Combinația de ciuperci cu pui a fost inclusă de mult în clasicele culinare și nu este surprinzătoare pentru nimeni. Cu toate acestea, dacă pregătiți această salată cu ingrediente noi, atunci gustul ei este încă capabil să impresioneze și să fie amintit. Am colectat 12 dintre cele mai bune rețete pentru tine!
1. Salată cu pui și ciuperci "Rafaello"
O salată strălucitoare și apetisantă, suculentă și delicioasă este făcută din ciuperci prăjite și carne de pui.
Vei avea nevoie: 300 g pui fiert, 1 ceapă, 350 g ciuperci, 1 morcov fiert sau o mână de morcovi coreeni, 3 ouă fierte, 170 g brânză tare, maioneză.
Pregătire: Demontați puiul în fibre fine. Așezați într-un castron de salată adânc, periați cu maioneză. Tăiați ciupercile și ceapa în cuburi, prăjiți-le în ulei vegetal până se înmoaie. Sare și piper după gust. Se răcește și se trimite un al doilea strat de maioneză într-un castron de salată. Morcovi fierți de sodiu pe o răzătoare fină, răspândiți peste ciuperci. Apoi un strat de ouă fierte și maioneză, ras pe răzătoare. Pritrusi cu cascaval ras fin.
2. Salată tip bufet
Ingredientele acestei salate pot fi împăturite în pahare de sticlă și servite ca gustare cocktail în timpul unei mese de tip bufet.
Vei avea nevoie: 1 jumătate de file de pui, 250 g de ciuperci murate, 1 măr dulce și acru, 1 ardei gras roșu, pătrunjel și maioneză.
Pregătire: Periați fileul de pui cu ulei vegetal, sos de soia, sare și condimente. Se înfășoară în folie și se coace în cuptor până se înmoaie. Tăiați carnea răcită în cuburi subțiri. Ciuperci - în benzi subțiri. Merele de sodiu pe o răzătoare medie, se stropesc cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece. Tăiați ardeiul gras în fâșii. Puneți produsele în ordinea specificată în pahare, acoperiți cu maioneză și garniți-le cu ierburi.
3. Salată cu pui și ciuperci "Bright confetti"
În loc de maioneză, această salată folosește sos de pulpă de avocado cu usturoi. Foarte gustos!
Vei avea nevoie: 1 coapsă de pui, 10 linguri l. orez fiert, 250 g de ciuperci murate, 2 castraveți murați, 2 linguri. l. ulei de măsline, 1 avocado mediu, 2,5 linguri. l. suc de lămâie, 1 cățel de usturoi, sare și piper măcinat.
Pregătire: Într-un castron de blender, pureați pulpa de avocado, usturoiul tocat, uleiul vegetal, sucul de lămâie, sarea și piperul după gust până la omogenizare. Umplutura este gata, puteți începe asamblarea salatei.
Într-un bol adânc de salată, puneți primul strat de orez, câmpurile cu sos. Al doilea strat - ciuperci tăiate în felii subțiri, pansament. Apoi, așezați carnea de pui fiartă sau coaptă tocată mărunt, sare și piper doar puțin și umpleți cu sos. Acoperiți partea de sus a salatei cu castraveți tocați mărunt. Folosiți felii de morcovi fierți, rodie sau afine pentru a crea o imitație de confetti.
Salată de pui afumat: 10 rețete delicioase
4. Salată dietetică cu pui și ciuperci
Salată dietetică delicioasă și sănătoasă din pui, ciuperci și brânză feta ușor sărată.
Vei avea nevoie: 350 g piept de pui fiert, 250 g ciuperci murate, 350 g brânză feta sărată ușor, 2 roșii cărnoase, 1 grămadă de ceapă verde, 3 linguri. l. iaurt natural fără aditivi, condimente și ierburi proaspete.
Pregătire: Tăiați ciupercile în 2-4 bucăți, în funcție de mărime. Tăiați roșiile și puiul răcit în cuburi medii. Puneți totul într-un castron adânc, adăugați ceapă verde tocată. Sare și piper după gust, condimentați cu iaurt. Presară suplimentar suc de lămâie dacă este necesar. Transferați salata într-un fel de mâncare frumos, întindeți deasupra brânza cubuletă, presărați cu generozitate ierburi proaspete.
5. Salată cu pui și ciuperci "Admirație"
Această salată poate fi servită în pahare sau în plăcinte cu crustă scurtă.
Vei avea nevoie: 0,5 kg file de pui fiert și aceeași cantitate de ciuperci proaspete sau congelate, 1 ceapă mare, 250 g brânză semidură, maioneză și smântână pentru dressing.
