Prăjiturile cu brânză pot fi numite un tratament universal pentru toate ocaziile. Se servesc cu supă, ceai, în loc de pâine și ca gustare separată. Dar cel mai important lucru este că sunt preparate din produse obișnuite. Am colectat 20 de rețete minunate pentru tine!
1. Rețeta clasică a prăjiturilor cu brânză
Nu supraîncălziți chefirul, altfel se va coagula.
Vei avea nevoie: 200 ml kefir, 450 g făină, 80 g brânză tare, 0,5 lingurițe. sare, un vârf de zahăr, 0,5 lingurițe. sifon, 50 ml ulei vegetal.
Pregătire: Încălziți chefirul, adăugați sifon, zahăr, sare, făină și brânză rasă mărunt. Frământați aluatul și lăsați 10 minute sub folie alimentară. Întindeți tortilele și prăjiți-le într-o tigaie pe fiecare parte până se înmoaie.
2. Tortilla luxuriantă cu brânză
Frământați aluatul ungându-vă mâinile cu unt.
Vei avea nevoie: 150 g smântână, 100 g brânză tare, 450 g făină, 0,5 lingurițe. sifon, 0,5 lingurițe. zahăr, sare, 60 ml ulei vegetal.
Pregătire: Se rade brânza pe o răzătoare fină, se cerne făina. Se amestecă bicarbonatul de sodiu, smântâna, zahărul, sarea și brânza. Adăugați făină și frământați la un aluat moale. Întindeți tortilele și prăjiți-le 5 minute pe fiecare parte la foc mediu.
3. Prăjituri cu brânză făcute din aluat de drojdie
Asigurați-vă că verificați termenele de pe ambalajul drojdiei!
Vei avea nevoie: 400 g făină, 150 ml apă caldă, 1 linguriță. drojdie uscată, 80 g brânză tare, 20 g unt, 0,5 lingurițe. sare, 0,5 lingurițe. praf de copt, un praf de zahăr, ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătire: Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă drojdia, zahărul, sarea, apa, untul topit și brânza rasă. Frământați aluatul și lăsați-l cald timp de o oră. Se modelează tortilla și se călește la foc mic până se înmoaie.
4. Prajituri cu branza la cuptor
Aluatul crește bine într-un cuptor preîncălzit și oprit.
Vei avea nevoie: 0,5 kg făină de grâu, 15 g drojdie uscată, 0,5 lingurițe. praf de copt, 150 ml lapte cald, un praf de zahăr, 100 g brânză tare, 30 g unt, 1 ou.
Pregătire: Combinați făina cu drojdia și praful de copt. Adăugați lapte cald, unt topit, zahăr, sare și ou. Se framanta aluatul si se lasa la dospit o ora. Întindeți un strat gros de 1 cm, întindeți brânza rasă, acoperiți și formați o formă rotundă. Puneți tortul pe o foaie de copt și lăsați-l să dovedească timp de 15 minute, apoi coaceți 20 de minute în cuptor la 180 de grade.
5. Prăjituri cu brânză pe apă
Cerneti faina de mai multe ori pentru a face aluatul aerisit.
Vei avea nevoie: 450 g făină, 1 pahar cu apă caldă, 1 linguriță. sare, 100 g brânză tare, un vârf de zahăr, 0,5 lingurițe. praf de copt, 60 ml ulei vegetal.
Pregătire: Cerneti faina, amestecati cu praful de copt, sare si zahar. Adăugați apă, brânză rasă și frământați aluatul de plastic. Se modelează tortilla și se prăjește într-o tigaie până se înmoaie.
6. Tortilla cu brânză topită
Folosiți brânză procesată cu un conținut de grăsime de până la 50%.
Vei avea nevoie: 3 pahare de făină, 180 ml de chefir, 0,5 lingurițe. sifon, 0,5 lingurițe. zahăr, 15 g sare, 2 brânză procesată, 50 ml ulei vegetal.
Pregătire: Încălziți kefirul, adăugați sifon, zahăr și sare. Adăugați făină și brânză rasă. Frământați aluatul, întindeți tortilla și prăjiți într-o tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte.
7. Prăjituri cu brânză cu brânză feta
Prăjituri parfumate care vor atrage toți membrii gospodăriei.
Vei avea nevoie: 200 ml lapte cald, 450 g făină, 1 ou, 1 linguriță. praf de copt, 250 g brânză feta, sare, piper negru măcinat, 60 ml ulei vegetal.
Pregătire: Cernem faina, amestecam cu praful de copt, adaugam laptele, oul, sarea si framantam aluatul. Brânză rasă, sare și piper.
Întindeți aluatul, întindeți umplutura, acoperiți și formați la dimensiunea cratiței. Se prăjește până se înmoaie pe fiecare parte.
8. Tortilla cu brânză suluguni
Tortul finit poate fi uns cu unt topit.
