Potrivit legendei, pilaful și-a primit faima actuală datorită lui Alexandru cel Mare. În timpul campaniilor militare din Asia Centrală, i-a plăcut atât de mult vasul necunoscut, încât l-a adus acasă. Și acum, secole mai târziu, pilaful parfumat și sfărâmicios este adorat în întreaga lume. Vrei să gătești o masă cu adevărat perfectă? Oferim 6 dintre cele mai delicioase și pas cu pas rețete pentru pilaf de porc la ceaun!
1. Pilaf clasic de porc la ceaun
O rețetă de bază de pilaf în care poți experimenta condimente și ierburi aromate!
Vei avea nevoie: 1,5 kg filet de porc, 2 căni de orez, 150 ml ulei, 5 cepe, 5 morcovi, 2 capete de usturoi, 1 lingură. afine uscate, 1 lingură. sare, condimente.
Pregătire:
1. Clătiți și tăiați filetul de porc în bucăți de dimensiuni medii - aproximativ 2x3 cm;
2. Clătiți orezul și înmuiați-l în apă timp de 20 de minute;
3. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-un cazan la foc mare și prăjiți carnea în el până se evaporă tot sucul;
4. Adăugați ceapa și morcovii tocați la carne, amestecați și prăjiți până se înmoaie;
5. Sare, adăugați afine și toate condimentele, puneți capetele de usturoi și reduceți focul;
6. Se toarnă orezul în ceaun într-un strat uniform, fără a amesteca, și se toarnă apă clocotită peste el, astfel încât să acopere pilaful undeva pe falangul degetului;
7. După o jumătate de oră, pilaful poate fi agitat și servit.
2. Pilaf de porc cu curry și turmeric la ceaun
Conform acestei rețete, pilaf se dovedește a fi nu numai parfumat, ci și foarte luminos!
Vei avea nevoie: 500 g carne de porc, 350 g orez cu boabe lungi, 2 morcovi, 1 ceapă, o cutie mică de porumb conservat, 80 ml ulei, 1 cap de usturoi, 1 linguriță. curcuma, 1 lingurita. curry, 0,5 lingurițe chimen, sare și piper.
Pregătire:
1. Se toarnă uleiul vegetal într-un cazan și se încălzește la o temperatură ridicată;
2. Tocam marunt ceapa si o prajim pana devine aurie;
3. Adăugați morcovului ras sau feliat subțire la ceapă și dați legumele timp de 10 minute;
4. Tăiați carnea de porc în bucăți mici, adăugați-le la legume și prăjiți-le până se rumenesc;
5. Scurgeți lichidul din porumb, lăsați-l să se scurgă puțin și adăugați la legume cu carne de porc;
6. Adăugați toate condimentele, scoateți coaja din usturoi și puneți capul în ceaun;
7. Carcasa carcasei la foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să fie moale și fragedă;
8. Clătiți orezul, puneți-l pe carne și turnați-l cu apă clocotită cu 0,5 cm mai sus;
9. Acoperiți ceaunul, lăsați-l la fiert și, după 5 minute, reduceți din nou focul;
10. După alte 15 minute, pilaful poate fi deschis, amestecat și servit.
Marinată de kebab de porc: 15 rețete pentru a face carnea fragedă și suculentă
3. Pilaf cu carne de porc și ardei gras într-un cazan
Dacă nu îți plac morcovii, atunci această rețetă de pilaf cu ardei gras este creată special pentru tine!
Vei avea nevoie: 600 g carne de porc, 350 g orez, 2 ardei grași de diferite culori, 1 ceapă, 75 ml ulei, 1 cap de usturoi, 1 lingură. boia afumată, 0,5 lingurițe chimen, sare și piper.
Pregătire:
1. Încălziți uleiul vegetal într-un cazan și prăjiți bucăți de porc de dimensiuni medii până la jumătate fierte;
2. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți-o mai departe până devine translucidă;
3. Tăiați ardeiul în pătrate sau fâșii, adăugați la carne și mai prăjiți încă 5 minute toate împreună;
4. Adăugați condimente și un cap de usturoi, amestecați și întindeți orezul spălat într-un strat uniform;
5. După 2 minute, turnați aproximativ 0,5 cm de apă clocotită peste orez, închideți capacul cazanului și carcasei timp de o jumătate de oră la foc mic.
