Este dificil să găsești o combinație de legume mai armonioasă și mai versatilă decât vinetele și roșiile. Mai mult, pot fi preparate după cum doriți: de la gustări la feluri principale sau preparate pentru iarnă. Iată 20 dintre cele mai delicioase rețete!
1. Vinete cu felii de roșii
Cea mai ușoară, mai rapidă și mai versatilă gustare.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 3 roșii, maioneză, usturoi, ierburi.
Pregătire: Tăiați vinetele și roșiile în felii groase de 5 mm. Prăjiți vinetele pe ambele părți și periați ușor cu maioneză pe o parte. Așezați roșia deasupra, apoi presărați ierburi tocate și usturoi.
2. Rulouri cu vinete, roșii și maioneză
Puteți asigura rulourile cu frigarui, dar acestea își păstrează forma bine.
Vei avea nevoie: 500 g vinete, 300 g roșii, 2 căței de usturoi, 2 linguri. maioneză.
Pregătire: Tăiați vinetele felii subțiri și prăjiți până se înmoaie. Combinați maioneza cu usturoi tocat și condimente după gust și periați vinetele. Înfășurați o felie de roșie în fiecare farfurie.
3. Sandvișuri cu vinete, roșii și mozzarella
O gustare vegetariană delicioasă!
Vei avea nevoie: 12 felii de pâine prăjită, 2 vinete, 2 roșii, 200 g mozzarella, 5 ouă, condimente și ierburi.
Pregătire: Tăiați mărunt ierburile, tăiați vinetele în inele și bateți ouăle. Prăjiți vinetele pe ambele părți. Înmuiați fiecare felie de pâine pe o parte a oului și puneți-o pe o foaie de copt.
Se acoperă cu vinete, mozzarella și roșii, se condimentează și se acoperă cu o a doua felie de pâine înmuiată într-un ou pe ambele părți. Presărați sandvișuri cu ierburi și coaceți timp de 15 minute la 180 de grade.
4. Vinete fierte cu roșii
Vă sfătuim să gătiți vinetele într-un cazan din fontă.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 4 roșii, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, condimente și ierburi.
Pregătire: Tăiați vinetele în cuburi, tăiați mărunt roșiile și ceapa curățate și prăjiți-le pe toate timp de 5-7 minute la foc mare. Se adaugă usturoiul, condimentele și jumătate de pahar de apă, se fierbe timp de 20 de minute și se presară cu ierburi.
5. Vinete cu roșii într-o tigaie
Gustul acestui fel de mâncare este complet transformat, în funcție de condimentele și ierburile selectate.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 2 morcovi, 2 roșii, 1 piper, 1 ceapă, condimente și ierburi.
Pregătire: Radeți morcovii, tăiați ceapa și tăiați restul de legume. Ceapa se prăjește cu morcovi până se rumenesc, se adaugă vinetele și piperul, iar după 5 minute se adaugă roșia. Continuați să prăjiți la foc mare, amestecând ocazional și condimentați vasul la sfârșit.
15 rețete grozave de vinete cu roșii și usturoi
6. Vinete cu roșii și brânză
O altă rețetă pentru acel aperitiv foarte clasic de vinete și roșii.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 3 roșii, 2 căței de usturoi, 180 g de brânză, 1 lingură. maioneza, condimente, ierburi.
Pregătire: Tăiați vinetele și roșiile în felii de 7-10 mm. Se amestecă maioneza cu usturoiul zdrobit, condimentele și ierburile. Periați fiecare cerc de vinete cu sos, puneți o roșie deasupra și presărați cu brânză rasă. Se coace 20 de minute la 200 de grade.
7. Vinete cu roșii și brânză feta
Caserolă bulgară parfumată cu vinete, roșii și topping de lapte.
Vei avea nevoie: 500 g vinete, 2 roșii, 200 g brânză feta, 3 căței de usturoi, 0,5 grămadă de pătrunjel și busuioc, 3 ouă, 150 ml lapte, condimente.
