În mod tradițional, cartoful umplut zrazy este făcut din piure de cartofi. Prin urmare, primul pas este să fierbeți cartofii în avans, astfel încât să aibă timp să se răcească. Dar ce să faceți în continuare, vă vom spune în selecția noastră de rețete!
1. Cartofi nebuni cu carne tocată
Să începem cu carne consistentă, care sunt grozave pe cont propriu sau cu legume proaspete.
Vei avea nevoie: 12 cartofi, 2 ouă, 5 linguri. făină, 500 g carne tocată, 1 ceapă, condimente, 1 pahar de pesmet.
Pregătire: Pasati cartofii fierti in piure de cartofi si amestecati cu condimente, oua si faina. Se prajeste ceapa cu carne tocata pana la fiert, si se condimenteaza si ea. Se modelează într-un tort de cartofi, se introduce umplutura și se ciupesc toate marginile. Rolați zrazy-ul în pesmet și prăjiți-l într-o tigaie la foc mediu.
2. Cartofi nebuni cu pui
Se fierbe puiul in prealabil si se toaca marunt.
Vei avea nevoie: 1 kg cartofi, 1 ou, 3 linguri. făină, 1 ceapă, 200 g de pui, 100 g de ciuperci, condimente.
Pregătire: Se pasează cartofii fierți în piure și se amestecă cu ou și făină. Se prăjește ceapa cu ciuperci, se amestecă puiul și se formează zrazyul umplut. Prăjește-le într-o tigaie.
3. Cartofi nebuni cu ciuperci
Umplutura de ciuperci este frageda, gustoasa si suculenta.
Vei avea nevoie: 12 cartofi, 2 ouă, 5 linguri. făină, 500 g de ciuperci, 1 ceapă, 30 g de unt, condimente.
Pregătire: Se pasează cartofii fierți în piure de cartofi și se amestecă cu făină și ouă. Tocam marunt ciupercile si ceapa si le prajim in unt pana se evapora lichidul. Formă umplută zrazy și prăjiți.
4. Cartofi nebuni cu cârnați
Ca un cârnat în aluat, doar în piure de cartofi!
Vei avea nevoie: 6 cartofi, 7 cârnați, 2 ouă, 2 ceapă, 2 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Se fierb cartofii, piureul și se amestecă cu condimente, ouă și făină. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește până devine aurie și se adaugă în piure. Acoperiți cârnații cu masa de cartofi și prăjiți pe ambele părți.
5. Cartofi nebuni cu brânză
Datorită texturii dense a piureului, umplutura de brânză nu se va epuiza.
Vei avea nevoie: 400 g cartofi, 1 ceapă, 3 linguri. făină, 1 ou, 70 g de brânză, ierburi, condimente, pesmet.
Pregătire: Pasati cartofii fierti, adaugati oul, faina si ceapa prajita si amestecati. Se amestecă brânza rasă cu ierburi tocate. Așezați umplutura pe o tortilla de cartofi, formați zrazy, rulați pesmet și prăjiți.
20 de rețete pentru cele mai delicioase salate de cartofi
6. Cartofi nebuni cu varză
O altă rețetă clasică de gustări de cartofi pentru fiecare zi!
Vei avea nevoie: 8 cartofi, 500 g varză, 1 morcov, 1 ceapă, 100 ml lapte, 3 linguri. făină, 1 ou, condimente.
Pregătire: Puneți cartofi fierți cu lapte, ou, făină și condimente în piure de cartofi. Tăiați mărunt ceapa, morcovii și varza și fierbeți-le la foc mic până se înmoaie. Formați prăjituri de cartofi, puneți în umplutura de varză, acoperiți marginile și prăjiți.
7. Cartofi nebuni cu morcovi
Pentru o schimbare, puteți încerca să folosiți morcovi coreeni.
Vei avea nevoie: 8 cartofi, 4 linguri făină, 1 ceapă, 1 morcov, condimente.
Pregătire: Fierbeți cartofii și zdrobiți-i în piure de cartofi împreună cu făină și puțin lichid. Ceapa se toacă mărunt, se războiește morcovii pe o răzătoare grosieră și se prăjește până devin aurii. Condimentează umplutura, modelează zrazy-ul și prăjește-l.
8. Cartofi nebuni cu brânză de vaci
O rețetă originală care este atât de ușor să îi surprinzi pe cei dragi.
Vei avea nevoie: 400 g cartofi, 200 g brânză de vaci, 1 buchet de ceapă verde, 1 buchet de verdeață, 1 lingură. smântână, 1 ou, 2 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Se pasează piureul de cartofi fierți și se amestecă cu condimente, ou și făină. Se amestecă brânza de vaci cu smântână, ierburi tocate și ceapă verde. Dacă amestecul este prea sfărâmicios, adăugați și oul. Formați zrazy și prăjiți câteva minute pe fiecare parte.
9. Cartofi nebuni cu ierburi
Cu cât luați mai multe verzi, cu atât mai bine!
Vei avea nevoie: 4 cartofi, 50 g unt, 1 buchet de verdeață, 1 buchet de ceapă verde. 1 ceapă, 1 ou, 2 linguri făină, condimente.
Pregătire: Se fierb cartofii, piureul și se amestecă cu ou și făină. Tocam marunt si calim ceapa si amestecam cu ierburi, ceapa verde si condimente. Puteți adăuga o parte din umplutură în piure. Formați zrazy și prăjiți într-o tigaie.
10. Cartofi nebuni cu ficat
Aceste zrazy vor completa perfect orice cină de familie!
Vei avea nevoie: 1 kg de cartofi, 500 g de ficat, 1 morcov, 1 ceapă, 1 ou, 1 lingură. făină, condimente.