Cele mai bune 10 rețete de kebab de porc pe frigarui la cuptor
4. Pilaf cu carne de porc, vinete și ciuperci la ceaun
Datorită vinetelor și ciupercilor din rețetă, pilaf se dovedește a fi și mai satisfăcător și mai hrănitor!
Vei avea nevoie: 600 g porc, 500 g orez, 400 g vinete, 400 g ciuperci, 4 roșii, 150 g unt, condimente și ierburi.
Pregătire:
1. Clătiți orezul sub robinet și umpleți-l cu apă în timpul gătitului;
2. Tăiați toate legumele în bucăți aproximativ egale și înmuiați și vinetele în apă;
3. Încălzește untul într-un cazan și adaugă imediat carne de porc în bucăți de dimensiuni medii;
4. Se amestecă constant carnea timp de aproximativ 10-15 minute, astfel încât să fie prăjită uniform;
cinci.Scurgeți lichidul din vinete, îndepărtați excesul de umezeală cu un șervețel și adăugați-l în carne;
6. După 5 minute adăugați ciupercile, iar după alte 5 minute adăugați roșiile;
7. Se amestecă bine carnea cu legumele, se adaugă condimente și ierburi și se amestecă din nou;
8. Acoperiți orezul cu un strat uniform și turnați aproximativ 1 cm de apă clocotită;
9. Carcasele Pilaf la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră, fără a amesteca până la servire.
5. Pilaf de porc pe foc
Dacă aveți nevoie de o rețetă pentru pilaf de porc cu foc de tabără adevărat - am găsit-o și noi!
Vei avea nevoie: 1,5 kg de porc, 1 kg de orez, 1 kg de morcovi, 600 g de ceapă, 0,5 căni de unt, 1 lingură. afine, 1 linguriță. chimen, condimente pentru pilaf, un cap de usturoi.
Pregătire:
1. Spălați și curățați toate legumele, tăiați ceapa în bucăți mari și morcovii în cuburi;
2. Demontați usturoiul în cuișoare și tăiați carnea în bucăți mari;
3. Aprindeți focul, încălziți bine căldarea la foc mare, turnați uleiul și lăsați-l 5 minute;
4. Lingurați părțile laterale ale peretelui cazanului cu ulei fierbinte, adăugați carne de porc și carcase timp de 10 minute, amestecând constant;
5. Adăugați ceapa la carne și continuați să prăjiți, menținând căldura ridicată;
6. Adăugați morcovi, iar după alte 5 minute - usturoiul, toate condimentele și o jumătate de pahar de apă;
7. Faceți focul mai slab, acoperiți ceaunul cu un capac și stingeți totul împreună timp de 15 minute, apoi amestecați;
8. Clătiți orezul de mai multe ori și distribuiți-l uniform peste carne, apoi - câmpurile cu apă fierbinte cu 1-1,5 cm mai sus;
9. Carcasa pilaf aproximativ 20 de minute la foc mic, astfel încât să nu fiarbă în terci.
Ce să gătești din file de curcan: 20 de rețete simple și delicioase
6. Bulgur și pilaf de porc la ceaun
Deși clasicul pilaf de porc este făcut din orez, bulgurul este o alternativă excelentă atunci când te-ai săturat de orez!
Vei avea nevoie: 1,5 kg filet de porc, 2 căni de bulgur, 150 ml ulei, 5 cepe, 5 morcovi, 2 capete de usturoi, 1 lingură. afine uscate, 1 lingură. sare, condimente.
Pregătire:
1. Clătește bulgurul și înmoaie-l în apă rece timp de 20 de minute în timp ce faci restul;
2. Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii - aproximativ 2x3 cm;
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele mari, morcovii în fâșii și curățați usturoiul de pe stratul superior;
4. Se toarnă ulei vegetal în ceaun, se încălzește și se prăjește muschiul, astfel încât sucul din carne să se evapore;
5. Adăugați legume și tocană încă aproximativ 10 minute, amestecați și condimentați;
6. Puneți usturoiul, turnați bulgur într-un strat uniform și turnați apă clocotită la înălțimea falangei;
7. Fără a amesteca, carcasa pilaf până se înmoaie - aproximativ 20-30 de minute.