Faire une tarte au poisson délicieuse et savoureuse est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît à première vue. Et nous sommes prêts à le démontrer clairement, nous avons donc rassemblé 15 des meilleures recettes avec différentes pâtes et garnitures !
1. Tarte au poisson sur kéfir
C'est une recette de tous les jours très rapide qui ne demande presque aucun effort. Utilisez du poisson en conserve ou de la viande hachée pour remplir la tarte.
Tu auras besoin de: 200 g de poisson, 2 œufs, 1 tasse de kéfir, 2,5 tasses de farine, sel, une pincée de soda, oignons verts.
Préparation: Ajoutez du soda au kéfir légèrement chaud, salez et ajoutez de la farine. Remuez la pâte progressivement - cela deviendra comme pour les crêpes. Mélanger le poisson haché avec les oignons hachés et les œufs durs. Versez une partie de la pâte dans le moule, étalez la garniture et recouvrez avec le reste de la pâte. Cuire une demi-heure à 180 degrés.
2. Pâte feuilletée au poisson
La pâte de magasin prête à l'emploi est également excellente.
Tu auras besoin de: 500 g de pâte feuilletée, 800 g de poisson, 3 c. sauce tomate, 1 oignon, 3 œufs, 1 carotte, 150 g de fromage, 4 c. mayonnaise, épices.
Préparation: Cuire légèrement le poisson à la vapeur pendant environ 8 minutes et le couper en morceaux. Faire bouillir et râper grossièrement les œufs, mélanger le fromage râpé avec de la mayonnaise et faire revenir l'oignon avec les carottes râpées.
Étaler la pâte, badigeonner le centre de sauce tomate et disposer la garniture en couches : œufs, poisson, légumes, fromage et mayonnaise. Saupoudrez le tout d'épices, enveloppez le rouleau et laissez-le sous le film plastique pendant 15 minutes. Cuire au four 25 minutes à 180 degrés.
3. Tarte au poisson de pâte brisée
Ajouter des légumes juteux, comme des tomates ou des courgettes, à la garniture, si désiré.
Tu auras besoin de: 200 g de farine, 100 g de beurre, 4 cuillères à soupe. eau, une pincée de sel, 250 g de poisson, 1 oignon, 4 cuillères à soupe. crème sure, 1 œuf, 1 bouquet d'herbes, épices, 1 jaune, graines de sésame.
Préparation: Coupez le beurre froid en cubes et broyez-le avec la farine et le sel en petites miettes. Ajouter de l'eau glacée, pétrir la pâte et réfrigérer pendant une demi-heure. Couper le poisson en morceaux moyens et mélanger avec les épices, l'oignon haché, les herbes, la crème sure et l'œuf.
Étaler la pâte dans un moule, façonner les côtés et disposer la garniture. Badigeonner la tarte de jaune et saupoudrer de graines de sésame, puis mettre au four à 190 degrés pendant 35 minutes.
4. Tarte au poisson avec pâte levée
Il s'avère un gâteau très rouge et beau.
Tu auras besoin de: 1 verre de lait, 4 verres de farine, 1 sachet de levure, 1 œuf, 1 c. sucre, 3 c. huile végétale, 600 g de poisson, 2 oignons, épices.
Préparation: Dissoudre la levure avec le sucre dans le lait chaud et laisser reposer 15 minutes. Mélangez-le avec de la farine tamisée et du sel, ajoutez l'œuf battu, l'huile végétale et laissez la pâte au chaud pendant une heure.
Hacher et faire revenir les oignons et couper le poisson en cubes. Divisez la pâte en deux parties, étalez-la finement et mettez la garniture sur l'une d'elles, et saupoudrez d'épices sur le dessus. Couvrir le gâteau avec la deuxième couche et façonner les beaux bords. Cuire environ 50 minutes au four à 180 degrés.
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5. Tarte au poisson avec mayonnaise
La pâte à mayonnaise est toujours molle, tendre et fond dans la bouche.
Tu auras besoin de: 400 g de poisson, 180 g de farine, 200 g de mayonnaise, 200 g de crème sure, 2 œufs, 1 cuillère à café chacun. levure chimique et sel, épices, chapelure.
Préparation: Couper le poisson en cubes et mélanger avec du sel et des épices. Battez les œufs et ajoutez-y de la mayonnaise avec de la crème sure, puis là - farine avec du sel et de la levure chimique. Saupoudrez de chapelure, versez la moitié de la pâte, étalez la garniture et remplissez avec le reste. Cuire au four pendant 30-40 minutes à 200 degrés.
