Această coacăză apetisantă se remarcă prin gustul său neobișnuit și acru, spre deosebire de alte fructe de padure. Produce semifabricate excelente cu și fără zahăr. Astăzi vrem să vă împărtășim 20 dintre cele mai bune rețete pentru dulceață de coacăze roșii!
1. Dulceata clasica cu coacaze rosii
Acest dulceață este groasă și deloc zaharată.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz roșu, 500 g zahăr.
Pregătire: Umple coacăzele cu zahăr, amestecă puțin și lasă o jumătate de oră. Aduceți la fierbere, opriți focul și lăsați gemul câteva ore. Se aduce din nou la fierbere, se fierbe timp de 5-7 minute și se înfășoară.
2. Gem de jeleu de coacăze roșii
Cel pe care mulți îl cunosc din copilărie!
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz roșu, 1,2 kg de zahăr.
Pregătire: Măcinați coacăzele într-un blender, măcinați-le printr-o sită fără sâmburi și amestecați cu jumătate de zahăr. Aduceți amestecul la fiert, adăugați zahărul rămas și fierbeți încă 2 minute. Se toarnă imediat dulceața în borcane.
3. Gem din coacăz roșu ras
Nu putea fi mai ușor! Mai mult, dulceața este înfășurată așa, crudă.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz roșu, 600 g zahăr.
Pregătire: Tocăm coacăzele cu un blender și amestecăm cu zahăr până se omogenizează. Lăsați gemul brut să se pregătească timp de câteva ore, amestecați din nou și rotiți-l.
4. Dulceata de coacaze rosii fara zahar
Un preparat bun pentru compoturi și deserturi.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz roșu.
Pregătire: Așezați cu grijă coacăzele în borcane pentru a evita zdrobirea lor. Puneți-le într-o oală mare pe o bucată de pânză, puneți apa în oală și sterilizați bucata timp de aproximativ 10 minute. Când boabele se așează, compactați-le și înfășurați borcanele.
5. Dulceata de coacaze rosii cu miere
Dacă nu sunt multe coacăze, orice cratiță sau tigaie va face.
Vei avea nevoie: 800 g coacăz roșu, 4 linguri. Miere.
Pregătire: Încălziți mierea la foc mic, adăugați coacăze roșii și fierbeți totul împreună timp de aproximativ 3 minute. Se amestecă și se rulează dulceața în borcane sterilizate.
20 de rețete grozave de dulceață de coacăze negre
6. Gem cu coacăze roșii și negre
Schimbați proporțiile în funcție de gusturile și dorințele dvs.
Vei avea nevoie: 2 kg de coacăz roșu, 2 kg de coacăz negru, 4 kg de zahăr.
Pregătire: Tocăm coacăzele cu un blender sau o mașină de tocat carne, adăugăm zahăr și amestecăm. Lăsați dulceața timp de câteva ore să se infuzeze, amestecând ocazional și înfășurați.
7. Dulceață de coacăze roșii și coacăze
Gust de vară perfect în mijlocul iernii!
Vei avea nevoie: 1,5 kg de coacăze roșii, 2 kg de agrișe, 2 kg de zahăr.
Pregătire: Tocați agrișele cu un împingător și faceți același lucru cu coacăzele separat. Măcinați coacăzele printr-o sită pentru a îndepărta semințele și pielea și amestecați sucul rămas cu zahărul. Aduceți la fierbere, adăugați agrișele, fierbeți din nou și fierbeți 20 de minute la foc mic. Rulați dulceața.
8. Gem de coacăze roșii cu lămâie
Lămâia adaugă și mai multă aciditate și dezvăluie aroma de fructe de padure a gemului.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz roșu, 1 lămâie, 1 kg de zahăr.
Pregătire: Se clătește coacăzele, se acoperă cu suc de lămâie, se adaugă zahăr și se lasă 3 ore. Aduceți gemul la fiert, fierbeți 10 minute, lăsați peste noapte și fierbeți din nou, apoi turnați imediat în borcane.
9. Dulceata de coacaze rosii cu portocala
Când gemul obișnuit este obosit și vrei ceva mai original.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăze roșii, 1 kg de portocale, 1 kg de zahăr.
Pregătire: Treceți coacăzele și portocalele împreună cu coaja printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă zahăr, se amestecă și se lasă amestecul timp de o oră. Treceți-l din nou prin mașina de tocat carne, aduceți-o la fierbere și rotiți-o.
10. Gem cu coacăze roșii și menta
Este imposibil să reziste unei arome atât de neobișnuite!
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăze roșii, 1 grămadă de mentă, 1 kg de zahăr.
Pregătire: Măcinați coacăzele roșii printr-o strecurătoare, adăugați zahăr în suc și aduceți la fierbere. După aceea, adăugați menta tocată, fierbeți gemul timp de 10 minute, strecurați și rotiți.
20 de rețete pentru cea mai delicioasă gem fără zahăr
11. Gem de coacăze roșii cu pepene verde
Punem pariu că va fi ceva nou!
