Ce va decora o masă mai bine decât o julienne fierbinte și aromată? Și ce alt fel de mâncare ar fi atât de potrivit atât pentru o cină de familie de zi cu zi, cât și pentru o masă festivă? Îți împărtășim 8 rețete foto pas cu pas despre cum să faci julienne delicioasă cu pui și ciuperci!
1. Julienne cu pui, ciuperci și smântână
Crema este bună pentru că nu înfundă gustul ciupercilor, spre deosebire de smântâna acră.
Vei avea nevoie: 400 g ciuperci, 1 file de pui, 1 ceapă, 1 lingură. făină, 100 g brânză, 400 ml smântână 20%, 0,5 lingurițe. sare, 5 mazăre de condiment, piper negru.
Pregătire:
1. Se fierbe fileul de pui la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. La mijlocul procesului, adăugați ienibahar în tigaie.
2. Spălați și curățați ciupercile, tăiați-le în bucăți mari. Tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Prăjiți ceapa timp de 2-3 minute, adăugați ciupercile și prăjiți până se evaporă umezeala. La final, sare. Apoi adăugați făină, amestecați bine și fierbeți încă 1,5 minute.
4. Se toarnă crema și rimelul într-o tigaie la foc mediu până când încep să se îngroașe. Adăugați puiul tocat la fibre, amestecați și aranjați juliana în forme.
5. Presărați puiul cu ciuperci deasupra cu brânză rasă și dați la cuptor la 200 de grade până se rumenesc.
2. Julienne cu pui, ciuperci și smântână
Dacă vă place gustul ușor acru de smântână, asigurați-vă că încercați această rețetă julienne!
Vei avea nevoie: 500 g file de pui, 100 g brânză, 500 g ciuperci, 1 ceapă, 200 ml smântână, 2 linguri. făină, sare, piper, condimente.
Pregătire:
1. Fierbeți puiul și tăiați-l în bucăți mici sau fibre.
2. Tocam ceapa, prajim pana devin aurii si adaugam ciupercile tocate. Continuați să prăjiți până când lichidul s-a evaporat, apoi adăugați puiul.
3. Se prăjește separat făina într-o tigaie uscată, se adaugă smântână și condimente și se amestecă pentru a evita cocoloașe.
4. Se amestecă sosul cu puiul și ciupercile, se pune în forme sau oale, se presară cu brânză rasă și se coace până se rumenesc la 180 de grade.
Salată de pui și ciuperci: 12 rețete delicioase
3. Julienne cu pui, ciuperci, busuioc și sare de mare
Cea mai simplă schimbare de condimente - și acum parfumată julienne se joacă cu culori noi.
Vei avea nevoie: 200 g file de pui, 200 g șampoane, 250 ml smântână 35%, 150 g brânză, 40 g unt, 1 lingură. făină, 2 lingurițe. busuioc, sare de mare.
Pregătire:
1. Se fierbe puiul și se taie în fibre sau se toacă mărunt și se prăjește până se înmoaie.
2. Topiți untul, adăugați busuiocul și prăjiți ciupercile în el.
3. Se toarnă crema, se fierbe timp de 4 minute sub capac și se adaugă făină. Se mai fierbe juliana puțin până se îngroașă și se amestecă cu puiul.
4. Puneți juliana în forme, acoperiți-o cu brânză rasă și coaceți-o la 180 de grade până se topeste brânza.
4. Julienne cu pui, ciuperci și ierburi
Luați oricare dintre plantele dvs. aromate preferate - pătrunjel, mărar sau coriandru.
Vei avea nevoie: 250 g file de pui, 200 g ciuperci, 3 linguri. bulion de pui, 3 linguri. smântână, 50 ml de smântână, 100 g de brânză, o grămadă de ierburi, 1 lingură. făină, sare și piper.
