Cotletele din piept de pui sunt un fel de mâncare ideal atunci când trebuie să hrănești rapid și gustos o companie mare. Fileurile de pui feliate subțire sunt gătite de obicei în câteva minute, așa că prepararea cotletelor nu ar trebui să vă dureze mult!
1. Cotlet de pui în aluat de ceapă
Adăugarea de ceapă la aluatul de cotlet de pui este o idee foarte bună și le face foarte suculente și fragede.
Vei avea nevoie: 1 kg file de pui, 5 ouă, 4 linguri. l. maioneză, 4 linguri. l. smântână, sare și piper, 6 linguri. l. făină cernută, 1 ceapă mare.
Pregătire: Tăiați carnea peste fibre, bateți-o ușor cu un ciocan și sodiu cu un amestec de sare și piper. Radeți ceapa pe o răzătoare fină, adăugați restul ingredientelor, amestecați într-un castron, înmuiați cotletele în aluatul rezultat, prăjiți-le în ulei.
2. Cotlet de file de pui cu semințe de susan
Semințele de susan vor adăuga un gust apetisant și rafinat celor mai simple cotlete de pui.
Vei avea nevoie: 600 g file de pui, 3 ouă, 4 linguri. l. făină cernută, 30 g semințe de susan, 2 linguri. l. sos de soia.
Pregătire: Tăiați fileul în felii, bateți, turnați sosul și presărați condimente. Bateți ouăle cu făină și jumătate din semințe de susan, înmuiați chiftelele și trimiteți-le imediat la ulei fierbinte. Presărați cotletele finite cu restul de semințe de susan.
3. Cotlet de file de pui polonez
Asigurați-vă că pregătiți cotletele de pui umplute, care sunt foarte populare în casele poloneze, unde sunt gătite în zilele mari de sărbători.
Vei avea nevoie: 0,5 kg file de pui, 1 ou crud, 2 ouă fierte, 7 linguri. l. pesmet, 5 linguri. l. făină cernută, 1 lingură. l. unt și smântână, 1 linguriță. muștar, verde.
Pregătire: Tăiați fiecare file de pui pe lungime fără a tăia la margine, desfășurați și bateți bine. Frecați cu condimente. Ouă fierte, tăiați ierburile mărunt, amestecați cu smântână, untul înmuiat, condimentele și sarea. Așezați câteva linguri de umplutură pe o parte a fileului, acoperiți cu cealaltă jumătate. Se înmoaie semifabricatele în făină, se înmoaie într-un ou și se prepară în pesmet. Se prăjește în ulei până se înmoaie.
4. Cotlet de file de pui cu curcuma
Curcuma măcinată conferă fileului de pui o culoare frumoasă, o aromă picantă subtilă și multe beneficii pentru sănătate.
Vei avea nevoie: 0,5 kg file de pui, 3 ouă, 1,5 lingurițe. turmeric măcinat, un vârf de curry, 2 lingurițe. sos de soia, sare și piper măcinat, făină.
Pregătire: Bateți ușor bucăți de piept de pui, frecați cu sos de soia marinată, 1 linguriță. turmeric și condimente. Bateți ouăle cu un vârf de curry și restul de curcumă, acoperiți mai întâi carnea în făină, apoi în aluat, prăjiți până se înmoaie.
15 rețete delicioase pentru file de pui în aluat
5. Cotlet de file de pui cu „haina” de cartofi
Un mod neobișnuit de a pregăti și servi cotletele de pui. Asigurați-vă că încercați!
Vei avea nevoie: 750 g file de pui, 4 cartofi, 2 ouă, 2 linguri. l. maioneză și smântână, 3 linguri. l. făină, 0,5 ceapă, 2 căței de usturoi, ierburi proaspete.
Pregătire: Tăiați jumătățile de file de pui pe lungime în trei straturi subțiri, frecați cu sare și piper, bateți cu un ciocan. Cartofi rasi marunt, usturoi si ceapa, amestecati cu oua, ierburi, faina, smantana si maioneza. Puneți fiecare bilă de tac în aluatul rezultat și trimiteți-o imediat într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Se prăjește până se rumenesc, apoi se pregătește în cuptor.
6. Cotlet de pui francez
Fetelor franceze nu le place foarte mult să se încurce în bucătărie mult timp, așa că acest fel de mâncare este preparat simplu și rapid, dar se dovedește a fi surprinzător de gustos.
Vei avea nevoie: 900 file de pui, 100 ml smântână, 1 ceapă, 2 ouă, 100 g brânză tare, 3 roșii coapte.
Pregătire: Bateți fileul tăiat în felii și acoperiți-l cu mirodenii, puneți-l pe o foaie de copt, acoperiți cu felii de roșii și jumătăți de inele de ceapă. Bateți ouăle cu smântână și condimente, turnați jumătate peste ceapă, presărați cu brânză rasă și turnați peste restul amestecului de ouă cu smântână. Se coace la cuptor 35 de minute.
7.Cotlet de pui cu lamaie
O rețetă neobișnuită pentru cotlete de piept de pui pentru o cină de familie sau o masă festivă.
Vei avea nevoie: 4 piept de pui, 120 g brânză tare, 1 morcov, 0,5 lămâie, 5 ouă, 5 linguri. l. făină, 1 lingură. l. condimente măcinate (curcuma, curry, ierburi uscate, amestec de ardei).
