Salatele de țelină sunt bune pentru sănătate și formă, deoarece organismul cheltuie mai multe calorii pe digestie decât conține. Am selectat două duzini de salate delicioase de rădăcină, tulpină și frunze de țelină care vă vor ajuta să vă diversificați meniul!
1. Salată de țelină „Stafidă”
O salată simplă din cele mai sănătoase alimente.
Vei avea nevoie: 200 g rădăcină de țelină, 100 g frunze și tulpini de țelină, 35 ml oțet de mere, 60 g stafide ușoare fără sâmburi, 1 grămadă de pătrunjel proaspăt, 70 ml ulei de măsline.
Pregătire: Se toarnă oțet, ulei, sare și condimente într-un borcan mic de sticlă, se acoperă cu un capac și se agită. Se toarnă stafidele aburite în apă clocotită și spălate cu pansamentul rezultat timp de 15 minute. Tăiați rădăcina de țelină în fâșii subțiri, tulpinile în inele, tăiați frunzele și verdele pătrunjelului cu un cuțit ascuțit. Se amestecă într-un castron de salată și se completează cu sos de stafide.
2. Salată de crab cu țelină și măr
Salată suculentă și crocantă din bețe de crab și tulpini de țelină.
Vei avea nevoie: 3-4 tulpini de țelină, 250 g bețe de crab, 3 ouă fierte, 1 măr verde acru, 1 linguriță. muștar, 1 cățel de usturoi, 110 ml iaurt simplu.
Pregătire: Tăiați ouăle fierte și bastoanele de crab în cuburi, mărul în cuburi, tulpinile de țelină în inele. Se toarnă salata cu iaurt, muștar și usturoi tocat.
3. Salată de carne cu rădăcină de țelină
Pulpa de vită este perfectă pentru această salată consistentă și delicioasă.
Vei avea nevoie: 0,5 rădăcină de țelină, 300 g carne de vită fiartă, 1 măr acru, 100 ml iaurt natural, 0,5 lingurițe. miere, 1 lingurita. mustar Dijon.
Pregătire: Tăiați țelina decojită și mărul în fâșii subțiri, adăugați un sos de iaurt, miere, muștar și un vârf de sare. Puneți carnea de vită tăiată în cuburi în primul strat într-un castron de salată, deasupra cu salată de măr și țelină.
4. Cole Salată lentă cu țelină
Faimoasa salată Cole Slow are rădăcini olandeze, dar în Statele Unite a fost considerată de multă vreme capodopera sa națională.
Vei avea nevoie:
Pentru salată: 0,5 kg varză albă, 150 g morcovi, 2 tulpini de țelină, 1 ceapă.
Pentru realimentare: 4-5 st. l. maioneză, 1 linguriță. sos de hrean, 25 ml de lapte, 4,5 linguri. l. suc de lamaie, 2 lingurite. zahăr, câte 0,5 lingurițe fiecare. sare și piper măcinat.
Pregătire: Se amestecă varza tocată mărunt cu tulpina de țelină mărunțită, jumătăți de inele de ceapă, morcovi rasați grosier. Bateți ingredientele pentru dressing și adăugați amestecul de legume.
5. Salată cu țelină și ceapă roșie
Vă puteți răsfăța cu o porție din această salată suculentă și aromată în orice moment al anului, deoarece este alcătuită din cele mai accesibile și mai simple ingrediente.
Vei avea nevoie: 2 roșii, 4 tulpini de țelină, 2 ceapă roșie, 2-3 linguri. l. nuci, 0,5 grămadă de ierburi proaspete, iaurt simplu.
Pregătire: Tăiați roșiile felii subțiri într-un bol de salată, adăugați jumătăți de ceapă și tulpini de țelină tocate mărunt. Se amestecă iaurtul cu ierburi tocate, se condimentează cu condimente, se condimentează legumele cu sosul rezultat.
20 de salate de fasole pe care ar trebui să le faceți chiar acum
6. Salată cu file de pui și țelină
Se fierbe pieptul de pui în apă clocotită cu mirodenii și rădăcini, astfel încât carnea să fie saturată cu gust și aromă picantă.
Vei avea nevoie: 1 piept de pui fiert, 2 tulpini de țelină, 0,4 rădăcină de țelină, 1 măr verde, 2 castraveți, maioneză.
Pregătire: Tăiați carnea răcită, țelina, mărul fără piele și castraveții în fâșii subțiri. Combinați legumele și fructele tocate într-un castron de salată și condimentați cu maioneză.
7. Salată de rădăcină de țelină detoxifiantă
Adepții stilului de viață sănătos pregătesc adesea o astfel de salată din rădăcină de țelină și mere cu ulei de măsline.