Pregătire:
1. Se fierb fileurile, se toacă mărunt, se lasă puțin bulion și se prăjesc ciupercile în unt.
2. Se prăjește făina în unt, se adaugă bulion cu smântână, smântână și condimente și se amestecă până se omogenizează.
3. Se amestecă sosul, puiul, ciupercile și verdeața tocată mărunt, se pun pe forme și se acoperă cu brânză rasă. Coaceți julienne 10-15 minute la 180 de grade.
Plăcintă cu pui: 15 rețete pentru fiecare gust
5. Julienne cu pui și ciuperci în plăcinte
Secretul frumoaselor tartale de gustare este tăierea fină a tuturor ingredientelor.
Vei avea nevoie: 5-8 plăcinte, 180 g file de pui, 120 g ciuperci, 100 g brânză, 150 ml smântână, 150 ml lapte, 40 g unt, 0,5 linguri. făină, coriandru, frunze de dafin, sare și piper.
Pregătire:
1. Se fierbe puiul cu frunze de dafin, coriandru și condimente, se răcește și se toacă.
2. Se spală și se toacă mărunt ciupercile, se prăjesc 3 minute, se adaugă pui la ele și se prăjesc toate împreună.
3.Topeste untul separat si amesteca-l cu faina, toarna incet laptele si fierbe sosul pana se ingroasa. Adăugați smântână, amestecați și fierbeți încă un minut.
4. Puneți puiul cu ciuperci pe plăcinte, turnați peste sos, adăugați brânză rasă și coaceți la 180 de grade timp de 15 minute.
6. Julienne cu pui și galbenele
Dacă te-ai săturat de niște șampanie, încearcă această rețetă pentru julienne!
Vei avea nevoie: 150 g pui, 300 g chanterelles, 1 linguriță. făină, 1 ceapă, 120 g brânză, 4 linguri. smântână, sare.
Pregătire:
1. Se fierbe și se toacă puiul sau se prăjesc bucăți mici până se înmoaie.
2. Ceapa se toacă mărunt și subțire cu galbenele, se prăjește împreună până se obține o culoare aurie frumoasă.
3. Amestecați ciupercile cu puiul, sarea, adăugați făină și smântână și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
4. Puneți juliana în oale, presărați cu brânză și dați la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.
10 rețete de cartofi delicioși cu ciuperci într-o tigaie
7. Julienne cu pui și ciuperci la cuptorul cu microunde
O rețetă și mai ușoară și mai rapidă pentru a găti julienne - nu veți găsi!
Vei avea nevoie: 200 g ciuperci, 100 g file de pui, 150 g brânză, 100 ml smântână, 1 ou, 50 g unt, sare și piper.
Pregătire:
1. Se prajesc ciupercile în unt și se adaugă puiul fiert tăiat în fâșii.
2. Se adaugă condimente, se răcește ușor și se amestecă ciupercile cu un sfert de brânză rasă.
3. Aranjați piesa de prelucrat în boluri, acoperiți cu un ou bătut și smântână și turnați restul de brânză. Cuptorul cu microunde juliana timp de 10 minute.
8. Julienne cu pui și ciuperci în chifle
Se dovedește foarte interesant dacă puneți juliana nu în forme, ci în chifle rotunde plinute.
Vei avea nevoie: 200 g pui, 250 g șampoane, 200 g brânză, 1 linguriță. făină, 1 ceapă, 2 linguri. smântână, 4 chifle, sare și piper.
Pregătire:
1. Tăiați fileul în bucăți mici și prăjiți până se înmoaie.
2. Se prăjește ceapa tocată până se rumeneste, se adaugă feliile de ciuperci și se fierbe până se evaporă lichidul.
3. Puneți puiul la ciuperci, amestecați, adăugați făină cu smântână și amestecați din nou. Se toarnă 2-3 minute la foc mic până se îngroașă.
4. Tăiați vârfurile chiflelor, scoateți mijlocul și puneți juliana înăuntru. Umpleți cu brânză rasă și coaceți până la o crustă frumoasă la 180 de grade.