Glazura de ciocolată va completa și transforma perfect orice tort sau desert. Dacă vi se pare că gătitul dvs. este problematic, ne grăbim să vă asigurăm că nu este. Am adunat 15 rețete interesante, printre care cu siguranță o veți găsi pe cea perfectă!
1. Glazură de ciocolată neagră
Rețeta clasică pentru glazură pe o batonă de ciocolată neagră obișnuită.
Vei avea nevoie: 100 g ciocolată, 25 g unt, 45 g smântână, 100 g zahăr pudră, un praf de sare.
Pregătire: Topiți untul și ciocolata într-o baie de apă și amestecați până se omogenizează. Se adauga smantana, un praf de sare si se adauga incet zaharul glazura. Lăsați glazura sub plastic la frigider timp de o jumătate de oră.
2. Glazură de ciocolată cu cacao
Cea mai simplă versiune a ingredientelor la îndemână.
Vei avea nevoie: 50 g unt, 2,5 linguri. lapte, 2 lingurițe. cacao, 4 linguri Sahara.
Pregătire: Combinați zahărul, cacao și lapte și puneți-l pe aragaz la foc mic. Se face gri și se amestecă până când amestecul începe să se îngroașe. Adăugați unt și continuați să amestecați până se omogenizează.
3. Glazură de ciocolată cu smântână
Acrețea smântânii se combină uimitor cu dulceața zahărului și amărăciunea cacao.
Vei avea nevoie: 4 linguri cacao, 3 linguri zahăr, 3 linguri. smântână grasă, 1 lingură. unt.
Pregătire: Se amestecă zahărul cu cacao și zahărul estimat, se pune pe aragaz și se fierbe câteva minute, amestecând. Când glazura are o textură uniformă, scoateți-o de pe foc, adăugați untul topit și amestecați din nou.
4. Glazură cu miere și ciocolată pentru tort
Datorită mierii, glazura capătă o structură mai fină și un gust mai bogat.
Vei avea nevoie: 170 ml lapte, 1 lingură. zahăr, 1 lingură. miere, 100 g ciocolată neagră, 25 g unt.
Pregătire: Adăugați zahăr, ciocolată spartă și unt în lapte. Încălziți totul, amestecând, până la o consistență omogenă. Apoi adăugați miere și fierbeți mai mult glazura până se îngroașă.
Tort clasic cu miere: 5 rețete simple și delicioase (pas cu pas)
5. Cireșă de ciocolată pe apă
Cea mai ieftină și mai accesibilă rețetă pentru înghețarea torturilor!
Vei avea nevoie: 2 linguri cacao, 30 g unt, 50 g zahăr, 50 ml apă.
Pregătire: Încălziți apa și zahărul până se dizolvă complet. Adăugați unt și amestecați din nou bine. Și apoi adăugați treptat cacao și încălziți glazura până la omogenizare.
6. Glazura de ciocolata cu ulei de cocos
O rețetă originală și foarte ușoară fără grăsimi animale.
Vei avea nevoie: 3/4 cană zahăr, 0,5 cană cacao, 1/3 cană apă, 3 linguri. ulei de cocos, 50 g de ciocolată neagră naturală, 1 linguriță. vanilie.
Pregătire: Încălziți apa cu zahăr și cacao până se dizolvă complet. Adăugați ulei de nucă de cocos și ciocolată spartă și continuați să gătiți la foc mic. Adăugați ultima dată vanilină sau extract de vanilie și îndepărtați glazura de pe căldură.
7. Glazură de ciocolată pe gelatină
Apropo, glazura de oglindă lucioasă se realizează după același principiu.
Vei avea nevoie: 140 ml apă, 130 ml smântână 30%, 180 g zahăr, 60 g cacao, 2 lingurițe. gelatină.
Pregătire: Se amestecă apa, smântâna și zahărul cu cacao și se fierbe timp de 10 minute. Înmuiați gelatina conform instrucțiunilor și adăugați treptat la masa de ciocolată finită. Se amestecă glazura până se dizolvă gelatina și se răcește ușor.
