Cine a gustat o dată tartara de vită nu va uita niciodată gustul său delicios. Un preparat original este preparat din carne crudă cu o mulțime de sosuri și condimente. Astăzi vom împărtăși 20 dintre cele mai bune rețete pentru acest aperitiv de carne!
1. Tartar clasic de vita
Serviți tartarul cu pâine prăjită sau biscuiți.
Vei avea nevoie: 200 g filet de vită, 1 gălbenuș, 1 lingură. muștar dijon, 1 castravete murat, 1 ceapă, 3 crenguțe de pătrunjel, 1 linguriță. ulei de măsline, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Pregătiți carnea și tăiați-o mărunt. Se adauga mustar, ulei de masline, piper macinat, sare, ceapa tocata si castravete. Se amestecă totul bine până se omogenizează, se pune pe o farfurie. Faceți o depresiune deasupra, adăugați gălbenuș de ou și presărați ierburi tocate mărunt.
2. Tartar de vita cu oua de prepelita
Vă recomandăm să congelați carnea de vită timp de 2-3 zile.
Vei avea nevoie: 300 g carne de vită, 2 ouă de prepeliță, 1 lingură. Muștar Dijon, 1 castravete murat, 1 linguriță. Sos Worcester, 1 linguriță oțet balsamic, 1 linguriță ulei de măsline, fulgi de piper negru, sare grosieră.
Pregătire: Tăiați carnea de vită în bucăți mici. Adăugați muștar, sos, oțet, sare, ulei, castraveți tocați și fulgi de piper. Așezați tartrul pe o farfurie și acoperiți cu ouăle.
3. Tartar de vita cu usturoi
Filetul de vită sau janta subțire este cel mai bun.
Vei avea nevoie: 250 g filet de vită, 2 lingurițe. muștar dijon, 1 linguriță. sos de soia, 2 căței de usturoi, 1 gălbenuș de ou, 1 linguriță. ulei de măsline, 1 ceapă albă, 5 crenguțe de ierburi, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați carnea de vită cubulețe mici. Adăugați sare, muștar, sos, ulei, piper măcinat, usturoi tocat, ceapă și ierburi. Se amestecă, se pune pe o farfurie și se acoperă cu gălbenuș.
4. Tartar de vita cu castraveti murati
Utilizați carne de vită fără îndoieli de calitate și prospețime.
Vei avea nevoie: 250 g filet de vită, 1 gălbenuș, 1 lingură. muștar dijon, 5 castraveți murați, 1 linguriță. ulei de măsline, 1 lingură ketchup, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați carnea de vită și castraveții în cuburi mici. Combinați carne, castraveți, sare, piper, unt, ketchup și muștar. Așezați tartrul pe o farfurie, faceți o depresiune deasupra și adăugați gălbenușul.
5. Tartar de vita cu seminte de susan
În mod tradițional, un pahar de vin roșu este servit împreună cu tartarul de vită.
Vei avea nevoie: 300 g filet de vită, 1 linguriță. muștar dijon, 2 lingurițe. ulei de măsline, 1 ceapă albă, 2 linguri. semințe de susan, 20 g amestec de salată verde, 1 linguriță. suc de lamaie, piper negru macinat, sare.
Pregătire: Curățați carnea din filme și tăiați-o cubulețe mici. Adăugați ceapă tocată, muștar, 1 linguriță. uleiuri, piper măcinat și sare. Se usucă semințele de susan într-o tigaie timp de 2 minute și se toarnă în tartru. Așezați carnea de vită pe o farfurie, deasupra salata amestecată cu sare, unt și suc de lămâie.
8 rețete pentru cel mai delicios borș de vită
6. Tartar picant de vita
Gălbenușul servește nu numai ca decor, ci și ca un plus excelent pentru gust.
Vei avea nevoie: 250 g carne de vită, 1 gălbenuș, 1 castravete murat, 1 ceapă, 1 lingură. ulei de măsline, 1 lingură muștar dijon, 1 linguriță. sos de soia, 1 lingura. oțet balsamic, 2 linguri sos sriracha, 0,5 lingurițe fulgi de piper roșu, sare.
Pregătire: Tocam marunt carnea de vita si ceapa, castravetele ras. Combinați carnea, ceapa, castraveții și muștarul. Se adaugă sare, piper roșu, sriracha, oțet balsamic, sos de soia și ulei. Se amestecă totul bine, se pune tartrul pe o farfurie și se adaugă gălbenușul deasupra.
7. Tartar de vită în stil casnic
Chiar și nomazii mongoli au pregătit primele variante de tartru de carne!
Vei avea nevoie: 300 g file de vită, 50 g ceapă roșie, 5 crenguțe de pătrunjel, 1 lingură. Sos tabasco, 1 lingură suc de lămâie, 1 castravete murat, 1 gălbenuș, câteva felii de pâine de secară, piper negru măcinat, sare grosieră.