Vei avea nevoie: 3 pahare de făină, 200 ml de chefir, 0,5 lingurițe. sifon, un praf de zahăr, 20 g de unt, sare, 200 g de brânză suluguni, 50 ml de ulei vegetal.
Pregătire: Se amestecă chefirul cu bicarbonat de sodiu, zahăr și sare.Se adauga faina, branza tocata marunt si untul topit. Frământați un aluat moale și acoperiți cu folie alimentară timp de 15 minute. Întindeți tortilele și prăjiți-le până se rumenesc în ulei vegetal.
9. Torturi de brânză cu brânză de vaci
Puteți măcina brânză de vaci într-un blender.
Vei avea nevoie: 3 pahare de făină, 200 ml de chefir, 0,5 lingurițe. sifon, 80 g brânză tare, 250 g brânză de vaci, sare, piper negru măcinat, 30 g unt, 5 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Încălziți chefirul, adăugați sifon, sare, brânză rasă, făină și unt. Frecați brânza de vaci printr-o sită, sare și piper. Întindeți aluatul, întindeți umplutura de caș, acoperiți și formați în prăjituri plate. Se prăjește într-o tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte.
10. Prăjituri cu brânză cu brânză de vaci și ierburi
Folosiți orice verdeață doriți: mărar, pătrunjel, coriandru, busuioc, măcriș sau chiar urzici tinere.
Vei avea nevoie: 500 g făină, 1 linguriță. praf de copt, 1 pahar de chefir, zahăr, sare, piper negru măcinat, o jumătate de grămadă de mărar, 80 g de brânză tare, 300 g de brânză de vaci.
Pregătire: Cerneti faina, amestecati cu praful de copt, zaharul si sarea. Adăugați chefir încălzit, brânză rasă și frământați aluatul. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă cald 15 minute. Frecați brânza de vaci printr-o sită, sare și piper și amestecați cu ierburi tocate mărunt.
Rolați aluatul, întindeți umplutura, sigilați și formați. Prăjește prăjiturile într-o tigaie timp de 4-5 minute de fiecare parte.
11. Prăjituri de brânză cu ou și ierburi
Timpii de gătit pot varia în funcție de grosimea tortilelor.
Vei avea nevoie: 3 pahare de făină, 200 ml de chefir, 0,5 lingurițe. sifon, un praf de zahăr, 15 g sare, 100 g brânză tare, 2 ouă fierte, o jumătate de grămadă de pătrunjel cu mărar, 5 tulpini de ceapă verde, 50 ml ulei vegetal.
Pregătire: Se rade brânza, se cerne făina. Tăiați verdeața și ouăle, sarea și piperul. Se amestecă chefirul încălzit cu bicarbonat de sodiu, sare, zahăr și brânză. Adăugați făină și frământați aluatul. Rolați un strat gros de 1,5-2 centimetri, întindeți umplutura, umpleți-l și dați forma dorită. Se prajesc tortilele pe fiecare parte timp de 4-5 minute.
12. Prăjituri cu brânză și șuncă
Dacă se dorește, șunca poate fi prăjită ușor în prealabil.
Vei avea nevoie: 200 ml de chefir, 500 g de făină, 0,5 lingurițe. sifon, 100 g brânză tare rasă, 0,5 lingurițe. zahăr, 20 g unt, 250 g șuncă, 1 ceapă, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătire: Încălziți chefirul, amestecați cu sifon, zahăr, sare, unt topit, brânză și făină. Frământați aluatul și acoperiți cu folie timp de 10 minute. Tocam sunca si ceapa, sare si piper.
Întindeți tortilla, adăugați umplutura, sigilați și rotunjiți. Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc.
13. Prăjituri cu brânză și cartofi
Dacă cartofii sunt prea suculenți, atunci adăugați mai multă făină.
Vei avea nevoie: 200 g brânză tare, 300 g cartofi, 3 linguri. făină, un vârf de sifon, 1 lingură. smântână, sare, piper negru măcinat, 50 ml ulei vegetal.
Pregătire: Cartofii de sodiu pe răzătoarea fină, stoarceți ușor, adăugați brânză rasă, făină, sodă, sare, smântână și piper măcinat. Frământați aluatul, formați prăjiturile la diametrul cratiței și prăjiți până se rumenesc.
14. Prăjituri cu brânză cu umplutură de cartofi
Rețetă grozavă pentru prăjituri cu brânză dacă rămâne piureul de ieri!
Vei avea nevoie: 150 ml lapte cașat, 0,5 lingurițe. sifon, 350 g făină, sare, piper negru măcinat, 100 g brânză tare, 300 g piure de cartofi, 60 ml ulei vegetal.
Pregătire: Se cerne făina, se rade brânza, se piure piureul de cartofi cu o zdrobire. Încălziți laptele cașat, adăugați sifon, sare, brânză și făină. Frământați un aluat moale, întindeți-l, întindeți umplutura, închideți-l și formați-l rotund. Se prăjește într-o tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte.
