A face o plăcintă de pește delicioasă și aromată este mult mai ușor decât pare la prima vedere. Și suntem gata să demonstrăm acest lucru în mod clar, așa că am colectat 15 dintre cele mai bune rețete cu aluat și umpluturi diferite!
1. Plăcintă de pește pe chefir
Aceasta este o rețetă foarte rapidă, de zi cu zi, care nu necesită aproape niciun efort. Utilizați conserve de pește sau carne tocată pentru a umple plăcinta.
Vei avea nevoie: 200 g de peste, 2 oua, 1 cana de chefir, 2,5 cani de faina, sare, un praf de sifon, ceapa verde.
Pregătire: Adăugați sifon la kefir ușor cald, sare și adăugați făină acolo. Se amestecă aluatul treptat - se va dovedi ca pentru clătite. Combinați peștele tocat cu ceapa tocată și ouăle fierte. Se toarnă o parte din aluat în matriță, se întinde umplutura și se acoperă cu restul de aluat. Coaceți jumătate de oră la 180 de grade.
2. Plăcintă cu pește din foietaj
Aluatul gata preparat pentru magazin este, de asemenea, minunat.
Vei avea nevoie: 500 g foietaj, 800 g pește, 3 linguri. sos de roșii, 1 ceapă, 3 ouă, 1 morcov, 150 g brânză, 4 linguri. maioneza, condimente.
Pregătire: Aburiți peștele ușor timp de aproximativ 8 minute și tăiați-l în bucăți. Fierbeți și radeți grosolan ouăle, amestecați brânza rasă cu maioneză și prăjiți ceapa cu morcovi rasați.
Întindeți aluatul, periați în centru cu sos de roșii și întindeți umplutura în straturi: ouă, pește, legume, brânză și maioneză. Presară totul pe parcurs cu mirodenii, înfășoară sulul și lasă-l sub folia de plastic timp de 15 minute. Se coace 25 de minute la 180 de grade.
3. Plăcintă de pește din patiserie cu coajă scurtă
Adăugați legume suculente, cum ar fi roșii sau dovlecei, la umplutură, dacă doriți.
Vei avea nevoie: 200 g făină, 100 g unt, 4 linguri. apă, un praf de sare, 250 g de pește, 1 ceapă, 4 linguri. smântână, 1 ou, 1 buchet de ierburi, condimente, 1 gălbenuș, semințe de susan.
Pregătire: Tăiați untul rece cubulețe și macinați-l cu făină și sare în firimituri mici. Se adaugă apă cu gheață, se frământă aluatul și se dă la frigider timp de o jumătate de oră. Tăiați peștele în bucăți medii și amestecați cu condimente, ceapă tocată, ierburi, smântână și ou.
Rolați aluatul într-o matriță, formați părțile laterale și întindeți umplutura. Periați plăcinta cu gălbenuș și presărați semințe de susan, apoi dați la cuptor la 190 de grade timp de 35 de minute.
4. Plăcintă de pește cu aluat de drojdie
Se pare că este un tort foarte roșcat și frumos.
Vei avea nevoie: 1 pahar de lapte, 4 pahare de făină, 1 pungă de drojdie, 1 ou, 1 linguriță. zahăr, 3 lingurițe. ulei vegetal, 600 g de pește, 2 ceapă, condimente.
Pregătire: Se dizolvă drojdia cu zahărul în laptele cald și se lasă 15 minute. Se amestecă cu făină cernută și sare, se adaugă oul bătut, uleiul vegetal și se lasă aluatul cald timp de o oră.
Tocam si calim ceapa si taiem pestele cubulete. Se împarte aluatul în două părți, se întinde subțire și se pune umplutura pe una dintre ele și se presară deasupra condimente. Acoperiți tortul cu al doilea strat și formați marginile frumoase. Se coace aproximativ 50 de minute la cuptor la 180 de grade.
Apple Pie: 15 rețete rapide și delicioase (pas cu pas)
5. Plăcintă de pește cu maioneză
Aluatul de maioneză este întotdeauna moale, fraged și se topește în gură.
Vei avea nevoie: 400 g pește, 180 g făină, 200 g maioneză, 200 g smântână, 2 ouă, câte 1 linguriță. praf de copt și sare, condimente, pesmet.
Pregătire: Tăiați peștele în cuburi și amestecați cu sare și condimente. Bateți ouăle și adăugați maioneză cu smântână la ele, apoi acolo - făină cu sare și praf de copt. Se presară cu pesmet, se toarnă jumătate din aluat, se întinde umplutura și se umple cu restul. Se coace 30-40 de minute la 200 de grade.