Pregătire: Tăiați carnea de vită în bucăți mici. Adăugați sos, piper măcinat, suc de lămâie și sare. Așezați tartarul cu un inel de gătit și acoperiți cu gălbenușul. Așezați pâine, ierburi tocate, castraveți și ceapă lângă ea.
8. Tartare de vită franceză
Unul dintre rolurile cheie este atribuit portării corecte de tartar pe masă.
Vei avea nevoie: 200 g carne de vită, 1 gălbenuș, 1 ceapă, 5 măsline fără sâmburi, 1 castravete murat, 1 cățel de usturoi, 1 lingură. ulei de măsline, 3 crenguțe de pătrunjel, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tocam vita, ceapa, patrunjel si castravete. Amestecați gălbenușurile, untul, sarea, piperul măcinat, usturoiul tocat și măslinele separat. Adăugați jumătate din sos, ceapă și pătrunjel la carne, amestecați și așezați pe o farfurie. Serviți sosul rămas separat.
9. Tartar de vita cu ciuperci murate
În versiunea clasică a tartarului de vită, produsele sunt tăiate cubulețe.
Vei avea nevoie: 300 g carne de vită, 1 lingură. ulei de măsline, 1 gălbenuș, 50 g de ciuperci murate, 2 ceapă, 3 crenguțe de ierburi, 1 linguriță. Muștar Dijon, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați carnea de vită, ciupercile și ceapa în cuburi mici. Combinați ingredientele cu sare, muștar, piper măcinat, unt și ierburi tocate mărunt. Așezați tartrul pe o farfurie, faceți o mică indentare deasupra și adăugați gălbenușul.
10. Tartar de vita cu capere
Foarte des, tartarul este servit cu chipsuri de cartofi. Încercați și voi - este foarte gustos!
Ai nevoie: 300 g filet de vită, 1 ceapă, 1 castravete murat, 15 g capere, 1 linguriță. muștar dijon, 1 linguriță. oțet balsamic, 1 linguriță ulei de măsline, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Curățați carnea din filme și tăiați-o în cuburi de aproximativ 5 mm. Se adaugă sare, piper, ulei, oțet, muștar, ceapă tocată, castravete și capere. Se amestecă bine și se așează pe o farfurie.
Ce să gătești cu carne de vită: 20 de rețete rapide și delicioase
11. Tartar de vita cu visine
O combinație de arome foarte strălucitoare și originală.
Vei avea nevoie: 250 g file de vită, 50 g cireșe, 20 g brânză Philadelphia, 1 linguriță. oțet balsamic, 1 linguriță ulei de măsline, 1 linguriță. Sos tabasco, piper măcinat, sare.
Pregătire: Tocam marunt carnea, adaugam otet, ulei, sos, piper macinat si sare. Așezați tartarul pe o farfurie, deasupra cu cireșe tocate și brânză mărunțită.
12. Tartar coreean de vită
Carnea de vită trebuie să fie bine răcită și farfuria ușor înghețată.
Vei avea nevoie: 250 g muschi de vita, 1 galbenus, 4 catei de usturoi, 1 lingura. sos de soia, un praf de zahar, 1 lingura. miere lichidă, 2 lingurițe. suc de lamaie, 1 lingura. semințe de susan, 3 tulpini de ceapă verde, piper măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați carnea în cuburi mici. Într-un castron separat, combinați miere, sos, zahăr, suc de lămâie, usturoi tocat, piper măcinat și sare. Se toarnă sosul în carne de vită și se amestecă. Așezați tartrul pe o farfurie, acoperiți cu gălbenușul, semințele de susan și ceapa verde tocată mărunt.
13. Tartar de vita cu nuci de pin
Tocam carnea fin, dar nu o tocam.
Vei avea nevoie: 300 g carne de vită, o mână de nuci de pin prăjiți, 1 ceapă roșie, 1 linguriță. oțet balsamic, 1 linguriță Sos Worcester, 1 linguriță ulei de măsline, 3 crenguțe de pătrunjel, 1 gălbenuș, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Curățați și tocați carnea de vită. Adăugați sare, piper, sos, ulei, oțet, ierburi tocate și ceapă. Se amestecă până se omogenizează, se pune pe o farfurie, se adaugă gălbenuș deasupra și se presară cu nuci.
14. Tartar de vită marmorat
Un deliciu rafinat pentru adevărații gurmanzi!
Vei avea nevoie: 300 g carne de vită marmorată, 2 ouă de prepeliță, 1 gălbenuș de pui, 1 lingură. sos de soia, 1 lingurita. muștar dijon, 1 linguriță. Sos tabasco, 2 măsline, 10 g capere, piper măcinat, sare.
