Nu vă puteți imagina viața fără o bucată de pâine aromată proaspătă? Atunci această colecție este specială pentru tine! Iată 15 rețete grozave despre cum să preparați singuri pâine de casă. Nici o pâine cumpărată în magazin nu se poate potrivi!
1. Pâine de casă cu drojdie uscată
Această pâine este preparată fără frământare și se dovedește a fi foarte aerisită și aromată.
Vei avea nevoie: 500 g făină, 360 ml apă, 1 linguriță fiecare. sare și zahăr, 7 g drojdie uscată.
Pregătire: Combinați făina cu drojdia, zahărul și sarea, adăugați apă caldă și amestecați până la omogenizare. Se amestecă în continuare aluatul timp de aproximativ 5 minute, apoi se lasă cald timp de 1-1,5 ore, se pune într-o matriță și se mai lasă încă 30 de minute. Coaceți 30-40 de minute la 200 de grade, iar în primele 20 de minute puneți un recipient cu apă pe fundul cuptorului.
2. Pâine cu drojdie proaspătă la cuptor
Cu această cantitate de ingrediente, veți obține două pâini îngrijite.
Vei avea nevoie: 500 g făină, 300 ml apă, 10 g drojdie proaspătă, 30 ml ulei vegetal, sare.
Pregătire: Se adaugă sare și drojdie în apă caldă și se amestecă bine. Apoi adăugați unt, amestecați din nou și adăugați făină cernută pe aluat. Se frământă, se lasă cald 40 de minute, se împarte în 2 părți și se pune în forme. Se lasă cald încă o jumătate de oră și se coace 40-50 de minute la 180-200 de grade.
3. Pâine de casă fără drojdie
Rețetă alternativă, tot cu fulgi de ovăz!
Vei avea nevoie: 500 ml de chefir, câte 1 linguriță sare și sifon, 1 lingură. miere, 3 linguri. ulei vegetal, 4 căni de făină, 0,5 căni de fulgi de ovăz.
Pregătire: Se amestecă chefirul, untul și mierea și se adaugă treptat ingrediente uscate. Frământați aluatul cu mâinile, lăsați-l să stea 15 minute, împărțiți-l în bucăți, formați pâini și așezați-l pe pergament. Faceți tăieturi cu o cruce deasupra și coaceți în cuptor 40-45 de minute la 200 de grade.
4. Pâine de casă cu lapte
Pâinea pufoasă și fragedă este perfectă chiar și la micul dejun.
Vei avea nevoie: 500 g făină, 5 g drojdie uscată, 1 lingură. zahăr, 1 linguriță. sare, 250 ml lapte, 50 g unt.
Pregătire: Se amestecă ingredientele uscate, se adaugă lapte cald și unt moale. Frământați într-un aluat omogen și lăsați-l cald timp de o oră. Puneți-l într-o matriță, lăsați-l încă 40 de minute și coaceți jumătate de oră la 180 de grade. Apoi scoateți imediat pâinea din matriță și dați-o la frigider pe grătar.
Cremă de burete: 15 dintre cele mai delicioase rețete (pas cu pas)
5. Paine cu smantana la cuptor
Este imposibil să reziste la aciditatea plăcută a pâinii cu smântână.
Vei avea nevoie: 125 g smântână, 100 ml apă, 2 linguri. unt, 1 lingură. zahăr, 1 linguriță. sare, 10 g drojdie uscată, 2,5 căni de făină.
Pregătire: Se dizolvă drojdia, zahărul și sarea în apă caldă și se lasă să stea 15 minute. Adăugați smântână caldă și făină cernută, frământați aluatul și adăugați unt la final.
Lăsați aluatul cald timp de o oră, frământați-l, lăsați-l încă o oră și formați un coc. Puneți-l pe pergament, lăsați-l din nou timp de 30 de minute, faceți tăieturi oblice deasupra și coaceți 45 de minute la 180 de grade.
6. Pâine de hrișcă de casă
Vă recomandăm să amestecați făina de hrișcă cu făina de grâu pentru o consistență mai confortabilă.