6. Conserve de plăcintă de pește
Alege sardine, saury sau chiar conservele de ton.
Vei avea nevoie: 1,5 cani smântână, 1,5 cani lapte, 6 ouă, 300 g făină, 0,5 lingurițe. sifon, 200 g de conserve de pește, 1 ceapă.
Pregătire: Bateți jumătate de ouă cu lapte, smântână și sifon stins. Adăugați făină și frământați aluatul puțin mai gros decât clătitele. Adăugați acolo uleiul din conserve.
Fierbeți ouăle rămase și tăiați-le arbitrar cu ceapă și conserve de pește. Puteți amesteca umplutura sau așeza în straturi. Se toarnă jumătate din aluat în matriță, așa că puneți umplutura și turnați restul.Se coace 20-40 de minute la 160 de grade.
7. Plăcintă de pește roșu
Un fel de mâncare încântător, care va completa grațios masa festivă.
Vei avea nevoie: 500 g foietaj, 500 g pește roșu, 180 g cremă de brânză, 1 grămadă de mărar, 1 ou, jumătate de lămâie, condimente.
Pregătire: Tăiați peștele în fâșii și marinați-l în suc de lămâie și condimente timp de 40 de minute. Întindeți aluatul, periați-l cu cremă de brânză și presărați deasupra ierburi mărunțite. Așezați umplutura de pește și rotiți ușor ruloul. Se periază cu gălbenuș, se presară cu semințe de susan și se pun câteva găuri cu o furculiță. Se coace 20-25 minute la 180-200 grade.
8. Plăcinta de pește într-o tigaie
Dacă nu ai timp sau oportunitate să folosești cuptorul, nu totul se pierde! Dar ai nevoie de două tigăi cu același diametru.
Vei avea nevoie: 200 ml kefir, 560 g făină, 2 ouă, 50 g unt, 10 g zahăr, un praf de sare și sifon, 200 g cartofi, 200 g conserve de pește, ceapă verde.
Pregătire: Fierbeți cartofii și radeți-i pe o răzătoare grosieră. Bateți ouăle cu sare și zahăr, adăugați chefir și untul topit. Apoi - sifon și făină cernută. Aluatul va fi moale și ușor lipicios.
Periați o tigaie cu ulei vegetal și adăugați jumătate din aluat. Se acoperă cu cartofi, ceapă verde tocată și conserve de pește. Acoperiți tortul cu al doilea strat de aluat și ciupiți marginile. Gatiti la foc mic, acoperit, timp de 20-25 de minute. Acoperiți-l cu o a doua tigaie, întoarceți-l ușor și prăjiți până devine auriu și pe cealaltă parte.
20 de rețete Jam Pie care te vor iubi
9. Plăcintă de pește cu hering
O rețetă foarte originală și delicioasă care vă va surprinde cu siguranță pe cei dragi.
Vei avea nevoie: 800 g făină, 150 ml lapte. 200 g unt, 1 ou, 1 pungă de drojdie, un praf de sare și zahăr, 2 fileuri de hering, 3 cartofi, 2 cepe, ceapă verde, condimente.
Pregătire: Se dizolvă drojdia în laptele cald cu sare și zahăr, se adaugă oul și se amestecă. Se adaugă untul topit și se adaugă treptat făina, se frământă aluatul și se lasă cald timp de o oră.
Se fierb cartofii și se rade pe o răzătoare grosieră și se toacă mărunt ceapa. Curățați heringul de pe oase și tăiați-l în bucăți mici. Rolați jumătate din aluat într-un tort plat, întindeți umplutura în straturi, presărați condimente și acoperiți cu al doilea strat de aluat. Ciupiți marginile, faceți câteva găuri deasupra și coaceți timp de aproximativ 45 de minute la 180 de grade.
10. Plăcintă de pește cu cartofi
Un prânz complet sau o gustare convenabilă și consistentă.
Vei avea nevoie: 400 g pește, 6 cartofi, 1 ceapă, 3 ouă, 50 ml lapte, 100 g smântână, 300 g făină, un vârf de sifon și sare, 1 lingură. suc de lămâie.
Pregătire: Tăiați cartofii felii și sare, tocați peștele la întâmplare și tocați mărunt ceapa. Bateți smântâna, laptele și ouăle, adăugați sifon și sare, întinse cu suc de lămâie și adăugați treptat făină. Puneți cartofi, ceapă și pește pe fundul matriței, turnați aluatul și coaceți 40-45 de minute la 180 de grade.
