Borșul bogat cu pui este mândria oricărei gospodine. Când este gătită corect, puteți simți clar gustul fiecărei legume, carnea se topește literalmente în gură, iar verdele completează perfect acest ansamblu. Îți împărtășim 15 rețete grozave, printre care vei găsi cu siguranță preferata ta!
1. Borș ucrainean cu slănină
Se servește borș cu castravete murat, pâine neagră și smântână.
Vei avea nevoie: 3,5 l de apă, jumătate de pui, 2 sfeclă fiartă, 300 g de cartofi, 1 ardei gras, 300 g de varză, 2 cepe, 2 morcovi, 5 căței de usturoi, 200 g de roșii, 50 ml de ulei vegetal, 100 g slănină sărată, 150 g fasole, 20 g sare, piper după gust.
Pregătire: Înmuiați fasolea peste noapte. Fierbeți puiul și fasolea timp de 40 de minute cu condimente, ceapă integrală și morcovi. Scoateți ceapa și morcovii. Radeți sfecla și adăugați-o în cratiță. După 15 minute, adăugați cartofii tăiați cubulețe.
Se prajesc ceapa tocata, morcovii, ardeii grași și roșiile. Se toarnă friptura într-o cratiță, se adaugă varza tocată și se fierbe timp de 7 minute. Tăiați mărunt untura, usturoiul și adăugați-l la borș, iar după un minut opriți focul.
2. Borș verde cu pui
În medie, va dura aproximativ o oră pentru a găti.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, sfert de pui, 200 g de măcriș, 3 cartofi, 1 morcov, 2 cepe, 2 ouă fierte, 60 ml ulei vegetal, 2 lingurițe. sare, piper măcinat, ierburi.
Pregătire: Fierbeți puiul cu o ceapă întreagă timp de 30 de minute. Scoateți ceapa și carnea și adăugați cartofii tocați. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei vegetal. Separați carnea de os, tăiați-o și trimiteți-o înapoi la bulion. După 10 minute, se toarnă prăjirea, după 5 minute, măcriș și ouă tocate. Se fierbe borșul timp de 2 minute, se adaugă ierburi, sare, condimente și se oprește.
3. bors polonez
Este obișnuit să beți borș polonez din cupe, turnând doar partea lichidă în ele.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 400 g de pui, 3 sfeclă fiartă, 150 g smântână, 2 linguri. făină, pană de lămâie, 3 căței de usturoi, cimbru uscat, sare grosieră, piper măcinat.
Pregătire: Se fierbe puiul până se înmoaie. Se amestecă smântână cu făină, sare, condimente și se toarnă într-o cratiță. Se aduce la fierbere, amestecând ocazional și se fierbe timp de 10 minute. Rade sfecla, presară cu suc de lămâie și adaugă în cratiță. După 3 minute adăugați verde și opriți.
4. Bors cu varză murată și pui
Un fel de mâncare luminos, cu o aciditate plăcută.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 400 g sfert de pui, 1 sfeclă, 300 g cartofi, 250 g varză murată, ceapă, 1 morcov, 200 ml suc de roșii, 3 căței de usturoi, 60 ml ulei vegetal, o jumătate de grămadă de mărar, sare.
Pregătire: Gatiti bulionul pe pui. Se prajesc morcovii si ceapa tocati. Adăugați sfeclă tocată și tocăniți la ele. După 8 minute, se toarnă sucul, sarea. Adăugați varză, 200 ml bulion și apoi acoperiți timp de 10 minute.
Se toarnă cartofii tăiați într-o cratiță. După 10 minute, trimiteți prăjirea acolo. Măcinați ierburile cu usturoi și adăugați la bors un minut înainte de a opri.
Plăcintă cu pui: 15 rețete pentru fiecare gust
5. Bors cu pui și mazăre tânără
Încercați să nu gătiți prea tare mazărea, astfel încât să își păstreze culoarea vibrantă.
Ai nevoie: 2,5 litri de apă, 300 g de pui, 1 sfeclă, 1 morcov, ceapă, 300 g de varză albă, 200 g de mazăre tânără, 3 linguri. ulei vegetal, 150 ml suc de roșii, 3 crenguțe de pătrunjel, sare, piper după gust.
Pregătire: Gatiti puiul pana la jumatate fiert. Se prajesc ceapa si morcovii tocati marunt pana se rumenesc. Adăugați sfecla tocată. După 8 minute, se sare și se toarnă sucul de roșii. Se prăjește carcasele timp de 10 minute.
Se toarnă cartofii tocați în bulion. După 10 minute, adăugați varză tocată, friptură și condimente. La final, adaugă mazărea și verdeața tocată. Se ia de pe foc după 2 minute.
