Pentru bucătarii începători, biscuiții par adesea a fi ceva care nu este la îndemână. Sunt într-adevăr destul de capricios, deoarece tortul ar trebui să crească, să se coacă și să rămână moale și fraged. Prin urmare, am colectat 15 rețete simple de biscuiți de casă care se obțin cu siguranță prima dată!
1. Cel mai rapid biscuit
Doar cinci ingrediente și 20 de minute la cuptor!
Vei avea nevoie: 1 cană de făină, 1 cană de zahăr, 50 g unt, 3 ouă, un praf de sare.
Pregătire: Bateți ouăle până la spumă albă fermă, adăugați zahăr și bateți din nou până se omogenizează. Adăugați treptat făina cernută și un praf de sare. Ungeți tava cu unt, întindeți aluatul și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.
2. Biscuit de casă pe chefir
Adăugați cacao, vanilie, scorțișoară sau orice alte condimente, dacă doriți.
Vei avea nevoie: 300 g făină, 2 lingurițe. praf de copt, 1 linguriță. sifon, 1,5 căni de chefir, 3 ouă, 150 g zahăr, 120 ml ulei vegetal, un praf de sare.
Pregătire: Bateți ouăle și zahărul până la spumă albă pufoasă, aproximativ 5 minute. Adăugați chefir cald și unt și amestecați. Se amestecă separat făina cernută cu restul ingredientelor uscate și se adaugă la partea lichidă în câteva treceri. Aluatul finit seamănă cu smântâna groasă. Se toarnă într-o matriță și se coace în cuptor la 190 de grade timp de 35 de minute.
3. Prajitura cu separare de oua
Se dovedește a fi foarte moale, delicat și înalt, chiar și fără praf de copt.
Vei avea nevoie: 4 ouă, 120 g zahăr, 100 g făină, 30 g amidon, 20 ml ulei vegetal, 40 ml lapte, un praf de sare.
Pregătire: Bateți albușurile și sarea până la vârfurile tari și adăugați treptat zahărul. Apoi adăugați gălbenușul unul câte unul, continuând să amestecați la viteză mică. Adăugați ingrediente uscate cernute treptat, urmate de lapte și unt la final. Puneți aluatul într-o matriță și coaceți timp de o jumătate de oră la 170 de grade.
4. Prajitura cu lapte fierbinte
O altă rețetă alternativă bună, de data aceasta un burete american.
Vei avea nevoie: 120 ml lapte, un praf de praf de copt și sare, 60 g unt, 170 g făină, 150 g zahăr, 3 ouă.
Pregătire: Bateți ouăle cu zahăr până la spumă groasă și separați separat ingredientele uscate. Combinați ambele mase în doi pași cu o telă sau o spatulă din silicon. Aduceți laptele și untul la fierbere, turnați în aluat și amestecați din nou repede. Se coace la cuptor 35-40 de minute la 170 de grade.
Tort „Fata cu lapte”: 5 rețete pentru gătit acasă
5. Biscuit din sifon
Acesta este un biscuit umed, suculent, care este foarte bun chiar și fără impregnare. Dar este important să păstrezi exact proporțiile din rețetă!
Vei avea nevoie: 4 ouă, 130 g făină, 105 g zahăr, 1,5 lingurițe. praf de copt, un praf de sare, 90 ml lapte, 65 ml ulei vegetal.
Pregătire: Bateți albușurile, sarea și 25 g zahăr până la vârfurile crocante. Și bateți gălbenușurile cu zahărul rămas și turnați untul și laptele. Adăugați ingredientele uscate cernute la gălbenușuri, apoi amestecați-le ușor cu o spatulă cu albul. Se coace 30-40 de minute la 180 de grade.
6. Prajitura pe ciocolata neagra
Prajitura cu ciocolata se poate face cu cacao. Și poți imediat pe ciocolată!
Vei avea nevoie: 4 ouă, 100 g ciocolată neagră, 100 g zahăr, 100 g unt, 100 g făină, 10 g praf de copt.
Pregătire: Se topește ciocolata într-o baie de apă și se răcește la temperatura camerei. Bateți albii cu zahăr până la spumă fermă. Adăugați unt, gălbenușuri la ciocolată, apoi făinați cu praful de copt. La final, amestecați ușor albusurile cu o spatulă, turnați aluatul într-o matriță și coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 180 de grade.
7. Biscuit de casă pentru cafea
Cea mai simplă cafea instantanee este cea mai potrivită pentru test.
Vei avea nevoie: 4 ouă, 115 g zahăr, 145 g făină, un vârf de praf de copt, 55 ml apă clocotită, 1,5 linguri. cafea, 20 ml ulei vegetal, un praf de sare.
Pregătire: Dizolvați cafeaua în apă clocotită și bateți albul cu jumătate de zahăr și sare până la vârfuri dense lucioase. Se amestecă gălbenușurile cu restul de zahăr, se adaugă uleiul vegetal și cafeaua și se amestecă până se omogenizează.Adăugați jumătate din făină în aluat, apoi amestecați ușor alburile și adăugați făina rămasă. Transferați aluatul pufos într-o matriță și coaceți timp de 30-40 de minute la 180 de grade.
