile d'olive, 1 citron, 30 g de gingembre frais, 100 g de farine, 1 c. levure chimique, 100 ml d'eau, 1 c. mon chéri.
Préparation: Pelez et épépinez le citron et battez-le avec un mixeur. Ajoutez-y du gingembre râpé et dissolvez le miel dans de l'eau tiède. Mélanger tous les ingrédients en une pâte épaisse et laisser reposer 15 minutes. Étaler les biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes à 160 degrés.
5. Biscuits à l'avoine maigre
Un dessert merveilleux et un petit déjeuner tout aussi merveilleux.
Tu auras besoin de: 200 g de flocons d'avoine, 100 g de fruits secs, 50 g de noix, 1 c. sucre, 100 ml d'eau, 1-2 bananes.
Préparation: Écrasez les bananes avec une fourchette ou un mélangeur, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure, façonner les biscuits avec les mains mouillées et cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
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6. Biscuit à la citrouille maigre
Il est souhaitable que la citrouille soit douce et lumineuse.
Tu auras besoin de: 100 g de potiron, 90 g de farine, 50 g de flocons d'avoine, 50 g de sucre, 3 c. miel, 0,5 c. levure chimique, une pincée de cannelle et de sel, 2 c. huile végétale.
Préparation: Faites cuire le potiron à l'avance, laissez-le refroidir et mélangez avec un mélangeur avec du miel et du beurre. Mélanger les ingrédients secs séparément et ajouter au mélange de citrouille. Pétrir la pâte et déposer les biscuits sur le parchemin. Cuire 10 minutes à 180 degrés.
7. Biscuits à l'amidon maigre
La pâte est encore plus légère et plus friable.
Tu auras besoin de: 150 ml d'eau, 330 g de farine, 150 g d'amidon, 1 c. levure chimique, 190 g de sucre, 150 ml d'huile végétale, une pincée de sel, vanilline.
Préparation: Mélanger la farine, l'amidon et la levure chimique et les broyer avec de l'huile végétale. Mélanger le sucre, le sel et la vanilline avec de l'eau jusqu'à dissolution. Mélanger les deux masses, étaler la pâte en une couche d'environ 5 mm, découper les biscuits et enfourner 15 minutes à 180 degrés.
8. Biscuits aux noix maigres
Rappelle des oreilles classiques, mais il convient tout à fait pendant la période de jeûne.
Tu auras besoin de: 180 ml de jus, 100 ml d'huile végétale, 350 g de farine, 1,5 c. levure chimique, 4 c. cassonade, 100 g de noix, 1 c. cannelle, une pincée de sel.
Préparation: Mélanger le jus, l'huile et le sel, ajouter une cuillerée de sucre et la moitié de la farine. Ajouter progressivement le reste de la farine avec la levure chimique, pétrir la pâte élastique et la diviser en deux. Séchez les noix, hachez-les finement et mélangez avec la cannelle et le sucre.
Abaisser la pâte en un rectangle, saupoudrer du mélange de noix et rouler les rouleaux d'oreilles des deux côtés. Trancher les biscuits, les aplatir légèrement et cuire au four pendant 115 minutes à 180 degrés.
9. Biscuits aux baies maigres
Toutes les baies congelées qui sont dans le congélateur feront l'affaire.
Tu auras besoin de: 100 g de baies, 100 ml d'eau, 60 g de sucre, 3 c. huile végétale, 2 c. fécule, 300 g de farine, 2 c. levure chimique.
Préparation: Versez de l'eau bouillante sur les baies et battez avec un mélangeur jusqu'à ce que la purée. Il est important qu'il reste chaud. Ajoutez-y l'amidon, le beurre, le sucre et la levure chimique.
Enfin, introduisez progressivement la farine, pétrissez la pâte, roulez-la en une fine couche de 3-5 mm et coupez-la. Cuire les biscuits à 180 degrés pendant 10-15 minutes.