6. Bors cu prune uscate și pui afumat
O rețetă originală de borș pentru adevărații gurmanzi.
Vei avea nevoie: 3,5 l apă, 500 g pui afumat, 4 cartofi, 200 g morcovi, 1 ceapă, 300 g sfeclă, 200 g prune uscate, 3 căței de usturoi, 250 g varză, 3 linguri.pasta de rosii, 60 ml ulei vegetal, sare, ierburi, 1 frunza de dafin, 5 boabe de piper negru.
Pregătire: Fierbeți puiul timp de 20 de minute și adăugați cartofii. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie. Se toarnă sfecla roșie tăiată în fâșii și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați pastă de roșii, 200 ml bulion, prune uscate, sare, condimente și acoperiți timp de 10 minute. Se toarnă prăjirea în bulion. După 7 minute, adăugați varză tocată. Gatiti borsul inca 3 minute. Presară cu ierburi și usturoi tocat și oprește-te.
7. Bors cu pui fără varză
Dacă casa rămâne fără varză, atunci folosiți această rețetă!
Ai nevoie: 2 litri de apă, 1 pulpă de pui, 350 g cartofi, 350 g sfeclă, 2 ceapă, 1 morcov mare, 150 ml sos de roșii, 1 linguriță. sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Fierbeți puiul timp de 30 de minute, adăugați cartofii tocați. Tocam ceapa, razam morcovii si le prajim pana se rumenesc. Adăugați sfecla tocată și gătiți timp de 10 minute. Sare și piper, se toarnă sosul de roșii și se acoperă timp de 8 minute. Se toarnă prăjirea în bulion, se fierbe timp de 5 minute. Lăsați borșul să bea timp de 15 minute.
8. Bors cu pui și găluște
Un fel de mâncare tradițională din bucătăria Kuban.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 0,5 kg de pui, 1 sfeclă, 300 g de varză, 1 morcov, ceapă, 4 cartofi, 150 ml suc de roșii, 50 ml ulei vegetal, 2 lingurițe. sare, piper măcinat, ierburi, 1 lingură făină, 1 ou.
Pregătire: Se fierbe puiul condimentat până se înmoaie și se adaugă cartofii tocați. Tocam ceapa, morcovii rasi. Se prajesc pana se rumenesc, se adauga sfecla tocata. După 10 minute, se toarnă sucul de roșii, sarea și piperul. Se prăjește tocană timp de 10 minute și se toarnă în borș. După 7 minute, adăugați varza tocată.
Se amestecă făina cu oul, sarea și puțin bulion. Modelați aluatul cu o lingură și puneți-l în borșul care fierbe. Se fierb toate cele 5 minute, se presară cu ierburi și se oprește.
Salată de pui afumat: 10 rețete delicioase
9. Bors cu pui la cuptor
Folosiți o oală mare, largă, cu capac pentru gătit.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 500 g de pui, 300 g de sfeclă, 3 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 150 ml suc de roșii, 250 g varză, 2 linguri. ulei vegetal, 25 g sare, 0,5 lingurițe. zahăr, piper măcinat, 2 foi de dafin.
Pregătire: Feliați puiul și împăturiți-l în fundul oalei. Se acoperă cu jumătăți de inele de ceapă, morcovi rasi și cuburi de cartofi. Într-o tigaie, tocană sfecla tocată cu suc de roșii, sare, zahăr și condimente. Se toarnă prăjirea într-o oală și se umple cu apă fierbinte. Tom borscht în cuptor timp de 1,5 ore la o temperatură de 180 de grade.
10. Bors cu ciuperci și pui
Dacă este posibil, luați ciuperci mici, astfel încât să poată fi fierte întregi.
Vei avea nevoie: 300 g șampanie, jumătate de pui, 250 g sfeclă, 300 g varză, 4 cartofi, 1 morcov, ceapă mare, 2 lingurițe. pastă de roșii, 2 lingurițe. sare, piper negru măcinat, 3 litri de apă, smântână și ierburi pentru servire.
Pregătire: Se fierbe puiul până se înmoaie. Scoateți carnea și tăiați-o în bucăți mici, strecurați bulionul. Adăugați cartofi, pui și fierbeți 5 minute.
Măcinați ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie. Adăugați pastă de roșii, sare, condimente, sfeclă tocată și ciuperci. Protomit se prăjește timp de 10 minute și se toarnă în borș. După 7 minute, adăugați varză tocată, fierbeți 5 minute și opriți. Decorează cu smântână și ierburi.
11. Bors cu pui și ciuperci uscate
Vă recomandăm să folosiți ciuperci boletus sau porcini.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 50 g de ciuperci uscate, 500 g de pui, 300 g de cartofi, 1 sfeclă, 1 morcov, ceapă, 300 g de varză albă, 2 roșii, 2 căței de usturoi, 3 linguri. ulei vegetal, 2 lingurițe. sare, piper măcinat după gust.