8. Prajitura cu miere fara zahar
În loc de înlocuitori, oferim cea mai bună alternativă naturală - mierea.
Vei avea nevoie: 4 ouă, 150 g miere, 140 g făină, un praf de sare.
Pregătire: Bateți albușurile și sarea până la spumă ușoară, adăugați miere de albine și continuați să bateți până când sunt pufoase și netede. Încetiniți mixerul și adăugați gălbenușurile unul câte unul. Se adaugă făină în părți pe aluat și se frământă cu o spatulă, se toarnă într-o matriță și se coace în cuptor pentru aproximativ 25 de minute la 190 de grade.
Hamburger de casă: 15 rețete delicioase
9. Biscuit de mere
Puteți folosi sos de mere pentru acest biscuit de casă, dar și gemul de mere este ideal.
Vei avea nevoie: 350 g gem de mere, 2 lingurițe. sifon, 2 oua, 0,5 cani de lapte, 2/3 cani de zahar, 2 cani de faina.
Pregătire: Bateți ouăle cu zahăr până la o masă groasă omogenă și amestecați gemul cu bicarbonat de sodiu. Combinați ambele mase, turnați laptele și apoi, continuând să bateți, adăugați făina în mai multe pase. Coaceți 20 de minute în cuptor la 210 grade și apoi încă 10-20 minute la 180.
10. Biscuit cu banane
Luați o banană mare și coaptă - și aluatul va ieși așa cum ar trebui!
Vei avea nevoie: 4 ouă, 1 cană făină, 1 banană, 1 cană zahăr, 1 linguriță. praf de copt.
Pregătire: Bateți ouăle cu zahăr până la spumă fragedă și aerisită. Bate banana cu un blender sau piure cu o furculiță și adaugă la ouă. Adăugați făina cernută cu praful de copt acolo și frământați ușor aluatul cu o spatulă. Se coace 30-35 de minute la 180 de grade.
11. Prajitura de casa cu smantana
Dacă nu aveți lapte sau chefir, va funcționa și smântână grasă!
Vei avea nevoie: 20 g unt, 1 cană smântână, 2 cani făină, 1 cană zahăr, 6 ouă, 0,5 lingurițe. sifon, sare.
Pregătire: Bateți gălbenușurile cu zahăr și adăugați smântână, sifon și făină cernută. Bateți separat albușurile cu un praf de sare până la vârfuri și amestecați ușor în aluat. Coaceți biscuiții cu smântână aproximativ 40 de minute la cuptor la 180 de grade.
12. Prajitura cu maioneza
Una dintre cele mai neașteptate rețete, dar se dovedește foarte originală și delicioasă!
Vei avea nevoie: 2 ouă, 250 g maioneză, 7 linguri. zahăr, un praf de bicarbonat de sodiu, un praf de copt praf, 7 linguri. făină.
Pregătire: Bateți ouăle cu zahăr până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați maioneză, sare, praf de copt și bicarbonat de sodiu acolo. În mai multe pase, adăugați făina cernută și coaceți biscuitul timp de 20 de minute la 180 de grade.
Sos Shawarma: 12 rețete de casă
13. Biscuit pe gris
Are o textură diferită, dar are și un gust grozav!
Vei avea nevoie: 4 ouă, 200 g zahăr, un praf de sare, 60 g unt, 300 ml lapte, 150 g griș.
Pregătire: Bateți gălbenușurile și zahărul până spumă fermă cât mai mult timp. Se adaugă griș la ele, se amestecă și se lasă 15 minute. Bateți albii cu sare până la vârfuri frumoase și combinați cu grijă masele cu o spatulă. Coaceți 20-25 de minute la 180 de grade, umpleți buretele cu lapte fierbinte și unt și coaceți încă 7 minute.
14. Prajitura cu lapte de cocos fara oua
O rețetă bună de biscuiți de casă dacă doriți să faceți fără produse de origine animală!
Vei avea nevoie: 250 g făină, 1,5 lingurițe. praf de copt, un vârf de bicarbonat de sodiu și sare, 150 ml lapte de cocos, 130 ml apă, 190 g zahăr, 85 ml ulei vegetal, 1 lingură. suc de lămâie.
Pregătire: Se cerne și se amestecă toate ingredientele uscate. Se amestecă separat apa caldă cu laptele de cocos și zahărul. Adăugați acolo ulei vegetal și suc de lămâie. Combinați ambele amestecuri până la consistența smântânii groase și adăugați mai multă apă, după cum este necesar. Coaceti biscuitul 35-40 de minute la cuptor la 180 de grade.
15. Prajitura cu faina de orez fara gluten
Rămâneți proporțional, deoarece făina de orez se comportă puțin diferit!
Vei avea nevoie: 3 ouă, 1 cană zahăr, 1 cană făină de orez, un praf de sare, un praf de copt.
Pregătire: Bateți ouăle cu zahăr și sare câteva minute la viteză maximă. Adăugați făină și praful de copt și amestecați ușor cu o spatulă. Se toarnă aluatul într-o matriță și se coace 20 de minute în cuptor la 180 de grade.