Preparatele de casă sunt o adevărată mântuire atunci când sezonul legumelor este încă departe. Dar trebuie să fie îngrijiți din timp. Vă propunem să facem exact asta, așa că iată 20 de rețete pentru salate delicioase de varză pentru iarnă!
1. O salată simplă cu varză pentru iarnă
Doar varză și nimic mai mult!
Vei avea nevoie: 1,5 kg varză, 100 g zahăr, 100 ml ulei vegetal, 4 căței de usturoi, 500 ml apă, 100 ml oțet, 2 linguri. sare.
Pregătire: Tocăm varza mărunt. Combinați apa fierbinte cu ulei, oțet, zahăr, sare și usturoi zdrobit și turnați peste varză. Se lasă sub presiune 3 ore, apoi se rostogolește în cutii.
2. Salată de varză cu pastă de roșii
Are gust de varză murată și varză înăbușită în același timp.
Vei avea nevoie: 500 g varză, 250 g morcovi, 250 g ceapă, 125 ml ulei vegetal, 300 ml apă, 125 g pastă de roșii, 2 linguri. oțet, sare.
Pregătire: Se toacă varza, se războiesc morcovii, se toacă ceapa, se adaugă apă și sare și se toarnă legumele până se înmoaie. Adăugați pastă de roșii, încălziți puțin mai mult și adăugați oțet la sfârșit, apoi puneți salata în borcane.
3. Salată cu varză și legume pentru iarnă
O rețetă versatilă pe care o puteți adăuga orice alte legume care vă plac.
Vei avea nevoie: 400 g varză, 150 g fiecare morcov și ceapă, 250 g fiecare vinetă, castravete și piper, 550 g roșie, 2 linguri. zahăr, 60 ml ulei vegetal, condimente, 50 ml oțet.
Pregătire: Combinați varza mărunțită cu morcovul ras. Tocați jumătate de roșii și restul de legume la întâmplare și tocați rosiile rămase. Se amestecă legumele tocate cu condimentele, oțetul și uleiul și se lasă să stea câteva ore. Adăugați piure de roșii, tocăniți timp de 20 de minute și rotiți în borcane.
4. Salată de varză cu sfeclă pentru iarnă
O recoltă de varză originală și strălucitoare când doriți să adăugați culoare zilelor lucrătoare de iarnă.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de varză, 400 g de sfeclă, 4 căței de usturoi, 1,5 linguri. sare, 125 ml oțet, 100 g zahăr, 125 ml ulei vegetal.
Pregătire: Combinați sfecla mărunțită, varza tocată și usturoiul zdrobit. Adăugați restul ingredientelor, amestecați, lăsați o oră și puneți-le în borcane.
5. Salată de varză cu morcovi
Atât de simplu și delicios încât este imposibil să reziste!
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 4 morcovi, 6 căței de usturoi, 0,5 căni de ulei vegetal, apă și zahăr, 1 lingură. sare, 10 linguri. oţet.
Pregătire: Tocăm varza, mărunțim morcovii pe o răzătoare grosieră și adăugăm usturoiul zdrobit. Peste legumele cu mâinile, iar din rest, faceți o marinată cu un ingredient. Aduceți marinada la fierbere, turnați varza, lăsați 2-3 ore și puneți în borcane.
20 de salate de vinete simple și delicioase pentru iarnă
6. Salată de varză cu piper pentru iarnă
O gustare cu vitamine care se păstrează bine pe tot parcursul sezonului.
Vei avea nevoie: 2,5 kg de varză, 0,5 kg fiecare de ardei, ceapă și morcovi, 2 linguri. sare, 150 g zahăr, 250 ml ulei vegetal și oțet.
Pregătire: Tocam toate legumele cat mai fin si amestecam. Adăugați restul ingredientelor, lăsați salata să stea și să se rostogolească în borcane.
7. Salată cu varză și roșii pentru iarnă
Este suficient să deschideți cutia - și o salată excelentă este pregătită pentru o sărbătoare!
