Astăzi vrem să vă facem cunoștință cu complexitățile gătitului de betisoare de curcan în cuptor. Și, prin urmare, am colectat cele mai bune rețete, cele scurte vor fi cu siguranță atrăgătoare pentru tine și cei dragi. Alegeți care se potrivește gustului dvs.!
1. Băta de curcan cu unt
Untul oferă o frumoasă crustă aurie.
Vei avea nevoie: 2 betisoare de curcan, 150 g unt, cimbru, rozmarin, condimente, usturoi.
Pregătire: Separați ușor pielea de tibie și așezați farfuriile cu unt și usturoi dedesubt. Rolați bețele deasupra în condimente și ierburi, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți timp de o oră la cuptor la 180 de grade. Ungeți-le periodic cu untul rămas.
2. Băta de curcan cu cartofi în mânecă
Cel mai bine este să coaceți legumele imediat cu carnea, astfel încât să fie saturate cu sucuri.
Vei avea nevoie: 1 coadă de curcan, 500 g cartofi, 2 mere, 2 linguri. ulei de măsline, jumătate de lămâie, busuioc, usturoi, condimente.
Pregătire: Combinați ulei de măsline, suc de jumătate de lămâie, busuioc tocat, usturoi și condimente. Periați tibia cu marinată și lăsați-o la frigider pentru o oră. Tăiați grosolan cartofii și merele și puneți-le împreună cu toiagul în mânecă. Adăugați mai multe condimente după gust și coaceți timp de 1-1,5 ore la 180 de grade.
3. Băta de curcan în marinată cu lămâie-soia
O marinadă foarte simplă, dar se potrivește foarte bine cu păsările de curte.
Vei avea nevoie: 1 tambur de curcan, câte 2 linguri fiecare ulei de măsline și sos de soia, o jumătate de lămâie, condimente.
Pregătire: Se amestecă toate ingredientele pentru marinată, se rulează bețișoara în ea și se înfășoară mai bine în folie. Lăsați-l pe masă o jumătate de oră, apoi coaceți-l la cuptor timp de 2 ore la 180 de grade.
20 de rețete de curcan moale și suculent la cuptor
4. Băta de curcan cu orez
Cina completa cu carne si garnitura.
Vei avea nevoie: 1 coadă de curcan, 1 pahar de orez, 1 ceapă, 1 morcov, 1 pahar de bulion, condimente.
Pregătire: Frecați toba cu condimente, puneți-o într-o matriță și lăsați-o pe masă 20 de minute. Trimiteți-l la cuptor sub folie timp de 2 ore la 180 de grade.
Îndoiți orezul spălat, morcovul ras și ceapa tocată mărunt într-un vas curat și umpleți-l cu bulion. Așezați toiagul deasupra, acoperiți-l din nou cu folie și puneți-l în cuptor pentru încă o oră.
5. Băta de curcan cu portocală
Un fel de mâncare fierbinte elegant pentru o masă festivă.
Vei avea nevoie: 1 coadă de curcan, 1 portocală, 50 ml sos de soia, 2 linguri. muștar, 1 lingură. miere, condimente.
Pregătire: Combinați sosul de soia, muștarul și mierea și frecați tibia cu marinada. Faceți tăieturi adânci în ea și puneți cercuri portocalii în ele. Așezați feliile de portocale rămase în apropiere, acoperiți cu folie și coaceți timp de 1,5 ore la 200 de grade. Coaceți ultimele 20-30 de minute fără folie.
6. Băta de curcan cu măr
Una dintre cele mai clasice combinații!
Vei avea nevoie: 1 coadă de curcan, 3 mere, 3 căței de usturoi, 2 linguri. adjika, condimente, 150 ml suc de portocale.
Pregătire: Faceți mici tăieturi pe piciorul inferior, presărați felii de usturoi și condimente de sodiu. Puneți într-o matriță, întindeți mere în jur și umpleți totul cu suc. Ungeți tibia cu adjika deasupra și coaceți sub folie timp de aproximativ 2 ore la 180 de grade.
