Ți-e dor de acele plăcinte foarte parfumate și roșcate din copilăria ta? Dar de ce să nu le gătești singur? Mai mult decât atât, mai ales pentru dvs., am găsit până la 30 de opțiuni pentru umplutură pentru plăcinte. Carne, legume, fructe de pădure, fructe și multe altele!
1. Umplere cu pui, ceapă și brânză
Vei avea nevoie: 400 g pui, 1 ceapă, 70 g brânză, condimente.
Pregătire: Tocam ceapa marunt si o prajim pana se inmoaie. Adăugați pui tăiat și prăjiți-l împreună timp de aproximativ 10 minute, iar la sfârșitul sezonului, adăugați brânză rasă și amestecați.
2. Cu orez, ouă și ceapă
Vei avea nevoie: 80 g orez, 4 ouă, 1 ceapă, 20 g unt, 2 linguri. ulei vegetal, condimente.
Pregătire: Se fierbe orezul, se adaugă unt și se amestecă. Tocam marunt ceapa si ouale fierte, prajim ceapa pana devine aurie, amestecam totul impreuna si condimentam.
3. Cu carne tocată și ardei iute
Vei avea nevoie: 500 g carne tocată, 100 g ceapă, 1 lingură. boia, 1 chili, condimente.
Pregătire: Se prăjește ceapa până se înmoaie, se adaugă chili tocat mărunt și carne tocată și se condimentează. Fierbeți totul împreună la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.
4. Umplerea cu varză și ierburi
Vei avea nevoie: 1 cap de varză, 3 cepe, 1 buchet de ierburi, 3 ouă, 100 g de unt, condimente.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri și tocați până se înmoaie. Tocăm varza, adăugăm apă clocotită și fierbem 5 minute. Scoateți-l din apă, adăugați-l la ceapă împreună cu unt și fierbeți-l la foc mic câteva minute. Tăiați mărunt verdele, tocați grosolan ouăle fierte, amestecați totul împreună și condimentați. O umplutură simplă și delicioasă pentru plăcinte este gata!
5. Umplutură pentru plăcinte cu cartofi și ciuperci
Vei avea nevoie: 500 g cartofi, 200 g ciuperci, 1 ceapă, 1 lingură. unt, condimente.
Pregătire: Se fierb cartofii până se înmoaie și se pasează în piure de cartofi cu unt. Ceapa se toacă mărunt cu ciuperci, se prăjește până se evaporă umezeala, se condimentează și se amestecă totul împreună.
6. Cu ou și ceapă verde
Vei avea nevoie: 3 ouă, 150 g ceapă verde, 30 g unt, condimente.
Pregătire: Se fierb ouăle și se toacă foarte mărunt împreună cu ceapa verde. Adăugați mirodenii și untul înmuiat acolo și amestecați umplutura.
7. Umplerea cu brânză de vaci și stafide
Vei avea nevoie: 300 g de brânză de vaci, 2 linguri. zahăr, 1 lingură. gris, 50 g stafide, 2 linguri. smântână, 1 lingură. făină, 1 proteină.
Pregătire: Măcinați brânza de vaci printr-o sită, adăugați griș, zahăr, smântână și făină și lăsați timp de 15 minute. Se toarnă apă clocotită peste stafide și se bate proteinele până se obține o spumă persistentă. Se amestecă ușor proteina în caș, apoi stafidele.
8. Umplutură pentru plăcinte cu brânză și ouă
Vei avea nevoie: 2 ouă, 150 g brânză tare, 50 g feta sau suluguni, 1 grămadă de verdeață.
Pregătire: Se fierb ouăle și sodiul pe o răzătoare grosieră cu brânză. Adăugați ierburi tocate mărunt și condimentați umplutura după gust.
15 rețete simple și rapide pentru plăcinte cu pita
9. Umplerea cu mere și scorțișoară
Vei avea nevoie: 1 kg de mere, 4 linguri zahăr, 2 linguri. unt, scorțișoară.