Vei avea nevoie: 700 g varză, 3 roșii, 1 morcov, 1 ceapă, 1 piper, 1 lingură fiecare. zahăr, ulei vegetal și oțet, 1 linguriță. sare, condimente, ierburi.
Pregătire: Tăiați grosier roșiile și ceapa, radeți morcovii, tăiați varza și tăiați ardeiul în fâșii. Adăugați verdeața, lăsați salata să se scurgă și așezați-o bine în borcane. Se acoperă cu zahăr, sare, ulei și oțet cu mirodenii și se rostogolește.
8. Salată de conopidă pentru iarnă
O adevărată delicatesă vegetală care va încânta chiar și gurmanzii.
Vei avea nevoie: 1 kg conopidă, 3 ardei, 2 morcovi, 2 ceapă, 120 ml ulei vegetal și oțet, 2 linguri. zahăr, 1 lingură. sare, condimente.
Pregătire: Demontați conopida în inflorescențe mici și turnați apă clocotită timp de 10 minute.Tăiați subțire restul de legume, puneți totul într-o cratiță și adăugați 0,5 căni de apă fierbinte cu condimente, oțet și ulei. Marinati timp de o ora si aranjati salata in borcane.
9. Salată de varză coreeană pentru iarnă
Se dovedește foarte interesant dacă nu tocați varza, ci o tăiați în altele mai mari.
Vei avea nevoie: 500 g varză, 1 ceapă, 1 morcov, 2 lingurițe. ghimbir ras, 15 ml oțet, condimente, 2 lingurițe. zahăr, 1 linguriță. sare.
Pregătire: Tocam ceapa cu pene, razam morcovii pe o razatoare coreeana si tocam varza. Adăugați toate condimentele, amestecați și puneți salata în borcan. Se acoperă cu oțet și apă clocotită și se rostogolește.
10. Salată de varză de Bruxelles pentru iarnă
Ai avut vreodată o astfel de idee?
Vei avea nevoie: 450 g de varză de Bruxelles, 50 ml de oțet de mere, 1 litru de apă, 2 căței de usturoi, 60 g de zahăr, 20 g de sare, condimente.
Pregătire: Se fierbe varza de Bruxelles pana aproape gata si se pune in borcane. Se amestecă apă, oțet și restul de condimente, se fierbe timp de 5 minute, se toarnă marinada peste varză și se rostogolește.
Cele mai delicioase 20 de salate pentru iarnă
11. Salată de varză din Beijing pentru iarnă
Da, și asta a fost posibil!
Vei avea nevoie: 1 kg de varză chineză, 1,5 l de apă, 50 g de ceapă, 40 g de ceapă verde, 8 căței de usturoi, 30 g de ghimbir, 30 g de sare, condimente.
Pregătire: Se fierbe apa cu sare și se răcește. Tocați varza, tocați ceapa, umpleți-o cu saramură și lăsați-o sub presiune câteva ore. Tăiați ierburi, usturoi și ghimbir, adăugați condimente și înfășurați salata în borcane.
12. Salată de varză cu suc de roșii
Un sos de roșii destul de curgător va funcționa și în locul sucului.
Vei avea nevoie: 8 kg varză, 1 kg morcovi, 1 litru suc de roșii, 1 pahar ulei vegetal, 300 ml oțet, 0,5 pahar sare, 1 pahar zahăr, condimente.
Pregătire: Feliați subțire varza, radeți morcovii și acoperiți cu suc de roșii. Adăugați restul ingredientelor, amestecați totul bine, lăsați într-un loc răcoros pentru o zi, apoi fierbeți timp de 15 minute. Împărțiți salata în borcane.
13. Salată cu varză și dovlecei pentru iarnă
Pentru frumusețe, folosiți legume tăiate cret.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 2 dovlecei, 500 g de morcovi, 1 piper, 500 g de ceapă, 0,5 căni de zahăr, 2 linguri. sare, 150 ml ulei vegetal, 0,5 căni de oțet, condimente.
Pregătire: Tocam toate legumele la intamplare, adaugam ulei cu otet si condimente, amestecam si fierbem o jumatate de ora la foc mic. Puneți salata în borcane.