6. Tarte au poisson en conserve
Choisissez des sardines, du balaou ou même du thon en conserve.
Tu auras besoin de: 1,5 tasse de crème sure, 1,5 tasse de lait, 6 œufs, 300 g de farine, 0,5 c. soda, 200 g de poisson en conserve, 1 oignon.
Préparation: Battre la moitié des œufs avec le lait, la crème sure et le soda éteint. Ajouter la farine et pétrir la pâte un peu plus épaisse que les crêpes. Ajoutez-y l'huile des conserves.
Faites bouillir les œufs restants et hachez-les arbitrairement avec des oignons et du poisson en conserve. Vous pouvez mélanger la garniture ou disposer en couches. Versez la moitié de la pâte dans le moule, mettez donc la garniture et versez le reste.Cuire au four pendant 20-40 minutes à 160 degrés.
7. Tarte au poisson rouge
Un plat délicieux qui complétera gracieusement la table de fête.
Tu auras besoin de: 500 g de pâte feuilletée, 500 g de poisson rouge, 180 g de cream cheese, 1 bouquet d'aneth, 1 œuf, un demi-citron, des épices.
Préparation: Coupez le poisson en lanières et faites-le mariner dans du jus de citron et des épices pendant 40 minutes. Étaler la pâte, badigeonner de fromage à la crème et saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus. Disposez la garniture de poisson et roulez doucement le rouleau. Badigeonnez-le de jaune, saupoudrez de graines de sésame et percez quelques trous avec une fourchette. Cuire au four pendant 20-25 minutes à 180-200 degrés.
8. Tarte au poisson dans une poêle
Si vous n'avez pas le temps ou la possibilité d'utiliser le four, tout n'est pas perdu ! Mais vous avez besoin de deux casseroles du même diamètre.
Tu auras besoin de: 200 ml de kéfir, 560 g de farine, 2 œufs, 50 g de beurre, 10 g de sucre, une pincée de sel et de soda, 200 g de pommes de terre, 200 g de poisson en conserve, oignons verts.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre et les râper sur une râpe grossière. Battre les œufs avec le sel et le sucre, ajouter le kéfir et le beurre fondu. Puis - soda et farine tamisée. La pâte sera molle et légèrement collante.
Badigeonner une poêle d'huile végétale et ajouter la moitié de la pâte. Garnir de pommes de terre, d'oignons verts hachés et de poisson en conserve. Recouvrir le gâteau avec la deuxième couche de pâte et pincer les bords. Cuire à feu doux, couvert, pendant 20-25 minutes. Couvrez-le avec une deuxième poêle, retournez-le doucement et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, et de l'autre côté.
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9. Tourte de poisson au hareng
Une recette très originale et délicieuse qui surprendra à coup sûr vos proches.
Tu auras besoin de: 800 g de farine, 150 ml de lait. 200 g de beurre, 1 œuf, 1 sachet de levure, une pincée de sel et de sucre, 2 filets de hareng, 3 pommes de terre, 2 oignons, oignons verts, épices.
Préparation: Dissoudre la levure dans le lait chaud avec du sel et du sucre, ajouter l'œuf et remuer. Ajouter le beurre fondu et ajouter progressivement la farine, pétrir la pâte et laisser au chaud pendant une heure.
Faites bouillir les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière, et hachez finement l'oignon. Épluchez le hareng des os et coupez-le en petits morceaux. Rouler la moitié de la pâte en un gâteau plat, disposer la garniture en couches, saupoudrer d'épices et couvrir avec la deuxième couche de pâte. Pincez les bords, faites quelques trous sur le dessus et faites cuire environ 45 minutes à 180 degrés.
10. Tarte au poisson avec pommes de terre
Un déjeuner complet ou une collation pratique et copieuse à emporter.
Tu auras besoin de: 400 g de poisson, 6 pommes de terre, 1 oignon, 3 œufs, 50 ml de lait, 100 g de crème sure, 300 g de farine, une pincée de soda et de sel, 1 c. jus de citron.
Préparation: Coupez les pommes de terre en rondelles et salez, hachez le poisson au hasard et hachez finement l'oignon. Fouetter la crème sure, le lait et les œufs, ajouter le soda et le sel, éteints avec du jus de citron, et ajouter progressivement la farine. Mettez les pommes de terre, les oignons et le poisson au fond du moule, versez la pâte et enfournez pour 40-45 minutes à 180 degrés.
