Nous avons trouvé pour vous 20 recettes de salades de carottes à la fois - sucrées, épicées, épicées, copieuses et légères. Choisissez celui que vous voulez maintenant. Ils sont tous délicieux et chacun a sa propre saveur !
1. Salade de carottes et courgettes
Une recette de salade fraîche, facile et très faible en calories pour tous les jours.
Tu auras besoin de: 150 g de carottes, 200 g de courgettes, une poignée de noix, 2 c. raisins secs, 1 c. jus de citron, 0,5 c. miel, 0,5 c. Moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe huile d'olive.
Préparation: Coupez les carottes et les courgettes en fines lamelles, ou mieux avec une râpe à carottes coréenne. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis les ajouter à la salade avec les noix hachées. Mélanger le beurre, le jus de citron, le miel et la moutarde et les champs de salade.
2. Salade de carottes et chou rouge
Salade de légumes délicieuse et colorée.
Tu auras besoin de: 1 carotte, 350 g de chou rouge, un demi-oignon rouge, 7 radis, 2 c. huile d'olive, 2 c. vinaigre de vin, une demi botte d'épinards.
Préparation: Couper l'oignon en demi-rondelles, ajouter le vinaigre et laisser reposer une demi-heure. Hachez le chou et écrasez-le avec du sel. Ajoutez-y de petits bâtonnets de carottes, des assiettes de radis et des feuilles d'épinards déchirées. Mettez l'oignon dans la salade et assaisonnez avec de l'huile d'olive. Ajouter des épices au goût.
3. Salade de pommes de terre, poulet et carottes
Et cette recette se marie bien avec le plat principal.
Tu auras besoin de: 2 carottes, 2 pommes de terre, 200 g de poulet, 1 concombre, noix, 3 c. huile de sésame, 3 cuillères à soupe sauce soja, 1 c. jus de citron.
Préparation: Mélanger l'huile de sésame avec la sauce soja et le jus de citron. Coupez les pommes de terre bouillies et le poulet en cubes, coupez les concombres en cubes et râpez finement les carottes. Ajouter les noix et assaisonner la salade.
4. Salade de carottes et épinards
Tout ingénieux est simple !
Tu auras besoin de: 350 g de carottes, 100 g d'asperges, 2 bottes d'épinards, 1 gousse d'ail, 2 c. sauce soja et miel, 1 c. jus d'orange, 3 cuillères à soupe huile d'olive.
Préparation: Faire bouillir légèrement les carottes et les couper en cubes. Faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez-les à la même chose. Déchirez les épinards au hasard à la main, remuez la salade et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du jus d'orange, de l'ail, du miel et de la sauce soja.
5. Salade de mangue et carotte
Une recette de salade thaïlandaise qui émerveillera certainement vos invités et votre famille.
Tu auras besoin de: 1 carotte, 1 mangue, 0,5 tasse de fèves germées, 1 piment, oignons verts, 1 cuillère à soupe chacun coriandre, menthe et basilic hachés, 1 cuillère à soupe chacun cassonade, jus de citron et sauce de poisson, arachides.
Préparation: Couper la mangue et la carotte en fines lamelles, mélanger avec des rondelles de piment, des oignons hachés, des pousses et des herbes. Mélanger la sauce de poisson, le jus de citron et le sucre séparément et verser la vinaigrette sur la salade. Ajoutez-y des noix grillées.
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6. Salade de carottes aux oignons marinés
Cette salade se marie bien avec la viande et tous les plats d'accompagnement.
Tu auras besoin de: 2 carottes, 2 tomates, 2 concombres, 2 poivrons, 2 oignons, huile d'olive, 2 c. vinaigre de cidre de pomme, sel et sucre.
Préparation: Couper l'oignon en demi-rondelles et les carottes en fins rubans et les faire mariner ensemble dans du vinaigre, du sel et du sucre pendant une demi-heure. Coupez le reste des légumes au hasard et remuez la salade.
7. Salade japonaise aux carottes et radis
Le secret réside dans une vinaigrette savoureuse à base de vinaigre de riz et de sauce soja.
Tu auras besoin de: 4 carottes, 250 g de radis, 1 botte de verdure, 2 cm de racine de gingembre, 2 c. vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe sauce soja, 2 c. miel, une pincée d'ail en poudre, 1 c. huile d'olive.
Préparation: Fouettez au préalable le gingembre râpé, l'huile, la sauce soja, le miel, la poudre d'ail et le vinaigre. Coupez les carottes aux radis en fines lamelles, ajoutez-y des feuilles vertes, assaisonnez la salade et laissez infuser 15 minutes.
8. Salade de carottes et céleri
Une autre salade légère avec presque pas de calories.
