Credeți că rolele sunt neapărat scumpe și pot fi comandate doar? Dar, de fapt, sunt foarte ușor de făcut - trebuie doar să decideți umplutura și ingredientele principale. Am colectat 8 rețete pas cu pas despre cum să faceți rulouri acasă!
1. Rulouri Maki
Dintre toate rulourile, acestea sunt cele mai simple, deci este mai bine să învățați cum să le rostogoliți dintr-o astfel de rețetă.
Vei avea nevoie: 500 g orez cu bob rotund, 550 ml apă, 50 ml oțet de orez, 3 linguri. zahăr, 1 linguriță. sare, 1 castravete, 150 g ton, 150 g somon, 10 foi nori.
Pregătire:
1. Se amestecă oțetul cu zahărul și sarea - acesta va fi un sos pentru orez. Mai întâi clătiți orezul de 3-4 ori, apoi fierbeți-l în 550 ml de apă. După fierbere, va dura aproximativ 15 minute la foc mic. Acoperiți orezul cu un prosop și un capac și lăsați-l să stea încă 15 minute, apoi amestecați-l cu pansamentul.
2. Tăiați castraveții, tonul și somonul în fâșii subțiri. La fel, tăiați foile nori în jumătate.
3. Așezați jumătate din foaia de nori pe folia de pe saltea. Așezați orezul, fără a ajunge la marginea de 1-1,5 cm. Așezați umplutura, umeziți marginea liberă a nori cu apă și înfășurați sulul. Tăiați-l în 6-8 bucăți cu un cuțit umed.
2. Rulați Philadelphia
Clasicul rulou cu somon și cremă de brânză este un etern favorit al publicului, care este foarte ușor de făcut acasă!
Vei avea nevoie: 500 g orez cu bob rotund, 550 ml apă, 50 ml oțet de orez, 50 g zahăr, 3 g sare, 2 bucăți de pește roșu de aproximativ 4 degete lățime, 1 castravete mare, 1 avocado, frunze nori, caviar tobiko , Brânză Philadelphia.
Pregătire:
1. Clătiți orezul sub apă curentă, turnați-l și încălziți-l la fierbere. Reduceți temperatura și gătiți orezul timp de 12-15 minute, acoperit. Condimentați-l cu un amestec de oțet de orez, zahăr și sare. Acoperiți cu un prosop de bumbac și lăsați-l să se răcească.
2. Scoateți pielea din pește cu un cuțit ascuțit și puneți fileul în congelator timp de o jumătate de oră pentru a ușura tăierea. Tăiați felii subțiri. Împărțiți foile nori în jumătate și tăiați castravetele și avocado în fâșii subțiri.
3. Înfășurați covorul în folie de plastic pentru o manipulare ușoară și periați cu o picătură de ulei. Așezați foaia nori cu partea aspră orientată spre voi, întindeți orezul cu mâinile umede, astfel încât să nu ajungă la 2 cm de o margine și să iasă la 2 cm de cealaltă. Apăsați-l ușor cu un covor.
4. Întoarceți martorul cu foaia nori cu susul în jos, întindeți brânza, tobiko, castravete și avocado. Rulați ruloul de orez strâns spre exterior, stoarcând umplutura.
5. Puneți o fâșie de pește roșu deasupra și tamponați din nou. Tăiați rola finită în bucăți.
Mâncăruri delicioase: 20 de rețete acasă
3. Rolați California cu crab
De când am mers la clasice, atunci păstrează o altă rețetă de rulouri foarte populară.
Vei avea nevoie: 450 g orez cu bob rotund, 4 lingurițe. apă, 5 lingurițe. zahăr, 2 lingurițe. sare, 1 lingură. oțet de orez, carne de crab, maioneză japoneză (sau obișnuită cu suc de lămâie), castraveți, ceapă verde, caviar tobiko, nori.
Pregătire:
1. Se fierbe orezul spălat în apă rece cu 2 degete deasupra nivelului orezului. La un cazan dublu, aceasta va dura o jumătate de oră. Condimentați-l cu un amestec de apă, oțet, zahăr și sare și lăsați-l să se răcească.
2. Demontați și curățați crabul, tăiați castravetele în fâșii și tăiați ceapa verde în pene de aceeași lungime. Împărțiți foile nori în jumătate și înfășurați covorul cu folie alimentară.
3. Întindeți orezul pe partea aspră a nori, astfel încât să iasă 1 cm pe o parte. Întoarceți orezul în jos, periați cu maioneză, adăugați castraveți, ceapă verde și crab.
4. Rulați ruloul strâns, strângând umplutura. Înmuiați fiecare rolă în caviar tobiko și tăiați cu un cuțit umed.
4. Rulă picantă cu creveți
O rolă foarte simplă, dar picantă și picantă, pentru iubitorii de mâncăruri cu boabe de piper.
Vei avea nevoie: 450 g orez cu bob rotund, 4 lingurițe. apă, 5 lingurițe. zahăr, 2 lingurițe. sare, 1 lingură. oțet de orez, nori, creveți, ardei roșu, maioneză.
Pregătire:
1. Se fierbe orezul spălat conform instrucțiunilor. Se amestecă apă, oțet, zahăr și sare, se condimentează orezul și se lasă să se răcească.