15. Tortilla cu branza cu pui
Gatiti puiul in apa cu sare cu condimente.
Vei avea nevoie: 1 pahar de chefir, 0,5 lingurițe. praf de copt, 1 ou, 3 pahare de făină, sare, un praf de zahăr, piper negru măcinat, 80 g brânză tare rasă, 300 g file de pui fiert, ulei vegetal pentru prăjire.
Pregătire: Cerneti faina, adaugati praful de copt, chefirul incalzit, sarea, zaharul, oul si branza.Se frământă aluatul de plastic, se acoperă cu folie și se lasă 10-15 minute. Tăiați puiul în cuburi mici, sare și piper.
Întindeți aluatul, întindeți umplutura, acoperiți și formați într-o tortilla. Se prăjește până se înmoaie la foc mediu.
16. Prăjituri cu brânză cu brânză de vaci și spanac
Folosiți numai spanac proaspăt și suculent pentru gătit.
Vei avea nevoie: 200 ml kefir, 450 g făină, 80 g brânză tare, 0,5 lingurițe. sifon, un vârf de zahăr, o grămadă de spanac, 1 linguriță. suc de lămâie, 200 g brânză de vaci, sare, piper negru măcinat, 50 g unt.
Pregătire: Se amestecă chefirul încălzit cu sifon, se adaugă brânză rasă, făină, sare și zahăr. Se frământă aluatul, se acoperă cu folie de plastic și se lasă 10 minute. Tăiați spanacul, frecați brânza de vaci printr-o sită. Se amestecă, se sare și se piperează.
Întindeți aluatul, întindeți umplutura, acoperiți și formați într-o tortilla. Se prăjește într-o tigaie uscată până se înmoaie, se perie cu unt.
17. Prăjituri cu brânză cu carne tocată
Prăjiturile cu brânză gata pot fi trimise la cuptor pentru încă 10 minute.
Vei avea nevoie: 400 g făină, 180 ml apă caldă, 1 linguriță. sare, piper negru măcinat, 100 g brânză tare, 0,5 lingurițe. praf de copt, 300 g carne tocată, 1 ceapă, 60 ml ulei vegetal.
Pregătire: Cerneti faina, adaugati praful de copt, sarea, apa si cascavalul ras. Frământați un aluat moale și acoperiți cu folie timp de 10 minute.
Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată, sare și piper. Rulați aluatul cu grosimea de 1 centimetru, întindeți umplutura, sigilați și formați. Prăjește prăjiturile la foc mediu timp de 4-5 minute pe fiecare parte.
18. Tortilla de brânză cu roșie și ou
Întindeți umplutura chiar înainte de a prăji tortilla.
Vei avea nevoie: 2 linguri maioneză, 0,5 lingurițe. sifon, 400 g făină, sare, 2 roșii, 100 g brânză tare, 2 ouă fierte, 3 tulpini de ceapă verde, o jumătate de grămadă de mărar, 60 ml ulei vegetal.
Pregătire: Se amestecă maioneza cu bicarbonat de sodiu, se adaugă sare, brânză rasă, sare și făină. Frământați aluatul și acoperiți cu folie timp de 10 minute. Tăiați ouă, roșii și ierburi. Se amestecă, se sare și se piperează. Întindeți aluatul, întindeți umplutura, acoperiți, formați prăjiturile și prăjiți-le într-o tigaie până se înmoaie.
19. Prăjituri cu brânză cu morcovi
Tortilla simplă pentru o mușcătură rapidă!
Vei avea nevoie: 400 g făină, un pahar de chefir, 0,5 lingurițe. sifon, 10 g zahăr, 1 linguriță. sare, piper negru măcinat, 100 g brânză tare rasă, jumătate de morcov, 30 g unt, 50 ml ulei vegetal.
Pregătire: Se cerne făina, se războiesc morcovii, se prăjește în unt, sare și piper. Încălzește kefirul, adaugă sifon, zahăr, brânză, morcovi și făină. Frământați aluatul, acoperiți cu un prosop și lăsați 10-15 minute. Se modelează tortilla și se prăjește până se înmoaie pe fiecare parte.
20. Tortilla de brânză cu muștar
Pudra de muștar va adăuga o aromă interesantă prăjiturilor.
Vei avea nevoie: 180 ml lapte, 450 g făină, 0,5 lingurițe. praf de copt, un praf de zahăr, sare, 1 linguriță. pulbere de muștar, 100 g brânză tare, ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătire: Cerneti faina, amestecati cu praful de copt, zaharul, sarea si praful de mustar. Adăugați brânză rasă, lapte cald și frământați aluatul. Rolați prăjiturile plate de 1,5 centimetri grosime și prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc.