Mai aproape de vară, este dificil să consumi mese calde și grele. Este cald și vreau ușurință în toate. Situație obișnuită? Încercați apoi borșul rece pe care l-am adunat în această selecție de rețete. O opțiune răcoritoare excelentă pentru întreaga familie pentru fiecare zi!
1. Borș rece cu pui
Să începem cu o rețetă clasică versatilă!
Vei avea nevoie: 500 g pui, 3 sfeclă, 5 cartofi, 2 ridichi, 3 ouă, 2 castraveți, condimente.
Pregătire: Se fierbe puiul până se înmoaie, se scoate din bulion și se răcește pe amândouă. Se taie mărunt ouăle fierte, castraveții și ridichile. Fierbeți cartofii și sfecla separat și radeți-i pe o răzătoare grosieră.
Desfaceți puiul și amestecați bine toate ingredientele împreună. Se condimentează după gust și se acoperă cu bulion răcit, apoi se ornează cu ou, ierburi sau smântână.
2. Borș rece pe chefir
Un prim fel de mâncare foarte popular în bucătăria lituaniană.
Vei avea nevoie: 2 sfeclă, 2 ouă, 2 castraveți, 500 ml kefir, 150 g smântână, 1 grămadă de mărar, 1 linguriță. suc de lamaie, 1 buchet de ceapa verde, condimente.
Pregătire: Se fierbe sfecla până se înmoaie, acoperită timp de aproximativ 50 de minute, se răcește și se freacă pe o răzătoare grosieră. Fierbeți ouăle separat, radeți albusurile și măcinați gălbenușurile cu o furculiță cu smântână.
Rădiți castraveții în același mod și tocați ceapa verde și verdeața și mărunțiți ușor, astfel încât ea să înceapă sucul. Se amestecă toate ingredientele cu smântână, se adaugă condimente, se umple cu chefir și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Borș rece cu carne
Este mai bine să fierbeți carnea în prealabil, astfel încât să aibă timp să fiarbă și să se răcească.
Vei avea nevoie: 400 g carne de vită, 500 g sfeclă, 2 morcovi, 1 grămadă de ceapă verde, 3 castraveți, 2 ouă, un vârf de zahăr, 1 lingură. oțet, condimente.
Pregătire: În diferite tigăi, fierbeți carnea de vită și sfecla până la fiert și strecurați bulionul cu bulionul. Tăiați castraveții, sfecla fiartă și morcovii în fâșii, tocați mărunt ceapa și tăiați ouăle fierte.
Tocam carnea separat, amestecam toate ingredientele si adaugam zaharul si condimentele dupa gust. Se toarnă amestecul rezultat cu bulion și bulion de sfeclă cu oțet în proporții arbitrare.
20 de supe reci de încercat vara
4. Borș rece ucrainean
Probabil cea mai satisfăcătoare rețetă de borș rece din această colecție!
Vei avea nevoie: 400 g carne de porc, 3 cartofi, 2 ouă, 2 castraveți, 2 sfeclă, 0,5 lămâi, 0,5 grămadă de mărar, pătrunjel și ceapă verde, 1 linguriță. zahăr, condimente.
Pregătire: Se fierbe carnea până se înmoaie aproximativ 1,5-2 ore, se îndepărtează și se împarte în fibre și se strecoară bulionul. Fierbeți cartofii și ouăle separat. Și sfecla de sodiu pe o răzătoare grosieră și tocană timp de 30 de minute cu un pahar de apă și o lingură de zahăr.
Tăiați mărunt ouăle, cartofii și castraveții, adăugați sfecla răcită cu lichidul rămas și condimentați. Adăugați carnea acolo, amestecați totul împreună, presărați suc de lămâie și turnați bulionul. Adăugați verdeață tocată la sfârșit.
5. Borș rece cu pește
O altă descoperire a bucătăriei baltice.
Vei avea nevoie: 2 sfeclă, 2 cartofi, 1 roșie, 400 g pește, 3 murături, 1 grămadă de mărar, 1 grămadă de ceapă verde, condimente.
Pregătire: Se fierbe peștele în apă sărată timp de aproximativ 15 minute. Curățați sfecla și roșiile, tăiați roșiile felii și fierbeți-le separat timp de aproximativ o oră. Și apoi strecurați bulionul, zdrobiți roșiile și radeți sfecla.
