Când vine vorba de mâncăruri simple și consistente, varza înăbușită este primul lucru care îți vine în minte. Există multe rețete pentru prepararea acestuia, dar am adunat 20 dintre cele mai bune dintre ele!
1. Rețeta clasică pentru varză înăbușită
Timpul de gătit depinde de grosimea legumelor tăiate.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză albă, 1 ceapă, 1 morcov, 40 g de unt, un pahar cu apă caldă, 2 linguri. pastă de roșii, 1 lingură. zahăr, o felie de lămâie, 4 mazăre de negru și ienibahar, sare.
Pregătire: Se prăjește ceapa tocată cu morcovi până la transparență, se adaugă condimentele și varza tocată. După 10 minute, se toarnă apa amestecată cu pastă de roșii, zahăr, sare și suc de lămâie. Gatiti timp de 15 minute, acoperit.
2. Varză fiertă cu carne
Folosiți coapse de carne.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 350 g de carne, 1 ceapă, 1 morcov, 2 linguri. pasta de rosii, 200 ml apa fierbinte, 50 ml ulei vegetal, sare, piper negru macinat.
Pregătire: Tăiați carnea în bucăți medii și prăjiți-o. Adăugați ceapa și morcovii tăiați și continuați să gătiți, amestecând ocazional. Adăugați apă cu pastă de roșii, acoperiți și roșiile timp de 40 de minute la foc mic. Tocăm varza în fâșii și turnăm în ceaun. După 15 minute, sare și piper.
3. Varză fiertă cu pui
Gatiti varza intr-o tigaie sau oala adanca.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză albă, 500 g de pui, 2 cepe, 1 morcov, 2 roșii, un pahar de apă caldă, 50 ml de ulei vegetal, 3 tulpini de ceapă verde, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tăiați puiul și prăjiți-l în ulei fierbinte timp de 5 minute. Se adauga ceapa si morcovii tocati. Se toarnă apă, se adaugă roșiile tocate și se acoperă. După 10 minute, adăugați varza tocată și carcasele timp de 20 de minute. La final, sare și piper și se presară cu ceapă verde tocată mărunt.
4. Varză fiertă cu cartofi
Acest fel de mâncare se potrivește bine cu micii cartofi tineri.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză albă, 300 g de cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 2 linguri. pastă de roșii, 200 ml apă fierbinte, o jumătate de grămadă de ierburi, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați cartofi, ceapă și ierburi, morcov răzuit, tocați mărunt varza. Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie adâncă, adăugați cartofii și gătiți timp de 10 minute. Se adaugă varza și când se așează, se toarnă apa și pasta de roșii. După 15 minute, sare și piper și se presară cu ierburi tocate.
5. Varză înăbușită cu prune uscate la cuptor
În primele 20 de minute, gătiți varza cu un capac sau folie.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de varză, o cutie de conserve de fasole, 100 g de prune uscate, 1 ceapă, 1 morcov, 5 boabe de piper negru, 1 frunză de dafin, 50 g de unt, sare și piper negru măcinat.
Pregătire: Tocăm varză, ceapă, morcovi și prune uscate. Se prajeste ceapa cu morcovul pana se rumeneste, se adauga varza, fasolea si condimentele. Transferați totul pe o foaie de copt unsă și dați-o la cuptor timp de 20 de minute. Se toarnă prune uscate, sare și piper și se coace încă 15 minute.
12 rețete de varză murată care se topește în gură
6. Varză înăbușită cu fasole
Dacă folosiți fasole uscată, înmuiați-le și fierbeți-le mai întâi.
Vei avea nevoie: 600 g varză, 1 cutie de conserve de fasole, 2 cepe, 1 morcov, 2 linguri. pastă de roșii, un pahar cu apă caldă, 30 g pătrunjel, 50 ml ulei vegetal, 1 linguriță. zahăr, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tocăm varza și ceapa, morcovii râșiți fin, clătiți fasolea. Se prajeste ceapa cu morcovi, se adauga varza si carcasele timp de 15-20 de minute. Se amestecă pasta de roșii cu apă, zahăr și se toarnă într-o tigaie. Adăugați fasole, sare și piper. După 10 minute, se presară cu ierburi tocate și se ia de pe foc.
7. Varză fiertă cu cârnați
Puteți zdrobi condimentul cu un mâner de cuțit, astfel încât să dea mai multă aromă.