Pregătire: Pregătiți carnea, tăiată în bucăți mici. Adăugați muștar, sare, piper măcinat, ouă de prepeliță, sosuri, măsline tocate și capere. Așezați tartrul pe o farfurie, faceți o depresiune deasupra și adăugați gălbenușul.
15. Tartar de vita cu caviar sterlet
Surprindeți-vă oaspeții cu acest tartar delicios!
Vei avea nevoie: 200 g carne de vită, 1 ceapă albă, 3 linguri. caviar sterlet, 1 linguriță muștar dijon, 1 linguriță. ulei de măsline, 1 linguriță. Sos Tabasco, 1 linguriță Sos Worcestershire, piper măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați carnea în cuburi mici. Se amestecă separat ceapa tocată, muștarul, uleiul, sosurile, sarea și piperul. Adăugați sosul de vită și amestecați bine. Așezați tartarul pe o farfurie și acoperiți cu icrele.
20 de rețete pentru cea mai suculentă friptură de vită
16. Tartar de vita cu avocado
Puteți așeza frumos tartarul pe o farfurie folosind inelul culinar.
Vei avea nevoie: 200 g carne de vită, 1 avocado copt, 3 crenguțe de pătrunjel, 1 lingură. suc de lamaie, 1 lingurita. sos de soia, 1 lingura. ulei de susan, un praf de zahăr, piper negru măcinat, sare, ierburi.
Pregătire: Se curăță carnea de vită și se toacă mărunt. Se adauga untul, zaharul, piperul, sarea, patrunjelul tocat si sosul. Feliați avocado, stropiți cu suc de lămâie, sare și piper și puneți-l pe o farfurie. Se adaugă masa de carne deasupra și se ornează cu ierburi.
17. Tartar de vita cu galbenele prajite
Tartarul de carne este considerat unul dintre cele mai populare aperitive din bucătăria europeană.
Vei avea nevoie: 250 g carne de vită, 50 g chanterelles prăjite, 1 ceapă roșie, 1 linguriță. ulei de măsline, 1 linguriță. Sos Worcestershire, piper măcinat, sare, o felie de pâine.
Pregătire: Pregătiți și tăiați carnea. Se adaugă sare, piper, sos, ceapă tocată și ulei. Se prăjește pâinea până se rumeneste, se pune tartrul pe ea. Adăugați ciuperci deasupra.
18. Tartar de vită cu avocado și brânză de capră
Tartarul gata trebuie infuzat, astfel încât toate aromele să aibă timp să se combine.
Vei avea nevoie: 250 g carne de vită, 1 ceapă, 1 avocado, 50 g brânză de capră, 1 linguriță. ulei de trufe, 5 crenguțe de rucola, 1 linguriță. suc de lamaie, 1 lingura. sos balsamic, fulgi de ardei rosu, sare.
Pregătire: Tăiați carnea în bucăți mici, sareți și presărați fulgi de piper. Curățați avocado și stropiți cu suc de lămâie. Într-un castron separat, combinați untul, sosul și ceapa tocată. Adăugați sosul în carne de vită, amestecați și așezați pe o farfurie. Ornează tartarul cu felii de brânză, avocado și rucola.
19. Tartar de vita cu parmezan
Parmezanul sărat este perfect perfect cu tartarul de vită!
Vei avea nevoie: 250 g carne de vită, 1 gălbenuș, 50 g brânză parmezan, 3 măsline, 1 linguriță. sos de soia, 1 lingurita. suc de lamaie, 1 lingurita. oțet balsamic, 1 linguriță ulei de măsline, sare, piper măcinat, ierburi pentru decor.
Pregătire: Tocam marunt carnea, amestecam cu sare, piper, sos, suc de lamaie, otet, masline tocate si ulei. Puneți amestecul pe o farfurie, presărați deasupra brânză rasă și adăugați gălbenușul. Decorați vasul finit cu ierburi.
20. Tartar de vita cu ghimbir
Reglați cantitatea de ghimbir pe placul dvs.
Vei avea nevoie: 250 g muschi de vita, 1 castravete murat, 20 g radacina de ghimbir, un praf de zahar, 1 lingurita. sos de soia, 3 măsline, 1 linguriță. ulei de măsline, piper negru măcinat, sare, ierburi, câteva felii de pâine.
Pregătire: Pregătiți carnea de vită și tăiați-o mărunt. Adăugați zahăr, sos, ulei, piper și sare. Curățați și răciți rădăcina de ghimbir, tocați măslinele și castraveții. Adăugați ghimbir și măsline la carne, amestecați și așezați pe o farfurie. Adăugați castraveți și felii de pâine în apropiere, ornați tartarul cu ierburi.