Sfecla roșie rece este o adevărată mântuire în căldură. Supa aromată și ușoară reîmprospătează perfect și satisface foamea. Îți împărtășim o selecție de 20 dintre cele mai delicioase rețete!
1. Sfeclă rece clasică
Sfecla roșie trebuie perfuzată în frigider.
Vei avea nevoie: 500 g sfeclă fiartă, 2,5 litri de apă fiartă, o grămadă de ierburi proaspete, 3 tulpini de ceapă verde, 300 g cartofi fierți, 1 castravete, 1 linguriță. oțet de mere, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tăiați sfecla în cuburi și stropiți cu oțet. Tăiați verdeață, ceapă, castraveți și cartofi. Se amestecă totul într-o cratiță, se adaugă sare, piper și apă. Trimite sfecla roșie la frigider timp de 2 ore. Se servește cu smântână.
2. Sfecla rece cu chefir
Sfecla se poate coace rapid la cuptorul cu microunde.
Vei avea nevoie: 2 sfeclă la cuptor, 500 ml kefir, 2 ouă fierte, 3 cartofi fierți, o grămadă de mărar cu pătrunjel, 3 tulpini de ceapă verde, 1 castravete, 1 lingură. suc de lamaie, un praf de zahar, piper negru macinat si sare dupa gust.
Pregătire: Sfecla de sodiu pe o răzătoare fină, se presară sare, zahăr și se presară suc de lămâie. Tăiați ceapa, verdeața și zdrobiți ușor într-un mortar. Tocăm mărunt castravetele și ouăle. Puneți totul într-o cratiță, umpleți-l cu chefir și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră. Când serviți, așezați feliile de cartofi pe o farfurie și presărați sfecla roșie.
3. Sfecla rece pe iaurt
Dacă sfecla roșie este prea groasă, trebuie doar să adăugați apă fiartă.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă fiartă, 800 ml iaurt, 2 sfeclă fiartă, 4 ouă fierte, 2 castraveți, 300 g cartofi fierți, 2 linguri. suc de lamaie, 0,5 lingurite. zahăr, o grămadă de verdeață, 5 tulpini de ceapă verde, piper negru măcinat, sare, smântână pentru servire.
Pregătire: Tăiați cartofi, ouă și ierburi, sfeclă și castraveți sifoniți pe o răzătoare fină. Într-o cratiță mare, combinați iaurtul cu apa. Se toarnă ingredientele pregătite. Adăugați suc de lămâie, sare, zahăr, piper și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
4. Sfeclă rece cu ridiche
Orice fel de ridiche va face.
Vei avea nevoie: 2 sfeclă fiartă, 2 litri de apă fiartă, 300 g ridichi, 3 roșii, 2 castraveți, o grămadă de ceapă verde, o jumătate de grămadă de mărar, 20 ml suc de lămâie, piper negru măcinat, zahăr și sare după gust.
Pregătire: Sfeclă roșie și castravete ras. Tocăm mărunt ridichi, roșii, ceapă și ierburi. Presărați sfecla cu suc de lămâie și zahăr. Se amestecă totul într-o cratiță, se toarnă apă rece, se adaugă sare și piper. Insistați sfecla roșie în frigider timp de 1 oră.
5. Sfecla rece cu carne de porc și ierburi
O rețetă excelentă pentru sfecla roșie rece pentru iubitorii de mâncare picantă.
Vei avea nevoie: 1,5 litri de apă fiartă, 500 g sfeclă fiartă, 300 g carne de porc fiartă, 2 castraveți, 3 cartofi fierți, o jumătate de grămadă de ceapă verde, 3 frunze de salată, o jumătate de grămadă de mărar și pătrunjel, 1 linguriță. hrean ras, 3 căței de usturoi, pene de lămâie, 0,5 linguri. zahăr, 15 g de sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tocăm mărunt sfecla și castraveții rasi, cartofii, carnea și ierburile. Se amestecă totul, se toarnă apă fiartă, se adaugă sare, zahăr, usturoi tocat și suc de lămâie. Insistați sfecla roșie în frigider timp de 30 de minute.
12 supe ușoare de urzică pentru această vară
6. Sfeclă rece cu vârfuri de sfeclă
Blaturile trebuie să fie suculente și proaspete.
Vei avea nevoie: 1,5 litri de apă fiartă, 2 sfeclă la cuptor, 300 g blaturi, 350 g cartofi fierți, 1 lingură. suc de lamaie, 50 g spanac, 5 tulpini de ceapa verde, 1 castravete, o jumatate de buchet de patrunjel cu marar, sare si piper macinat dupa gust.
Pregătire: Tocăm mărunt blaturi, castraveți, spanac, cartofi, ceapă și ierburi. Se rade sfecla si se presara cu suc de lamaie. Se amestecă totul și se umple cu apă. Se adaugă sare și piper și se dă la frigider timp de o oră.
7. Sfecla rece cu lămâie
În loc de oțet, această rețetă folosește felii de lămâie.