Vei avea nevoie: 150 g făină de hrișcă, 150 g făină de grâu, 220 ml apă, 1 linguriță. drojdie uscată, 1 linguriță. sare, 1 lingură. zahăr, 2 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Se adaugă drojdia și zahărul în apă caldă, se amestecă și se lasă 15 minute. Adăugați ulei acolo și apoi - ambele tipuri de făină cernută. La final, sareți aluatul, frământați-l aproximativ 10 minute și lăsați-l cald timp de o oră.
Rulați aluatul într-un strat, rulați-l într-o rolă, ciupiți marginile și faceți tăieturi oblice deasupra pentru a face o pâine. Lăsați piesa de prelucrat încă o jumătate de oră și coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 de grade.
7. Pâine de casă din porumb
Pentru o nuanță aurie și mai frumoasă, adăugați o picătură de turmeric.
Vei avea nevoie: 220 g făină de porumb, 550 g făină de grâu, 100 ml lapte, 50 ml ulei vegetal, 20 g drojdie uscată, 10 g sare, 20 g zahăr, 320 ml apă.
Pregătire: Se adaugă zahăr, sare, drojdie și 2 linguri de făină de grâu în apă caldă și se lasă 15 minute.Se amestecă separat făina de porumb cu unt și lapte și se combină cu aluatul.
Frământați aluatul, adăugând treptat făina rămasă și lăsați-l cald timp de o oră. Împărțiți după cum este necesar, puneți-l într-un vas de copt și coaceți în cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180 de grade.
8. Pâine de făină de secară
Pâinea de secară de casă este foarte satisfăcătoare, sănătoasă și bună chiar și pentru slăbit.
Vei avea nevoie: 600 g făină de secară, 2 lingurițe. drojdie uscată, 1 pahar de apă, 2 linguri. miere, 1 lingurita. sare, condimente.
Pregătire: Diluați drojdia cu miere în apă caldă și adăugați treptat făină cernută și alte ingrediente uscate. Frământați un aluat omogen și lăsați-l cald timp de 1,5 ore. Puneți aluatul într-o matriță, lăsați-o încă o oră și coaceți 10 minute la 220 de grade, apoi încă 30-40 la 180.
Plăcintă cu varză la cuptor: 20 dintre cele mai delicioase și rapide rețete
9. Pâine de casă cu brânză
Alegeți brânza tare pentru a nu se topi prea mult sau pentru a face firimitura umedă.
Vei avea nevoie: 400 g făină, 400 ml apă, 1 lingură. drojdie uscată, 250 g brânză, 1 linguriță. sare, un praf de zahăr.
Pregătire: Se dizolvă drojdia și zahărul în 100 de apă caldă și se lasă 15 minute. Adăugați restul de apă, adăugați jumătate de făină, sare și amestecați. Se lasă cald 45 de minute.
Apoi adăugați făina rămasă în aluat, frământați aluatul, lăsați-l încă 45 de minute și adăugați brânza la el. Puneți aluatul într-o matriță, presărați puțin mai multă făină deasupra, lăsați-l 20 de minute, apoi coaceți în cuptor 40 de minute la 200 de grade.
10. Pâine cu tărâțe la cuptor
Tărâțele sunt o fibră valoroasă de care organismul nostru are atât de multă nevoie.
Vei avea nevoie: 1 pahar de apă, 4 linguri tarate, 1,5 cani faina, 2 linguri. ulei vegetal, 18 g drojdie proaspătă, 1 lingură. unt, 2 linguri. zahar, un praf de sare.
Pregătire: Se amestecă zahărul și drojdia cu apă caldă și se lasă să stea 15 minute. Adăugați sare și tărâțe și adăugați treptat făina cernută. La final, se toarnă ulei vegetal, se frământă aluatul și se lasă cald timp de o oră.
Ungeți tava cu unt, presărați făină și puneți aluatul în ea. Coaceți pâinea timp de aproximativ 40-50 de minute la 200 de grade și răciți-o pe o grătar.
11. Pâine de casă cu malț
Principala dificultate a acestei rețete este doar de a găsi malț în magazin!
Vei avea nevoie: 300 ml apă, 40 ml ulei de măsline, 20 g zahăr, 1 linguriță. sare, 300 g făină de grâu, 150 g făină de secară, 60 g malț, 7 g drojdie uscată.