Vei avea nevoie: 500 g varză, 200 g cârnați, 1 ceapă, 1 morcov, 2 roșii, 1 foi de dafin, 3 mazăre de ienibahar, 50 ml ulei vegetal, sare, piper negru măcinat, ierburi aromate.
Pregătire: Tocați ceapă, morcovi, varză, roșii, ierburi și cârnați. Se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă varză, condimentul și se fierbe acoperit timp de 15 minute. Adăugați roșiile și fierbeți încă 7 minute. Sare, piper, stropiți cu ierburi.
8. Varză înăbușită cu coaste afumate
Întregul proces de gătit nu vă va lua mai mult de 40 de minute.
Ai nevoie: 1 kg de varză albă, 500 g de coaste afumate, 1 ceapă, 1 morcov, 2 roșii, 2 căței de usturoi, 0,5 lingurițe. fasole de coriandru, piper negru măcinat, sare, 50 ml ulei vegetal.
Pregătire: Tocăm varză, tocăm ceapă, morcovi, roșii și usturoi. Se prăjesc coastele într-o tigaie, se adaugă ceapa, morcovii și se fierbe timp de 7 minute. Adăugați varză, roșii, usturoi, condimente, acoperă și carcasă timp de 15 minute. Sare și scoateți din foc.
9. Varză fiertă cu ciuperci
Nu tăiați legumele prea fin, altfel își vor pierde aspectul până la sfârșitul gătitului.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 300 g de ciuperci, 1 ceapă, 1 morcov, 3 căței de usturoi, 80 g de unt, 2 linguri. pastă de roșii, un pahar cu apă caldă, 4 mazăre de negru și condiment, sare.
Pregătire: Tăiați șampanie, varză și ceapă, morcovi răzuți pe o răzătoare fină. Prăjești ceapa cu morcovi, adaugă ciupercile și gătește până se evaporă umezeala. Adăugați varză, condimente, pastă de roșii și apă. Carcasele acoperite timp de 20 de minute, adăugați sare și opriți.
10. Varză fiertă cu orez
Clătiți orezul și înmuiați-l timp de 10 minute în apă sărată.
Vei avea nevoie: 700 g varză, un pahar de orez, 1 ceapă, 1 morcov, 200 ml apă caldă, 3 roșii, o jumătate de grămadă de ierburi, 50 ml ulei vegetal, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Se prajesc ceapa tocata marunt cu morcovii pana se rumenesc, se adauga orez, apa si se fierbe 10 minute. Se adaugă varza mărunțită, roșiile și roșiile, acoperite încă 15 minute. Sare, piper și se presară cu ierburi tocate.
15 rețete pentru varză perfectă înăbușită într-o tigaie
11. Varză înăbușită cu carne tocată
Vă recomandăm să folosiți carne de porc măcinată sau carne de porc măcinată.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 700 g de carne tocată, 2 cepe, 1 morcov, 1 ardei gras, 3 căței de usturoi, 2 linguri. pastă de roșii, 1 pahar de apă caldă, 50 ml ulei vegetal, sare, zahăr, piper negru măcinat.
Pregătire: Tocam ceapa, morcovii, ardeiul gras si varza. Prăjiți carnea tocată cu ceapă până se înmoaie, sare și piper. Prăjiți morcovii și ardeii grași separat. Se toarnă varza și carcasele timp de 20 de minute, acoperite. Se toarnă apă cu pastă de roșii, se adaugă zahăr, carne tocată, se stoarce usturoiul printr-o presă. După 7 minute, sare și piper.
12. Varză înăbușită cu ciuperci în smântână
Puteți înlocui coriandrul cu ierburi provensale sau italiene.
Vei avea nevoie: 500 g de varză, 300 g de ciuperci, 1 ceapă, 1 morcov, 200 g smântână, 1 pahar cu apă, 5 tulpini de ceapă verde, 30 ml ulei vegetal, 0,5 lingurițe. fasole de coriandru, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tocați varză, ceapă, morcovi și ciuperci. Se prăjește ceapa până când devine transparentă, se adaugă morcovi, ciuperci și carcase timp de 7 minute. Adăugați varză, fasole de coriandru și acoperiți timp de 10 minute. Se toarnă apă cu smântână și roșii timp de 15 minute. Înainte de a opri ardeiul, sare și presărați cu ceapă verde tocată.
13. Varză fiertă cu dovleac
O combinație apetisantă de legume sănătoase!
