Supele de curcan foarte ușoare și dietetice sunt deosebit de bune în lunile mai calde. În această colecție, am colectat doar metode de gătit dovedite - până la 20 de rețete pentru fiecare gust!
1. Bulion de curcan
Să începem cu bulionul clasic - una dintre cele mai dietetice supe în general.
Vei avea nevoie: 500 g curcan, 1 ceapă, 1 morcov, 2 litri de apă, 50 g vermicelli, 1 frunză de dafin, condimente, ierburi aromate.
Pregătire: Se toarnă curcanul, ceapa întreagă și morcovul cu apă, se adaugă condimente și se fierbe la foc mic timp de 1-1,5 ore. Se strecoară bulionul terminat, se adaugă tăiței și se fierbe până se fierbe. Asigurați-vă că serviți bulionul cu ierburi aromate.
2. Supă cu curcan și orez
Pentru o supă atât de ușoară, fileul de curcan este mai bun.
Vei avea nevoie: 250 g curcan, 300 g cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 3 linguri. orez, condimente.
Pregătire: Tăiați curcanul în cuburi și fierbeți cu jumătate de ceapă și morcovi la 25 de minute după fierbere. Scoateți legumele, adăugați cartofi și orez la bulion și prăjiți restul de morcovi și ceapă. Trimiteți friptura de condimente în oală cu 5 minute înainte ca orezul să fie gata.
3. Supă cu curcan și tăiței
O supă rapidă și gustoasă care va deveni un adevărat salvator pentru fiecare gospodină.
Vei avea nevoie: 400 g curcan, 1 morcov, 4 cartofi, 1 ceapa, 100 g taitei, 0,5 buchet de patrunjel, condimente.
Pregătire: Se fierbe curcanul până se înmoaie și se adaugă cartofii tocați în bulion. Tăiați ceapa și morcovii, prăjiți până devin aurii și trimiteți și la supă. Adăugați vermicelli fini, condimente și ierburi tocate acolo și fierbeți încă 5 minute.
4. Supă de curcan cu hrișcă
Pentru a menține supa transparentă, asigurați-vă că strecurați bulionul și clătiți hrișca.
Vei avea nevoie: 350 g curcan, 3 linguri hrișcă, 1 morcov, 1 ceapă, 2 cartofi, 20 g de mărar, condimente.
Pregătire: Se fierbe curcanul până se înmoaie, se strecoară bulionul și se toacă carnea. Fierbeți cartofii într-un bulion fiert, după 10 minute adăugați ceapa și morcovul prăjit, iar după încă 10 - hrișcă. Întoarceți carnea în tigaie și presărați ierburi atunci când cerealele sunt fierte.
5. Supă de curcan cu legume
Luați legume proaspete sau orice amestec congelat.
Vei avea nevoie: 400 g curcan, 1 morcov, 4 cartofi, 1 piper, 0,5 dovlecei, 100 g fasole verde, 50 g mazăre, 100 g varză, 1 roșie, condimente.
Pregătire: Fierbeți curcanul aproximativ 40 de minute, adăugați cartofi la bulion și, după 10 minute, adăugați varză tocată. Tocam restul de legume, le prajim usor impreuna si le mai punem in supa dupa inca 5-7 minute. Se fierbe totul împreună puțin și se condimentează vasul.
20 de mâncăruri delicioase de biban de știucă pe care le veți găti mereu
6. Supă de fasole cu curcan
Cel mai bine este să înmuiați fasolea seara!
Vei avea nevoie: 500 g curcan, 200 g fasole, 1 morcov, 1 ceapă, 2 cartofi, 1 roșie, ierburi, condimente.
Pregătire: Fierbeți curcanul până se înmoaie, scoateți carnea, strecurați bulionul și fierbeți fasolea în el. Adăugați morcovi tăiați și pene de cartofi, iar după alte 15 minute adăugați ceapă prăjită, roșii tocate, condimente și ierburi. Se fierbe supa până se termină fasolea și cartofii.
7. Supă de curcan cu naut
O rețetă foarte originală pentru a-i surprinde pe cei dragi.
Vei avea nevoie: 300 g curcan, 200 g naut, 1 ceapa, 1 morcov, 1 piper, 2 linguri. pasta de rosii, 4 catei de usturoi, condimente.
