Ciorba de ciuperci este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare. Parfumat, bugetar și nu necesită bătăi de cap. Există un număr imens de opțiuni pentru prepararea acesteia, iar astăzi vă vom spune 8 dintre cele mai delicioase rețete de supă de ciuperci cu șampon!
1. Supă cu ciuperci și pui
O supă minunată cu un gust cremos pronunțat și cu note de rozmarin.
Vei avea nevoie: 1 litru bulion de pui, 300 g ciuperci proaspete, 350 g file de coapsa de pui, 130 g ceapa, 200 g morcovi, 250 ml smantana (10%), 2 linguri. l. făină cernută, 50 g unt, 2 linguri. l. ulei vegetal inodor, 3 căței de usturoi, 0,5 lingurițe. cimbru, 1 frunză de dafin, 1 crenguță de rozmarin, sare și piper negru măcinat.
Pregătire:
1. Mai întâi prăjiți puiul până se rumeneste într-o cratiță cu fundul gros, în care veți găti supa, apoi transferați puiul pe o farfurie separată.
2. Puneți o bucată de unt într-o cratiță, prăjiți ceapa, morcovii și ciupercile feliate subțiri pe ea, presărați cu făină, diluați cu 1 cană de bulion.
3. Puneți carnea în amestecul de fierbere, condimentați cu condimente, sare și turnați bulionul rămas.
4. Se amestecă energic, se toarnă smântâna, iar când fierbe, se îndepărtează rozmarinul și frunzele de dafin.
5. Se toarnă pe farfurii și se servește fierbinte, dacă doriți, puteți presăra supa cu usturoi tocat mărunt, ierburi și condimente de ciuperci.
2. Supă de ciuperci cu șampanie și fasole
Acest fel de mâncare poate fi gătit în timpul postului sau în perioadele de zile de post, când este necesar să renunțați la carne. Datorită boabelor și ciupercilor, supa se dovedește a fi consistentă și ameliorează foamea pentru o lungă perioadă de timp.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de șampanie, 1 cutie de fasole conservată, 5 cartofi, 1 morcov și 1 ceapă, 3 litri de apă purificată, frunze de dafin, sare de mare, ierburi și condimente.
Pregătire:
1. Tăiați cartofii în cuburi, gătiți-le până la jumătate fierte în apă clocotită, adăugați ceapa și morcovul fript, gătite în legume sau unt.
2. Prăjiți ciupercile tocate în felii în unt până se rumenesc ușor, apoi, împreună cu fasolea (turnați saramura într-o ceașcă separată), trimiteți-le în supă.
3. Condimentați vasul cu condimente. Puteți adăuga verdeață direct în supă, dar este mai bine să turnați mărar, pătrunjel sau coriandru direct în farfurii atunci când serviți.
Caserola de caș într-un aragaz lent: 10 rețete pas cu pas
3. Supă de champignon cu cremă de ciuperci
Supă delicioasă cu o textură cremoasă delicată. Crema și crutoanele din pâinea albă îi adaugă rafinament.
Vei avea nevoie: 350 g șampanie proaspete cu capace maro, 4 cartofi, 1 ceapă, 150 ml smântână (20%), 200 g pâine albă proaspătă, 0,5 grămadă de ierburi proaspete, 1 cățel de usturoi.
Pregătire:
1. Prăjiți ciupercile tocate grosier și ceapa în unt, acestea ar trebui să formeze o crustă delicioasă maro auriu.
2. Gatiti cartofii pana cand sunt gata, sarati inainte de a opri aragazul. Transferați bucățile de cartof în ciupercile și ceapa prăjite și piureul cu un blender, turnând treptat în cremă până când se obține consistența dorită.
3. Felii de pâine cu usturoi, tăiate cubulețe și prăjite într-o tigaie. Se toarnă o mână de crutoane în fiecare castron cu supă cremă, se adaugă ierburile și se servește.
4. Supa de champignon cu paste
Pentru această rețetă, alegeți pastele de grâu dur pentru a le menține la cald.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă sau bulion, 4 cartofi, 350 g șampanie, 1 ceapă, o mână de paste, 1 rădăcină de pătrunjel, ierburi proaspete, foi de dafin, condimente.
Pregătire:
1. Mai întâi turnați cartofii tăiați în cuburi subțiri în apă clocotită, adăugați rădăcina de pătrunjel, curățați și spălați.
2. Pregătiți un prăjit de ceapă și ciuperci, turnați într-o cratiță cu cartofi fierți până la jumătatea gătită, săriți supa, adăugați condimente, adăugați paste.