Pregătire: Tăiați ciupercile felii, ceapa în jumătăți de inele. Se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste. Se transferă într-un bol de salată, se presară cu un praf de sare și piper. Adăugați carnea fină și brânza rasă pe o răzătoare medie. Se amestecă, se condimentează cu un amestec de maioneză și smântână. Umpleți plăcinte sau pahare de sticlă cu salată înainte de servire.
6. Salată caldă cu aromă de usturoi
Salata de pui și ciuperci poate înlocui un fel de mâncare fierbinte. Într-o formă caldă, un astfel de aperitiv se dovedește a fi foarte gustos și apetisant.
Vei avea nevoie: 8 coapse de pui, 0,5 kg de ciuperci proaspete, 5 căței de usturoi, 1 buchet mare de frunze de salată, 1 buchet de pătrunjel, sare și condimente după gust.
Pregătire: Marinati pulpele de pui in sos de soia, suc de lamaie, sare si condimente de pui. Se presară ulei vegetal și se coace în cuptor până se înmoaie. Se răcește, se îndepărtează pielea și oasele și se taie carnea în cuburi subțiri. Pe o foaie de copt unde a fost copt puiul, puneți ciupercile tăiate felii, presărați cu usturoiul trecut printr-o presă și pătrunjel tocat. Se toarnă puțină apă și se coace timp de 15 minute. Se amestecă ciupercile fierbinți și carnea, se presară cu ierburi proaspete și se servește.
Salată Cezar cu pui și multe altele: 8 rețete clasice
7. Salată cu pui și ciuperci "Delicat"
Un fel de mâncare minunat cu varză suculentă din Peking, nimeni nu și-a mai revenit vreodată dintr-o astfel de salată!
Vei avea nevoie: 1 furculiță de varză chineză, 350 g de ciuperci de stridii și carne de pui fiert fiecare, 3 ouă fierte, 2 cepe, 0,5 cutii de mazăre verde, maioneză.
Pregătire: Așezați varza chinezească amestecată cu maioneză pe fundul unui vas mare. Tăiați leguma în fâșii foarte subțiri. Al doilea strat trebuie să fie pui fiert tocat mărunt, maioneză. Ouă fierte fierte pe o răzătoare medie, puneți salată și câmpuri cu maioneză. Se toarnă apă clocotită pe ceapă, se așteaptă zece minute și se stoarce. Așezați în al patrulea strat, de asemenea, periați cu maioneză. Apoi, distribuiți ciuperci de stridii fierte tăiate cubulețe subțiri, maioneză. Tăiați blatul de salată cu mazăre verde.
8. Salată „Lună de ciuperci”
Salată foarte ușor de preparat, gustoasă și eficientă. Un fel de mâncare excelent pentru o masă festivă!
Vei avea nevoie: 1 piept de pui, 1 morcov și 1 ceapă, 5 ouă fierte tare, 1 măr dulce și acru, 1 cutie de ciuperci murate, 1 grămadă de ceapă verde și 0,5 grămadă de mărar și pătrunjel fiecare, maioneză, 1 cățel de usturoi.
Pregătire: Se prăjește morcovii și ceapa până se rumenesc în ulei vegetal. Scoateți din aragaz, adăugați usturoiul trecut printr-o presă și amestecați bine.
Pe fundul unui castron mare de salată, așezați primul strat de piept de pui fiert sau copt tocat mărunt. Adăugați ușor și periați cu maioneză. Puneți legumele prăjite cu usturoi, maioneză în al doilea strat. Al treilea strat este albușurile rase, maioneza. Al patrulea este un măr ras și ușor stors, acoperit tot cu maioneză. Stratul final este gălbenușurile rase pe o răzătoare fină. Partea superioară și laturile sunt tăiate dens cu ceapă verde și ierburi tocate mărunt. Se ornează cu ciuperci întregi umplând întregul blat al salatei.
9. Salată cu clătite subțiri
Salata de pui cu ciuperci capătă un gust mai delicat și exotic dacă îi adaugi clătite feliate.
Vei avea nevoie: 3 ouă crude, o treime dintr-un pahar de lapte proaspăt, 300 g de ciuperci și pui fiert fiecare, 1 cutie de porumb conservat, 3 cepe mari, 50 g de unt, maioneză.
Pregătire: Bateți bine ouăle cu o furculiță, turnați laptele, amestecați bine. Coaceți mai multe clătite subțiri din amestecul rezultat. Lăsați-le să se răcească complet, apoi tăiați-le în benzi lungi și subțiri. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți-o în unt până la o nuanță strălucitoare de aur. Prăjiți separat ciupercile tocate mărunt în ulei. Tăiați puiul fiert cubulețe mici. Combinați toate ingredientele pregătite într-un castron mare de salată, adăugați porumb fără saramură și condimentați cu maioneză.