10. Biscuits maigres à la confiture
Nous vous recommandons d'essayer cette recette de biscuits maigres avec de la poudre de cacao.
Tu auras besoin de: 0,5 tasse de confiture, 0,5 tasse de cacao, 3/4 tasse de sucre, 1/3 tasse d'huile végétale, 1 tasse de farine, 1 c. levure chimique, une pincée de sel.
Préparation: Mélanger la confiture avec le beurre et le sucre et le cacao avec les ingrédients secs. En plusieurs passes, ajouter le mélange de farine à la confiture et pétrir la pâte plastique. Roulez en boules et façonnez les biscuits, placez-les sur du papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés pendant 12 minutes.
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11. Biscuits maigres avec de la farine de grains entiers et de la farine d'avoine
Très savoureux et beaucoup plus sain que les biscuits ordinaires!
Tu auras besoin de: 1,5 tasse de farine de grains entiers, 1,5 tasse de farine de blé, 10 c. huile végétale, 3/4 tasse de flocons d'avoine, 100 g d'abricots secs, 100 g de raisins secs, 1 tasse d'eau, 3/4 tasse de sucre, 10 g de levure chimique.
Préparation: Mélanger les deux farines, le sucre, les céréales et la levure chimique, et verser le beurre et le lait. Ajouter les fruits secs hachés et pétrir une pâte épaisse. Façonner des petites boules, aplatir et cuire les biscuits environ 25 minutes à 180 degrés.
12. Biscuits à la noix de coco maigre
Si vous le souhaitez, vous pouvez également remplacer une partie de la farine par de la noix de coco.
Tu auras besoin de: 400 g de farine, 90 g de noix de coco, 2 c. levure chimique, 100 ml d'huile végétale, 110 ml d'eau tiède, 150 g de sucre, une pincée de sel, confiture.
Préparation: Verser l'huile végétale dans la farine, la levure et les flocons de noix de coco et mélanger. Dissoudre le sucre et le sel dans de l'eau tiède, verser dedans et pétrir la pâte. Divisez-le en deux et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étalez la moitié de la pâte en une couche, mettez une couche de confiture sur le dessus, et frottez la deuxième partie de la pâte et saupoudrez sur le dessus. Couper les biscuits et cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
13. Biscuits au seigle maigre
Une recette très inhabituelle de biscuits à la farine de seigle.
Tu auras besoin de: 0,5 tasse de farine de seigle, 0,5 tasse de farine de blé, 1/4 tasse d'huile végétale et d'eau, 2 c. flocons d'avoine, 4 cuillères à soupe sucre, une pincée de sel et de soda, 1 verre de baies congelées, 1 c. amidon, cannelle.
Préparation: Mélanger la farine, les céréales, le bicarbonate de soude, le sel et 1 c. Sahara. Mélanger le beurre avec de l'eau bouillante, l'ajouter à la farine et pétrir la pâte. Pendant qu'il refroidit, mélangez les baies décongelées avec le sucre et l'amidon. Former un biscuit avec des côtés bas, mettre la garniture dans le renfoncement et cuire au four pendant 15-20 minutes à 190 degrés.
14. Biscuits aux arachides maigres
Interprétation maison d'une recette suisse populaire.
Tu auras besoin de: 500 g de flocons d'avoine, 200 g de cacahuètes, une pincée de sel, du sucre, 4 c. huile végétale, 4 c. farine, 2 verres d'eau, 1 c. levure chimique.
Préparation: Faites frire les flocons et la moitié des cacahuètes et broyez-les en farine. Verser l'huile végétale, mélanger, ajouter le sucre, le sel et la levure chimique. Enfin, ajoutez un verre d'eau tiède, pétrissez la pâte et laissez reposer 15 minutes.
Incorporer ensuite lentement la farine tamisée et mettre la pâte sur le papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille. Saupoudrer avec le reste des noix hachées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à 180 degrés.