11. Tarte au poisson avec du riz
Le poisson avec du riz est une combinaison classique à ne pas manquer.
Tu auras besoin de: 170 g de farine, 100 ml d'eau, 1 c. huile végétale, une pincée de sel, 80 g de riz, 460 g de poisson en conserve, 80 g d'oignons, épices.
Préparation: Faire bouillir le riz, hacher et faire revenir l'oignon, écraser le poisson avec une fourchette et mélanger la garniture avec les épices. Dissoudre le sel dans l'eau tiède, ajouter la farine tamisée, pétrir la pâte et laisser reposer une demi-heure. Rouler la moitié de la pâte dans un moule, étaler la garniture, couvrir avec l'autre moitié et pincer les bords. Cuire 35-40 minutes à 180 degrés.
12. Tourte de poisson aux épinards
Les poissons rouges comme le saumon se marient mieux avec les épinards.
Tu auras besoin de: 400 g de pâte feuilletée, 500 g de poisson, 1 oignon, 1 botte d'épinards, 100 ml de crème, 150 g de champignons, 1 œuf, les épices, 1 c. farine.
Préparation: Hacher l'oignon et le faire revenir avec les champignons et les épices. Ajoutez-y les épinards lavés, laissez mijoter le tout pendant une minute, ajoutez une cuillerée de farine, de la crème et mélangez. Faites bouillir la garniture jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et laissez-la refroidir.
Étalez la majeure partie de la pâte dans un moule, étalez une couche de poisson haché et saupoudrez d'épices. Garnir de garniture aux épinards et superposer à nouveau le poisson. Recouvrir d'une deuxième couche de pâte, façonner les côtés, badigeonner le gâteau d'un oeuf battu et enfourner une demi-heure à 180 degrés.
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13. Tourte de poisson au chou
Tarte copieuse, savoureuse et grande - pour toute la famille à la fois !
Tu auras besoin de: 340 ml de lait, 540 g de farine, 6 g de levure, 60 g de beurre, 20 ml d'huile végétale, 50 g de sucre, 3 œufs, une pincée de sel, 300 g de chou, 200 g de poisson, épices et herbes.
Préparation: Mélanger la moitié du lait, 160 g de farine et la levure et laisser au chaud pendant une demi-heure. Ajouter les œufs, les deux huiles, le reste de la farine, le sucre et le sel, pétrir la pâte et laisser reposer encore une heure.
Couper le poisson en cubes, rouler dans les épices et faire revenir légèrement. Faites cuire du chou haché avec des oignons jusqu'à ce qu'il soit tendre, mélangez la garniture et ajoutez-y des épices et des herbes. Placer la majeure partie de la pâte dans un moule et façonner les côtés. Étaler la garniture, recouvrir le gâteau d'une plus petite couche de pâte et pincer. Laisser reposer encore une demi-heure et cuire au four 40-45 minutes à 180 degrés.
14. Tourte de poisson au chou-fleur
Le brocoli fonctionne aussi.
Tu auras besoin de: 200 ml de crème, 100 ml de lait, 4 œufs, 200 g de farine, 100 g de beurre, 5 c. eau, sel, 300 g de poisson, 400 g de chou-fleur.
Préparation: Coupez le beurre en tranches et broyez-le avec de la farine et du sel jusqu'à ce qu'il soit émietté. Versez de l'eau froide, pétrissez rapidement la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure. Démonter le chou-fleur en inflorescences et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
Étalez la pâte finement dans un moule, façonnez les côtés, piquez avec une fourchette et disposez les inflorescences de chou, et entre elles - les lanières de poisson. Battre les œufs avec la crème et le lait, ajouter les épices et garnir la tarte. Cuire au four pendant 25-30 minutes à 180 degrés.
15. Tarte au poisson aux sprats
Croyez-le ou non, même une boîte de sprats peut faire une excellente tarte !
Tu auras besoin de: 500 g de pâte feuilletée, 400 g de sprats, 1 oignon, 1 œuf, épices.
Préparation: Étalez la pâte finement et placez une couche d'oignon haché avec des épices au centre et des sprats dessus. Faites des entailles sur les côtés du futur rouleau, tordez-le avec une queue de cochon et badigeonnez avec un œuf. Cuire au four pendant 20-30 minutes à 200-220 degrés.