Principalul lucru în gătitul cărnii este să nu-l usuce. Dar cu rețetele noastre de carne de vită suculentă la cuptor, veți uita de această problemă pentru totdeauna. Am adunat doar cele mai bune și dovedite opțiuni!
1. Carne de vita la maneca
Manșonul conservă cât mai mult posibil sucurile de carne, astfel încât carnea de vită se dovedește întotdeauna foarte fragedă!
Vei avea nevoie: 900 g carne de vită, 3 linguri smântână, 2 linguri. muștar granulat, 5 căței de usturoi, sare și piper.
Pregătire: Faceți mici bucăți de carne și presărați cu usturoi. Se amestecă smântână cu muștar și condimente, se toarnă carnea, se rulează bine și se trage imediat în mânecă. Lăsați carnea de vită la marinat o oră, scuturați punga și coaceți timp de 2 ore în cuptor la 180 de grade.
2. Carne de vită în sos de roșii
Carnea dispare mult timp, dar, ca rezultat, va fi foarte suculentă și picantă.
Vei avea nevoie: 1 kg carne de vită, 2 cepe, o jumătate de morcov, 3 roșii, 75 g pastă de roșii, un vârf de chili, usturoi, 1 lingură. făină, câte 1 linguriță. rozmarin, busuioc, oregano, muștar, sare și piper.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o până devine aurie, apoi adăugați morcovii rasi, usturoiul, pasta de roșii și roșiile tocate cu condimente. Tăiați carnea de vită în porții de până la 1,5 cm grosime și rotiți-o în făină. Se prăjește ușor carnea și se pune într-o matriță, se toarnă sosul și se dă la cuptor la 180 de grade timp de 40-50 de minute, apoi se mai lasă o oră la 160 de grade.
3. Carne de vită cu turmeric și boia la cuptor
Doar carne de vită proaspătă și condimente - nimic mai mult!
Vei avea nevoie: 1,2 kg carne de vită, sare, 2 linguri. ulei de măsline, 1 lingură boia, 1 lingurita fiecare rozmarin și curcuma; alte condimente după gust.
Pregătire: Periați carnea cu ulei de condimente și înfășurați-o într-o foaie de pergament. După aceea, înfășurați-l strâns pe toate părțile în folie și puneți-l la cuptor pentru o jumătate de oră la 220-250 de grade. Reduceți temperatura la 150 de grade și lăsați-o încă o oră.
4. Carne de vită cu cartofi la cuptor
Un fel principal de mâncare cu drepturi depline, care se prepară imediat cu o garnitură.
Vei avea nevoie: 600 g carne de vită, 700 g cartofi, 2 ceapă, 2 lingurițe. sare, 4 linguri ulei vegetal, piper.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți de inele și carnea în bucăți mari și amestecați. Adăugați acolo ulei și condimente și lăsați să se marineze sub film timp de o oră. Tăiați grosolan cartofii și presărați și piper. Puneți cartofi, carne și ceapă deasupra, înfășurați bine și coaceți timp de o jumătate de oră la 200 de grade. Desfaceți folia și coaceți până se înmoaie la 180 de grade.
Ce să gătești cu carne de vită: 20 de rețete rapide și delicioase
5. Carne de vită la cuptor în vin roșu
Combinația perfectă de arome și arome într-un sos de vin!
Vei avea nevoie: 1 kg carne de vită, 2 morcovi, 2 ceapă, 10 foi de dafin, 7 cuișoare, 3 pahare de vin roșu uscat, 1 lingură. amidon, usturoi și condimente, o jumătate de grămadă de pătrunjel.
Pregătire: Se toacă grosolan 1 morcov, 1 ceapă și pătrunjel, se adaugă jumătate din frunzele de dafin tocate, cuișoare și rozmarin. Așezați carnea, adăugați vin, amestecați și lăsați la frigider peste noapte. Dimineața, uscați ușor și prăjiți carnea până se rumenesc.
Se strecoară marinada și se aruncă legumele condimentate și se toacă legumele proaspete și se așează într-o matriță în jurul cărnii. Condimentează din nou totul și toarnă 2 căni de marinată. Gatiti carnea de vita in cuptor pentru 2 ore la 200 de grade, turnand periodic marinata deasupra.
6. Carne de vită cu hrișcă la cuptor
Un fel de mâncare atât de simplu se dovedește a fi foarte elegant și frumos.
Vei avea nevoie: 1 kg carne de vită, 150 g hrișcă, 300 ml apă, 2 cepe, 1 morcov, condimente, ulei de măsline.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți de inele și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Pregătiți o friptură și adăugați hrișcă fiartă până la jumătate gătită cu mirodenii după gust. Feliați carnea pe lungime cu o carte, condimentați și puneți un strat de umplutură în interior. Îndoiți carnea de vită înapoi, înfășurați-o în pergament, apoi înfășurați-o în folie. Coaceți jumătate de oră la temperatura maximă, apoi încă o oră la 140 de grade.
7. Carne de vită cu mere la cuptor
Dacă doriți, puteți adăuga un dovleac aici.
Vei avea nevoie: 800 g carne de vită, 220 g praz, 4 crenguțe de pătrunjel și mentă, 800 g mere, 2 linguri. muștar, 1 lingură. unt, sare, boia.
Pregătire: Tăiați carnea în porții, prăjiți ușor pe ambele părți și abia apoi presărați condimente și periați cu muștar. Tăiați prazul în inele și merele în pene și așezați jumătate pe fundul unui vas cu unt. Așezați carne de vită deasupra și, din nou, mere și ceapă. Coaceți 40 de minute la 200 de grade și presărați ierburi tocate înainte de servire.
