Tenderul de carne de vită este un fel principal pentru o masă festivă sau o cină informală. Nu se pregătește repede, dar rezultatele merită. Împărtășim 20 dintre cele mai delicioase rețete!
1. O rețetă simplă de tocană de vită
Este convenabil să gătiți carnea la ceaun sau într-o tigaie adâncă.
Vei avea nevoie: 0,5 kg carne de vită, 2 cepe, 1 morcov, 3 căței de usturoi, 80 g unt, 1 linguriță. sare, 3 boabe de piper negru, 1,5 căni de bulion, ierburi pentru decor.
Pregătire: Tocăm carnea de vită și legumele. Topiți untul, adăugați ceapă, morcovi și gătiți timp de 5 minute. Se adaugă carne, piper negru. După 10 minute, turnați bulionul fierbinte și carcasele timp de 45 de minute la foc mic. Sare, stoarce usturoiul printr-o presă și oprește-l după 5 minute. Adăugați verdeață atunci când serviți.
2. Carne de vită fiartă în sos de roșii
Dacă nu sunt disponibile roșii proaspete, folosiți suc de roșii, sos sau paste.
Vei avea nevoie: 500 g muschi de vita, 2 rosii, 1 ceapa, 1 morcov, 80 g unt, un praf de zahar, 1 lingurita. sare, piper negru măcinat, 5 crenguțe de mărar, 300 ml de apă fierbinte.
Pregătire: Tăiați carnea de vită și legumele. Se prajeste ceapa cu morcovi, se adauga carne, rosii, zahar si toms timp de 15 minute. Se toarnă apă, se acoperă și rimelul timp de 45 de minute. Se adaugă sare, piper măcinat și ierburi tocate mărunt. Opriți-l după 2 minute.
3. Tocanita de vita cu ardei gras
Vă recomandăm să folosiți cele mai moi părți ale cărnii de vită - gât, flanc.
Vei avea nevoie: 1 kg carne de vită, 3 ardei grași, 2 ceapă, 1 morcov, 1 roșie, 4 căței de usturoi, 50 ml ulei vegetal, 1 frunză de dafin, 3 mazăre negre și condimente, sare după gust, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 2 pahare de apă fierbinte.
Pregătire: Tocăm carnea de vită, legumele și ierburile. Se prăjește ceapa cu morcovul până se rumenesc, se adaugă carne, condimente, apă fierbinte și carcase timp de 40 de minute. Se toarnă ardeii tăiați, roșiile, se stoarce usturoiul printr-o presă. După 15 minute, sărăm, oprim și stropim cu ierburi tocate mărunt.
4. Tocanita de vita cu legume
O masă foarte consistentă pentru prânz sau cină.
Vei avea nevoie: 500 g vita, 1 morcov, 1 ardei gras, 1 praz, 1 rosie, 1 dovlecei, 2 cartofi, 3 catei de usturoi, 80 g unt, piper negru macinat, sare, 30 g marar, 400 ml apa clocotita .
Pregătire: Tăiați carnea și legumele. Se prajesc usor ceapa si morcovii, se adauga ardei gras, condimente, vita si apa clocotita. Se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic. Adăugați cartofi, dovlecei, roșii și fierbeți încă 15 minute. Strângeți usturoiul printr-o presă, sare, piper și presărați ierburi tocate.
5. Carne de vită fiartă cu ciuperci
Ciupercile mici pot fi adăugate întregi la vas.
Vei avea nevoie: 600 g carne de vită, un pahar cu apă clocotită, 200 g ciuperci, 2 cepe, 1 morcov, 100 ml ulei vegetal, sare, 2 linguri. pasta de rosii, piper negru macinat.
Pregătire: Tocăm carnea de vită, legumele și ciupercile. Se prajeste ceapa cu morcovi, se adauga carne, pasta de rosii si apa. Tomi 40 de minute la foc mic. Se toarnă ciupercile, se toarnă încă 10 minute, se adaugă sare și piper.
Ce să gătești cu carne de vită: 20 de rețete rapide și delicioase
6. Tocanita de vita cu prune uscate
Cu prune uscate, orice fel de mâncare familiar devine festiv!
Vei avea nevoie: 0,5 kg filet de vită, 300 ml apă clocotită, 100 g prune uscate, 1 ceapă, 1 morcov, 2 căței de usturoi, 100 g unt, 2 linguri. vin alb, 20 g mărar proaspăt, piper negru măcinat, maghiran, sare.
Pregătire: Tăiați carnea în cuburi mici și prăjiți până se rumenesc. Se toarnă ceapa și morcovii tăiați. Se toarnă apă clocotită și carcase timp de o jumătate de oră. Se adaugă prune uscate, maghiran și vin alb. Când lichidul s-a evaporat, adăugați usturoiul, sarea și piperul măcinat. Presărați mărar tocat înainte de servire.
7. Tocanita de vita cu smantana
Acest fel de mâncare va dura aproximativ o oră pentru a găti.
