Fettuccina seamănă cu spaghete plate subțiri sau tagliatele. Este adorată în special la Roma, deși alte regiuni ale Italiei nu sunt inferioare. Vă spunem rețete pentru cât de delicios și interesant este să-l gătiți cu diferite sosuri sau aditivi!
1. Fettuccine într-un sos cremos
O rețetă foarte simplă, dar câștigătoare pentru fiecare zi.
Vei avea nevoie: 300 g fettuccine, 300 ml smântână 30-33%, 70 g unt, 70 g brânză parmezan, sare și piper alb.
Pregătire: Fierbeți pastele până se înmoaie. Incingem crema intr-o cratita, adaugam untul si amestecam pana se topeste. Adăugați brânză rasă și condimente și gătiți la foc mediu până se omogenizează. Se toarnă sosul peste fettuccine și se încălzește.
2. Paste fettuccine cu pui
Când serviți, presărați ierburi sau nuci tocate.
Vei avea nevoie: 200 g fettuccine, 300 g file de pui, 5 ciuperci, 1-2 căței de usturoi, 60 g brânză, 100 ml smântână 20-30%.
Pregătire: Tăiați puiul în bucăți mici, condimentați și prăjiți până la jumătate gătit. Adăugați feliile de ciuperci și usturoiul tocat și continuați să prăjiți. După 5-7 minute, se toarnă smântână caldă, se fierbe și se ia de pe foc. Fierbeți pastele, umpleți-le cu sos și presărați cu brânză rasă.
3. Fettuccine cu ciuperci
Dacă utilizați ciuperci sălbatice, fierbeți-le timp de 10 minute mai întâi.
Vei avea nevoie: 400 g fettuccine, 300 g ciuperci, 300 ml smântână, 1 ceapă, 2 linguri. unt, 3 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Prăjiți ciupercile feliate și usturoiul într-un amestec de două uleiuri până când lichidul se evaporă. Adăugați ceapa tocată și continuați să prăjiți și, după câteva minute, turnați smântâna și fierbeți timp de 10 minute la foc mic. Condimentați sosul după gust și turnați pastele fierte.
4. Fettuccine cu creveți
Vă recomandăm să folosiți creveți curățați - este mult mai convenabil!
Vei avea nevoie: 400 g fettuccine, 300 g creveți, 200 ml smântână 20%, 2 linguri fiecare unt, 1 lingură. făină, 3 linguri. brânză rasă, ierburi tocate, condimente.
Pregătire: Fierbeți creveții și în acest timp prăjiți făina în unt. Adăugați făină smântână, condimente și ierburi mărunțite și fierbeți sosul cu o treime. Fierbeți pastele în apă de la creveți și puneți creveții în smântână. Aruncați fettuccine cu sos și presărați cu brânză.
Nutella acasă: 8 rețete ușoare
5. Paste fettuccine cu somon
Un fel de mâncare foarte rafinat care poate fi servit chiar și pentru o vacanță.
Vei avea nevoie: 400 g fettuccine, 300 g somon, 200 ml smântână, 100 ml bulion, 1 ceapă, condimente, 1 lingură. unt, ierburi.
Pregătire: Se taie somonul în bucăți medii și se prăjește în unt cu ceapa tocată, amestecând continuu. Se toarnă bulionul și se evaporă aproape până la capăt. După aceea, adăugați smântână și condimente, încălziți sosul și turnați paste fierte cu el. Presară ierburi deasupra.
6. Fettuccine cu carne tocată
Sosul de carne durează puțin mai mult pentru a fi gătit, dar rezultatul merită.
Vei avea nevoie: 340 g fettuccine, 450 g carne tocată, 800 g roșii în suc propriu, 1 morcov, 1 tulpină de țelină, o jumătate de ceapă, 1 cățel de usturoi, 0,5 căni de lapte, condimente, brânză rasă.
Pregătire: Măcinați morcovul, țelina și usturoiul într-un blender și apoi prăjiți-le ușor. Adăugați carne tocată și condimente la legume și continuați să prăjiți, rupând în permanență bucățile. După câteva minute, adăugați roșiile, laptele, un pahar de apă și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute până se îngroașă. Se fierbe fettuccina separat, se toarnă sosul de carne peste paste și se presară cu brânză.
7. Paste fettuccine în sos de roșii
Ce ar putea fi mai simplu și în același timp mai gustos decât sosul de roșii cu ierburi?
Vei avea nevoie: 200 g fettuccine, 2 roșii, 1 grămadă de ceapă verde, 1 grămadă de verdeață, 1 ceapă, 2 linguri. pasta de rosii, 2 catei de usturoi, condimente si ierburi.
Pregătire: Tocam ceapa marunt si o prajim pana devine aurie. Adăugați usturoi tocat și ceapă verde și, după câteva minute, adăugați roșiile curățate și pasta de roșii, tăiate cubulețe. Se toarnă puțină apă, se condimentează și se fierbe sosul, acoperit timp de 15 minute. În cele din urmă, adăugați ierburi tocate și paste fierte.
opt.Fettuccine paste cu slănină
Aceasta este o variantă a carbonarei clasice cu fettuccine.