Salată grecească: 5 dintre cele mai delicioase rețete clasice (pas cu pas)
10. Salată coreeană cu pui și ciuperci
Bucătăria coreeană se distinge prin prezența condimentelor delicioase și a condimentelor fierbinți, în timp ce felul de mâncare nu va fi niciodată greu pe stomac!
Vei avea nevoie: 0,5 kg file de pui, 7 ciuperci, 2 cepe și 1 morcov, 1 păstăie de ardei gras dulce (puteți într-un sfert de culori diferite), 4 linguri. l. sos de soia, 1 păstăie de ardei iute, câteva ramuri de usturoi sălbatic, 0,5 grămadă de ceapă verde, o treime dintr-o linguriță de ardei iute roșu și aceeași cantitate de negru măcinat, un vârf de curry, coriandru pe vârful unui cuțit, 5 linguri. l. ulei vegetal, 2 linguri. l. oțet, 2 lingurițe. zahăr, 1 linguriță. sare de mare.
Pregătire: Tăiați carnea în cubulețe, prăjiți la foc mediu într-o cantitate mică de grăsime până se rumenesc. Se toarnă apă clocotită peste ciuperci, se fierbe timp de cinci minute și se strecoară. Ceapa se toacă mărunt cu morcovi, se prăjește până se rumenesc, se adaugă ardeiul gras, tocat în fâșii. Gatiti, amestecand cateva minute si indepartati de pe foc.
Pregătiți o marinată din ulei vegetal, sos de soia, condimente, zahăr și 150 ml bulion de ciuperci, încălziți puțin și turnați oțet. Într-un castron, combinați carnea, ciupercile, legumele la grătar, ardeii iute tăiați, verdeața tocată și ceapa verde, usturoiul sălbatic. Se toarnă marinada, se amestecă bine și se lasă la infuzat peste noapte în frigider.
11. Salată de caserole de mere
O versiune foarte neobișnuită a salatei de pui cu ciuperci. Servit fierbinte, astfel încât să puteți înlocui cu ușurință felul principal cu acesta.
Vei avea nevoie: 400 g carne de pui fiartă, 250 g ciuperci proaspete, 2 cartofi, 150 g orez brun, 1 măr. Turnare: 2 ouă, 1,5 linguri. l. făină cernută, 200 ml smântână 15%, sare și piper măcinat, ierburi proaspete, 120 g brânză tare.
Pregătire: Tăiați carnea în cuburi subțiri. Curățați cartofii fierți în coajă și tăiați-i în fâșii. Se fierbe orezul până este fiert. Scufundați ciupercile în apă clocotită, gătiți timp de zece minute. Apoi se răcește și se taie cubulețe, se prăjește cu ceapă în unt.
Ungeți un vas de copt adânc și presărați generos cu pesmet. Puneți cartofii, sarea și piperul, întindeți ciupercile deasupra, puțin ierburi tocate și presărați și condimente pentru gust. Următorul strat este orezul fiert, iar pe el se așază un măr, tăiat în fâșii subțiri, fără piele și semințe. Acum distribuiți carnea tocată, sarea și piperul și umpleți-o cu turnare.
Pentru turnare: bateți ușor ouăle cu un tel, turnați crema în porții, amestecați treptat făina, condimentați cu sare, condimente, adăugați un vârf de nucșoară măcinată. Se coace la cuptor aproximativ o jumătate de oră până se rumenesc. Presară brânză rasă pe caserolă cu cinci minute înainte de gătit.
12. Salată fierbinte cu fasole
Un alt fel de mâncare dublu în unul incredibil de gustos și satisfăcător: cald și salată!
Vei avea nevoie: 0,5 kg piept de pui, 300 g ciuperci fierte până fierte, 1 cutie de fasole conservată, 2 ceapă, 350 g brânză tare, ierburi și maioneză.
Pregătire: Păstrați ceapa în ulei, transferați-o pe fundul unei cratițe cu sticlă mică pentru cuptorul cu microunde. Al doilea strat este ciupercile tăiate felii, se presară cu o mână de brânză rasă. Al treilea strat este fasolea fără saramură, din nou brânză. Al patrulea este fileul de pui, tăiat cubulețe și prăjit în ulei până se rumeneste. Presară cu maioneză, presară brânză rasă și ierburi tocate. O jumătate de oră la cuptor și salata fierbinte este gata.