Ce ar putea fi mai ușor decât să gătești carne în mânecă? Nu contează dacă este o bucată de porc, un piept de pui sau chiar o păsări de curte întregi. Astăzi vrem să vă spunem cum să gătiți rața într-o mânecă la cuptor și să colectăm cele mai bune rețete cu diferite marinate, umpluturi și aditivi!
1. Rață cu sos de soia în mânecă
Marinada cu miere și soia oferă un gust aromat, dar pentru a face acest lucru, rumeniti rața fără mâneci puțin după gătit.
Vei avea nevoie: 1 rață, 6 linguri sos de soia, 2 linguri miere, 3 căței de usturoi, condimente, 1 pahar de orez, 200 g de ciuperci, 2 morcovi, 1 ceapă.
Pregătire: Combinați sosul de soia, mierea, condimentele și usturoiul zdrobit, radeți interiorul și exteriorul raței și lăsați să stea timp de 2 ore. Tăiați și prăjiți legumele cu ciuperci, adăugați orez, acoperiți cu apă și fierbeți până la jumătate gătite.
Se răcește umplutura, se umplu rața și se coase cavitatea. Puneți-l într-un manșon cu restul de marinată și coaceți timp de 2 ore la 190 de grade.
2. Rață cu maioneză, coaptă în mânecă
O rețetă rapidă și ușoară, cu ingrediente minime.
Vei avea nevoie: 1 rață, 600 g mere, 4 linguri maioneză, 3 linguri. muștar, 1 cap de usturoi, condimente.
Pregătire: Frecați rața cu sare și condimente, apoi cu maioneză și muștar. Lăsați carcasa timp de 2 ore, apoi faceți tăieturi și presărați usturoiul cu cuișoare. Tăiați merele în pene, umpleți rața și sigilați gaura. Coaceți în mânecă timp de 2 ore la 180 de grade.
3. Rață cu muștar în mânecă
Pentru a face marinata și mai savuroasă, amestecați mai multe tipuri de muștar.
Vei avea nevoie: 1 rață, 2 linguri muștar, 2 linguri smântână, condimente, o jumătate de lămâie.
Pregătire: Frecați rața cu condimente, iar după o jumătate de oră - smântână și muștar. Lăsați-l să acționeze cel puțin încă o oră și puneți-l într-un manșon cu inele de lămâie. Se coace la cuptor 2 ore la 180 de grade.
4. Rață la cuptor cu miere în mânecă
Marinada cu miere-usturoi este o alternativă excelentă la marinada mai familiară cu miere-muștar.
Vei avea nevoie: 1 rață, 1,5 linguri miere, 4 căței de usturoi, condimente, 1/3 cană de apă.
Pregătire: Frecați rața cu condimente și lăsați să se întindă. Se amestecă miere cu usturoi zdrobit și apă, se amestecă bine și se perie carcasa cu marinată în interior și în exterior. Transferați rața în mânecă și coaceți timp de 1,5-2 ore la 180 de grade.
15 rețete groase de pui cu mânecă de cuptor
5. Rață cu prune uscate în mânecă
Adăugați mai multe fructe uscate pentru masa perfectă de vacanță!
Vei avea nevoie: 1 rață, 5 mere, 150 g fiecare prune, caise uscate și nuci, scorțișoară, condimente.
Pregătire: Tăiați merele decojite în cuburi, presărați scorțișoară și adăugați fructe uscate și nuci. Frecați condimentele de pe toate părțile raței, completați cu umplutura și folosiți scobitori pentru a acoperi gaura. Transferați carcasa într-o pungă și coaceți timp de 30 de minute la 220 de grade și încă o oră la 180.
6. Rață cu smântână și ierburi în mânecă
Crema acră cu mărar este o altă combinație bună versatilă.
Vei avea nevoie: 1 rață, 1 grămadă de mărar, 2 linguri. smântână, 1 lingură. muștar, 4 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Frecați condimentele pe rață, faceți tăieturi și presărați felii de usturoi. Trimiteți o grămadă de mărar în interior, iar în exterior, frecați carcasa cu un amestec de smântână și muștar. Așezați păsările de curte într-un manșon și coaceți timp de aproximativ 2 ore la 180 de grade.
7. Rață cu smântână, coaptă în mânecă
Luați crema mai grasă, de la 15%.
Vei avea nevoie: 1 rață, 150 ml smântână, 2 linguri. suc de lamaie, 6 catei de usturoi, condimente.
Pregătire: Tăiați rața în porții, rulați condimentele, smântâna și amestecați. Adăugați suc de lămâie cu usturoi zdrobit acolo, lăsați-l la marinat timp de o oră și îndoați-l într-o mânecă. Se coace aproximativ 1,5 ore la cuptor la 180 de grade.
8. Rață cu ciuperci în mânecă
Am selectat pentru dvs. o opțiune interesantă cu ciuperci și bulgur.