Trimiteți legumele tocate înapoi la bulion și acolo - cartofi crudi, ierburi tocate și murături. Se fierbe totul împreună până când cartofii sunt gata, se răcește și se trimit bucățile de pește în tigaie.
15 borș verde de măcriș cu siguranță veți dori să mâncați
6. Borș rece cu castraveți
Se pare că nu este mai rău decât clasicul okroshka!
Vei avea nevoie: 4 sfeclă, 350 g castraveți, 3 ouă, 4 linguri. maioneză, 1,2 litri de apă, 1,5 linguri. oțet, 2 ciorchini de verdeață.
Pregătire: Rade castraveți pentru morcovi coreeni, și, de asemenea, ouă fierte și sfeclă fiartă. Adăugați maioneză și amestecați toate ingredientele împreună. Adăugați verdeață tocată, adăugați apă, turnați o lingură de oțet și lăsați borsul rece să se infuzeze în frigider.
7. Borș rece cu cârnați
O opțiune rapidă rapidă atunci când nu există absolut timp pentru gătit.
Vei avea nevoie: 2 sfeclă, 5 cartofi, 350 g cârnați fierți, 5 castraveți, 6 ouă, 1,5 lingurițe. oțet, ierburi.
Pregătire: Se fierb ouăle și cartofii până se înmoaie, apoi se taie cuburi. Sfecla de sodiu pe o răzătoare grosieră, acoperă cu apă, adaugă oțet și, de asemenea, fierbe. Tăiați castraveții și cârnații, amestecați toate ingredientele și turnați în bulionul de sfeclă răcit. Adăugați verdeață înainte de servire.
8. Borș rece cu măcriș
Da, și borșul verde poate fi rece!
Vei avea nevoie: 5 cartofi, 400 g măcriș, 4 ouă, 4 linguri. smântână, 4 linguri lapte, 2 castraveți, 50 g de ceapă verde, condimente.
Pregătire: Tăiați cartofii în cuburi și fierbeți în apă clocotită până se înmoaie. Apoi adăugați măcrișul tăiat în fâșii acolo și fierbeți împreună timp de 5 minute.
Frecați un ou crud cu condimente, lapte și o lingură din acest bulion și turnați un șuvoi subțire în borș. Se fierbe restul ouălor și se toacă mărunt împreună cu castraveți și ierburi. Se amestecă totul, se adaugă smântână și se acoperă cu o bază de cartofi-măcriș.
Cum să gătești săgeți de usturoi: rapid și gustos
9. Borș rece cu ciuperci și măr
Una dintre cele mai originale rețete pe care le-am văzut!
Vei avea nevoie: 2 cartofi, 50 g ciuperci uscate, 1 ceapă, 2 sfeclă, 1 morcov, 350 g varză, 1 măr, 2 căței de usturoi, condimente, ierburi.
Pregătire: Clătiți ciupercile uscate, adăugați apă și fierbeți bulionul de ciuperci. Se toacă cartofii și mărul, se toacă varza și se toacă mărunt ceapa, morcovii și sfecla. Adăugați toate ingredientele tocate la bulionul de ciuperci și fierbeți timp de 5 minute.
După 5 minute, adăugați ierburile, usturoiul zdrobit și condimentele și fierbeți încă 7 minute. Scoateți borșul de pe foc, lăsați-l să se răcească și să se răcească în frigider înainte de servire.
10. Borș rece cu sfeclă murată
Și în același timp vă vom spune cum să murati sfecla!
Vei avea nevoie: 3 sfeclă, 0,5 căni de zahăr, 0,5 căni de oțet, 2 căței de usturoi, 500 ml apă, 100 ml ulei vegetal, un vârf de sare, 5 cartofi, 5 ouă, 2 castraveți, 400 g șuncă, condimente, ierburi.
Pregătire: Se fierbe apă și se adaugă zahăr, sare, oțet și ulei și se fierbe timp de câteva minute. Se fierbe sfecla, se toacă la întâmplare, se adaugă usturoiul zdrobit și se acoperă cu marinată. Lăsați-l la frigider peste noapte.
Fierbeți cartofii și ouăle și tocați mărunt toate celelalte ingrediente. Amestecați-le cu sfeclă, condimentați și adăugați verdeață tocată. Se toarnă apă fiartă peste borș rece și se lasă să se infuzeze.