Pregătire: Tăiați vinetele, roșiile și brânza feta în cuburi și tăiați mărunt usturoiul și ierburile. Prăjiți vinetele până devin aurii, condimentați și așezați într-o matriță. Blat - roșii, brânză feta și ierburi cu usturoi. Se toarnă ouăle bătute cu lapte și se coace 45 de minute la 180 de grade.
8. Vinete cu roșii pentru iarnă
O piesă versatilă care poate fi consumată în acest fel sau utilizată în alte feluri de mâncare.
Vei avea nevoie: 1 kg vinete, 1,5 kg roșii, 3 linguri. zahăr, 1 lingură sare, chili, 1 usturoi cap, 1 lingură. oțet, 4 linguri ulei vegetal.
Pregătire: Curățați roșiile, tăiați-le cu un blender și fierbeți piureul de roșii cu unt timp de 15 minute. Tăiați grosolan vinetele și puneți-le în sos. Adăugați usturoi, chili, zahăr, sare și condimente după gust. Fierbeți amestecul timp de 40 de minute, amestecând ocazional, adăugați oțet și înfășurați.
9. Vinete murate cu roșii
Un sos foarte aromat, picant și picant!
Vei avea nevoie: 1 kg de vinete, 300 g de roșii, 500 g de piper, 4 căței de usturoi, 0,5 grămadă de busuioc, chili, câte 2 lingurițe. zahăr și sare, 4 linguri. ulei vegetal, 1 lingură. oţet.
Pregătire: Tăiați vinetele în cuburi, stropiți cu ulei și coaceți timp de 15 minute la 180 de grade. Bateți ardeii, roșiile și toate celelalte ingrediente condimentate cu un blender până se omogenizează. În cele din urmă, adăugați uleiul și oțetul rămas. Se toarnă vinetele răcite peste sos și se lasă la infuzat în frigider peste noapte.
10. Vinete în stil coreean cu roșii
Un aperitiv original pentru vinete și roșii pentru iubitorii de legume coreene.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 2 roșii, 2 ardei, 1 ceapă, 6 căței de usturoi, 1 lingură. oțet, 1 linguriță. zahăr, 3 linguri. ulei vegetal, condimente.
Pregătire: Tăiați vinetele în fâșii și prăjiți ușor. Tăiați restul de legume cam la fel, adăugați oțet și condimente și amestecați totul împreună. Lăsați legumele să stea la frigider.
20 de salate de vinete simple și delicioase pentru iarnă
11. Vinete cu roșii și nuci
Se servește ca o gustare sau o garnitură completă.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 4 roșii, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 100 g de nuci, 1 legătură de pătrunjel, condimente.
Pregătire: Tăiați vinetele în cuburi și prăjiți-le până se înmoaie. Se prăjește separat ceapa până când devine transparentă, se adaugă usturoi tocat și roșii tocate. Fierbeți sosul până fierbe, puneți vinetele, condimentele și nucile tocate în el și încălziți câteva minute. Se presară cu ierburi și se ia de pe foc.
12. Vinete cu roșii și smântână de brânză
Și din nou rolurile tale preferate!
Vei avea nevoie: 3 vinete, 2 roșii, 2 linguri smântână, 1 borcan cu cremă de brânză, 30 g de nuci, 0,5 grămadă de coriandru.
Pregătire: Combinați smântână, cremă de brânză, ierburi tocate mărunt și nuci. Feliați vinetele în felii și prăjiți-le până se înmoaie. Periați-le cu acest sos de brânză, întindeți feliile de roșii și înfășurați rulourile.
13. Salată cu vinete, roșii și ouă
Condimentați salata cu maioneză sau iaurt, dacă doriți.
Vei avea nevoie: 200 g vinete, 60 g ceapă, 2 ouă, 100 g roșii.
Pregătire: Tăiați vinetele decojite în cuburi și prăjiți-le până devin aurii. Se prajesc separat ceapa tocata marunt si se lasa legumele sa se raceasca. Se fierb ouăle, se toacă cu roșiile și se amestecă salata.
14. Salată cu vinete, roșii și castraveți
Sosul de soia din dressing îi conferă o aromă orientală.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 2 roșii, 2 castraveți, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, ierburi, 1 piper, 1 lingură. sos de soia, condimente, semințe de susan.