Vei avea nevoie: 300 g fettuccine, 100 ml smântână, 2 ouă, 25 g parmezan, 4 fâșii de slănină.
Pregătire: Fierbeți pastele până se înmoaie și, în acest timp, amestecați ouăle cu smântână și brânză rasă. Tăiați slănina în fâșii și prăjiți-o într-o tigaie uscată. Adăugați pastele, adăugați sosul imediat și amestecați repede.
Pastele cu fructe de mare: 10 rețete delicioase (pas cu pas)
9. Fettuccine cu legume înăbușite
Puteți adăuga niște pui la rețetă dacă doriți.
Vei avea nevoie: 170 g fettuccine, 6 linguri pasta de rosii, o jumatate de ceapa, morcov si tulpina de telina, 70 ml bulion, ierburi, 20 masline, 1 dovlecei, 1 vinete, 1 piper, 10 rosii cherry, condimente.
Pregătire: Măcinați ceapa, morcovii și țelina într-un blender și prăjiți-le ușor într-o tigaie. Tăiați restul de legume cubulețe și adăugați acolo, turnați bulionul sau apa și pasta de roșii. Se toarnă totul împreună timp de 10 minute, apoi se adaugă condimente, jumătăți de cireșe și măsline. Se fierb pastele separat și se amestecă cu legume.
10. Fettuccine cu midii
Sosul cremos de nuci va fi un plus uimitor.
Vei avea nevoie: 100 g fettuccine, 80 g midii în ulei, 100 ml smântână 20%, 40 g nuci de pin, condimente și ierburi.
Pregătire: Fierbeți pastele până se înmoaie și în acest timp tocați nucile și prăjiți-le ușor într-o tigaie. Se toarnă crema peste nuci, se fierbe și se adaugă midiile cu condimente și ierburi. În cele din urmă, adăugați pastele preparate și ierburile tocate în sos.
11. Paste fettuccine cu dovlecei
Se dovedește foarte interesant dacă tăiați dovleceii nu în cercuri, ci în benzi cu ajutorul unui cojitor de legume.
Vei avea nevoie: 150 g fettuccine, 1 dovlecei, 1 șalotă, 50 ml smântână, un vârf de coajă de lămâie, ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Tăiați șalotele și prăjiți-le în ulei de măsline. Adăugați dovleceii tocați acolo, condimentați și prăjiți încă 2 minute. Adăugați coajă și smântână, evaporați lichidul în jumătate și adăugați fettuccină fiartă și câteva linguri de apă. Se amestecă bine pasta și se încălzește încă 2 minute.
12. Fettuccine cu spanac
Spanacul funcționează proaspăt sau congelat.
Vei avea nevoie: 100 g spanac, 200 g fettuccine, 20 g unt, 200 ml smântână, ulei de măsline, parmezan, 6 roșii cherry, condimente.
Pregătire: Măcinați spanacul și prăjiți-l în amestecul de ulei, apoi adăugați la jumătate cireșele. Se toarnă smântână peste tot, se condimentează și se fierbe 2-3 minute. Adăugați brânză rasă, fierbeți puțin sosul și puneți pastele fierte în el.
Pastele de pui: 10 rețete delicioase (pas cu pas)
13. Fettuccine pentru paste cu ton
Una dintre cele mai ușoare și mai rapide rețete de fettuccine!
Vei avea nevoie: 250 g fettuccine, 10 g unt, 1 cutie de ton, 5 linguri. 20% smântână, 50 g mozzarella.
Pregătire: Se fierbe fettuccina până la jumătate gătită, se pune într-o tigaie și se adaugă piure de ton. Se toarnă smântână peste tot și se încălzește puțin în unt. În cele din urmă adăugați mozzarella rasă și amestecați.
14. Fettuccine cu cârnați
Cârnații chorizo sunt cei mai potriviți aici.
Vei avea nevoie: 400 g fettuccine, 250 g cârnați, 1 ceapă roșie, 1 cățel de usturoi, 2 roșii, 500 g sos de roșii, 2 lingurițe. balsamic, 70 g rucola, 100 g măsline.
Pregătire: Tocam si prajim usor ceapa si usturoiul, iar dupa 3 minute adaugam rosiile tocate. După încă un minut, turnați totul în oțet și sos de roșii, fierbeți și fierbeți sosul până se îngroașă. Se fierb pastele, se scurge apa și se toarnă sosul peste fettuccine. Adăugați măsline, rucola și cârnați acolo.
15. Fettuccine cu sos pesto
În loc de nuci de pin, poți lua și altele, dar sunt mai gustoase cu ele.
Vei avea nevoie: 230 g fettuccine, 500 g ierburi, 2 căței de usturoi, 120 ml ulei de măsline, 30 g unt, 3 linguri. nuci de pin, 180 g de brânză.
Pregătire: Fierbeți pastele până se înmoaie și în acest timp macinați ierburile, uleiul de măsline, nucile, usturoiul și condimentele într-un blender. Adăugați untul și brânza rasă și bateți din nou. Se amestecă fettuccina cu sos și se încălzește puțin.