Vei avea nevoie: 400 g carne de vită, 100 g smântână, 300 ml apă fierbinte, 1 ceapă, 1 morcov, 0,5 lingurițe. maghiran, 2 căței de usturoi, 3 mazăre de negru și ienibahar, sare.
Pregătire: Se prajesc ceapa tocata, morcovii si carnea de vita pana se rumenesc, se adauga smantana, condimentele, apa si carcasele timp de 50 de minute. Strângeți usturoiul printr-o presă, sare și opriți.
8. Tocanita de vita cu dovlecei si vinete
Dovleceii de vinete prăjiți pot fi adăugați la carne în bucăți sau tăiate într-un blender.
Vei avea nevoie: 0,5 kg carne de vită, 1 vinete, 1 dovlecei, 1 ceapă, 1 morcov, 2 linguri. pastă de roșii, 1,5 căni de apă, 5 crenguțe de pătrunjel, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați legume, ierburi și carne. Se prăjește carnea de vită cu ceapă și morcovi până se rumenesc, se toarnă apa cu pastă de roșii și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute. Prăjiți dovleceii și vinetele separat, adăugați încă 10 minute la ceaun cu carne și carcase. Sare, piper și se presară cu ierburi tocate.
9. Tocanita de vita cu muraturi
O altă versiune a popularului azu!
Vei avea nevoie: 600 g vita, 3 muraturi, 1 ardei iute, 1 ceapa, 1 rosie, 1 morcov, 1 ardei gras, 300 ml bulion de legume, 3 catei de usturoi, 30 g patrunjel, sare, piper negru macinat.
Pregătire: Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți-o. Adăugați ceapă tocată, morcovi, roșii, castraveți, ardei dulci și iute. După 10 minute, turnați bulionul fierbinte și tomul timp de 45 de minute. Strângeți usturoiul printr-o presă, sare și piper și presărați pătrunjel tocat mărunt.
10. Chashushuli în georgiană
Carnea de vită este înăbușită cu legume și adjika.
Vei avea nevoie: 1 kg carne de vită, 3 roșii, 2 ardei grași, 1 chili, 2 cepe, 3 căței de usturoi, 1 lingură. adjika, 1 lingură. suc de lamaie, 50 ml ulei vegetal, 3 mazare de ienibahar, piper negru macinat, hamei suneli, sare, ierburi.
Pregătire: Tăiați carnea și legumele. Se amestecă carnea de vită, ceapa, sucul de lămâie, adjika și se lasă la marinat sub capac timp de o jumătate de oră. Puneți totul într-o tigaie adâncă, adăugați condimente, roșii, ardei grași și ardei iute. Gatiti o jumatate de ora la foc foarte mic. Strângeți usturoiul printr-o presă, sare și presărați cu ierburi tocate.
Lagman de vită: 15 rețete simple și delicioase
11. Carne de vită fiartă cu varză
Dacă aveți varză murată, o puteți adăuga împreună cu cea proaspătă.
Vei avea nevoie: 600 g muschi de vita, 300 g varza alba, 1 ardei gras, 1 ceapa, 300 ml apa fierbinte, 80 ml ulei vegetal, 3 boabe de piper negru, 1 frunza de dafin, sare.
Pregătire: Tăiați carnea de vită în bucăți mici și prăjiți până se rumenesc. Se toarnă ceapa tocată, morcovii și ardeii grași. După 10 minute, adăugați condimente, apă și rimel timp de 40 de minute. Adăugați varză tocată și fierbeți încă 7 minute, acoperită. Sare și oprește-l.
12. Tocanita de vita cu ceapa intreaga
Ceapa conferă cărnii o aromă foarte interesantă.
Vei avea nevoie: 1 kg carne de vită, 4 cepe, 300 ml bulion de legume, 3 căței de usturoi, 1 morcov, 1 ardei iute, 100 g unt, boia măcinată, sare, 20 g pătrunjel.
Pregătire: Friptura de vita tocata. Curățați și tocați ardeii iute, morcovii răzuți, curățați ceapa. Adăugați legume, bulion la carne și gătiți timp de 40 de minute la foc mic. Se adauga condimente, patrunjel tocat si usturoi. Se ia de pe foc după 2 minute.
13. Tocanita de vita in vin rosu cu ciuperci
Un gust apetisant poate fi servit pe o masă festivă ca fel principal.
Vei avea nevoie: 0,5 kg carne de vită, 200 g ciuperci, 3 linguri. vin roșu, un pahar cu apă, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 1 lingură. făină, 2 linguri. pasta de rosii, 100 g unt, 1 frunza de dafin, 3 mazare de condiment, sare.
Pregătire: Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți până se rumenesc. Adăugați condimentele, ciupercile tocate, ceapa, făina, pasta de roșii și gătiți la foc mic timp de 15 minute. Se toarnă vin, apă, se stoarce usturoiul prin presă și se sare. După 10 minute, opriți și lăsați acoperit 15 minute.