Pregătire: Tăiați toate legumele în fâșii și prăjiți puțin vinetele. Adăugați usturoi tocat, ierburi și condimente, condimentați salata cu sos de soia și presărați semințe de susan.
15. Vinete cu roșii și cartofi
O masă copioasă pentru întreaga familie!
Vei avea nevoie: 2 vinete, 2 roșii, 5 cartofi, 1 ceapă, 150 ml smântână, 1 ou, 60 g brânză, condimente.
Pregătire: Tăiați cartofii felii mari și gătiți timp de 5-7 minute. Tăiați vinetele felii, iar ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-le. Puneți cartofi, ceapă, vinete și roșii într-o matriță, condimentați, acoperiți cu un ou bătut cu smântână și acoperiți cu brânză rasă. Se coace 45 de minute la 180 de grade.
20 de salate de chipsuri pentru a vă diversifica meniul
16. Vinete cu roșii și carne tocată
Orice carne tocată va face, inclusiv pui sau mixt.
Vei avea nevoie: 6 vinete, 250 g carne tocată, 2 roșii, 1 ceapă, 100 g brânză, condimente.
Pregătire: Faceți tăieturi longitudinale pe vinete și fierbeți-le 5 minute în apă clocotită. Se prăjește carnea tocată cu ceapă și se curăță și se toacă roșiile. Puneți umplutura în vinete, condimentați, presărați cu brânză rasă și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
17. Vinete cu roșii și pui
Dacă doriți ca vasul să fie mai puțin uscat, folosiți coapsa de pui, nu pieptul.
Vei avea nevoie: 400 g pui, 1 vinete, 1 ceapă, 1 morcov, 1 piper, 4 roșii, 1 buchet de coriandru, usturoi și condimente.
Pregătire: Tăiați puiul în bucăți și prăjiți până se rumenesc. Se prajesc separat ceapa cu morcov ras si ardei tocati marunt. Adăugați vinete la legume, iar după 3 minute - roșii tocate.
Puneți puțină tocană împreună, condimentați și adăugați pui. Se toarnă 1,5 cani de apă sau bulion, iar după 20 de minute scoate vasul de pe foc. În cele din urmă, adăugați condimente, usturoi și ierburi.
18. Cotletele de vinete cu roșii
Cotlete originale de legume cu ierburi și pâine.
Vei avea nevoie: 3 vinete, 1 ceapă, 2 roșii, 4 căței de usturoi, 3 felii de pâine, condimente.
Pregătire: Coaceți vinetele la cuptor pentru 25-30 de minute la 200 de grade. Se pasează pulpa cu o furculiță și se adaugă roșiile, ceapa și usturoiul tocate mărunt, tocate într-un blender. Se sfărâmă pâinea acolo, se condimentează, se amestecă bine masa și se prăjește ca cotletele obișnuite.
19. Vinete cu roșii și legume
Cea mai delicioasă tocană de vinete de sezon pentru tine și cei dragi.
Vei avea nevoie: 400 g vinete, 400 g roșii, 350 g dovlecei și piper fiecare, condimente, 50 ml apă.
Pregătire: Tăiați toate legumele în cuburi și prăjiți vinetele până devin aurii. Adăugați dovleceii, piperul și apa și fierbeți timp de 3-4 minute. Apoi adăugați roșiile și condimentele și carcasele timp de câteva minute până se înmoaie.
20. Vinete umplute cu roșii
Nu numai consistent, ci și un fel de mâncare foarte frumoasă pentru vinete și roșii!
Vei avea nevoie: 2 vinete, 4 roșii, 200 g de brânză, ierburi, condimente, usturoi.
Pregătire: Faceți o serie de tăieturi pe vinete la o distanță de 5-7 mm, fără a ajunge la margine. Frecați-le cu sare și puneți felii de roșii și felii de brânză în acest ventilator. Tocăm rosiile rămase într-un blender, amestecăm cu condimente, ierburi și usturoi și deasupra cu vinete. Coaceți jumătate de oră la 180 de grade.