Pregătire: Tăiați merele în cuburi mici și prăjiți-le în unt timp de 3-4 minute. Adăugați zahăr și gătiți cam la fel și presărați cu scorțișoară la sfârșit.
10. Cu ficat, ceapă și morcovi
Vei avea nevoie: 400 g ficat, 1 ceapă, 1 morcov, condimente.
Pregătire: Se fierbe ficatul în apă sărată până se înmoaie sau se prăjește. Se prajesc separat ceapa tocata marunt cu morcovi rasi si toaca toate ingredientele intr-un blender sau folosind un tocator de carne. Condimentează umplutura.
11. Umplerea cu mazăre
Vei avea nevoie: 1 cană mazăre uscată, 50 g ceapă, condimente.
Pregătire: Se înmoaie mazărea peste noapte și se fierbe până se înmoaie. Tocam marunt si prajim ceapa pana devine aurie. Se amestecă și se condimentează umplutura.
12. Cu hrișcă și cartofi
Vei avea nevoie: 1 pahar de hrișcă, 200 g cartofi, 100 g ceapă, condimente.
Pregătire: Se fierb cartofii până se înmoaie și se pasează în piure de cartofi. Tocam ceapa si prajim, si fierbem separat hrisca. Combinați toate ingredientele și condimentați.
13. Umplutură pentru plăcinte cu dovleac
Vei avea nevoie: 300 g dovleac, 1 linguriță.scorțișoară, 2 linguri Sahara.
Pregătire: Radeți dovleacul decojit pe o răzătoare grosieră, amestecați cu o lingură de zahăr și lăsați 20-30 de minute. Strângeți sucul, adăugați restul de zahăr și scorțișoară și amestecați.
14. Umplutură pentru plăcinte cu legume
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 1 piper, 1 tulpină de țelină, 1 roșie, 1 morcov, 2 cepe, 200 g varză, 1 buchet de ierburi, usturoi și condimente.
Pregătire: Tăiați toate legumele în cuburi și radeți morcovii. Dacă doriți, puteți măcina varza într-un blender. Fierbeți ușor umplutura până se înmoaie, adăugați ierburi tocate, usturoi și condimente.
15. Umplutură cu pere
Vei avea nevoie: 300 g pere, 2 linguri miere, 1 lingura. unt, 10 g zahăr vanilat.
Pregătire: Combinați untul, mierea și zahărul într-o tigaie și aduceți zahărul să se dizolve. Puneți o siră tăiată în cuburi mici în sirop, amestecați și gătiți timp de 5-8 minute la foc mic.
20 umpluturi delicioase și simple pentru rulouri de pita
16. Umplutură pentru plăcinte cu cireșe
Vei avea nevoie: 400 g cireșe, 50 g zahăr, 1,5 linguri. amidon.
Pregătire: Scoateți gropile din cireșe, amestecați-le cu zahăr și aduceți la fierbere. Se amestecă amidonul în apă, se adaugă la cireșe și se mai fierbe puțin până se îngroașă umplutura. Se amestecă constant pe tot parcursul procesului.
17. Cu cârnați și brânză topită
Vei avea nevoie: 150 g carnati, 1 branza procesata, 2 oua, ierburi, condimente.
Pregătire: Fierbe ouăle și lasă-le să se răcească. Tocă-le mărunt cu cârnați și brânză topită, adaugă ierburi și condimente tocate după gust.
18. Umplutura cu peste
Vei avea nevoie: 750 g file de pește, 3 cepe, 1 buchet de ierburi, condimente.
Pregătire: Tocați peștele mărunt, rotiți-l în condimente și prăjiți-l. Se prajeste ceapa tocata separat, se amesteca cu pestele si se adauga verdeata tocata la final.
19. Umplerea cu varză murată
Vei avea nevoie: 600 g varză murată, 1 ceapă, 1 lingură. Sahara.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele și prăjiți-le până devin aurii. Se adaugă varză, se presară cu zahăr și se fierbe timp de aproximativ 30-40 de minute. Adăugați apă periodic pentru a preveni arderea verzei.
20. Umplutură pentru conserve de plăcinte de pește
Vei avea nevoie: 240 g conserve de pește, 1 ceapă, 4 linguri. orez.
