Se întâmplă să doriți să coaceți ceva gustos, dar ideile s-au terminat complet. Pentru acest caz am colectat cele mai bune rețete pentru o prăjitură cu brânză de vaci. Vă vom spune cum să-l gătiți, ce altceva puteți adăuga și care este cel mai bun mod de a-l servi!
1. Tort prăjit ras cu brânză de vaci
Versiunea clasică a unei prăjituri cu coajă scurtă, cu blat ras.
Vei avea nevoie: 200 g brânză de vaci, 150 g făină, 100 g unt, 70 g zahăr, 1 ou, un vârf de praf de copt și sare.
Pregătire: Adăugați praf de copt, sare și 2/3 zahăr în făina cernută. Adăugați untul tocat acolo și zdrobiți rapid totul în pesmet. Frământați un aluat elastic și puneți-l la frigider timp de o oră. Se amestecă cașul cu oul și zahărul rămas.
Rolați cea mai mare parte a aluatului și puneți-l pe fundul matriței și întindeți umplutura deasupra. Radeți a doua bucată de aluat, presărați tortul deasupra și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
2. Shortcake cu brânză de vaci și sufleul de ouă
Un nor de proteine aerisit de sus în combinație cu cea mai delicată umplutură de caș - iar desertul se topește în gură!
Vei avea nevoie: 80 g unt, 4 ouă, 200 g făină, 1 linguriță. praf de copt, 100 g și 5 linguri. zahăr, 500 g brânză de vaci, 100 g smântână, 1 lingură. momeli.
Pregătire: Tăiați untul în făină cernută cu praf de copt și frământați totul în pesmet. Adăugați 1 ou bătut și 2 linguri acolo. zahăr, frământați aluatul și puneți-l la frigider. Bateți brânza de vaci, smântâna, 3 gălbenușuri, grisul și 100 g zahăr într-un blender.
Întindeți aluatul într-un strat subțire și puneți-l într-o matriță și turnați umplutura deasupra. Se coace 25 de minute la 180 de grade. Bateți albii cu zahărul rămas într-o spumă pufoasă, distribuiți frumos masa peste tort și coaceți încă 15-20 de minute la 140 de grade.
3. Tort cu crustă scurtă cu brânză de vaci și pene de mere
Blatul acestui tort este deosebit de frumos!
Vei avea nevoie: 270 g făină, 5 ouă, 240 g zahăr, 180 g unt, 750 g brânză de vaci, 1 linguriță. praf de copt, un praf de sare, 25 g amidon, 300 g mere.
Pregătire: Se bate 1 ou, 80 g zahăr și untul înmuiat până se omogenizează. Adăugați făină cu sare și praf de copt acolo, amestecați și scoateți testele din frigider. Măcinați cașul și amestecați-l cu restul ouălor, zahărului și amidonului.
Întindeți aluatul într-o matriță și puneți umplutura de caș deasupra. Curățați merele, tăiați-le în felii subțiri și distribuiți-le frumos deasupra. Se coace aproximativ 50 de minute la 180 de grade.
Cum să faci aluat de pâine scurtă: 5 rețete clasice cu fotografii (pas cu pas)
4. Tort cu crustă scurtă cu brânză de vaci și fructe de pădure
Se dovedește uimitor cu zmeură, căpșuni sau cireșe.
Vei avea nevoie: 200 g făină, 2 ouă, 100 g unt, 200 g zahăr, 1 linguriță. praf de copt, 500 g brânză de vaci, 300 g fructe de pădure, 100 g smântână.
Pregătire: Adăugați 1 ou și jumătate de zahăr în unt și zdrobiți totul în pesmet. Se toarnă făina cernută cu praful de copt acolo, se frământă aluatul și se pune la frigider. Se amestecă brânza de vaci cu restul de zahăr, ouă și smântână până se omogenizează.
Întindeți aluatul și distribuiți-l în formă, lăsând laturile înalte. Puneți masa de caș și întindeți boabele deasupra. Coaceți plăcinta la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.
5. Plăcintă cu nisip cu brânză de vaci și gem
Stratul frumos de jeleu de deasupra se potrivește foarte armonios în această combinație de arome și texturi.
Vei avea nevoie: 70 g unt, 2 ouă, 150 g făină, 100 g și 3 linguri. zahăr, un vârf de praf de copt, 250 g de brânză de vaci, 1 lingură. smântână, 200 ml gem, 1 linguriță. gelatină, 25 ml apă.
Pregătire: Macinati 1 ou, 100 g zahar si unt, adaugati faina si praful de copt, framantati aluatul si dati-l la frigider. Se amestecă cașul cu smântână, zahărul rămas și oul. Întindeți aluatul într-o matriță, puneți umplutura de caș deasupra și coaceți timp de 40 de minute la 200 de grade.
Se dizolvă gelatina în apă, se încălzește până se dizolvă și se adaugă amestecul în gem. Întindeți jeleul peste tort într-un strat uniform și puneți-l la frigider timp de 4-6 ore.
6. Tort cu crustă scurtă cu brânză de vaci și mere rase
Merele proaspete fac umplutura mai suculentă și mai fragedă. Apropo, perele funcționează și ele!
Vei avea nevoie: 2 căni de făină, 1 linguriță. praf de copt, 100 g unt, 150 g zahăr, 200 g brânză de vaci, 2 ouă, 100 g smântână, 3 mere.
Pregătire: Amestecați făina, praful de copt și zahărul, frecați untul rece în el și frământați rapid aluatul. Se amestecă brânza de vaci cu smântână, ouă bătute și mere rase. Rolați cea mai mare parte a aluatului într-o matriță, puneți umplutura deasupra și frecați aluatul rămas și presărați tortul deasupra. Se coace aproximativ 20-30 de minute la 200 de grade.