8. Glazura de ciocolata cu nuci
Ingrediente minime - și plăcere maximă!
Vei avea nevoie: 100 g ciocolată neagră, 40 g nuci, 30 ml ulei vegetal.
Pregătire: Prajiti nucile si tocati-le marunt dupa gust. Măcinați ciocolata și topiți-o într-o baie de apă. Adăugați ulei, amestecați și, la final, amestecați nucile tocate.
Cremă de tort: 20 de rețete simple și delicioase
9. Glazură de ciocolată cu suc de portocale
Pentru a îmbunătăți notele citrice, puteți adăuga un pic de poftă.
Vei avea nevoie: 90 g ciocolată, câte 3 linguri fiecare suc de portocale și unt, 3 linguri. Sahara.
Pregătire: Așezați toate ingredientele într-un vas și puneți-le într-o baie de apă. Continuați să amestecați glazura până se omogenizează și apoi răcoriți ușor.
10. Glazură de ciocolată cu proteine
Glazură proteică originală cu cacao.
Vei avea nevoie: 2 linguri cacao, 3 linguri zahăr pudră, 1 proteină, un vârf de vanilină.
Pregătire: Bateți proteina cu zahăr pudră până obțineți o spumă pufoasă frumoasă și adăugați treptat cacao acolo. Adăugați vanilină la final și amestecați ușor din nou.
11. Glazură de ciocolată slabă pentru tort
Chiar dacă posti, acesta nu este un motiv să renunți cu totul la dulciuri.
Vei avea nevoie: 2 linguri cacao, 4 linguri zahăr, 3 linguri. apă, 1 lingură. ulei vegetal.
Pregătire: Se amestecă zahărul cu cacao și se adaugă apă și unt acolo. Se încălzește amestecul la foc mic, se fierbe și se fierbe timp de 3-5 minute, amestecând continuu.
12. Glazură de ciocolată cu lapte condensat
Rețineți că este foarte dulce, așa că cel mai bine este să adăugați mai puțin zahăr la prăjituri.
Vei avea nevoie: 100 g lapte condensat, câte 2 linguri cacao și zahăr, 70 g unt.
Pregătire: Se amestecă laptele condensat cu cacao și zahăr, se adaugă unt și se pune totul pe aragaz. Încălziți masa la foc mic, amestecând continuu, până se omogenizează.
12 rețete interesante pentru tort cu smântână
13. Glazura de ciocolata cu banana
O lingură de coajă de portocală sau lămâie se va potrivi foarte armonios aici.
Vei avea nevoie: 2 banane, 50 ml apă, 3 linguri. zahăr, 120 g ciocolată, 2 linguri. cacao.
Pregătire: Măcinați bananele într-un blender și adăugați apă, zahăr și cacao la ele. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți câteva minute. Adăugați bucăți de ciocolată la glazură și continuați să gătiți până se dizolvă. Apoi lăsați glazura să se răcească.
14. Glazură de ciocolată pe chefir
Cel mai adesea, laptele sau smântâna sunt utilizate pentru glazură. Dar poți face asta!
Vei avea nevoie: 4 linguri chefir, 1 lingură. cacao, 2 linguri zahăr, 2 linguri. unt.
Pregătire: Adăugați ingredientele rămase la kefir, amestecați și încălziți la foc mic. Amestecați amestecul constant și aduceți-l la omogenitate și îngroșare, apoi scoateți-l din aragaz.
15. Glazură de ciocolată albă pentru tort
Ideal pentru orice deserturi sau gogoși, de exemplu.
Vei avea nevoie: 2 linguri lapte, 175 g zahăr glazură, 200 g ciocolată albă.
Pregătire: Topiți ciocolata într-o baie de apă, adăugați pudra cu o lingură de lapte și amestecați. La final, adaugă încă o lingură de lapte și bate bine glazura.