Pregătire: Combinați apă caldă, ulei de măsline și malț. Adăugați făină cernută cu sare și zahăr și drojdie la sfârșit. Frământați aluatul, lăsați-l cald timp de 1,5 ore și formați o pâine. Dă-i încă 30 de minute pentru a dovedi și coace timp de 40 de minute la 200 de grade.
12. Pâine de casă cu ierburi
O rețetă uimitoare de primăvară care va merge chiar și ca fel de mâncare separat.
Vei avea nevoie: 350 g făină, 7 g drojdie uscată, 220 ml apă, 20 g zahăr, 1 linguriță. sare, 30 ml ulei vegetal, 100 g ierburi, 3 căței de usturoi, 80 ml ulei de măsline.
Pregătire: Combinați drojdia, zahărul, puțină făină și apă și lăsați să stea 15 minute. Se adaugă ulei vegetal, sare și făina rămasă, se frământă într-un aluat moale și se lasă cald timp de o oră.
Măcinați ierburile, usturoiul și uleiul de măsline într-un blender până se omogenizează. Rolați aluatul în straturi, puneți umplutura acolo, rulați-o într-o rolă, tăiați-o pe lungime și răsuciți-o cu o oblică sau o frânghie. Puneți pâinea într-o matriță, lăsați-o 40 de minute și coaceți încă 40 de minute în cuptor la 180 de grade.
Cartofi la cuptor: 20 de rețete simple și delicioase
13. Pâine de casă cu roșii uscate la soare
Roșiile uscate la soare sunt perfecte pentru coacerea de casă.
Vei avea nevoie: 350 g făină, 200 ml apă, 10 roșii uscate la soare, 1 lingură. zahăr, 2 lingurițe. drojdie uscată, 1 linguriță. sare, 2 linguri. ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Se adaugă drojdia și zahărul în apă caldă, se amestecă și se lasă 15 minute. Adăugați făină cernută, sare și condimente și, în cele din urmă, ulei de măsline. Frământați aluatul lipicios, împărțiți-l în bucăți și lăsați-l cald timp de o oră.
Tocați roșiile uscate la soare sau faceți piure după dorință. Se amestecă o parte în mod egal în jumătate din aluat, se desfășoară ambele jumătăți în straturi și se așează una peste alta. Puneți deasupra umplutura rămasă, rotiți rola, sigilați marginile, transferați-o în matriță și lăsați-o jumătate de oră. Se coace 30-40 de minute la 200 de grade.
14. Paine cu gris la cuptor
Foarte aromat, cu cea mai fină crustă și o textură granuloasă neobișnuită.
Vei avea nevoie: 300 ml apă, 185 g gris, 340 g făină, 20 g drojdie proaspătă, 2 linguri. unt, 1 lingură. zahăr, 1,5 lingurițe. sare.
Pregătire: Se dizolvă drojdia și zahărul în apă caldă și se lasă să stea 15 minute. Adăugați sare, făină cernută și gris, frământați aluatul și amestecați la final unt moale.
Se lasă aluatul cald timp de o oră, se modelează în pâini, se pune pe pergament și se lasă încă o oră. Puneți un recipient cu apă în cuptor și coaceți pâinea timp de 15 minute la 240 de grade. Și apoi scoateți apa și coaceți încă 20-30 de minute la 200 de grade.
15. Pâine de casă cu ceapă
Pâinea cu ceapă se mănâncă înainte să se răcească!
Vei avea nevoie: 400 ml lapte, 600 g făină, 1 ou, 11 g drojdie uscată, 2 lingurițe. zahăr, 1,5 lingurițe. sare, 1 ceapă, 2 linguri. smântână, 5 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Combinați laptele cald, drojdia, jumătate de zahăr și o lingură de făină și lăsați să stea 20 de minute. În acest timp, prăjiți ceapa tocată mărunt în 2 linguri de unt cu zahărul rămas și jumătate de sare.
Se adaugă făină cernută, restul de sare, smântână, încă 2 linguri de unt și ceapa răcită în aluat. Frământați într-un aluat omogen și lăsați-l cald timp de o oră. Mash, lăsați încă 20 de minute, puneți pergament și lăsați din nou pentru o mică corecție. Periați cu restul de unt, faceți tăieturi și coaceți pâinea la cuptor timp de 35-40 de minute la 180 de grade.