Este dificil să găsești oameni indiferenți la sosul de brânză. Dar probabil știi cât de greu este să găsești acea sticlă perfectă în supermarket. De aceea, vă sugerăm să îl faceți singur, așa că păstrați acasă o selecție largă de rețete cu sos de brânză!
1. Sos de brânză cu brânză topită
Foarte delicat și frumos - pentru paste și gustări!
Vei avea nevoie: 100 g brânză procesată, 150 g gouda, 300 ml smântână 20%, condimente.
Pregătire:
1. Radeți brânza procesată și gouda pe o răzătoare fină și puneți o baie de căldură sau apă minimă.
2. Topiți încet brânzeturile, amestecând continuu.
3. Adăugați smântână într-un jet subțire, încălziți totul împreună, aduceți la fierbere și țineți pe aragaz până obțineți consistența dorită.
4. Adăugați în final condimentele, scoateți sosul de pe foc și lăsați-l să se răcească.
2. Sos de brânză cu cheddar
Același sos galben strălucitor care se potrivește cu orice fel de mâncare.
Vei avea nevoie: 250 g cheddar, 100 g unt, 2 linguri. făină, 100 ml lapte.
Pregătire:
1. Se amestecă laptele cald cu făină, astfel încât să nu existe bulgări.
2. Adăugați acolo untul topit, puneți amestecul pe aragaz și gătiți până se îngroașă.
3. Adăugați cheddarul ras și continuați să gătiți sosul la foc mic până se topește complet.
4. Opriți aragazul și răciți-l.
3. Sos de brânză cu ierburi
Un fel de variație a pesto-ului cu brânză.
Vei avea nevoie: 100 g de brânză Adyghe (sau similar), 2 linguri. oțet de vin alb, 0,5 grămadă de plante aromatice, 2 linguri. ulei de măsline, 2 căței de usturoi, 5 linguri. apă, sare, piper.
Pregătire:
1. Tăiați mărunt usturoiul și frunzele verzi.
2. Puneți brânza cu o furculiță împreună cu oțetul.
3. Combinați ambele mase, adăugați ulei de măsline și reglați consistența cu apa.
4. Condimentați sosul după gust și lăsați-l să stea la frigider.
Sos Shawarma: 12 rețete de casă
4. Sos de brânză cu ciuperci
Lăsați-l așa cum este sau bateți cu un blender de imersie pentru uniformitate.
Vei avea nevoie: 200 g brânză, 30 g unt, 200 ml smântână 20%, 30 g vin alb uscat, 2 linguri. ciuperci prajite, sare, un praf de nucsoara.
Pregătire:
1. Măcinați și prăjiți ciupercile în avans și lăsați-le să se răcească.
2. Topiți untul într-o tigaie, turnați smântâna și încălziți puțin.
3. Adăugați brânză rasă, sare și nucșoară.
4. Turnați vinul și continuați să gătiți sosul, amestecând ocazional, până când brânza este topită.
5. La final, întindeți ciupercile, încălziți totul împreună și scoateți-le de pe foc.
5. Sos de brânză cu roșii
Sos uimitor și delicios pentru paste sau pui.
Vei avea nevoie: 400 g piure de rosii, 200 g crema de branza, 2 catei de usturoi, 300 ml ulei de masline, sare, ierburi, fulgi de chili.
Pregătire:
1. Se prăjește usturoiul în ulei de măsline și se toarnă piureul de roșii.
2. Când roșiile sunt calde, adăugați brânza rasă și fierbeți până se topesc.
3. Adăugați condimente după gust la sos, fierbeți încă 10 minute - ați terminat!
Cum se face ratatouille de vită: 8 rețete rapide și delicioase
6. sos de brânză Dorblu
Prin același principiu, un sos este preparat din orice altă brânză albastră aromată.
Vei avea nevoie: 100 g brânză Dorblu, 200 ml smântână 10%, ierburi provensale, ierburi, sare.
Pregătire:
1. Tăiați brânza în bucăți mici și adăugați jumătate din smântână.
2. Puneți totul la foc mic și încălziți-l încet, frecând masa cu o spatulă până se omogenizează.
3. Adăugați treptat crema rămasă și gătiți sosul până obțineți consistența dorită.
4. Adăugați sare, ierburi, condimente și ierburi după gust și răcoriți.
7. Sos de brânză cu spanac
Parmezanul sau brânza îmbătrânită este cea mai bună pentru acest sos.
Vei avea nevoie: 200 g brânză, 200 g smântână 20%, 100 g spanac.
Pregătire:
1. Prăjiți ușor frunzele de spanac tocate într-o tigaie uscată.
2. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și adăugați la spanac.
3. Adăugați smântână acolo și gătiți până când brânza se topește complet.
8. Sos de brânză cu muștar și chili
Nu veți uita niciodată acest parfum fantastic!
Vei avea nevoie: 1 cană de brânză tare rasă, 3 linguri unt, 3 linguri. făină, 0,5 lingurițe. muștar uscat, o jumătate de ardei iute, 2 pahare de lapte, un vârf de ghimbir uscat, condimente.
Pregătire:
1. Topiți untul la foc mic și prăjiți ușor făina cu pudră de muștar în el.
2. Se toarnă laptele încet și se amestecă pentru a evita cocoloașe. Se fierbe un minut pentru a se îngroșa.
3. Adăugați brânză, chili tocat, ghimbir și alte condimente după gust.
4. Se fierbe sosul până se topeste brânza.
9. Sos de brânză cu avocado și mentă
Varul poate fi înlocuit cu lămâie, dar va fi mai interesant cu el.
Vei avea nevoie: 150 g cremă de brânză, 4 crenguțe de mentă, 1 avocado, jumătate de tei, sare.
Pregătire:
1. Curățați avocado și puneți-l în piure cu sare și suc de lămâie. 2. Adăugați acolo menta tocată mărunt.
3. Aruncați totul cu o furculiță cu cremă de brânză și bateți cu un blender dacă doriți o textură mai uniformă.
10. Sos de brânză cu miere și nuci
Sosul este perfect pentru deserturi, clatite sau doar pentru paine.
Vei avea nevoie: 110 g cremă de brânză, 1 lingură. dragă, o mână de nuci.
Pregătire:
1. Folosiți o furculiță pentru a amesteca crema de brânză și miere.
2. Tocăm nucile, le prăjim pentru aromă, răcorim, adăugăm la sos și amestecăm din nou. Gata!