Pregătire: Înmuiați și fierbeți nautul în avans timp de aproximativ 1,5-2 ore. Gatiti-le bulionul de curcan, si prajiti ceapa, morcovii si ardeii si tocanati cu pasta de rosii. Adăugați bețe de cartof pe bulion, iar după 10 minute - naut, prăjit și condimente gata preparate. La final, condimentează supa cu usturoi zdrobit.
8. Supă cu curcan și linte
Supa de linte de curcan este în mod ideal echilibrată în gust și compoziție.
Vei avea nevoie: 400 g curcan, 2/3 cană linte, 1 morcov, 1 ceapă, 2 cartofi, 0,5 piper, condimente.
Pregătire: Tocați curcanul, fierbeți-l cu condimente timp de o oră și adăugați cartofii tocați în bulion.Apoi adăugați linte spălate, ardei tocați și gătiți timp de 35-40 de minute. La sfârșit, condimentați supa, puneți în ea friptura de morcov și ceapa și lăsați-o să mai fiarbă puțin.
9. Supă de curcan cu varză
O alternativă bună la alte supe de legume.
Vei avea nevoie: 300 g curcan, 300 g varză, 1 cartof, 1 ceapă, 1 morcov, 2 căței de usturoi, câte 50 g rădăcină de țelină și păstârnac, condimente.
Pregătire: Se fierbe curcanul aproximativ 50 de minute. Tăiați morcovii, ceapa, usturoiul, păstârnacul și țelina în fâșii și sotati. Puneți prăjirea în bulion, după 10 minute - cartofi, iar după alte 15 - varză tocată. Se fierbe supa până se înmoaie.
10. Supă cremoasă de curcan
Una dintre cele mai originale rețete de supă din această colecție!
Vei avea nevoie: 150 g curcan, 2 cartofi, 100 g conopidă, 1 ceapă, 0,5 dovlecei, 2 ciorchini de verdeață, 500 ml apă.
Pregătire: Tocam curcanul fin si fierbem 30 de minute. Adăugați cartofii tocați cu dovlecei în tigaie, iar după 10-15 minute adăugați conopida. Bateți supa cu un blender și garnisiți cu ierburi.
Ce să gătești din file de curcan: 20 de rețete simple și delicioase
11. Supă de brânză cu curcan
Folosiți orice brânză care se topește bine.
Vei avea nevoie: 300 g curcan, 2 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 120 g brânză, 1 cățel de usturoi, 1 buchet de ceapă verde, condimente.
Pregătire: Se fierbe curcanul aproximativ o oră, apoi se adaugă ceapă tocată mărunt, fâșii de morcov și cuburi de cartofi. După 25-30 de minute, adăugați brânza topită și usturoiul zdrobit, fierbeți supa până se dizolvă brânza și presărați cu ceapă verde.
12. Supă de curcan cu ou
Pentru sațietate, vă sugerăm să adăugați mei și supă la supă.
Vei avea nevoie: 400 g curcan, 2 linguri mei, 1 ceapă, 0,5 piper, 1 ou, 2 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Se fierbe curcanul până se înmoaie, se scoate din bulion și se toacă. Se strecoară bulionul și se fierbe meiul spălat cu mirodenii în el. Adăugați usturoiul și piperul ceapă sotată, readuceți curcanul în oală și aduceți supa la fierbere. Se toarnă oul bătut într-o cratiță, amestecând continuu.
13. Supă de măcriș cu curcan
Acrețea plăcută a supei de măcriș diversifică perfect setul obișnuit de feluri de mâncare.
Vei avea nevoie: 600 g curcan, 350 g măcriș, 2 ouă, 5 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 0,5 grămadă de mărar.
Pregătire: Se fierbe curcanul timp de 40-50 de minute, se taie cartofii, se toacă măcrișul și mărarul și se prăjește ceapa tocată cu morcovi rasi. Adăugați cartofi și prăjiți în bulionul care fierbe, iar după 7 minute - măcriș și mărar. După alte câteva minute, turnați oul bătut în supă, amestecați bine și scoateți-l de pe foc.
14. Supă cu curcan, spanac și val
O altă opțiune pentru supa verde, dar cu un cu totul alt gust.
Vei avea nevoie: 400 g curcan, 0,5 căni fasole mung, 100 g spanac, condimente, ghimbir ras, unt.