Vei avea nevoie: 1,5 litri de apă fiartă, 2 sfeclă fiartă, 300 g cartofi fierți, 2 castraveți, 5 tulpini de ceapă verde, o jumătate de grămadă de mărar, o jumătate de lămâie, zahăr, sare, piper negru măcinat, smântână pentru servire.
Pregătire: Sfeclă și castraveți de sodă pe o răzătoare fină. Tocați cartofi, ceapă și verdeață. Se amestecă totul, se adaugă apă, sare, zahăr, piper și lămâie feliate în felii. Trimite sfecla roșie la frigider timp de o oră, servește cu smântână.
8. Sfeclă roșie rece pe chefir și apă minerală
O modalitate foarte rapidă și ușoară de a găti!
Vei avea nevoie: 3 sfeclă la cuptor, 4 cartofi fierți, 2 castraveți proaspeți, 1 litru de chefir, 1,5 litri de apă minerală, o grămadă de mărar, 3 tulpini de ceapă verde, 0,5 lingurițe. zahăr, pene de lămâie, piper măcinat și sare după gust.
Pregătire: Tocați cartofi, ceapă și ierburi. Sfeclă roșie și castravete ras. Se amestecă sfecla cu sucul de lămâie și se adaugă zahăr. Puneți totul într-o cratiță, adăugați chefir, apă, piper și sare. Insistați sfecla roșie în frigider timp de o oră. Când serviți, adăugați o farfurie o lingură de smântână.
9. Sfeclă rece în bielorusă
Cuburi de gheață pot fi adăugate la o farfurie sau o cratiță de sfeclă răcită.
Vei avea nevoie: 800 ml apă fiartă, 2 sfeclă fiartă, 3 ouă fierte, 2 castraveți, 3 cartofi fierți, o grămadă de ceapă verde, o grămadă de mărar, 100 g smântână, 100 g gheață alimentară, 1 lingură. oțet, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Sfecla și castraveții de sodă pe o răzătoare fină, tocați mărunt restul ingredientelor. Se amestecă totul, se adaugă apă, oțet și smântână. Sare și piper și se dă la frigider timp de o jumătate de oră. Adăugați cuburi de gheață pe o farfurie atunci când serviți.
10. Sfeclă rece cu ridichi și spanac
Înmuiați ridichile în apă rece timp de 15 minute.
Vei avea nevoie: 1,5 litri de apă fiartă, 2 sfeclă la cuptor, 2 cartofi fierți, 200 g ridichi, 50 g spanac, 5 tulpini de ceapă verde, o jumătate de grămadă de pătrunjel cu mărar, 1 castravete, 3 ouă fierte, 1 lingură. oțet, 1 linguriță. sare, un praf de zahăr, piper negru măcinat, smântână pentru servire.
Pregătire: Sfeclă, cartofi și castraveți soda pe răzătoare fină. Tăiați ouăle în două, tăiați ceapa, ridichea și verdeața. Se amestecă sfecla cu oțet și zahăr. Umpleți totul cu apă, sare și piper și dați-l la frigider timp de o oră. Când serviți, adăugați oul și smântâna la sfeclă roșie.
12 rețete delicioase de sfeclă roșie pe care le poate gestiona orice gospodină
11. Sfeclă rece cu cârnați
Puteți schimba raportul dintre apă și kefir după cum doriți.
Vei avea nevoie: 3 pahare de apă fiartă, 3 pahare de chefir, 2 sfeclă la cuptor, 300 g cartofi fierți, 300 g cârnați, o grămadă de ceapă verde, o jumătate de grămadă de verdeață, 1 lingură. suc de lamaie, 15 g sare, piper negru macinat.
Pregătire: Tocați cartofi, cârnați, ierburi și ceapă. Rade sfecla pe o răzătoare fină și presară cu suc de lămâie. Se amestecă totul într-o cratiță adâncă și se umple cu apă și chefir. Aduceți sfecla roșie peste sare și condimente, dați-le la frigider timp de 30 de minute.
12. Sfecla rece cu pui
În medie, fileul de pui se gătește timp de 25-30 de minute.
Vei avea nevoie: 1,5 litri de apă fiartă, 2 sfeclă fiartă, 3 castraveți, 300 g de pui fiert, o grămadă de pătrunjel cu mărar, 5 tulpini de ceapă verde, 2 linguri. suc de lamaie, sare, zahar si piper negru macinat.
Pregătire: Se toacă toate ingredientele și se amestecă. Adăugați apă, sare, zahăr, suc de lămâie și piper. Trimite sfecla roșie la frigider timp de o jumătate de oră.
13. Sfeclă roșie rece pe apă minerală
Sfecla poate fi tocată cu un cuțit sau rasă.
Vei avea nevoie: 1,5 litri de apă minerală, 2 sfeclă la cuptor, o jumătate de grămadă de mărar, 3 tulpini de ceapă verde, 2 castraveți, 30 ml suc de lămâie, zahăr, sare și piper negru măcinat, smântână pentru servire.
