Plăcinte, caserolă, clătite și găluște - toate acestea sunt plictisitoare și vrei ceva mai interesant? Vă oferim 4 rețete pentru vin de cireș de casă! Are un gust foarte moale și expresiv, care seamănă ușor cu compot sau gem. Acest vin îi încântă chiar și pe cei cărora nu le place vinul clasic de struguri. Așa că încercați!
1. Vin clasic de cireșe cu semințe
Nu ai nevoie de nimic altceva decât fructe de pădure, apă, zahăr și o picătură de răbdare!
Vei avea nevoie: 3 kg de cireșe, 3 l de apă, 1 kg de zahăr.
Pregătire:
1. Scoateți resturile și frunzele din fructe de pădure, dar nu clătiți pentru a păstra așa-numita „drojdie sălbatică” pe piele;
2. Tocăm cireșele cu mâna - astfel încât să nu fie nevoie să le îndepărtezi de gropi;
3. Transferați boabele într-un recipient de email, adăugați 400 g zahăr și umpleți-o cu apă;
4. Strângeți martorul cu tifon și puneți-l la foc timp de 4 zile, amestecând de 3 ori pe zi cu o lingură de lemn;
5. Strecoară martorul, stoarce tortul de cireșe și clătește aproximativ un sfert din semințe (restul poate fi aruncat);
6. Se toarnă lichidul în borcane de sticlă aproximativ 2/3, se adaugă semințe și încă 200 g zahăr dizolvat anterior;
7. Dacă nu există un sigiliu special pentru apă, acoperiți cutiile cu mănuși din latex cu o gaură într-un deget și puneți-le într-un loc întunecat;
8. După 5 zile, adăugați încă 200 g zahăr și scoateți semințele;
9. După alte 6 zile, strecurați preparatul și adăugați ultimele 200 g de zahăr;
10. După 10 zile, înlocuiți mănușa cu un capac obișnuit și puneți borcanele într-un loc cald timp de 30 de zile înainte ca vinul să se coacă.
Charlotte cu mere la cuptor: 4 rețete ușoare
2. Vin de cireșe fără coajă de casă
Puteți folosi chiar și cireșe congelate pentru această rețetă de vin de casă!
Vei avea nevoie: 6 kg de cireșe, 3 kg de zahăr, 8 litri de apă.
Pregătire:
1. Încălziți apa într-un recipient de email la aproximativ 30 de grade, adăugați cireșe și 1 kg zahăr;
2. Închideți recipientul cu tifon și puneți-l într-un loc cald și întunecat timp de 4 zile, dar asigurați-vă că îl amestecați de 2-3 ori pe zi;
3. Treceți piesa de prelucrat printr-o sită fină sau același tifon în mai multe straturi, îndepărtați tortul;
4. Adăugați încă 1 kg de zahăr, amestecați bine și turnați viitorul vin în borcane de sticlă;
5. Puneți deasupra mănuși de latex cu un deget perforat și puneți-le înapoi 5 zile;
6. Adăugați 500 g zahăr, amestecați și îndepărtați din nou borcanele timp de 5 zile și repetați procedura din nou;
7. După aceea, puteți duce vinul la fermentația finală, care durează 1-2 luni, până când sedimentul încetează să mai cadă.
Cum să faci bezea acasă: 10 rețete ușoare (pas cu pas)
3. Vin de cireș de casă fără apă
Gustul este cât mai concentrat, dar și vinul va fi puternic!
Vei avea nevoie: 10 kg de cireșe, 5 kg de zahăr.
Pregătire:
1. Treceți peste cireșe, dar nu pe ale mele și nu scoateți semințele;
2. Pune-l în borcane sau sticle în straturi, presărând fiecare strat cu zahăr;
3. Închideți capacul, puneți-l într-un loc răcoros și lăsați-l în siguranță timp de 1,5-2 luni, amestecând ocazional;
4. La final, strecurați totul printr-o sită și strângeți tortul cu tifon, turnați vinul în sticle - și gata!
Cum să săriți untura de porc: 4 rețete acasă
4. Vin de compot de cireșe de casă
Dacă nu ai unde să pui câțiva litri de compot de cireșe - am găsit o soluție!
Vei avea nevoie: 6 litri de compot, 400 g zahăr, o mână de stafide.
Pregătire:
1. Scoateți compotul într-un borcan de sticlă într-un loc cald timp de 2-3 zile;
2. Adăugați o mână de stafide nespălate și zahăr, acoperiți borcanul cu o mănușă de latex cu o gaură în deget;
3. Puneți recipientul la căldură până la sfârșitul fermentației. Aproximativ 1 până la 2 luni până când sedimentul nu se mai formează;
4. Turnați vinul în sticle și păstrați-l la frigider pentru câteva luni.