Pregătire: Tăiați jumătățile de file în 3 farfurii subțiri, bateți cu un ciocan pentru carne, frecați cu condimente. Se bat ouăle cu blenderul cu făină și sare, se amestecă cu morcovi râșiți fin, brânză, coajă de lămâie, se toarnă suc de lămâie. Acoperiți chiftelele cu aluat pe toate părțile și prăjiți-le în ulei.
8. Cotlet de file de pui cu usturoi
Bucățile de carne pentru acest fel de mâncare trebuie să fie bine rase cu piure de usturoi. Drept urmare, cotletele vor fi suculente și surprinzător de aromate.
Vei avea nevoie: 0,5 kg piept de pui, 2 ouă, 70 g pesmet, 2 căței de usturoi, 2 linguri. l. smântână, condimente.
Pregătire: Tăiați fileul oblic în felii subțiri, bateți și frecați pe ambele părți cu un sos de usturoi, sare, piper și smântână. Scufundați tăieturile în ouă bătute, pâinea în pesmet și prăjiți-le în ulei.
Ce să gătești cu file de pui: 20 de rețete rapide și delicioase
9. Cotlete de pui marinate din castraveți
Murătura dintr-un borcan de castraveți este perfectă ca marinată pentru fileurile de pui.
Vei avea nevoie: 600 g piept de pui, 0,5 lămâie, 0,5 l saramură dintr-un borcan cu conserve de castraveți, 150 g fulgi de porumb fără zahăr, 2 ouă, 4 linguri. l. seminte de susan.
Pregătire: File de pui tăiat în straturi subțiri, bateți, turnați cu suc de lămâie și presărați condimente. Puneți într-un castron, acoperiți cu murături din castraveți, marinați-le câteva ore. Se bat ouăle cu semințe de susan, se înmoaie bucăți de carne în amestec, se rulează în fulgi și se transferă imediat în tigaie.
10. Cotlet de file de pui cu brânză Adyghe
Cotlete de pui la cuptor cu brânză Adyghe fragedă. Delicios și foarte simplu!
Vei avea nevoie: 500 file de pui, 4 roșii, 220 g brânză Adyghe, 3 linguri. l. smântână, 1 lingură. l. ulei vegetal, 1 cățel de usturoi.
Pregătire: Bucăți ușor bătute de file cu sare și piper, puneți pe o foaie de copt, acoperiți cu cercuri de roșii, întindeți felii de brânză Adyghe. Umpleți cu un amestec de smântână și usturoi, coaceți la cuptor.
11. Cotlet de pui în sos de ou și roșii
Pentru această rețetă, fileurile de pui pot fi marinate în avans și, înainte de sosirea oaspeților, se prăjește rapid într-o tigaie până se înmoaie.
Vei avea nevoie: 1 kg file de pui, 1 ceapă, 2 linguri. l. pasta de rosii, 2 catei de usturoi, 2 linguri. l. făină, 2 ouă, condimente.
Pregătire: Cu o marinată de ouă, pastă de roșii, făină, condimente și ceapă și usturoi ras, se toarnă bucățile de carne de pui bătute cu un ciocan. La frigider cel puțin câteva ore. Înainte de servire, se prăjește într-o tigaie până se înmoaie.
12. Cotlet de file de pui sub o „blană” de legume
„Paltonul” vegetal din morcovi și ceapă este un excelent adaos la cotletele de pui fragede.
Vei avea nevoie: 900 g file de pui, 2 morcovi, 1 ceapă mare, 5 linguri. l. maioneză, 200 g de brânză tare.
Pregătire: Pe fundul matriței, așezați felii subțiri de file de pui, bătute cu un ciocan pentru carne. Acoperiți cu un amestec de morcovi rasi, ceapă tocată, brânză rasă, maioneză. Coaceți timp de 40 de minute.
15 rețete simple și incredibil de delicioase de cotlet de vită
13. Cotlet de pui în aluat de cartofi
Crusta crocantă de cartofi merge bine cu cotletul de file de pui.
Vei avea nevoie: 1 piept de pui, 5 cartofi, 1 ou, 1 ceapă, 2,5 linguri. l. făină, ierburi.
Pregătire: Bateți bucățile de carne cu un ciocan, presărați condimente, rulați în făină, înmuiați-le în aluat de cartofi și trimiteți-le imediat în tigaie pentru a le prăji. Pentru aluat pe răzătoarea fină, tocați ceapa și cartofii, adăugați ouă, făină, ierburi.
14. Cotlet de file de pui cu muștar și miere
Marinada dulce și acrișoară transformă cotletele obișnuite într-o capodoperă culinară.
Vei avea nevoie: 2 kg file de pui, 140 ml ulei vegetal, 7 linguri. l. sos de soia, 3 linguri. l. miere, 2,5 linguri. l. boia dulce măcinată, 1,5 linguri. l.muștar gata preparat, 1 linguriță. sare de mare, 0,5 lingurițe. piper măcinat.
Pregătire: Bateți bucățile de file la o grosime de 6-7 mm, frecați cu boia. Se amestecă restul ingredientelor (cu excepția uleiului vegetal) și se toarnă peste cotletele de pui. Se prăjește în ulei pe ambele părți.
15. Cotlet de pui, nuci prăjite
Panificarea la alune completează perfect aroma cotletelor de pui.
Vei avea nevoie: 500 g file de pui, 100 g arahide sărate (decojite), 4 linguri. l. făină cernută, 2 ouă.
Pregătire: Tăiați fileul de pui pe lungime în două sau trei straturi, frecați cu condimente. Se înmoaie în făină, apoi se înmoaie într-un ou și se prepară în arahide zdrobite într-un blender, se prăjește în unt până se înmoaie.