Vei avea nevoie: 1 rață, 2,5 căni de bulgur fiert, 200 g măruntaie, 400 g de ciuperci, 2 ceapă, 1 lămâie, usturoi, condimente, 3 linguri. smântână.
Pregătire: Tocăm ceapa, usturoiul, ciupercile și măruntaiele și prăjim totul împreună până se înmoaie. Adăugați smântână cu bulgur acolo, amestecați umplutura și tocănița timp de câteva minute.Umpleți rața și coaseți o gaură, iar pe exterior frecați-o cu un amestec de smântână, condimente și suc de lămâie. Puneți păsările într-o mânecă și coaceți timp de 1,5 ore la 200 de grade.
15 rețete pentru rață la cuptor pentru gurmanzi adevărați
9. Rață la cuptor cu legume în mânecă
Alegeți această rețetă pentru porții de rață.
Vei avea nevoie: 700 g rață, 300 g cartofi, 200 g morcovi, 2 roșii, 1 piper, 1 dovlecei, 1 ceapă, condimente, 3 linguri. sos de soia, 2 linguri ulei de masline.
Pregătire: Se amestecă bucățile de rață cu unt și condimente și se îndoaie într-o mânecă. Acolo, tăiați la întâmplare legumele în bucăți mari, turnați sosul de soia, legați și amestecați. Coaceți vasul 1-1,5 ore la 180 de grade.
10. Rață cu busuioc în mânecă
Un nou mod original de a hrăni pasărea cu aromă.
Vei avea nevoie: 1 rață, 1 legătură de busuioc, condimente, 2 linguri. ulei de masline.
Pregătire: Măcinați busuiocul cu ulei și condimente într-un blender și acoperiți rața cu acest amestec pe toate părțile. Trimiteți-l în mânecă și lăsați-l la frigider pentru câteva ore. Se coace la cuptor 30 de minute la 180, apoi 40 de minute la 170 și alte 20 de minute la 200 de grade.
11. Rață cu cartofi în mânecă
Rața cu garnitură de cartof este întotdeauna fragedă și aproape se topește în gură.
Vei avea nevoie: 1 rață, 12 cartofi, 3 linguri. maioneza, condimente.
Pregătire: Spălați rața, frecați-o bine cu condimente, periați-o cu maioneză și lăsați-o la frigider timp de o oră. Tăiați grosolan cartofii, puneți-i în rață și scoateți gaura. Doar puneți cartofii rămași în mânecă cu pasărea. Se coace la cuptor 2 ore la 180 de grade.
12. Rață la cuptor cu portocale în mânecă
Puteți adăuga niște chili după gust.
Vei avea nevoie: 1 rață, 350 g portocale, 100 g maioneză, 10 g ghimbir uscat, condimente.
Pregătire: Combinați maioneza cu condimente și ghimbir și frecați cu generozitate rața în interior și în exterior. Lăsați pasărea la frigider timp de 2 ore, apoi transferați-o pe mânecă. Adăugați felii de portocală acolo, legați și coaceți timp de 1,5-2 ore la 200 de grade.
10 rețete șic pentru rață cu cartofi la cuptor
13. Rață cu mere în mânecă
Merele fac carnea și mai suculentă.
Vei avea nevoie: 1 rață, 4 mere, 3 linguri smântână, 1 lingură. muștar, condimente, 1 frunză de dafin.
Pregătire: Radeți rața cu condimente, periați cu smântână și muștar și dați-o la frigider timp de o oră. Umpleți carcasa cu felii de măr, transferați-o în mânecă și puneți deasupra o frunză de dafin. Adăugați merele rămase acolo și coaceți timp de 1,5-2 ore la 180 de grade.
14. Rață cu orez, coaptă în mânecă
În loc de legume, puteți încerca să adăugați nuci și fructe uscate la orez.
Vei avea nevoie: 1 rață, 1 pahar de orez, 2 morcovi, 2 ceapă, 1 legătură de ierburi, condimente, usturoi.
Pregătire: Tocam ceapa si morcovii, pregatim prajirea si adaugam orezul fiert. În cele din urmă, adăugați verdeața tocată și amestecați bine. Radeți rața cu mirodenii, presărați usturoi și completați cu umplutura. Puneți-l într-un manșon și puneți-l în cuptor timp de 1,5 ore la 200 de grade.
15. Rață cu hrișcă în mânecă
La gătit, umplutura este înmuiată în toate sucurile de rață.
Vei avea nevoie: 1 rață, 3 mere, 300 g de hrișcă, condimente, 300 g de ficat, usturoi.
Pregătire: Frecați rața în interior și în exterior cu mirodenii și lăsați să se marineze. Se amestecă ficatul tocat, merele, usturoiul și hrișca fiartă și se umplu păsările cu umplutura. Coaseți gaura și coaceți în mânecă timp de 2 ore la 200 de grade.