Vei avea nevoie: 500 g varză, 200 g dovleac, 1 ceapă, 1 morcov, 3 căței de usturoi, 50 g unt, 2 linguri. pastă de roșii, 200 ml apă caldă, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tăiați legumele. Se prăjește ceapa cu morcovul până se rumenesc, se adaugă dovleacul, usturoiul și se fierbe 10 minute la foc mic. Adăugați varză și acoperiți până se așează. Adăugați pastă de roșii cu apă și roșii timp de 15 minute, amestecând ocazional. Se termină cu sare și condimente.
14. Varză fiertă în germană
Această rețetă este sățioasă și bogată în grăsimi.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 300 g de filet de porc, 2 cepe, 80 g de untură, semințe de chimen, 2 foi de dafin, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tocam carnea de porc, varza si ceapa.Se prajeste ceapa pana devine transparenta, se adauga carnea si se fierbe 10 minute sub capac. Adăugați varză, semințe de chimion, frunze de dafin și carcase la foc mic timp de o jumătate de oră. La final, sare și piper.
15. Varză înăbușită cu carne tocată și legume
Chiar și legumele congelate pot fi folosite.
Vei avea nevoie: 500 g varză albă, 1 ceapă, 1 morcov, 1 roșie, 1 vinete, 200 g carne tocată, 4 linguri. ulei vegetal, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tăiați legumele și prăjiți carnea tocată până se înmoaie. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa și morcovii. Adăugați varză, vinete, roșii, acoperiți și carcase timp de 20 de minute. Se toarnă carne tocată, sare, piper și după 7 minute se ia de pe foc.
10 rețete grozave de varză înăbușită cu cartofi
16. Varză înăbușită cu ou
Nu este nevoie să bateți ouăle, doar agitați-le până se omogenizează.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de varză, 2 ouă, 1 ceapă, 1 morcov, 40 ml ulei vegetal, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Se prajesc ceapa tocata cu morcovi, se adauga varza si carcasele timp de 15 minute, acoperite. Se amestecă ouăle cu piper, sare și se toarnă în varză. Se amestecă până când oul apucă. După 7 minute, adăugați piper și sare.
17. Varză înăbușită cu vinete
Asigurați-vă că clătiți vinetele feliate în apă sărată.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 2 vinete, 2 cepe, 1 morcov, 2 linguri. pastă de roșii, un pahar cu apă caldă, 50 ml ulei vegetal, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tocăm varza în fâșii mici. Se prăjește ceapa tocată cu morcovi până se rumenesc, se toarnă vinetele tăiate cubulețe și se fierbe până se evaporă umezeala. Adauga varza, dupa 10 minute adauga pasta de rosii, apa si piperul macinat. Tomi 15 minute, sare și opriți.
18. Varză înăbușită cu mere și afine
Se amestecă ușor varza pentru a nu zdrobi afine.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 2 mere, 1 ceapă, o jumătate de pahar de afine, 3 linguri. sos de soia, piper negru măcinat, sare, 50 ml ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați ceapa, merele și varza, clătiți afine. Se prajeste ceapa pana cand devine transparenta, se adauga varza, merele si carcasele timp de 20 de minute, acoperite. Se adaugă piper și sos de soia. După 10 minute, adăugați afine și sare.
19. Varză fiertă cu linte
Se fierb linte în apă sărată cu condimente.
Vei avea nevoie: 500 g varză, un pahar de linte fiartă, 1 ceapă, 1 morcov, 1 roșie, 5 crenguțe de pătrunjel, 3 linguri. ulei vegetal, piper negru măcinat, chimen, sare.
Pregătire: Tocăm varză, ceapă, morcov, pătrunjel și roșie. Se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă varză, semințe de chimion și roșii timp de 15 minute. Adăugați linte, roșii și gătiți încă 10 minute. La final, sare, piper și stropiți cu ierburi.
20. Varză, înăbușită într-un aragaz lent
Într-un aragaz lent, toate legumele nu își pierd forma și își păstrează aroma perfect.
Vei avea nevoie: 700 g varză, 1 ceapă, 1 morcov, 2 roșii, 3 căței de usturoi, 50 g unt, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Tăiați legumele. În modul „Prăjiți”, prăjiți ceapa cu morcovi până se înmoaie, adăugați varza și fierbeți încă 10 minute. Adăugați roșiile, usturoiul și carcasele în programul Stew timp de 20 de minute. La final, sare și piper.