8. Carne de vită cu legume la cuptor
Orice amestec de legume gata preparat din congelator va funcționa și el!
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită, 150 g piper, 130 g ceapă, 80 g morcovi, 90 g dovleac, 150 g dovlecei, 150 g roșii, 180 g conopidă, 100 ml bulion, condimente.
Pregătire: Tăiați frumos toate legumele în bucăți mari și amestecați cu condimente. Tăiați și condimentați carnea de vită în același mod și așezați-o pe fundul cutiei. Se întind legumele deasupra, se toarnă bulionul și se coace sub folie timp de o oră la 180 de grade. Și apoi încă o jumătate de oră - fără folie.
15 rețete de curcan suculent cu legume la cuptor
9. Carne de vită cu roșii și brânză la cuptor
Puteți folosi iaurt, muștar sau chiar maioneză pentru lubrifiere.
Vei avea nevoie: 600 g carne de vită, 300 g roșii, 150 g brânză, 2 linguri. smântână, 2 linguri. ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Periați tigaia cu ulei de măsline, tăiați carnea de vită în straturi porționate, bateți ușor și întindeți deasupra. Periați carnea cu smântână, presărați condimente și întindeți feliile de roșii. Se acoperă cu brânză rasă și se coace aproximativ 40 de minute la 180 de grade.
10. Carne de vită la cuptor cu ciuperci
În loc de vin, berea întunecată sau bulionul vor funcționa și pentru marinată.
Vei avea nevoie: 700 g carne de vită, 600 g ciuperci, 250 ml vin roșu, 1 ceapă, usturoi, condimente.
Pregătire: Tăiați carnea de vită în bucăți aleatorii, tocați ceapa în inele și tocați mărunt usturoiul. Se amestecă totul împreună cu condimentele și vinul și se lasă la marinat la frigider peste noapte. Așezați carnea de vită într-o matriță și acoperiți-o cu marinată. Se coace sub folie timp de 40 de minute la 180 de grade. Adăugați sferturile de ciuperci și încă puțin usturoi, adăugați la carne și coaceți încă 20 de minute.
11. Carne de vită cu prune uscate la cuptor
Prunele adaugă întotdeauna note interesante picante cărnii.
Vei avea nevoie: 600 g carne de vită, 50 g prune uscate, condimente.
Pregătire: Umpleți prunele cu apă, lăsați-le să se umfle puțin și tăiați-le în fâșii. Scufundați carnea în condimente, adăugați prunele și lăsați-o la frigider timp de 1-2 ore. Înfășurați totul împreună în folie și coaceți timp de 1-1,5 ore la 200 de grade.
12. Carne de vită la cuptor cu dovleac
Carnea de vită fragedă se potrivește bine cu dovleacul parfumat și luminos.
Vei avea nevoie: 400 g carne de vită, 600 g dovleac, boia, coriandru, rozmarin, o jumătate de grămadă de coriandru, 150 ml apă, sare, piper.
Pregătire: Tăiați dovleacul în bucăți mari și prăjiți ușor pe toate părțile. Tăiați carnea de două ori mai mare decât dovleacul și prăjiți-o și voi. Puneți totul într-o matriță, o fracție de apă și presărați condimente după gust. Coaceți o oră sub folie la 180-200 de grade, apoi alte 15 minute fără folie. Se presară coriandru tocat.
Frigarui la cuptor pe frigarui: 10 retete grozave
13. Carne de vită la cuptor în sos de soia
Sosul de soia conferă cărnii o crustă foarte aromată și frumoasă.
Vei avea nevoie: 1,5 kg carne de vită, 5 căței de usturoi, 6 linguri. sos de soia, 1 lingurita. zahăr, condimente asiatice, 6 linguri. ulei de măsline, chili, ghimbir uscat.
Pregătire: Combinați sosul de soia, untul, usturoiul zdrobit, zahărul și toate condimentele. Rulați bine carnea în marinată și lăsați-o sub folie de plastic cel puțin 2 ore. Puneți-l într-un manșon cu restul de marinată și coaceți timp de aproximativ 2 ore în cuptor la 200 de grade.
14. Carne de vită în iaurt la cuptor
Folosiți iaurt natural fără aromă pentru această rețetă!
Vei avea nevoie: 600 g carne de vită, 260 g iaurt, usturoi, 200 g roșii, 50 g piper, 80 g brânză, ierburi aromate, condimente, 100 ml apă.
Pregătire: Combinați iaurtul cu brânză pe jumătate rasă, usturoiul zdrobit, ardeii tăiați mărunt și condimentele. Așezați carnea de vită într-o matriță și acoperiți-o cu jumătate din sos. Apoi întindeți feliile de roșii, umpleți cu sosul rămas și adăugați apă.Se presară brânză rasă și ierburi și se coace aproximativ o oră la 190 de grade.
15. Carne de vită cu cireșe la cuptor
Combinația de carne suculentă și moale cu fructe de pădure a devenit de mult timp un clasic!
Vei avea nevoie: 400 g carne de vită, 150 g cireșe, 2 linguri. maioneza sau iaurt, condimente.
Pregătire: Tăiați carnea în straturi, dar nu complet, și frecați cu condimente și ierburi. Puneți cireșele dezghețate în buzunare și răzuiește-le cu scobitori. Periați cu iaurt sau maioneză și presărați cu un vârf de zahăr, dacă doriți. Transferați carnea într-o mânecă, adăugați vișinele rămase la ea și coaceți 40 de minute în cuptor la 200 de grade. Tăiați mâneca și adăugați încă 15 minute.