Pregătire: Înmuiați ciupercile timp de 40 de minute. Se fierbe puiul timp de o jumătate de oră, se adaugă cartofii tăiați cubulețe și ciupercile înmuiate. Tocați ceapa și roșiile, tăiați sfecla în fâșii, morcovul ras. Se prajesc ceapa si morcovii in ulei vegetal, se adauga sfecla si se toaca 10 minute. Se adaugă roșiile, condimentele, usturoiul, sarea și se fierbe timp de 7 minute. Adăugați prăjirea în tigaie și după 5 minute adăugați varza tocată. După 5 minute, opriți focul și lăsați borsul să infuzeze.
12.Bors cu pui și pere afumate
Acest borș se obține cu o aromă afumată interesantă.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 0,5 kg de pui, 4 cartofi, 350 g sfeclă, 200 ml sos de roșii, 1 ceapă, 2 ardei dulci, 1 morcov, 2 căței de usturoi, 50 ml ulei vegetal, 2 pere afumate, 20 g de sare.
Pregătire: Fierbeți puiul în apă sărată timp de 30 de minute. Adăugați cartofi tocați. Tăiați legumele. Se prăjește ceapa cu morcovul până se rumenesc, se adaugă sfeclă, ardei gras și se fierbe timp de 10 minute, amestecând ocazional. Se toarnă sosul, se adaugă usturoiul, sarea și condimentele. După 10 minute, trimiteți prăjirea la bulion, adăugați pere și fierbeți încă 12 minute.
Salată de pui și ciuperci: 12 rețete delicioase
13. Bors cu caise uscate și pui
Alegeți caise ușoare uscate pentru a găti.
Vei avea nevoie: 2,5 l apă, 400 g sfert de pui, 150 g caise uscate, 3 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 3 roșii, 250 g sfeclă, 300 g varză, 50 g unt, pană de lămâie, 5 boabe de piper negru, 2 foi de dafin, sare după gust.
Pregătire: Se fierbe puiul în apă cu condimente timp de o jumătate de oră. Tăiați legumele, tăiați caisele uscate. Adăugați cartofii într-o cratiță și fierbeți timp de 10 minute. Se prajesc ceapa si morcovii, se adauga sfecla si se fierbe timp de 10 minute. Se adaugă roșii, sare, suc de lămâie, condimente și 200 ml de bulion în tigaie. Apoi prăjiți-l timp de 15 minute și turnați-l în borș. După 5 minute adăugați varză, caise uscate. Se fierbe timp de 7 minute.
14. Bors cu inimi, stomac și aripi de pui
Folosiți pachete de pui de casă.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 500 g de stomac de pui, inimi și aripi, 300 g de ciuperci, 4 cartofi, 1 sfeclă, 250 de varză, 1 morcov, ceapă, 60 ml ulei vegetal, 2 roșii, 2 foi de dafin, 5 mazăre de condiment , 4 mazăre piper negru, 2 lingurițe. sare, 3 căței de usturoi, o jumătate de grămadă de ierburi.
Pregătire: Fierbeți stomacul până se înmoaie, apoi adăugați inimile și aripile. Pregătiți și tăiați legumele. Se prajesc ceapa si morcovii pana se rumenesc, se adauga sfecla, usturoiul si condimentele. După 15 minute, adăugați roșiile și fierbeți încă 10 minute.
Adăugați cartofi și ciuperci într-o cratiță. Gatiti 10 minute. Se toarnă prăjirea, se adaugă condimente și se fierbe timp de 10 minute. Se presară cu ierburi și se ia de pe foc.
15. Bors cu usturoi și pui
Usturoiul își va păstra aroma distinctivă atunci când este tăiat cu un cuțit.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 700 g coapse, 300 g sfeclă, 3 cartofi, 1 morcov, ceapă, 300 g varză, 1 ardei gras, 3 căței de usturoi, 1 lingură. untură, 2 linguri ulei vegetal, 150 ml suc de roșii, 2 lingurițe. sare, piper măcinat, 2 foi de dafin, o jumătate de grămadă de ierburi.
Pregătire: Fierbeți puiul timp de 30 de minute, adăugați cartofii tocați și sarea. Prăjiți ceapa tocată cu morcovi și ardei grași într-un amestec de ulei. Adăugați sfecla tocată. Se amestecă carcasele timp de 7 minute, se toarnă sucul și 150 ml de bulion, se stoarce usturoiul. Protomi încă 10 minute.
Se toarnă varza tocată într-o cratiță, se toarnă prăjirea, se adaugă condimente și se fierbe timp de 5 minute. Presărați cu ierburi la servire.