Pregătire: Se fierb cartofii și se pasează cu oul și făina până se omogenizează. Se toacă ficatul, ceapa și morcovii, se prăjesc până se înmoaie și se toacă. Formați zrazy plin de ficat și prăjiți.
15 rețete pentru cotlete delicioase de cartofi
11. Cartofi nebuni cu pește
Nu foarte cunoscută, dar rețetă foarte gustoasă.
Vei avea nevoie: 1 kg de cartofi, 2 cepe, 500 g de pește, 3 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Se fierb cartofii, se toacă în piure de cartofi și se amestecă cu făină până la consistență. Se fierbe sau se coace pestele dupa gust, se toaca marunt si se amesteca cu ceapa prajita. Condimentați umplutura, formați nebunul și prăjiți într-o tigaie.
12. Cartofi nebuni cu conserve de pește
O rețetă rapidă pentru zraz de cartofi, pentru care nici măcar nu trebuie să pregătiți umplutura separat.
Vei avea nevoie: 6 cartofi, 2 ouă, 1 cutie de conserve de pește, 1 grămadă de verdeață, 3 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Se piure cartofii fierți și se amestecă cu ouă și făină. Se zdrobește peștele cu o furculiță, se condimentează și se adaugă ierburile tocate. Formați zrazy și prăjiți într-o tigaie timp de câteva minute de fiecare parte.
13. Cartofi nebuni cu legume
Orice legume pe care le puteți tăia în mod convenabil pentru umplutură o vor face.
Vei avea nevoie: 1 kg cartofi, 1 ou, 4 linguri. făină, 1 ceapă, 200 g de varză, 2 roșii, 2 ardei, 0,5 dovlecei, condimente.
Pregătire: Se pasează cartofii fierți în piure de cartofi, se amestecă cu făină, ou și condimente. Tăiați toate legumele cât mai fin posibil și fierbeți până se înmoaie. Formă umplută zrazy și prăjiți.
14. Cartofi nebuni cu dovlecei
Sucos, fraged și combinat cu smântână.
Vei avea nevoie: 600 g cartofi, 120 g dovlecei, 30 g făină, 1 ou, condimente.
Pregătire: Se fierb cartofii și se zdrobesc cu ou și făină. Tăiați dovleceii mărunt și prăjiți ușor pentru a scăpa de excesul de umiditate. Formați prăjituri de cartofi, întindeți umplutura, acoperiți marginile și prăjiți.
15. Cartofi nebuni cu mazăre
Pentru o crustă frumoasă de culoare maro auriu, acoperiți ușor zrazy-ul cu făină.
Vei avea nevoie: 500 g cartofi, 2 ouă, 1 pahar de mazăre, 2 morcovi, 1 ceapă, 5 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Se fierb cartofii și se amestecă cu făină, ouă și condimente. Fierbeți mazărea separat până se înmoaie, prăjiți ceapa cu morcovi și amestecați umplutura. Formați zrazy într-o formă confortabilă și prăjiți.
20 de supe de brânză care se consumă întotdeauna curate
16. Cartofi nebuni cu conopidă
Mini-zrazy neobișnuit care va trece pentru un aperitiv original.
Vei avea nevoie: 300 g cartofi, 100 g conopidă, condimente, 20 g unt, 2 linguri. făină, ierburi.
Pregătire: Se piure cartofii fierți și se amestecă cu unt, făină și ierburi tocate. Se fierb inflorescențele de conopidă și se înfășoară în aluat de cartofi. Se prăjește zrazy-ul în ulei.
17. Boabe de cartofi la cuptor
O modalitate excelentă de a face nebunii frumoși și roșii fără a prăji!
Vei avea nevoie: 600 g cartofi, 1 ou, 3 linguri. făină, 300 g carne tocată, 1 ceapă, condimente.
Pregătire: Fierbeți cartofii, zdrobiți-i cu condimente și adăugați făina și oul. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește cu carne tocată și condimente. Formați zrazy, periați cu unt sau ou și coaceți timp de 20-30 de minute la 180 de grade.
18. Cartof fiert zrazy
Crezi că zrazy poate fi prăjit sau copt doar?
Vei avea nevoie: 1 kg cartofi, 250 g carne tocată, 150 g ceapă, 300 g făină, 3 linguri. pesmet, 1 ou, condimente.
Pregătire: Fierbeți cartofii și sodiul pe o răzătoare grosieră, adăugați oul, biscuiții și făina acolo. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește cu carne tocată și condimente până se înmoaie.Formați zrazyul umplut, puneți-l în apă clocotită și fierbeți timp de 10 minute după ce plutește. Apoi periați imediat cu unt!
19. Boabe de cartofi aburi
O altă rețetă dietetică pentru o masă fără prăjire inutilă.
Vei avea nevoie: 1 kg de cartofi, 500 g de ciuperci, 30 g de unt, 2 cepe, 1 ou, 3 linguri. făină, condimente, usturoi.
Pregătire: Se fierb cartofii până se fierb, se amestecă cu unt, ou și făină și se frământă totul până se omogenizează. Tocam marunt si prajim ciupercile, ceapa si usturoiul, condimentam umplutura si formam zrazy-ul. Aburiți timp de 20-25 de minute.
20. Zrazy de cartofi cruzi într-un aragaz lent
O rețetă interesantă pentru zraz din cartofi cruzi.
Vei avea nevoie: 4 cartofi, 1 ou, 100 g brânză, 100 g cârnați, condimente, pesmet.
Pregătire: Radeți cartofii, stoarceți excesul de lichid și amestecați cu oul și condimentele. Tocăm mărunt cârnații, amestecăm cu brânză rasă și formăm zrazy-ul umplut. Rulați-le în pesmet și gătiți-le într-un multicooker în modul de coacere sau prăjire.