Verde groasă, bogată și cu o aciditate plăcută, supa de măcriș cu ou pur și simplu nu lasă pe nimeni indiferent. Acesta este, fără îndoială, unul dintre cele mai interesante feluri de mâncare din bucătăria rusă. Și am pregătit deja 12 rețete grozave pentru tine!
1. Supă clasică de măcriș cu ou și pui
Incredibil de gustos, satisfăcător și sănătos.
Vei avea nevoie: 80 g măcriș, 4 cartofi, 300 g pui, 50 g morcovi, 20 g ceapă, 3 ouă, ierburi, condimente.
Pregătire: Tăiați puiul în bucăți și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 30-40 de minute. Se prajesc ceapa tocata cu morcovul ras pana se inmoaie. Trimiteți cartofii la bulion, iar după 15 minute - prăjiți.
După alte câteva minute, adăugați măcrișul tocat și condimentele. Și apoi turnați ouăle bătute într-un jet subțire, amestecând continuu. Lasă supa să fiarbă un pic mai mult, astfel încât oul să prindă, și scoate-l de pe foc.
2. Supă de măcriș cu varză și ou
Folosiți carne pe os pentru un bulion bogat.
Vei avea nevoie: 300 g de carne, 3 cartofi, 250 g de varză, 100 g de măcriș, 3 ouă, 1 ceapă, condimente.
Pregătire: Se fierbe carnea până se înmoaie și se adaugă varza tocată pe bulionul care fierbe. După 10 minute, adăugați cartofii tăiați cubulețe și, după alte 10 minute, adăugați ceapa prăjită ușor și măcrișul tocat. Când cartofii sunt gătiti complet, turnați ouăle bătute în supă, condimentați, amestecați bine și scoateți-le de pe foc.
3. Supă de măcriș cu ou și carne
Vă sfătuim să alegeți o bucată de carne de vită sau de porc nu prea grasă.
Vei avea nevoie: 400 g de carne, 1 buchet de măcriș, 2 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 3 ouă, 1 buchet de verdeață.
Pregătire: Fierbeți carnea până se înmoaie timp de aproximativ o oră și trimiteți cartofii acolo. Prăjiți ceapa și morcovii timp de aproximativ 10 minute și trimiteți-le și în oală. Tocăm mărunt măcrișul și ierburile și adăugăm la supă când toate legumele sunt fierte. Tăiați ouăle fierte în cuburi mici și adăugați-le la vasul finit.
12 supe delicioase de măcriș pentru a găti toată vara
4. Supă de măcriș cu chiftele și ou
Este deosebit de gustos cu carne tocată de casă amestecată.
Vei avea nevoie: 200 g carne tocată, 2 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 0,5 piper, 200 g măcriș, 50 g orez, 2 ouă, condimente.
Pregătire: Fierbeți cartofii în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute, iar în acest timp prăjiți ceapa cu morcovi și ardei. Trimiteți friptura în oală și continuați să gătiți încă 10 minute.
Se amestecă orezul fiert cu carne tocată și condimente, se modelează chiftelele, se pun în bulionul care fierbe și se lasă din nou 10-15 minute. Măcinați măcrișul, adăugați la supă, condimentați și după 10 minute, turnați ouăle bătute, amestecați și scoateți-le de pe foc.
5. Supă de măcriș cu ou și găluște
Se fierb două ouă din trei în avans.
Vei avea nevoie: 100 g măcriș, 300 g pui, 3 cartofi, 1 ceapă, 1 tulpină de țelină, 3 ouă, 3 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Gatiti bulionul de pui si adaugati toate legumele cubulete. Combinați un ou crud cu făină, condimente și câteva linguri de bulion pentru a face aluatul puțin mai gros decât o clătită.
Puneți găluștele mici în supa clocotită și fierbeți-le împreună sub capac încă 20 de minute. Se adaugă măcrișul tocat și condimentele, iar după 10 minute, se scoate supa de pe foc și se adaugă ouă fierte tocate mărunt.
6. Supă de măcriș cu ou și spanac
Chiar mai multă verdeață pentru iubiții ei.
Vei avea nevoie: 150 g spanac, 200 g măcriș, 1 buchet de verdeață, 1 buchet de ceapă verde, 2 ouă, 2 cartofi, 1 ceapă.