Vei avea nevoie: 1 tubercul mare de țelină, 1 măr mare, 1 morcov, 55 g de nuci, 3 linguri. l. ulei de măsline, 1 lingură. l. suc de lamaie, 2 lingurite. mustar Dijon.
Pregătire: Țelină, pulpă de mere și morcovi rasi pentru morcovii coreeni, puneți într-un bol de salată. Se toarnă sosul de zeamă de lămâie amestecat cu ulei de măsline, sare și muștar Dijon, se presară salata cu nuci tocate grosier.
8. Salată de varză cu țelină cu frunze
Alegeți țelină proaspătă, cu frunze de calitate, pentru salate. Nu uitați să-l clătiți bine și să-l uscați înainte de utilizare!
Vei avea nevoie:
Pentru salată: 260 g varză chineză, 1 castravete proaspăt, 50 g țelină cu frunze, 110 g măsline verzi, 2 linguri. l. nuci, 1/2 linguriță sare.
Pentru realimentare: 2 linguri. l. ulei de măsline și suc de lămâie, 2 lingurițe. fasole de muștar, 1 linguriță miere de albine, un vârf de piper măcinat.
Pregătire: Puneți varza tocată mărunt într-un castron, adăugați castravetele tocat mărunt, țelina cu frunze, măslinele și nucile. Se toarnă cu amestecul de pansament.
9. Salată din rădăcina de țelină „Pensulă”
Telina rădăcină rasă pentru morcovi coreeni va spori foarte mult aroma acestei salate clasice de legume.
Vei avea nevoie: 1 sfeclă mică crudă, 220 g varză albă, 1 morcov, 120 g rădăcină de țelină, 2-3 linguri. l. ulei de măsline, 1,5 linguri. l. suc de lămâie.
Pregătire: Tocăm varza, adăugăm puțină sare și ne amintim cu mâinile, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență. Radeți morcovii, sfecla și țelina rădăcină pe o răzătoare coreeană, amestecați cu varză, turnați cu un amestec de ulei vegetal și suc de lămâie.
10. Salată de țelină cu spanac
Această salată este un adevărat depozit de vitamine, care ajută la saturarea celulelor corpului cu oligoelemente valoroase și la îmbunătățirea muncii tractului digestiv.
Vei avea nevoie: 0,5 rădăcină de țelină, 0,5 grămadă de spanac proaspăt, 10-12 roșii cherry, 100 g brânză tare, 0,3 grămadă de ceapă verde, 1 lingură. l. semințe de susan sau nuci, ulei vegetal.
Pregătire: Rupeți spanacul cu mâinile în bucăți mici, combinați într-un castron de salată cu țelină rădăcină rasă și brânză, ceapă verde tocată. Se ornează cu pene de cireșe, unt și se presară semințe de susan.
15 salate simple și delicioase de alge
11. Salată de țelină cu măr
Țelina crudă se potrivește bine cu merele dulci și acre.
Vei avea nevoie: 1 rădăcină mică de țelină, 1-2 mere dulci și acre, maioneză.
Pregătire: Curățați rădăcina de țelină și merele, tăiați felii subțiri și apoi - în benzi. Condimentați cu maioneză și lăsați-o la infuzat câteva minute.
12. Salată de țelină îndoită cu afine
Telina pețol este un ingredient esențial pentru salatele suculente și răcoritoare.
Vei avea nevoie: 300 g țelină, 60 g stafide ușoare, 50 g afine proaspete, 2 linguri. l. semințe de dovleac prăjite, 2 linguri. l. nuci, patrunjel, 1,5 linguri. l. suc de lămâie sau lămâie, 3 linguri. l. ulei de susan.
Pregătire: Tăiați tulpinile de țelină în cuburi mici, adăugați stafide, ierburi tocate, semințe și nuci, condimentați cu suc de lămâie și ulei de susan. Presărați afine.
13. Salată de țelină de desert cu kiwi
Salată de țelină pețol neobișnuit de delicioasă cu kiwi tocat mărunt în sos de smântână.
Vei avea nevoie:
Pentru salată: 4 tulpini de țelină, 1 măr verde, 1 kiwi mare, 3 linguri. l. semințe de floarea-soarelui, 1 lingură. l. suc de lămâie.
Pentru sosul de sos: 2 linguri. l. ulei de măsline, 160 ml smântână grasă, 1 lingură. l. oțet de mere, 1 linguriță. fasole de muștar.
Pregătire: Tăiați mărul în fâșii subțiri, stropiți cu suc de lămâie, combinați cu țelină tocată mărunt și tulpini de kiwi. Se toarnă semințele prăjite în salată, se condimentează cu ingredientele pentru sos, bătute cu un mixer.