Vei avea nevoie: 300 g coacăze roșii, 300 g pepene verde, 100 g zahăr, 1 linguriță. amidon, 30 ml apă.
Pregătire: Umple coacăzele cu zahăr, pune-le pe aragaz și fierbe puțin. Când zahărul s-a topit, se toarnă sucul de pepene verde și se fierbe amestecul încă 5 minute. Decupați o parte din pepene la întâmplare și adăugați chiar la capăt. În cele din urmă, se toarnă amidonul diluat în apă, se amestecă din nou dulceața și se rostogolește.
12. Coacăze roșii și gem de mere
Pentru toată simplitatea și accesibilitatea lor, aceste ingrediente nu se găsesc adesea împreună.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de coacăze, 1,1 kg de zahăr, 3 kg de mere.
Pregătire: Se toarnă zahăr peste coacăze și se lasă o oră, iar în acest timp, se toacă măr merele. Aduceți boabele la fierbere, adăugați merele și fierbeți încă 5-7 minute. Lăsați dulceața să se răcească și fierbeți-o din nou - și așa mai departe de două ori, apoi rotiți-o.
13. Gem cu coacăze roșii și banane
Ideal pentru a completa clătite, clătite sau vafe.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăze roșii, 600 g zahăr, 4 banane.
Pregătire: Măcinați coacăzele printr-o sită pentru a face suc. Puneți o banană cu o furculiță sau tăiați cu un blender, amestecați cu o boabă și adăugați zahăr. Aduceți gemul la fierbere, fierbeți 40 de minute la foc mic și înfășurați.
14. dulceață de coacăz roșu și zmeură
O combinație familiară, dar câștig-câștig.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăze roșii, 1 kg de zmeură, 1,5 kg zahăr.
Pregătire: Măcinați separat coacăzele și zmeura cu un blender și amestecați fiecare boabe cu jumătate de zahăr. Aduceți coacăzele la fiert, adăugați zmeura, fierbeți 5 minute și puneți în borcane.
15. Dulceață de coacăz roșu și căpșuni
O altă combinație clasică cu care nu poți greși!
Vei avea nevoie: 300 g coacăze roșii, 300 g căpșuni, 300 g zahăr.
Pregătire: Măcinați căpșunile și coacăzele cu un blender, aduceți la fierbere și adăugați zahăr. Se amestecă bine gemul și se fierbe la foc mic timp de 35 de minute. Se lasă la infuzat peste noapte, se mai fierbe 10 minute și se înfășoară.
Sandvișuri de pește roșu: 12 dintre cele mai delicioase rețete (pas cu pas)
16. Gem cu coacăze roșii și cireșe
Nu cea mai rapidă rețetă, dar merită!
Vei avea nevoie: 700 g coacăze roșii, 1 kg vișine, 900 g zahăr.
Pregătire: Trece coacăzele printr-o mașină de tocat carne, adaugă 100 ml de apă și fierbe până se îngroașă. Faceți același lucru cu cireșele, apoi adăugați zahăr și fierbeți încă 15 minute. Combinați ambele mase, gătiți împreună timp de 10 minute și înfășurați.
17. Gem de coacăze roșii și afine
Nicio altă combinație nu va da o culoare atât de bogată gemului.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de coacăze roșii, 2 kg de afine, 1 pahar de apă, 2,5 kg de zahăr.
Pregătire: Se amestecă coacăzele roșii și afinele, se acoperă cu apă și se fierbe, apoi se macină printr-o sită. Adăugați zahăr în acest suc, reduceți focul, fierbeți încă o jumătate de oră și puneți dulceața în borcane.
18. Gem de coacăze roșii și afine
Ambele fructe de padure au un gust foarte expresiv și special, astfel încât se obține un joc interesant de contraste.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăze roșii, 1 kg de afine, 1,5 kg zahăr.
Pregătire: Treceți toate coacăzele și afinele printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu zahăr și lăsați-le 20 de minute. Aduceți gemul la fierbere, fierbeți timp de 15 minute și înfășurați.
19. Gem din coacăze roșii și albe
Dulceață groasă groasă fără gelatină sau agar.
Vei avea nevoie: 500 g coacăze roșii, 500 g coacăze albe, 1 kg zahăr, 2 pahare cu apă.
Pregătire: Se dizolvă un pahar de zahăr în apă, se încălzește și se pune coacăze în sirop. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ o oră la focul cel mai mic. Adăugați zahărul rămas și fierbeți încă 40 de minute, apoi înfășurați.
20. Gem de coacăz roșu cu fructe de pădure întregi
Pentru a preveni căderea boabelor, acestea trebuie să fie ferme și ferme.
Vei avea nevoie: 600 g coacăze roșii, 400 ml apă, 400 g zahăr, un vârf de ghimbir.
Pregătire: Se amestecă apa cu zahărul și ghimbirul și se fierbe siropul aproximativ 20 de minute. Trimite coacăze în el și gătește încă o jumătate de oră la foc mic, fără a interveni. Se toarnă dulceața ușor în borcane.