Kimchi sau varza picantă este un favorit al asiaticilor. Poate fi folosit pentru a face supe sau pentru a adăuga feluri principale ca aperitiv. Varza în stil coreean acasă este ușurința de pregătire și o noutate în dietă. Notează cele mai bune 12 rețete!
1. Varză coreeană cu mărar
Un aperitiv care va deveni un dar al zeului în orice perioadă a anului.
Vei avea nevoie: 3 varză albă, 1 l. apă, 100 ml. 9% oțet, 1 lingură sare grosieră, 3 linguri. ardei iute roșu măcinat, 5 foi de dafin, 6 crenguțe de mărar.
Pregătire: Tăiați varza în sferturi sau opt bucăți și puneți-o într-o cratiță de email. Presărați cu piper, lavrushka bătut, mărar. Pregătește o marinată din apă, oțet, sare - se toarnă apă clocotită peste varză. Acoperiți partea superioară cu plăci și așezați sarcina. Primele capete de varză pot fi consumate după 48 de ore.
2. Varza marinata coreeana cu morcovi
Gust foarte bogat, picant și înțepător!
Vei avea nevoie: 1,5 kg. varză albă, 2-3 morcovi, 1 ardei iute iute, 5-6 căței de usturoi, 3 linguri. ulei vegetal, 4 linguri. oțet de mere, 1 lingură sare, 1,5 linguri. zahăr, 2 lingurițe. coriandru măcinat, 1 linguriță. piper negru măcinat, 1/2 lingură de turmeric măcinat.
Pregătire: Tăiați varza în dreptunghiuri mari și transferați-o într-un recipient adânc. Sare și piper și amintește-ți cu mâinile, astfel încât ea să lase sucul. Radeți morcovii pe o răzătoare fină, tocați usturoiul și chili - adăugați totul în recipient. Se amestecă și se adaugă oțet, ulei, condimente.
Se amestecă bine toate ingredientele și se transferă într-un recipient etanș din plastic. Trimiteți recipientul la frigider timp de 3 ore. Gata!
3. Varză coreeană cu cuișoare pentru iarnă
Pregătire ușoară pentru iarnă, de care chiar și o gospodină novică se poate descurca.
Vei avea nevoie: 300 g varză albă, 50 ml. ulei vegetal, 1 lingură. zahăr, 1 linguriță. sare, 2 linguri. oțet 9%, 100 ml. apă, 1 lingură. condimente pentru morcovi coreeni, 1 chili roșu, 5 cuișoare.
Pregătire: Tăiați varza în dreptunghiuri, ardeii și castraveții în fâșii și radeți morcovii. Pune totul într-o cratiță și umple-l cu apă, oțet, ulei, condimente. Se lasă cald 45 de minute. După acest timp, se fierbe peste foc timp de 10 minute. Apoi înfășurați salata în borcane sterile și puneți-o cu susul în jos. Se acoperă cu o pătură și se lasă 24 de ore.
Morcovi coreeni acasă: 5 rețete delicioase (pas cu pas)
4. O rețetă rapidă de varză coreeană
Vrei ceva picant, dar repede? Această rețetă este soluția perfectă!
Vei avea nevoie: 1,5-2 kg. varză albă, 300 g ardei gras, 1 ardei iute, 250 g morcovi, 1 litru. apă, 1 lingură. sare de stâncă cu o lamă, 2-3 linguri. zahăr, 10 ml. esență de oțet 70%.
Pregătire: Tocați varză și ardei, morcovi răzuite. Transferați totul într-un borcan de 3 litri și lăsați un spațiu pentru marinată. Fierbeți apa cu sare și zahăr, adăugați oțet și opriți focul. Se toarnă saramură fierbinte peste legume și se lasă să se răcească. Ascundeți borcanul la rece timp de 8-12 ore.
5. Varză coreeană cu sfeclă
Cu cât adăugați mai multe felii de sfeclă, cu atât culoarea verzei va fi mai bogată!
Vei avea nevoie: 2 kg. varză, 300 g sfeclă, 1 cap de usturoi, 1,2 l. apă, 120 ml. oțet 9%, 120 g zahăr, 50 g sare, 1 linguriță. chili roșu, 3 frunze de dafin, 10 condimente și mazăre neagră obișnuită, 3 cuișoare.
Pregătire: Tăiați varza în opt părți, scoateți varza și transferați-o într-o cratiță adâncă. Tocăm sfecla și ardeiul iute și adăugați la aceleași. Gatiti marinata din apa, usturoi si condimente. Se toarnă saramură fierbinte peste legume și se trimite la marinat într-un loc răcoros timp de 48 de ore.
6. Varză coreeană cu castraveți pentru iarnă
O combinație neobișnuită cu un gust foarte proaspăt!
Vei avea nevoie: 300 g varză albă, 150 g castraveți, 80 g ardei dulce, 50 ml. ulei vegetal, 1 lingură. zahăr, 1 linguriță. sare, 2 linguri. oțet 9%, 100 ml. apă, 1 lingură. condimente pentru morcovi coreeni.