14. Salată cu rădăcină de țelină în sos cremos de coniac
Sosul pentru această salată include smântână și câteva linguri de coniac, gustul felului de mâncare se dovedește a fi foarte original.
Vei avea nevoie: 1 rădăcină de țelină medie, 2 kiwi, 1 mandarină. Pansament: 110 ml smântână (20%), 1 lingură. l. sos de soia, 2,5 linguri. l. coniac sau coniac.
Pregătire: Bateți smântâna cu un blender cu coniac și sos de soia, fierbeți la foc mic până când volumul masei scade cu 40-50 la sută. În timp ce pansamentul se răcește, tăiați kiwiul decojit în felii și radeți rădăcina de țelină. Așezați în straturi: țelină pe jumătate rasă, pene de kiwi, țelină rămasă. Se toarnă sos cremos peste fiecare strat.
15. Salată de țelină cu ton
Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de o jumătate de rădăcină de țelină și o cutie de conservă de ton.
Vei avea nevoie: 1 cutie de ton în suc propriu, 0,5 rădăcină de țelină, 1 ceapă, 0,3 grămadă de mărar, maioneză.
Pregătire: Rade țelina pe o răzătoare grosieră, adaugă ceapa tocată în jumătăți de inele sau cuburi, tonul piure cu o furculiță și mărarul tocat. Condimentați cu câteva linguri de maioneză, presărați piper măcinat.
15 cele mai bune rețete de salată de creveți și calamari
16. Salată de ciuperci cu țelină
Salată consistentă, hrănitoare, delicioasă, dar cu conținut scăzut de calorii. Visul oricărei frumuseți!
Vei avea nevoie: 1 țelină de tuberculi, 150 g de ciuperci, 200 g piept de pui fiert, 1 castravete murat, 1 linguriță. muștar, 120 ml iaurt grecesc.
Pregătire: Fierbeți ciupercile și puneți-le într-o sită, apoi tăiați-le în benzi subțiri, radeți castraveții și țelina pe o răzătoare grosieră. Tăiați pieptul de pui în cuburi, adăugați la salată împreună cu muștarul și iaurtul.
17. Salată de țelină Waldorf Turcia
Salată Waldorf celebră și foarte sănătoasă, care este iubită să gătească în țările europene.
Vei avea nevoie: 250 g piept de curcan copt în folie, 2 tulpini de țelină, 0,5 tuberculi de țelină, 150 g de struguri fără semințe, 1 măr verde mare, 3-4 linguri. l. maioneză, 3 linguri. l. smântână, 110 g de nuci, 2 lingurițe. Miere.
Pregătire: Rădăcina și tulpinile de țelină, precum și mărul, tăiate cubulețe subțiri, se amestecă cu nucile tăiate bucăți cu un cuțit, carnea de curcan la cuptor desfăcută în fibre. Se condimentează cu un amestec de maioneză, smântână și miere, condimentată cu sare și piper.
18. Salată de țelină și ficat de cod
Dacă aveți o cutie de ficat de cod în stoc, iar în frigider există țelină și castraveți, atunci puteți face o salată delicioasă din ele în câteva minute!
Vei avea nevoie: 1 cutie de ficat de cod conservat, 3 castraveți proaspeți, 2-3 tulpini de țelină, 2 ouă fierte, mărar.
Pregătire: Așezați ficatul de cod pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta grăsimea, apoi tăiați-le în felii și puneți-le într-un castron de salată. Tăiați mărunt ouăle, tulpinile de țelină, mărarul, castraveții, adăugați ficat de cod în ficat. Nu este nevoie să realimentezi!
19. Salata de telina prajita
Puțină lume știe că nu numai țelina proaspătă, ci și țelina prăjită pot fi folosite în diverse salate.
Vei avea nevoie: 1 rădăcină mică de țelină, 10 roșii cherry, 2 ardei dulci, 120 g brânză mozzarella, condimente.
Pregătire: Se prăjește rădăcina de țelină rasă în ulei până se rumenesc bucățile, se condimentează cu condimente. Combinați țelina prăjită cu pene de roșii, ardei grași tăiați cuburi și presărați cu brânză rasă.
20. Salată de ananas și țelină
O salată minunată cu țelină pentru bufete sau sărbători festive, care nu necesită mult timp pentru a se pregăti.
Vei avea nevoie: 1 rădăcină de țelină, 1 cutie de ananas tăiat cubulețe, 1 măr dulce și acru, 60 g de nuci, maioneză.
Pregătire: Radeți țelina și pulpa de mere pentru morcovii coreeni, aruncați cu bucăți de ananas. Adaugă nuci prăjite, îmbracă-te cu maioneză sau un amestec de smântână cu muștar și condimente.