Pregătire: Puneți cartofii la fiert în bulion sau apă, în acest timp tocați mărunt toate verdeața și prăjiți ceapa. Trimiteți ceapa la bulion, iar când cartofii sunt fierți, trimiteți și verdeața acolo. După alte câteva minute, turnați ouăle bătute în supă, amestecând ocazional, păstrați supa puțin peste foc și opriți aragazul.
Salată de calmar și ouă: 12 dintre cele mai delicioase rețete
7. Supă de măcriș cu ou și urzică
O rețetă minunată de vară cu urzici tinere.
Vei avea nevoie: 2 litri de bulion, 1 morcov, 1 ceapă, 4 cartofi, 80 g de măcriș, 40 g de urzică, 2 ouă, condimente.
Pregătire: Se taie ceapa, morcovii și cartofii, se adaugă bulionul și se fierbe până aproape gătit timp de aproximativ 15 minute. Tocați urzici și măcriș, adăugați la supă și lăsați încă 3 minute. Bateți ouăle, turnați un jet subțire în bulionul care fierbe, amestecați bine și adăugați condimente chiar la capăt. Gata!
8. Supă de măcriș cu ou și brânză
Ciorba de măcriș cu brânză topită este o interpretare destul de originală a rețetei clasice.
Vei avea nevoie: 1 buchet de măcriș, 3 ouă, 3 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 1 brânză procesată, 100 g orez, condimente.
Pregătire: Fierbeți ouăle abrupte și turnați cartofii și orezul clătit cu apă și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați ceapa și morcovii tăiați și după 7 minute - ouă tocate și brânză procesată. Când brânza este complet topită, adăugați măcrișul, fierbeți supa încă 5 minute și lăsați-o să se infuzeze sub capac.
9. Supă de măcriș cu roșii și ouă
Ceva între borș roșu și verde.
Vei avea nevoie: 1 litru bulion, 100 g măcriș, 5 cartofi, 2 roșii, 2 cepe, 1 morcov, 4 ouă, condimente.
Pregătire: Fierbeți cartofii în bulion până se înmoaie și fierbeți ouăle separat. Se prăjește ceapa și morcovii până se rumenesc, se adaugă roșiile și se fierbe timp de câteva minute sub capac.
Puneți prăjirea pe cartofi, iar după alte câteva minute adăugați măcrișul tocat. Când supa este complet gătită, scoateți-o de pe foc, adăugați ouăle fierte, tăiate cubulețe și condimentați după gust.
20 de supe ușoare și delicioase de ouă
10. Supă de măcriș cu ou și orez
Va funcționa excelent și cu bulgur sau hrișcă!
Vei avea nevoie: 300 g de carne, 1 buchet de măcriș, 2 ouă, 2 cartofi, 1 ceapă, 4 linguri. orez, 1 morcov, 1 tulpină de țelină.
Pregătire: Se fierbe bulionul până se înmoaie, se adaugă cartofi și orez acolo și se lasă la fiert. Tocam marunt si prajim ceapa cu morcovi si telina. Când cartofii sunt gata, adăugați prăjeala și măcrișa tocată în supă. Și după câteva minute, turnați ouăle bătute într-un jet subțire, amestecați și scoateți tigaia de pe foc.
11. Supă de măcriș cu mei și ou
Cojile de pui sau coapsele sunt excelente pentru bulion.
Vei avea nevoie: 350 g pui, 1 morcov, 1 piper, 300 g măcriș, 200 g cartofi, 1 ceapă, 50 g mei, 3 ouă.
Pregătire: Se fierbe puiul la 30 de minute după fierbere, se scoate din bulion și se taie bucăți. Puneți cartoful cu mei spălat în bulion și gătiți până aproape gătit.
Faceți o friptură ușoară cu ceapă, morcovi și ardei și trimiteți-o și la supă. După câteva minute, adăugați măcrișul tocat și fierbeți totul până se înmoaie. La sfârșit, se toarnă ouăle bătute și se amestecă bine.
12. Supă de măcriș cu ou și tăiței
Măcriș, făină de păianjen, ouă și nimic mai mult!
Vei avea nevoie: 1 litru de bulion, 1 buchet de măcriș, 2 ouă, 100 g de vermicelli, ierburi.
Pregătire: Se adaugă măcrișul tăiat mărunt și tăiței în bulionul care fierbe și se fierbe până se fierbe. Bateți ouăle cu o furculiță și turnați într-o cratiță într-un jet subțire, amestecând continuu. După 2 minute, scoateți supa de pe foc, presărați cu ierburi și lăsați-o să se infuzeze.