3. Cu un minut înainte de gătit, scoateți frunza de dafin din tigaie, adăugați ierburi tocate, acoperiți cu un capac și opriți imediat aragazul.
Salată de ton conservată: 12 rețete delicioase
cinci.Supă de ciuperci cu brânză
Gros și bogat, dar în același timp ușor și foarte aromat, acest fel de mâncare este perfect ca unul fierbinte pentru prânz.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 400 g șampanie, 400 g brânză moale procesată, 4 cartofi, 1 ceapă albă, ierburi și condimente.
Pregătire:
1. Se toarnă puțin ulei într-o cratiță adâncă cu pereți groși, se prăjește ceapa tocată și ciupercile tocate pe ea până se rumenesc, se toarnă cantitatea specificată de apă.
2. Adăugați cartofii tăiați în cuburi la lichidul care fierbe, iar la 10 minute după fierbere - brânza topită. Când supa este netedă, toate bucățile de brânză sunt complet dizolvate, se iau de pe foc.
3. Se servește fierbinte, presărată cu un vârf de ierburi proaspete. De asemenea, puteți adăuga o mână de crutoane sau măsline tocate.
6. Supă de hrișcă cu ciuperci
Una dintre cele mai simple și populare supe de ciuperci. Felul de mâncare chiar și pentru gospodinele novice se dovedește întotdeauna foarte apetisant!
Vei avea nevoie: 2 litri de apă sau bulion, 4 cartofi, 1 ceapă, 0,5 morcovi, 350 g de ciuperci, 150 g de hrișcă, 1 cățel de usturoi, sare, condimente și ierburi.
Pregătire:
1. Prăjiți hrișca spălată și uscată într-o tigaie uscată, în acest moment aduceți apa la fiert într-o cratiță în care veți găti supa.
2. Fierbeți cartofii tăiați în pene mici până la jumătate fierte, adăugați cereale aromate prăjite.
3. Tocam ciupercile, ceapa si morcovii, le prajim in unt sau ulei vegetal, sare si piper dupa gust si transferam intr-o cratita cu cartofi si hrisca. Adăugați usturoi și ierburi în supă.
15 rețete grozave de supă de dovleac pentru fiecare zi
7. Supă de lapte cu ciuperci
O rețetă originală de supă de lapte cu ciuperci și usturoi pentru cei cărora le place să încerce ceva neobișnuit!
Vei avea nevoie: 1,2 l bulion de legume sau apă, 500 g de ciuperci proaspete, 450 ml de lapte, 3-4 cartofi, 1 morcov mic, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, unt, ierburi.
Pregătire:
1. Fierbeți bulionul de legume pe aragaz și, dacă nu există bulion, adăugați condimente de legume și condimente în apă. Gatiti cartofii intr-un lichid parfumat.
2. În acest moment, prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie, adăugați ciupercile, umezeala trebuie să se evapore complet, iar bucățile de șampion să fie rumenite corespunzător. Transferați prăjitul imediat într-o oală cu cartofi.
3. Se toarnă lapte în supă, se condimentează după gust cu condimentele preferate, se adaugă usturoi tocat, se lasă vasul să se infuzeze sub capac timp de aproximativ 15 minute.
8. Supă de ciuperci cu ciuperci și carne de porc
Bucățile de porc vor face supa mai satisfăcătoare și mai hrănitoare, iar ciupercile vor adăuga aromă și aromă de gură.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 700 g pulpă de porc, 400 g ciuperci, 2 ceapă și morcovi, 4 păstăi de ardei gras (diferite culori), 5 cartofi, condimente (dafin, cimbru, ierburi italiene, piper negru și sare), ierburi, 2 art. l. unt, 5-6 linguri. l. ulei vegetal inodor.
Pregătire:
1. Se prăjește jumătate de inele de ceapă în ulei vegetal până se rumenesc, se adaugă unt și se adaugă bucăți de carne, carcase sub capac timp de o jumătate de oră. Adăugați morcov răzuit sau tăiat felii.
2. Adăugați piper în legume și carne, iar după cinci minute adăugați ciuperci, este mai bine să le tăiați felii sau felii.
3. După 15 minute, se toarnă apă și cartofi, se condimentează cu condimente. Fierbeți supa timp de 20 de minute la focul cel mai mic, apoi lăsați-o să fiarbă aproximativ o jumătate de oră. Se toarnă pe farfurii, se presară cu ierburi și cheamă familia la masă.