Ce să gătești din file de curcan: 20 de rețete simple și delicioase
7. Băta de curcan în iaurt cu mentă
Se poate folosi balsam de lămâie sau lemongrass în loc de mentă.
Vei avea nevoie: 2 betisoare de curcan, 1 morcov, 1 buchet de mentă, 300 ml iaurt, 1 lămâie, 1 praz, condimente, ierburi.
Pregătire: Feliați morcovii și prazul în cuburi și presărați-le în bețe de curcan. Puneți-le într-o matriță și tocați mărunt toate legumele și ierburile rămase deasupra. Se amestecă iaurtul cu sucul de lămâie și menta tocată și se toarnă peste carne. Se coace la cuptor sub folie pentru aproximativ 1-1,5 ore la 180 de grade.
8. Băta de curcan cu legume
Orice legume de sezon o vor face.
Vei avea nevoie: 1 coadă de curcan, condimente, ulei de măsline, 1 vinete, 1 dovlecei, 1 piper, 5 cartofi, 400 g conopidă, 400 g dovleac, condimente.
Pregătire: Frecați tibia cu uleiul de condimente și lăsați-o 20 de minute.Tăiați toate legumele în cuburi mari și puneți ingredientele într-o mânecă. Se coace aproximativ 2-2,5 ore la 180 de grade.
9. Băta de curcan picantă
Chiar și un bucătar novice poate găti cu ușurință un curcan în cuptor folosind această rețetă.
Vei avea nevoie: 2 betisoare de curcan, rozmarin, cimbru, 3 linguri sos de soia, 1 morcov, 2 linguri. ulei de măsline, condimente, usturoi, ghimbir, piper Cayenne, 1 linguriță. miere, 1 lingurita. muştar.
Pregătire: Tăiați morcovii în felii, clătiți toiagele și combinați restul ingredientelor într-un bol de marinată. Periați tibiile cu marinada, lăsați 20 de minute sub plastic și puneți morcovii deasupra. Înfășurați fiecare toiag separat în folie și coaceți timp de 40-50 de minute la 200 de grade.
Mâncăruri de curcan: 20 dintre cele mai delicioase rețete
10. Ciocan de curcan umplut cu cuptor
Tot ceea ce umpli carnea îi dă gust în timpul procesului de gătit.
Vei avea nevoie: 1 coadă de curcan, 4 căței de usturoi, 200 g smântână, 100 g piept, 1 ceapă roșie, 1 piper, 1 morcov, 1 tulpină de țelină, condimente.
Pregătire: Tăiați legumele și pieptul în bucăți mici. Rulați tibia în condimente, faceți mai multe tăieturi și completați cu umplutura. Puneți într-o matriță, ungeți totul cu smântână deasupra și coaceți sub folie timp de 40 de minute la 200 de grade, apoi alte 10 minute fără folie.
11. Băta de curcan cu caise uscate și prune uscate
O mână de nuci se va potrivi foarte bine!
Vei avea nevoie: 1 kg de betisoare de curcan, 200 g de caise uscate, prune uscate și stafide, rozmarin, 0,5 căni de apă.
Pregătire: Înmuiați fructele uscate și puneți toiagele spălate în cuptor la 150 de grade sub folie timp de o oră. În acest proces, udați-l periodic cu apă. Puneți fructele uscate într-un vas pentru curcan, adăugați acolo rozmarin, acoperiți din nou cu folie și coaceți încă o oră.
12. Băta de curcan cu tofu
Asigurați-vă că adăugați curry, ardei iute și cuișoare la amestecul de condimente.
Vei avea nevoie: 2 betisoare de curcan, 200 g tofu, 60 g verde, 1 linguriță. ghimbir ras, condimente, ulei de măsline.
Pregătire: Scoateți pielea de pe tibie și frecați cu ulei condimentat și ghimbir. Zdrobește tofuul cu o furculiță și ierburi și pune-l între tibie. Înfășurați totul în folie și puneți-l la cuptor pentru o oră la 180 de grade.