Pregătire: Se toacă mărunt toate ingredientele. Presară sfecla cu suc de lămâie, sare și presară cu zahăr. Pune totul într-o cratiță, adaugă apă, sare și piper negru. Se toarnă apă minerală și se dă la frigider timp de 30 de minute. Când serviți, adăugați smântână în farfurie.
14. Sfeclă rece cu carne de vită
Clasica supă de sfeclă roșie este gătită fără carne, dar această rețetă este mai satisfăcătoare!
Vei avea nevoie: 350 g carne de vită fiartă, 2 litri de apă fiartă, 3 sfeclă la cuptor, 2 castraveți proaspeți, o grămadă de verdeață, 3 tulpini de ceapă verde, o felie de lămâie, piper negru măcinat și sare.
Pregătire: Tocăm carnea, castraveții, ierburile și ceapa. Rade sfecla pe o răzătoare fină, presară cu suc de lămâie. Se amestecă totul și se umple cu apă. Sare și piper și se lasă la frigider timp de o oră.
15. Sfecla rece cu fasole
Dacă fasolea este uscată, înmuiați-o peste noapte și fierbeți până se înmoaie.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă fiartă, 2 sfeclă fiartă, 300 g cartofi fierți, 2 castraveți proaspeți, 1 cutie de fasole conservată, o grămadă de verdeață, 1 lingură. oțet, piper negru măcinat, sare după gust, smântână pentru servire.
Pregătire: Tăiați ingredientele, clătiți fasolea. Presărați suc de lămâie pe sfeclă. Se amestecă totul și se umple cu apă. Se adaugă sare, piper măcinat și se dă la frigider timp de o jumătate de oră. Când serviți, adăugați o lingură de smântână.
Cum să gătești săgeți de usturoi: rapid și gustos
16. Sfeclă roșie rece cu smântână și măcriș
Dacă nu aveți timp să gătiți sfeclă, puteți cumpăra doar sfeclă fiartă sau conservată în magazin.
Vei avea nevoie: 2 sfeclă fiartă, 2 litri de apă, o grămadă de măcriș, o jumătate de grămadă de ceapă verde, 1 castravete, 4 ouă fierte, 100 g smântână, 1 lingură. oțet, 0,5 lingurițe. zahăr, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tocăm castravetele, măcrișul și ceapa. Tocăm sfecla, presărăm cu oțet și presărăm cu zahăr. Se amestecă totul într-o cratiță, se adaugă apă, sare și piper. Lăsați sfecla roșie la infuzat timp de o jumătate de oră în frigider. Când serviți, adăugați o jumătate de ou în farfurie.
17. Sfeclă rece cu ciuperci
Încercați să tăiați ierburi într-un blender sau să le zdrobiți într-un mortar.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă fiartă, 300 g de ciuperci fierte, 2 sfeclă la cuptor, 2 castraveți, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 1 morcov fiert, 5 tulpini de ceapă verde, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tocam ciupercile, patrunjelul si ceapa verde. Sfeclă rasă, castraveți și morcovi. Se amestecă totul într-o cratiță, se adaugă apă, sare și piper măcinat. Dați la frigider sfecla roșie timp de 30 de minute.
18. Sfeclă roșie rece pe cvasul pâinii
Se pare că există ceva între okroshka și borș.
Ai nevoie: 2 sfeclă fiartă, 1 litru de cvas de pâine, 2 castraveți, o felie de lămâie, o grămadă de verdeață, 3 tulpini de ceapă verde, 3 linguri. smântână, piper negru măcinat și sare.
Pregătire: Tocați castraveți, sfeclă, ierburi și ceapă. Se toarnă cvas peste produse, se adaugă smântână, sare și piper. Trimite sfecla roșie la frigider timp de o jumătate de oră.
19. Sfeclă rece cu ouă și brânză de capră
Puteți folosi alte brânzeturi moi cu un conținut ridicat de grăsimi.
Vei avea nevoie: 2 sfeclă la cuptor, 1 litru bulion de legume, 4 ouă fierte, o felie de lămâie, 150 g brânză de capră, 100 g mărar, 2 castraveți proaspeți, 10 g sare, piper măcinat după gust.
Pregătire: Tocați sfeclă, mărar, castraveți și brânză. Se toarnă totul cu bulion de legume, se adaugă suc de lămâie, sare și piper. Dați la frigider sfecla roșie timp de 30 de minute. Când serviți, adăugați o jumătate de ou în fiecare farfurie.
20. Sfeclă rece cu șuncă și chefir
Tăiați toată mâncarea astfel încât bucățile să aibă aproximativ aceeași dimensiune.
Vei avea nevoie: 1 litru de chefir, 2 căni de apă fiartă, 3 sfeclă la cuptor, 4 ouă fierte, 300 g șuncă, 3 castraveți, o jumătate de grămadă de mărar, 5 tulpini de ceapă verde, 2 linguri. suc de lamaie, piper negru macinat, sare.
Pregătire: Tocam sunca, mararul si ceapa. Sfeclă și castraveți rasi. Se amestecă totul într-o cratiță adâncă, se adaugă chefir și apă. Sare, piper și se lasă sfecla roșie jumătate de oră într-un loc rece.