11. Plăcintă de pește cu orez
Peștele cu orez este o combinație clasică care nu poate fi ratată.
Vei avea nevoie: 170 g făină, 100 ml apă, 1 lingură. ulei vegetal, un praf de sare, 80 g orez, 460 g conserve de pește, 80 g ceapă, condimente.
Pregătire: Se fierbe orezul, se toacă și se prăjește ceapa, se zdrobește peștele cu o furculiță și se amestecă umplutura cu condimentele. Se dizolvă sarea în apă caldă, se adaugă făina cernută, se frământă aluatul și se lasă o jumătate de oră. Rolați jumătate din aluat într-o matriță, întindeți umplutura, acoperiți-o cu cealaltă jumătate și ciupiți marginile. Coaceți 35-40 de minute la 180 de grade.
12. Plăcintă de pește cu spanac
Peștele roșu, cum ar fi somonul, este cel mai bine asociat cu spanac.
Vei avea nevoie: 400 g foietaj, 500 g pește, 1 ceapă, 1 grămadă de spanac, 100 ml smântână, 150 g șampon, 1 ou, condimente, 1 linguriță. făină.
Pregătire: Tocam ceapa si o prajim cu ciupercile si condimentele. Se adaugă acolo spanacul spălat, se fierbe totul timp de un minut, se adaugă o lingură de făină, smântână și se amestecă. Se fierbe umplutura până se îngroașă și se lasă să se răcească.
Rolați cea mai mare parte a aluatului într-o matriță, întindeți un strat de pește tocat și presărați condimente. Completați cu umplutura de spanac și strângeți din nou peștele. Se acoperă cu un al doilea strat de aluat, se modelează părțile laterale, se peria tortul cu un ou bătut și se coace jumătate de oră la 180 de grade.
15 rețete delicioase de prăjituri de pește pentru întreaga familie
13. Plăcintă de pește cu varză
Plăcintă consistentă, gustoasă și mare - pentru întreaga familie deodată!
Vei avea nevoie: 340 ml lapte, 540 g făină, 6 g drojdie, 60 g unt, 20 ml ulei vegetal, 50 g zahăr, 3 ouă, un praf de sare, 300 g varză, 200 g pește, condimente și ierburi.
Pregătire: Se amestecă jumătate din lapte, 160 g făină și drojdie și se lasă cald jumătate de oră. Se adauga ouale, ambele uleiuri, restul de faina, zaharul si sarea, se framanta aluatul si se mai lasa inca o ora.
Tăiați peștele în cuburi, rulați condimente și prăjiți ușor. Se toarnă varza tocată cu ceapă până se înmoaie, se amestecă umplutura și se adaugă condimente și ierburi. Așezați cea mai mare parte a aluatului într-o matriță și formați părțile laterale. Întindeți umplutura, acoperiți tortul cu un strat mai mic de aluat și prindeți. Se lasă să stea încă o jumătate de oră și se coace 40-45 de minute la 180 de grade.
14. Plăcintă de pește cu conopidă
Și broccoli funcționează.
Vei avea nevoie: 200 ml smântână, 100 ml lapte, 4 ouă, 200 g făină, 100 g unt, 5 linguri. apă, sare, 300 g pește, 400 g conopidă.
Pregătire: Tăiați untul felii și mărunțiți-le cu făină și sare până se sfărâmă. Se toarnă apă rece, se frământă rapid aluatul și se pune la frigider timp de o oră. Demontați conopida în inflorescențe și fierbeți-o în apă sărată timp de 5 minute.
Rulați aluatul subțire într-o matriță, formați părțile laterale, intepați cu o furculiță și întindeți inflorescențele de varză și, între ele - fâșiile de pește. Bateți ouăle cu smântână și lapte, adăugați condimente și completați plăcinta. Se coace 25-30 de minute la 180 de grade.
15. Plăcintă de pește cu șprot
Credeți sau nu, chiar și o cutie de șprot poate face o plăcintă grozavă!
Vei avea nevoie: 500 g foietaj, 400 g șprot, 1 ceapă, 1 ou, condimente.
Pregătire: Întindeți aluatul subțire și puneți un strat de ceapă tocată cu mirodenii în centru și șobolani deasupra. Faceți tăieturi pe laturile viitoarei rulouri, răsuciți-o cu o coadă și periați cu un ou. Se coace 20-30 minute la 200-220 grade.