Pregătire: Se fierbe orezul până se înmoaie și se lasă să se răcească. Se prajeste ceapa pana se rumeneste, se paseaza conservele cu o furculita si se amesteca totul.
21. Umplerea cu fructe de padure
Vei avea nevoie: 300 g căpșuni, 300 g coacăze, 300 g zmeură, 150 g zahăr.
Pregătire: Clătiți bine toate fructele de pădure, acoperiți cu zahăr și lăsați-le 10 minute. Fierbe-le la foc mediu, astfel încât sucul să iasă în evidență și siropul să fiarbă ușor. Dacă există prea mult lichid, adăugați o lingură de amidon.
22. Cu inimă, ou și ceapă
Vei avea nevoie: 400 g de inimă de porc, 2 ouă, 1 ceapă, 30 g de unt, condimente.
Pregătire: Clătiți inima, tăiați-o în jumătate și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 1,5 ore. Treceți-o printr-o mașină de tocat. Se fierb ouăle și se toacă mărunt și se prăjește ceapa până se înroșește. Se amestecă și se condimentează umplutura.
23. Umplutura cu muraturi
Vei avea nevoie: 200 g murături, 200 g ceapă, 50 g unt.
Pregătire: Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unt. Curățați castraveții, tocați mărunt și prăjiți separat timp de 6-7 minute. Amestecați-le cu ceapă, fierbeți-le toate împreună timp de încă 5 minute și puneți-le la frigider.
Cele mai delicioase 30 de umpluturi de tartletă
24. Umplutură pentru plăcinte cu pahare
Vei avea nevoie: 1 plămân, 500 g ficat, 0,5 inimă de porc, 3 ceapă, condimente.
Pregătire: Clătiți și curățați toate organele, tăiați în bucăți, adăugați apă și aduceți la fierbere. Scurgeți apa, clătiți din nou, turnați din nou și gătiți până se înmoaie. Treceți paharele printr-o mașină de tocat carne și adăugați ceapa prăjită cu condimente.
25. Cu măcriș și zahăr
Vei avea nevoie: 300 g măcriș, 100 g zahăr.
Pregătire: Măcinați măcrișul și tocați-l într-o tigaie până se micșorează. Adăugați zahăr și condimente după gust și amestecați.
26. Umplerea cu spanac
Vei avea nevoie: 200 g spanac, 3 ouă, 35 g unt, 1 grămadă de ceapă verde.
Pregătire: Tocăm spanacul și îl sotăm în unt până când acesta are un volum redus.Fierbeți ouăle, tăiați-le mărunt cu ceapă verde și amestecați umplutura.
27. Umplutură pentru plăcinte cu usturoi sălbatic și ouă
Vei avea nevoie: 3 ciorchini de usturoi sălbatic, 5 ouă, 20 g unt.
Pregătire: Se fierb ouăle și se toacă mărunt cu un cuțit. Tocam usturoiul salbatic, amestecam ouale si adaugam unt moale la umplutura pentru consistenta.
28. Umplutură cu prune uscate
Vei avea nevoie: 300 g prune uscate, 100 ml apă, 3 linguri. Sahara.
Pregătire: Sortează și clătește prunele, acoperă-l cu zahăr și umple-l cu apă. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute și se lasă umplutura să se răcească sub capac, apoi se toacă cu un cuțit.
29. Cu nuci, coajă și zahăr
Vei avea nevoie: 250 g nuci, 2 linguri zahăr, 1 linguriță. poftă.
Pregătire: Prajiti nucile intr-o tigaie sau cuptor pentru o aroma mai bogata. Măcinați-le într-un blender cu zahăr și coajă de lămâie.
30. Umplutură pentru plăcinte cu caise
Vei avea nevoie: 300 g caise, 2 linguri miere, 1 lingurita. scorțișoară, 1 lingură unt.
Pregătire: Topiți mierea și untul într-o tigaie. Tăiați caisele felii, presărați scorțișoară și prăjiți-le în acest sirop pentru câteva minute.