14. Tocanita de vita cu ciuperci in sos dulce-acrisor
Feliați carnea de vită peste boabe pentru a o face mai suculentă.
Vei avea nevoie: 700 g carne de vită, 200 g ciuperci, 1 ceapă, 1 morcov, 2 linguri. pasta de rosii, 2 linguri sos de soia, 1 cana de apa clocotita, o felie de lamaie, un praf de zahar, 3 catei de usturoi, 100 g de unt, boia macinata, sare.
Pregătire: Tocam carne, ciuperci si legume. Se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă carnea de vită, ciupercile și se fierbe încă 10 minute. Adăugați sos, pastă de roșii, suc de lămâie, zahăr și apă clocotită. Fierbeți 20 de minute, adăugați sare, boia și stoarceți usturoiul printr-o presă.
15. Tocanita de vita cu fasole
Fasolea uscată poate fi înlocuită cu fasole conservată.
Vei avea nevoie: 400 g muschi de vita, 1 cana fasole uscata, 1 ceapa, 1 morcov, 1 ardei iute, 2 rosii, 80 g unt, 1,5 cani apa fierbinte, sare, piper negru macinat.
Pregătire: Tăiați carnea de vită și legumele, înmuiați fasolea peste noapte, apoi fierbeți timp de 1 oră. Se prajesc ceapa cu morcovi, se adauga vita, ardei iuti si rosii. După 10 minute, adăugați fasolea și apa. Carcase pentru o jumătate de oră la foc mic. Sare și piper și se lasă acoperit 15 minute.
10 rețete de varză ușor înăbușite cu carne
16. Tocanita de vita cu morcovi si telina
Dacă timpul specificat nu este suficient, adăugați apă fierbinte și continuați să gătiți.
Vei avea nevoie: 0,5 kg carne de vită, 50 g țelină, 1 ceapă, 1 morcov, 100 g unt, cimbru, cimbru, sare, 300 ml apă.
Pregătire: Se toacă carnea de vită și se prăjește cu ceapă și morcovi tăiați. După 10 minute, adăugați condimente, țelină tocată și apă fierbinte. Se fierbe o jumătate de oră sub capac, se sare și se oprește.
17. Tocanita de vita cu rubarba
Asigurați-vă că îndepărtați fibrele superioare din rubarbă!
Vei avea nevoie: 700 g carne de vită, 2 pahare cu apă fierbinte, 250 g rubarbă, 1 ceapă, 1 morcov, 3 căței de usturoi, 50 ml ulei de măsline, 3 mazăre de ienibahar, nucșoară măcinată, sare.
Pregătire: Se toacă carnea, ceapa și morcovii, se curăță și se toacă rubarba. Prăjiți carnea de vită cu ceapă și morcovi, adăugați condiment, nucșoară, apă și tomi timp de 30 de minute. Se toarnă rubarba, se stoarce usturoiul și rimelul printr-o presă pentru încă 5 minute. Aduceți vasul finit peste sare.
18. Tocanita de vita cu curry si dovleac
Tocanita de vita aromata inspirata din bucataria indiana.
Vei avea nevoie: 600 g carne de vită, 200 g dovleac, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 0,5 lingurițe. curry, boia măcinată, 100 g unt, sare după gust, 5 crenguțe de pătrunjel, 350 ml apă fierbinte.
Pregătire: Tocăm carnea de vită, dovleacul, ceapa și ierburile. Se prajeste carnea cu ceapa si dovleac, se adauga curry, boia si apa fierbinte. Acoperiți și fierbeți timp de o jumătate de oră. Sare, stoarce usturoiul printr-o presă și presară cu ierburi tocate mărunt.
19. Tocană de vită la cuptor
Vă recomandăm să pregătiți vasul în vase porționate.
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită, 2 cepe, 1 ardei gras, 1 morcov, 350 ml bulion de legume, 2 mazăre negre și condimente, 2 foi de dafin, 3 căței de usturoi, 100 g unt.
Pregătire: Tăiați carnea și legumele. Se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă carne de vită, condimente, ardei grași și se fierbe încă 10 minute. Transferați totul în oale, umpleți cu bulion fierbinte, adăugați usturoi tocat și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de o oră.
20. Tocăniță de vită multicooker
Multicooker-ul gătește carnea de vită mai ușor și mai repede!
Vei avea nevoie: 300 ml apă clocotită, 600 g carne de vită, 2 ceapă, 1 morcov, 2 roșii, 2 mazăre de ienibahar, 100 g unt, 30 g pătrunjel, sare, 3 căței de usturoi, 0,5 lingurițe. chimion.
Pregătire: Tocăm mărunt carnea de vită, ceapa și roșiile, morcovii rase. În programul „Prăjiți”, prăjiți ceapă, morcovi și carne, adăugați roșii, chimen și ienibahar. După 10 minute, se toarnă apă fierbinte, se închide capacul și se selectează programul „Stew” timp de 30 de minute. La final, sărăm și presărăm cu ierburi tocate mărunt.