Brânza de vaci este bogată în proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale. Acesta este unul dintre cele mai dietetice alimente de care au nevoie copiii și adulții în dieta lor zilnică. De data aceasta împărtășim rețete simple pentru clătite cu brânză de vaci - într-o tigaie și în cuptor!
1. Prajituri clasice cu branza
Cea mai clasică rețetă de prăjituri cu brânză, în care puteți adăuga orice la gust - fructe uscate, fructe confiate sau ciocolată!
Vei avea nevoie: 500 g de brânză de vaci, 2 ouă, 6 linguri. făină, 2 linguri. Sahara.
Pregătire: Zdrobește cașul cu o furculiță sau bate-l cu un blender pentru a menține prăjiturile de caș pufos. Adăugați ouăle, zahărul și frământați bine aluatul. Variați cantitatea de făină, ținând cont de densitatea pe care doriți să o obțineți - aproximativ 5 linguri. Formați bile de caș, rotiți-le în făină, aplatizați-le și prăjiți-le într-o tigaie pe ambele părți timp de 1-2 minute.
2. Cheesecakes cu făină de porumb
Aluatul se dovedește a fi dens, elastic, dar foarte fraged.
Vei avea nevoie: 300 g brânză de vaci, 4 linguri făină de porumb, 1 ou, 1 lingură. coajă, 1 lingură. Sahara.
Pregătire: Măcinați bine brânza de vaci uscată cu ou și zahăr până se omogenizează. Adăugați coajă de lămâie, vanilină, scorțișoară sau extract de migdale după gust. Se amestecă făina în aluat și se frământă, se mulează șaibe elastice, se rulează puțin mai mult în făină și se poate prăji.
3. Cheesecakes cu gris
Grisul este mult mai sănătos decât făina obișnuită și o înlocuiește perfect.
Vei avea nevoie: 400 g brânză de vaci, câte 5 linguri fiecare gris, 3 linguri. zahăr, 2 ouă, 0,5 lingurițe. sifon, un praf de sare.
Pregătire: Puneți brânză de vaci, 4 linguri într-un singur recipient. gris, zahăr, sare și ouă și lăsați-l timp de o jumătate de oră, astfel încât cerealele să se umfle. Se adaugă bicarbonat de sodiu și se lasă câteva minute. După aceea, frământați aluatul, formați prăjiturile cu brânză, rulați din nou grișul rămas și prăjiți într-o tigaie.
4. Cheesecakes cu făină de orez
Făina de orez este o mântuire pentru cei cărora nu li se permite glutenul și grâul sub nicio formă.
Vei avea nevoie: 400 g brânză de vaci, câte 1 lingură faina de orez, zahar pudra si amidon, 2 oua, un praf de sare.
Pregătire: Bateți ouăle cu zahăr și sare, adăugați brânză de vaci rasă și frământați. Adăugați făină cu amidon, amestecați și lăsați aluatul la frigider timp de 2-3 ore. Puteți chiar să-l gătiți de seara până dimineața. Modelați și prăjiți clătitele ca de obicei, dar apoi dați-le la cuptor pentru 10 minute la 200 de grade.
Ce să gătești din brânză de vaci: 20 de rețete rapide și delicioase
5. Cheesecakes cu făină de cocos
Se deosebesc ușor prin consistență și aspect, dar se dovedesc a fi foarte gustoase și aromate.
Vei avea nevoie: 450 g brânză de vaci, 20 g făină de cocos, 30 g zahăr, 2 ouă.
Pregătire: Măcinați brânza de vaci sau bateți-o cu un blender, scurgând simultan excesul de lichid. Aruncați-l cu ouă, zahăr și sare, apoi adăugați făină de cocos și frământați aluatul.
Formați și prăjiți clătitele cu o cantitate minimă de ulei, dar întoarceți-le foarte atent - sunt prea fragede. Dacă doriți o textură mai densă, aduceți-le la cuptor la 180 de grade pentru încă 7 minute.
6. Cheesecakes cu fulgi de ovăz
Un mic dejun proteic mai nutritiv și mai sănătos este greu de găsit!
Vei avea nevoie: 200 g brânză de vaci, 3 ouă, 3 linguri. fulgi de ovăz, 3 linguri zahăr.
Pregătire: Amestecați bine brânza de vaci cu ouăle și zahărul, apoi adăugați fulgi de ovăz și frământați aluatul. Nu va funcționa pentru a forma astfel de brânzeturi ca de obicei, așa că puneți-le în tigaie cu o lingură. Sunt prăjiți literalmente timp de un minut și jumătate pe fiecare parte.
7. Cheesecakes cu tarate
Pentru a face clătitele și mai dietetice, folosiți un înlocuitor de zahăr.
Vei avea nevoie: 400 g brânză de vaci, 2 ouă, 2 linguri. tarate, 3 linguri zahăr, 7 g praf de copt, vanilină.
Pregătire: Se amestecă bine aluatul de brânză de vaci ras cu restul ingredientelor. Dacă utilizați un substitut de zahăr în tablete, sunt suficiente 4 bucăți. Se dizolvă în 50 ml de apă și se adaugă în aluat. Coaceți prăjiturile cu caș în forme din silicon până se rumenesc.
8. Prăjituri cu caș proteic
Pulberea de proteine aproape că nu se simte în tigaia de brânză și lasă un postgust plăcut.