Pregătire: Înmuiați bobul de mung seara. Se fierbe curcanul până se înmoaie, se scoate carnea și se fierbe bobul de mung în bulion până începe să fiarbă. Tocați spanacul și fierbeți-l ușor în unt. Adăugați carne tocată, spanac, ghimbir ras și condimente la mung și fierbeți puțin mai mult.
15. Supă de curcan cu conopidă
Pentru a face bulionul pentru o supă atât de ușoară puțin mai bogată, folosiți o aripă sau o toiag.
Vei avea nevoie: 500 g curcan, 200 g conopidă, 1 ceapă, 1 morcov, 2 cartofi, 0,5 piper, 2 linguri. orez, condimente.
Pregătire: Se fierbe bulionul timp de o oră, se adaugă cartofi și se fierbe. După 10 minute, adăugați ceapa și morcovii prăjiți și orezul spălat. Și după încă câteva - tăiați în fâșii de inflorescențe de piper și conopidă. Condimentează supa și gătește legumele până se înmoaie.
Carne jeleu de curcan: 10 rețete pas cu pas
16. Supă de sfeclă roșie cu curcan
Pentru un gust mai bogat, condimentați supa cu o lingură de balsamic, adăugați ardei iute și serviți cu iaurt sau smântână.
Vei avea nevoie: 200 g curcan, 2 sfeclă, 1 lingură. pasta de rosii, 1 morcov, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 0,5 buchet de verdeata.
Pregătire: Se fierbe sfecla spălată bine până se înmoaie, se rade și se întoarce la bulion. Fierbeți simultan bulionul de curcan, scoateți carnea, tocați și fierbeți ceapa tocată și morcovii răzuți în bulion.Combinați conținutul ambelor oale, adăugați pastă de roșii, condimente, bucăți de curcan, ierburi și usturoi tăiate și încălziți ușor.
17. Supă de curcan cu broccoli
Modul de a găti broccoli pe care chiar și copiilor le va plăcea.
Vei avea nevoie: 300 g curcan, 2 cartofi, 300 g broccoli, 50 g ceapă, 50 g morcovi, verdeață, 3 linguri. fidea.
Pregătire: Puneți curcanul în cuburi și fierbeți la 20 de minute după fierbere. Adăugați acolo ceapa tocată și gătiți până devine transparentă. După aceea, trimiteți cartofi și morcovi în supă, iar după 10 minute - broccoli și tăiței. Presară cu ierburi la sfârșit.
18. Supă de curcan cu dovlecei
Ciorbele de dovleac sunt unele dintre cele mai subevaluate!
Vei avea nevoie: 250 g curcan, 1 dovlecei, 50 g morcovi, 70 g ceapă, 3 cartofi, 1 piper, condimente.
Pregătire: Puneți carne tocată și ceapă tocată mărunt în apă clocotită și gătiți timp de 20 de minute. Adăugați cartofi, morcovi și ardei, iar după alte 5 minute adăugați cuburile de dovlecei. Se fierbe supa până când legumele sunt fragede și se condimentează.
19. Supă de dovleac cu curcan
O altă supă cremă delicată de file de curcan.
Vei avea nevoie: 200 g curcan, 400 g dovleac, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 50 ml smântână, 500 ml apă, condimente, 30 g unt.
Pregătire: Se fierbe curcanul timp de 30-40 de minute, se strecoară bulionul, iar carnea se împarte în fibre. Fierbeti toate legumele si usturoiul tocat in unt, adaugati bulionul si gatiti inca 25 de minute. Măcinați legumele cu un blender cu cremă și condimente și adăugați bucățile de curcan la supă atunci când serviți.
20. Ciorba de curcan cu gris
Supele de gris sunt foarte delicate și neobișnuite.
Vei avea nevoie: 200 g curcan, 3 linguri gris, 300 g cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 0,5 buchet de ierburi, condimente.
Pregătire: Puneți curcanul tocat, jumătate de morcov și jumătate de ceapă în apă clocotită și fierbeți timp de 15 minute. Se adauga cartofii tocati marunt si se toaca restul de legume si se prajesc. Adăugați bulionul la bulion, condimentați supa și adăugați încet grisul, amestecând bine. După 5 minute, scoateți jumătățile de legume și adăugați verdeața tocată.