Plăcintă cu foietaj: 15 rețete delicioase
7. Shortcake cu brânză de vaci și semințe de mac
În context, umplutura de mac cu caș este deosebit de bună!
Vei avea nevoie: 200 g făină, 250 g zahăr, 70 g unt, 1 ou, 1 linguriță. praf de copt, 400 g brânză de vaci, 50 g smântână, 40 g semințe de mac.
Pregătire: Combinați făina, 100 g zahăr și praful de copt. Adăugați oul, cuburile de unt și frământați rapid aluatul. Puneți cea mai mare parte în frigider și mai puțin în congelator. Amestecați brânza de vaci cu restul de zahăr și smântână într-un blender, apoi adăugați semințele de mac acolo.
Rulați aluatul din frigider într-un strat subțire și puneți-l într-o matriță. Întindeți umplutura uniform deasupra și presărați cu aluat ras din congelator. Coaceți tortul aproximativ 40-50 de minute la 180 de grade.
8. Shortcake cu brânză de vaci și lămâie
Un tort foarte aromat, cu note distincte de citrice.
Vei avea nevoie: 1,5 cani făină, 130 g unt, 1,5 cani zahăr, 500 g brânză de vaci, 2 ouă, 0,5 cani smântână, 1 lingură. gris, 1 lămâie, 0,5 căni de amidon de porumb.
Pregătire: Măcinați făina și untul în pesmet, adăugați o treime din zahăr și amestecați. Se amestecă brânza de vaci cu smântână, ouăle bătute, încă o treime din zahăr și gri până se omogenizează. Scoateți semințele de pe lămâie și bateți-le cu un blender cu restul de zahăr și amidon.
Se toarnă majoritatea firimiturilor de nisip în matriță, se adaugă amestecul de caș și apoi stratul de lămâie. Presară cu restul de pesmet și trimite tortul la cuptor pentru 50 de minute la 180 de grade.
9. Shortcake cu brânză de vaci și dovleac
Culoarea portocalie strălucitoare vă va înveseli cu un singur aspect.
Vei avea nevoie: 100 g unt, 250 g zahăr, 100 ml smântână, 400 g făină, 2 lingurițe. praf de copt, 600 g brânză de vaci, 4 ouă, 7 linguri. amidon, 600 g de dovleac, coajă de 1 portocală.
Pregătire: Se fierbe dovleacul până se înmoaie și se bate într-un blender cu o treime din zahăr. Când se răcește, adăugați jumătate din amidon și coajă. Bateți 2 ouă cu încă o treime de zahăr, adăugați o treime din smântână, untul înmuiat și amestecați totul. Adăugați făină și praful de copt acolo, frământați aluatul și puneți-l la frigider.
Întindeți aluatul într-un strat și puneți-l într-o matriță, formând părțile laterale. Bateți brânza de vaci cu restul ingredientelor până se omogenizează. Lingurați alternativ cașul și umplutura de dovleac. Coaceți plăcinta 40 de minute la 180 de grade.
Plăcintă Zebra clasică: 8 rețete pentru gătit la cuptor
10. Plăcintă cu nisip cu brânză de vaci și lapte condensat
Foarte dulce, delicat și aromat, și cât de simplu și de rapid!
Vei avea nevoie: 2 ouă, 0,5 căni de zahăr, 100 g de unt, 2 căni de făină, 1 linguriță. praf de copt, 400 g brânză de vaci, 1 cutie de lapte condensat.
Pregătire: Bateți ouăle cu zahărul, adăugați unt moale și făină cu praful de copt, frământați aluatul și puneți-l într-un vas cu margini. Distribuiți deasupra brânză de vaci fărâmițată și turnați uniform laptele condensat. Coaceți tortul 40-50 de minute la 200 de grade.
11. Tort cu crustă scurtă cu brânză de vaci și prune
Aluat dulce, prune acre și umplutură moale de caș - combinația perfectă.
Vei avea nevoie: 320 g făină, 250 g zahăr, 4 ouă, 180 g unt, 1 linguriță. praf de copt, 400 g brânză de vaci, 300 ml smântână, 1,5 linguri. amidon, 18 prune.
Pregătire: Se amestecă făina, 50 g zahăr, praful de copt și untul ras în pesmet. Adăugați 1 ou bătut acolo, frământați aluatul și dați-l la frigider. Se amestecă brânza de vaci cu smântână, ouă, 200 g zahăr și amidon până se omogenizează. Faceți incizii cruciforme pe prune, îndepărtați semințele și presărați restul de zahăr.
Întindeți aluatul și puneți-l într-o matriță cu față înaltă. Se toarnă uniform jumătate din masa de caș, se întinde cu grijă prunele, se taie și se întinde umplutura rămasă. Se coace aproximativ o oră la 180 de grade.
12. Shortcake cu brânză de vaci și spanac
Acum ia o rețetă nu atât de dulce pentru o schimbare!
Vei avea nevoie: 2 ciorchini de spanac, 150 g de brânză de vaci, 2 ouă, 100 g de unt, 200 g de făină, 100 ml de lapte, 3 vârfuri de sare, un vârf de zahăr, 1 lingură. amidon.
Pregătire: Radeți 70 g de unt, adăugați 1 gălbenuș, câteva linguri de lapte, făină și frământați aluatul. Rulați-l în formă și formați părțile laterale. Lipiți baza cu o furculiță și dați-o la cuptor pentru 10-15 minute la 200 de grade.
Se toarnă spanacul în uleiul rămas și se adaugă la caș, ou și albuș. Se toarnă laptele rămas în umplutură, se condimentează, se adaugă amidonul și se amestecă totul bine. Se întinde peste aluat și se trimite tortul înapoi la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.