Pregătire: Tăiați varza și morcovii, ardeii și castraveții în felii subțiri.Pune totul într-o cratiță și umple-l cu apă, oțet, ulei, condimente. Lăsați-l să acționeze 1 oră și apoi fierbeți timp de 5 minute.
Puneți salata în borcane sterile, înfășurați-le cu capace sterile. Pune borcanele cu capul în jos, învelește-le cu o pătură și lasă-le acolo pentru o zi. După 24 de ore, varza poate fi ascunsă în pivniță sau frigider.
Sparanghel coreean: 10 rețete simple și delicioase
7. Varză coreeană cu sfeclă și morcovi
Rețetă incredibil de rapidă!
Vei avea nevoie: 200 g sfeclă, 200 g morcovi, 200 g varză albă, 150 g ceapă, 50 g ulei vegetal, 2 căței de usturoi, 1,5 linguri. oțet 9%, 1 linguriță. coriandru, 1 lingură zahăr, 1/2 linguriță. sare, chili măcinat, piper negru măcinat.
Pregătire: Tocați sfecla, morcovul și varza. Se transferă într-un castron și se stoarce usturoiul trecut printr-o presă. Se prăjește ceapa într-o tigaie și se adaugă la legume împreună cu toate condimentele. Trimiteți salata la frigider timp de o jumătate de oră.
8. Varza coreeana in 2 ore
O salată coreeană picantă pe care doriți să o gătiți din nou și din nou.
Vei avea nevoie: 2 kg. varză albă, 4 morcovi, 2 capete de usturoi, 1 litru. apă, 1 lingură. oțet 9%, 1 lingură. zahăr, 200 ml. ulei vegetal, 3,5 linguri. sare, 3 foi de dafin, 1/2 linguriță. ardei iute macinat.
Pregătire: Tăiați varza în pene, tăiați morcovii, tăiați usturoiul. Se fierbe apă condimentată într-o cratiță. Se toarnă saramura peste legume și se amestecă bine. După 2 ore, salata poate fi consumată.
9. Varză în coreeană "Moderat picant"
Controlați nivelul de înțepare cu fulgi de piper - dacă vă place o opțiune foarte ușoară, atunci adăugați doar 1 lingură!
Vei avea nevoie: 150 g morcovi, 2 capete de varză chineză, 150 g ridichi daikon, 50 g usturoi, 160 g ceapă, 15 g ghimbir, 30 g sare, 55 g ceapă verde, 500 ml. apă, 50 ml. sos de peste, 2 linguri zahăr brun, 4 linguri fulgi de chili, 50 g arpagic, 2,5 linguri. făină de orez.
Pregătire: Se spală varza, se taie în 4 părți și se perie bine cu sare. Se lasă la marinat 4 ore. Se amestecă făina în apă, se fierbe și se adaugă zahăr. Opriți marinada și tocați toate legumele. Se amestecă marinada cu legumele tocate.
Se clătește varza din sare și se întinde cu marinată, se împachetează în borcane și se toarnă restul marinadei. Se lasă cald 24 de ore.
Cotlete cu varză și carne tocată: 8 dintre cele mai delicioase rețete
10. conopida coreeană
Te-ai săturat de varză obișnuită? Puteți găti cu ușurință în coreeană și color!
Vei avea nevoie: 1 kg. conopida, 2 morcovi, ardei gras, 2 catei de usturoi, 2 linguri. oțet 9%, 2 linguri ulei vegetal, 1 lingură. condimente pentru morcovi coreeni, sare, ierburi.
Pregătire: Se fierb inflorescențele de conopidă timp de 7-10 minute. Radeți morcovii, tăiați mărunt ardeii, ierburile și usturoiul. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă condimente. Transferați legumele într-un recipient etanș și marinați peste noapte.
11. Kimchi coreean
Asigurați-vă că cumpărați mănuși, astfel încât să puteți unge în siguranță legumele cu piper.
Vei avea nevoie: 1 varză mare chineză, 4 căței de usturoi, 2 linguri. piper roșu măcinat, 100 g sare, 1 linguriță. sare, morcovi, 1/2 chili, ceapa mica, 20 ml. sos de soia sau peste, ierburi.
Pregătire: Tăiați capul de varză în 4 părți, turnați apă clocotită cu sare, apăsați deasupra cu o farfurie și lăsați-l timp de 12 ore. Faceți o marinată cu mirodenii, sos, usturoi tocat, morcovi rasi.
Scurgeți varza și frecați fiecare mușcătură cu marinată. Se pune într-un castron, se presează cu ceva greu și se marinează la frigider timp de 48 de ore.
12. Conopida coreeană instantanee
O rețetă care nu va face să aștepte mult timp gustarea ta preferată!
Vei avea nevoie: 500 g conopidă, 2 morcovi, 3 căței de usturoi, 500-600 ml. apă, 1/2 lingură. zahăr, 1 lingură. sare, 50 ml. oțet 9%, 25 ml. ulei vegetal, 3 linguri. condimente pentru morcovi picante.
Pregătire: Radeți morcovii și fierbeți inflorescențele de varză timp de 5 minute. Pentru marinată, adăugați toate condimentele în apa clocotită. Se toarnă varza cu saramură fierbinte și se lasă să se răcească 5-6 ore.