14. Salată de varză cu vinete pentru iarnă
O rețetă atât de reușită încât vrei să o consumi direct din cutie!
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 1 kg de vinete, 300 g de morcovi, 10 căței de usturoi, 1,5 linguri. sare, 0,5 căni de oțet, condimente.
Pregătire: Se fierb vinetele timp de 5-7 minute, se răcește și se taie. Tocăm morcovii și varza, tocăm usturoiul și amestecăm legumele. Se adaugă oțet, sare și condimente, se pune salata în borcane și se înfășoară.
15. Salată de varză cu ciuperci
O combinație foarte originală de ingrediente pentru recoltarea varzei pentru iarnă.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 4 morcovi, 4 cepe, 500 g de ciuperci, 70 ml de oțet, 150 ml de ulei vegetal, 2 roșii, 2 linguri. zahăr, condimente.
Pregătire: Se prajesc ciupercile până se înmoaie și se toacă roșiile într-un blender. Adauga ceapa cu morcovi rasi la ciuperci, adauga putina tocanita si pune varza acolo. Când legumele sunt mai moi, adăugați condimente și oțet, încălziți puțin mai mult și puneți în borcane.
20 de salate simple de castraveți pentru iarnă
16. Salată cu varză și dovlecei pentru iarnă
Tăiați toate legumele în aproximativ aceleași pătrate - va fi atât mai apetisant, cât și mai frumos.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 1 kg de dovlecei, 300 g de ceapă, 500 g de piper, 500 g de roșii, 300 g de morcovi, 30 g de sare și zahăr, 70 g de ierburi, 50 ml de oțet.
Pregătire: Tocam toate legumele, amestecam, adaugam otet si condimente si punem pe aragaz. Carcasele durează aproximativ o oră, se amestecă și, la final, adăugați ierburile și puneți salata în borcane.
17. Salată de varză fără oțet
Va atrage cei care au probleme cu mâncărurile prea acre.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de varză, 700 g de piper, 700 g de morcovi, 500 g de ceapă, 1,5 căni de ulei, 2 linguri. sare, condimente.
Pregătire: Tocam ceapa marunt, adaugam jumatate de sare si lasam la frigider jumatate de zi. Se toacă varza, morcovii și ardeii, se amestecă cu sarea rămasă și se trimite acolo.Combinați legumele, turnați uleiul și puneți salata în borcane.
18. Salată de varză cu castraveți pentru iarnă
Această salată se potrivește deosebit de bine cu cartofii și carnea.
Vei avea nevoie: 400 g varză, 400 g castraveți, 200 g ceapă, 150 g piper, 1,5 linguri. zahăr, 1 linguriță. sare, 50 ml ulei vegetal, 30 ml oțet.
Pregătire: Tăiați toate legumele la întâmplare, adăugați sare și zahăr și amestecați. Se toarnă salata cu ulei, se lasă câteva ore și se pune în borcane.
19. Salată de varză cu mere
Salată crocantă, cu note dulci-acrișoare plăcute.
Vei avea nevoie: 4 kg varză, 1 kg ceapă, 2 kg mere, 2 kg piper, 2 kg roșii, 100 g sare, 1 kg morcovi, condimente.
Pregătire: Fierbeți morcovii până la jumătate gătite și tăiați-le în fâșii subțiri. Tăiați grosier mere, ceapă, roșii și ardei, tocați varza și combinați toate ingredientele. Sarati legumele, lasati-le o ora, puneti-le in borcane si rulati-le.
20. Salată picantă de varză pentru iarnă
Adăugați mai mult ghimbir, dacă doriți.
Vei avea nevoie: 2 kg de varză, 3 ardei, 3 roșii, 3 morcovi, 3 cepe, 6 căței de usturoi, 60 g zahăr, 2 linguri. oțet, 1 cană de ulei vegetal, 0,5 grămadă de plante, 1 chili, 2 linguri. sare.
Pregătire: Tăiați legumele și adăugați ierburi tocate, usturoi și ardei iute. Se amestecă oțetul, sarea și zahărul cu unt, se toarnă salata și se lasă sub presă timp de o oră. Rulează legumele în borcane.