Vei avea nevoie: 250 g brânză de vaci, 2 banane, 2 linguri. proteine, 2 ouă.
Pregătire: Separați albușurile și bateți-le puțin și nu veți avea nevoie de gălbenușuri. Tocați brânza de vaci într-un blender împreună cu banana și combinați masa cu restul ingredientelor. Aceste cheesecakes sunt prăjite puțin mai mult decât de obicei - aproximativ trei minute fiecare într-o tigaie antiaderentă.
Mic dejun pentru fiecare zi: 20 de rețete delicioase, simple și ieftine
9. Prăjituri cu brânză de banane
Banana este ingredientul perfect pentru aluat, iar prăjiturile de brânză nu fac excepție!
Vei avea nevoie: 400 g brânză de vaci, 1 banană, 1 ou, 2 linguri. făină, 1 lingură. zahăr, vanilină.
Pregătire: Puneți cu o furculiță sau blenderul brânză de vaci, oul și bananele într-o masă omogenă. Se adauga zaharul, vanilina, faina si se framanta aluatul. Prajitura cu branza de banane se formeaza si se prajeste ca de obicei.
10. Cheesecakes cu nutella
În loc de pastă de ciocolată, puteți folosi lapte condensat gros și fiert.
Vei avea nevoie: 300 g de brânză de vaci, 1 ou, 1,5 linguri. gris, 50 g făină, 1 linguriță. zahăr glazur, nutella.
Pregătire: Puneți brânza de vaci și amestecați-o bine cu oul, grisul și zahărul pudră. Împărțiți masa în părți egale și orbiți syrniki, punând-o înăuntru nutella linguriţă. Înmuiați fiecare tigaie cu brânză de vaci în făină și prăjiți-o în tigaie ca de obicei.
11. Cheesecake Lviv
Popularul desert ucrainean a trecut mult timp dincolo de granițele orașului său natal și ale țării sale.
Vei avea nevoie: 250 g brânză de vaci, 90 g unt și zahăr, 2 ouă, 50 g smântână, 0,5 linguri. gris, 1,5 linguri. cacao, o mână de stafide, coajă.
Pregătire: Separați gălbenușurile, bateți-le cu 3/4 din zahăr până se albesc, adăugați brânză de vaci, rasă printr-o sită, gri și 2/3 unt moale. Frământați aluatul, adăugați coaja de stafide și amestecați încet alburile bătute.
Coaceți cheesecake-ul la 180 de grade timp de aproximativ 50 de minute și în acest timp aduceți la fierbere glazura de smântână, cacao, unt rezidual și zahăr. Puneți cheesecake-ul glazurat la frigider timp de 5 ore, astfel încât să se prindă.
12. Cheesecakes cu mere
O altă clătită sănătoasă și dietetică cu brânză pe lista noastră. Puteți folosi alte fructe sau fructe de pădure!
Vei avea nevoie: 400 g brânză de vaci, 2 ouă, 3 linguri. gris, 4 linguri făină, 2 mere, 2 linguri. zahăr, 0,5 lingurițe. scorţişoară.
Pregătire: Se amestecă brânza de vaci cu ouăle, zahărul, scorțișoara și un praf de sare, se adaugă 3/4 gris cu făină. Curățați merele și tăiați-le în cuburi mici, apoi adăugați-le la aluat. Formează prăjiturile de caș, rulează grișul cu făină în rest și se prăjește într-o tigaie.
Supă de ciuperci cu ciuperci porcini: 15 dintre cele mai delicioase rețete
13. Cheesecakes cu cartofi
În loc de cartofi, morcovii fierți sunt potriviți și pentru un fel principal complet.
Vei avea nevoie: 200 g brânză de vaci, 2 cartofi, 2 linguri. făină, 2 ouă, sare.
Pregătire: Se fierb cartofii și se pisează împreună cu cașul într-o masă omogenă. De asemenea, le puteți bate într-un blender sau le puteți toca. Se adaugă oul, sarea, făina și se frământă aluatul, apoi se modelează șaibele, se prăjește și se servește cu smântână și ierburi.
14. Cheesecakes cu mascarpone
Datorită mascarpone, aluatul devine mai moale, dar în același timp mult mai satisfăcător!
Vei avea nevoie: 500 g brânză de vaci, 250 g mascarpone, 2 ouă, 3 linguri. făină, 3 linguri. zahăr, vanilină.
Pregătire: Măcinați brânza de vaci cu mascarpone, adăugați ouăle cu zahărul, făina și frământați aluatul. Rulați fiecare prăjitură de brânză în făină și prăjiți-o într-o tigaie bine încălzită.
15. Prăjituri de brânză înăbușite
Torturile de brânză într-un sos dulce delicat nu necesită adăugiri.
Vei avea nevoie: 600 g brânză de vaci, 2 ouă, 3/4 cană de făină, 4 linguri. smântână, 100 g unt, o jumătate de pahar de lapte, 2 linguri. miere, 1 lingurita. sare.
Pregătire: Măcinați brânza de vaci cu 2/3 de unt topit, adăugați ouă bătute, făină și sare, frământați aluatul. Formați și prăjiți pucurile ca niște prăjituri de brânză obișnuite.
Topiți restul de unt într-o tigaie, adăugați miere, lapte, smântână și amestecați sosul. Când fierbe, puneți prăjituri de brânză în ea și fierbeți sub capac timp de 3 minute.