15. Biscuits maigres au sésame
Il faudra un maximum de 10 minutes pour préparer le test.
Tu auras besoin de: 100 g de graines de sésame, 80 g de farine, 30 g de sucre, 1,5 c. levure chimique, 1/4 tasse d'eau et d'huile végétale.
Préparation: Mélanger les graines de sésame frites avec la farine, le sucre et la levure chimique. Verser l'eau et l'huile, mélanger la pâte et la rouler en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur. Découpez les cookies avec des emporte-pièces et enfournez 20 minutes à 170 degrés.
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16. Biscuit au miel maigre
Croquant, aromatique et très riche en saveur.
Tu auras besoin de: 500 g de farine, 150 g de miel, 80 g de sucre, 125 g d'huile végétale, 100 ml d'eau, une pincée de soda.
Préparation: Dissoudre le sucre et le miel dans de l'eau tiède, ajouter l'huile et remuer. Ajouter graduellement la farine et le bicarbonate de soude pour que la pâte soit molle mais dure. Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure, roulez-le en une fine couche et coupez les biscuits. Cuire au four pendant 8-10 minutes à 180 degrés.
17. Biscuits maigres aux pépites de chocolat et aux noix
D'autres noix se marient bien aussi.
Tu auras besoin de: 2 tasses de farine, 3 c. cacao, 2 c. levure chimique, 4 c. sucre, 100 g de noix, 125 ml d'huile végétale, 125 ml d'eau.
Préparation: Tamisez la farine avec le cacao et la levure et ajoutez-y les noix hachées. Faire un puits dans le mélange sec et y verser l'huile. Mélanger la pâte et ajouter progressivement de l'eau pour ajuster la consistance. Former des biscuits et enfourner 15 minutes à 180 degrés.
18. Biscuits Maigre Choux
Ces biscuits maigres à la cannelle peuvent facilement remplacer les craquelins du commerce.
Tu auras besoin de: 150 ml d'eau, 70 ml d'huile végétale, 150 g de farine, 150 g de farine complète, 50 g de sucre, une pincée de sel, 1 c. Canelle.
Préparation: Mélanger l'huile avec de l'eau et porter à ébullition. Mélanger tous les ingrédients secs et couvrir d'eau chaude. Pétrir la pâte, la diviser en deux et laisser reposer 20 minutes. Étalez-le immédiatement en très fines couches sur du papier sulfurisé, coupez-le en morceaux, piquez-le à la fourchette et transférez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 10 minutes à 200 degrés.
19. Biscuits à la menthe maigre
Vous ne vous ennuierez pas avec des recettes aussi créatives !
Tu auras besoin de: 250 g de sucre, 100 ml d'eau, 4 cuillères à soupe. huile végétale, 1 c. teinture de menthe, 370 g de farine, 2 c. levure chimique, une pincée de sel, menthe.
Préparation: Versez le sucre dans l'eau, portez à ébullition et faites bouillir le sirop pendant une minute. Versez l'huile et laissez refroidir. Mélanger la farine tamisée avec le sel et la levure chimique. Ajouter la teinture de menthe au sirop et ajouter lentement la farine.
Pétrir la pâte et laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure. Former un biscuit à partir de boules à la main et cuire au four pendant 10-12 minutes à 180 degrés, et garnir de feuilles de menthe au moment de servir.
20. Biscuits aux pommes maigres
Une autre recette gagnant-gagnant de biscuits maigres pour toute la famille.
Tu auras besoin de: 3 pommes, 4 cuillères à soupe huile végétale, 3 c. sucre, 1,5 tasses de farine, 1,5 c. levure chimique, une pincée de sel.
Préparation: Épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe fine ou battez-les avec un mélangeur. Ajoutez-y du sel, du sucre, des épices au goût et de l'huile végétale. Bien mélanger et ajouter petit à petit la farine et la levure. Former des biscuits et cuire au four environ 20 minutes à 190 degrés.