2. Se amestecă maioneză cu ardei roșu după gust: aproximativ 1/3 linguriță. pentru 100 g maioneză.Tăiați foile nori în jumătate.
3. Puneți orezul pe nori, la aproximativ 2 cm scurt de margine.Întindeți 1 linguriță. maioneză, puneți creveții, umeziți capătul noriului cu apă și rotiți.
10 rețete ușoare pentru prepararea marmeladei acasă
5. Rolați Dragonul Roșu
Dragonii sunt cunoscuți și iubiți de toți cunoscătorii sushi-ului. Și acum ai ocazia să-l gătești acasă!
Vei avea nevoie: orez, somon, anghilă, caviar masago, castravete, semințe de susan, sos unagi.
Pregătire:
1. Periați ușor covorul cu maioneză și întindeți orezul peste jumătate din foaia de nori, la 1 cm scurt de margine și ieșind la 1 cm de cealaltă parte.
2. Măcelărește anghila, scoate-o de pe piele și taie-o în fâșii. Întoarceți bucata de orez în jos, întindeți fâșiile de masago, castraveți și anghilă. Apăsați umplutura și rotiți ruloul de orez strâns spre exterior.
3. Tăiați somonul în felii subțiri, puneți-l pe o rolă și tamponați. Tăiați rola cu un cuțit umed, așezați feliile pe o farfurie și garnisiți cu sos unagi și semințe de susan.
6. Se rulează cu pui și semințe de susan
Rulourile de pui cu greu pot fi numite tradiționale, dar mulți s-au îndrăgostit deja de ele.
Vei avea nevoie: 450 g orez cu bob rotund, 4 lingurițe. apă, 5 lingurițe. zahăr, 2 lingurițe. sare, 1 lingură. oțet de orez, nori, castraveți, ceapă verde, file de pui (prăjit sau afumat), cremă de brânză, semințe de susan.
Pregătire:
1. Se fierbe orezul într-un cazan sau o cratiță timp de o jumătate de oră. Ar trebui să fie 2 degete mai multă apă. Faceți un dressing cu oțet, apă, sare și zahăr și amestecați cu orezul.
2. Tăiați castraveții și fileul de pui în fâșii, tăiați ceapa în pene egale și prăjiți semințele de susan. Foile nori erau împărțite în două.
3. Întindeți orezul peste foaia de nori, astfel încât să iasă 1 cm pe o parte. Întoarceți-l și așezați cremă de brânză, castraveți, ceapă și pui cu mâinile umede.
4. Rulați rola, strângând strâns umplutura. Scufundați-l în semințe de susan și tăiați-l cu un cuțit umed.
Cum sări macrou: 5 rețete acasă
7. Rulouri coapte
Experimentați cu umplutura și ingredientele pentru cămașă, dacă doriți.
Vei avea nevoie: 250 g orez, 370 ml apă, 30 ml oțet de orez, 0,5 lingurițe. sare, 0,5 lingurițe. zahăr, nori, 2 lingurițe. caviar capelin, sos fierbinte, castravete, brânză Philadelphia, creveți.
Pregătire:
1. Clătiți orezul de mai multe ori pentru a face apa limpede. Se fierbe în apă până la fierbere și apoi încă 10-12 minute la foc minim, acoperit. Combinați oțetul, sarea și zahărul și amestecați cu orez după 10 minute.
2. Tăiați castravetele în fâșii subțiri fără mijloc. Tăiați 2/3 din foaia nori.
3. Tocăm 7 creveți, amestecăm cu 2-3 lingurițe. Philadelphia, caviar capelin și sos fierbinte.
4. Așezați orezul pe nori, la 2 cm de margine. Apoi - Philadelphia, castravete, creveți și ruladă. Tăiați-l în bucăți cu un cuțit, puneți o grămadă de sos deasupra, împăturiți-l pe pergament și puneți-l la cuptor la 200 de grade timp de 5 minute.
8. Rulouri de tempura prajite
La baza lor, acestea sunt doar chifle coapte, deci nu vor exista probleme!
Vei avea nevoie: 300 g orez cu bob rotund, 45 g oțet de orez, 200 g bastoane de crab, 1 lingură. maioneza, 300 g crema de branza, 5-6 creveti, 3 frunze de nori, 20 g ghimbir murat, 500 ml ulei vegetal, 1 lingurita. sare, 7 linguri făină, 150-200 g pesmet.
Pregătire:
1. Clătiți orezul 2-3 minute în apă curentă, aduceți-l la fierbere și fierbeți încă 15 minute la foc mic. Se adaugă oțet de orez și se lasă să se răcească.
2. Tocăm mărunt bețele de crab și amestecăm cu maioneză. Pentru al doilea tip de umplutură, creveții vor merge.
3. Se amestecă 350 ml apă tempura, sare și făină până se omogenizează.
4. Întindeți foaia nori, puneți orez pe 2/3 din foaie și pe ea - aproximativ 100 g de cremă de brânză. Aranjați bastoanele de crab sau creveții cu ghimbir și răsuciți ruloul, umezind marginea liberă cu apă.
5. Scufundați rola în aluat, mai întâi cu marginile, apoi cu întreaga suprafață. Se înmoaie în pesmet și se prăjește timp de 30-40 de secunde într-o cantitate mare de ulei.