Tu auras besoin de: 1 carotte, 1 pomme verte, 4 branches de céleri, 50 g de raisins secs, 50 g de noix, un demi citron, huile d'olive.
Préparation: Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement le céleri et les pommes. Arrosez le tout de jus de citron, ajoutez des raisins secs trempés et des noix hachées au goût. Saupoudrer d'huile d'olive sur la salade.
9. Salade de carottes et millet
L'une des recettes les plus insolites de toute la collection.
Tu auras besoin de: 1 carotte, 1 betterave, 1 avocat, 80 g de roquette, 0,5 tasse de millet, 1 tasse de petits pois surgelés, graines de citrouille, 3 cuillères à soupe chacun. huile d'olive et vinaigre de cidre de pomme, 2 cuillères à soupe chacun jus de citron et miel, 1 c. feuilles de moutarde.
Préparation: Faire tremper le millet pendant 2 heures et faire bouillir selon les instructions jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faire bouillir les petits pois, hacher finement les carottes et les betteraves et couper l'avocat en dés. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette avec les herbes hachées et fouetter. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la roquette et la vinaigrette.
10. Salade rouge aux carottes
Ajoutez une poignée d'oignons verts ou de graines pour le contraste.
Tu auras besoin de: 2 carottes, 600 g de tomates, 1 poivron, 1 piment, 3 c. huile d'olive, 2 cuillères à soupe balsamique.
Préparation: Coupez les tomates en tranches, les carottes et les poivrons en longues lanières et le piment en fines rondelles. Mélanger la salade avec de l'huile d'olive et arroser de balsamique.
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11. Salade de carottes et hareng fumé
Idéalement, utilisez des mini carottes, mais vous pouvez également couper des carottes ordinaires en cubes.
Tu auras besoin de: 2 betteraves, 1,5 poignées de petites carottes, 1 poignée de haricots verts, un demi-oignon rouge, 150 g de hareng fumé, 25 g d'épinards, 3 c. mayonnaise, 1 c. balsamique, piment, 0,5 c. moutarde en grains.
Préparation: Hachez les épinards et mélangez-les avec de la mayonnaise, du balsamique, de la moutarde et du piment. Faire bouillir les carottes, les betteraves et les haricots et couper les betteraves en lanières. Incorporer les légumes, ajouter les plumes d'oignon rouge et de gros morceaux de hareng, et assaisonner.
12. Salade de carottes et betteraves
Le principal point fort de cette recette est sa présentation inhabituelle. Mais il faut des betteraves petites et rondes.
Tu auras besoin de: 3 carottes, 4 betteraves, 0,5 tasse de graines de grenade, 1,5 c. vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe. miel, herbes et noix.
Préparation: Cuire les betteraves et les carottes à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupées en tranches très fines. Disposez-les en spirale qui se chevauchent et saupoudrez de graines de grenade sur le dessus. Mélanger le vinaigre avec le miel, arroser de salade et garnir d'herbes et de noix.
13. Salade de carottes et céleri-rave
Avec les branches de céleri, tout est clair. On vous dit quoi faire avec la racine !
Tu auras besoin de: 200 g de céleri-rave, 2 carottes, huile d'olive, coriandre, graines de sésame, paprika.
Préparation: Trancher finement les carottes et le céleri avec une râpe coréenne. Ajouter la coriandre fox et arroser la salade d'huile d'olive. Saupoudrez-le de graines de sésame et de paprika et, si vous le souhaitez, versez du balsamique dessus.
14. Salade de poisson et carottes
À propos, vous pouvez prendre des calmars bouillis au lieu de poisson.
Tu auras besoin de: 2 carottes, 3 pommes de terre, 4 œufs, 2 concombres marinés, 300 g de poisson, 2 cuillères à soupe chacun. mayonnaise et sauce soja.
Préparation: Faire bouillir ou cuire le poisson dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupé en cubes. De même, coupez les pommes de terre bouillies, les carottes et les œufs avec les concombres marinés. Assaisonnez la salade de mayonnaise et de sauce soja.
15. Salade de carottes en conserve
Si vous avez une boîte de carottes en conserve dans vos mains, voici comment préparer une délicieuse salade avec !
Tu auras besoin de: 1 boîte de carottes en conserve, 150 g de feta, 3/4 tasse d'olives, 1 bouquet de persil, 3 c. huile d'olive, 2 cuillères à soupe jus de citron, 2 gousses d'ail, 0,5 c. origan et basilic, 2 c. Sahara.
Préparation: Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette avec l'ail écrasé et laisser infuser. Ajouter les feuilles de persil haché et les olives aux carottes, ajouter la vinaigrette et laisser reposer encore 15 minutes. Ajouter les morceaux de feta avant de servir et remuer doucement.
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16. Salade de carottes et maïs
La mayonnaise, le yaourt ou la crème sure conviennent à la vinaigrette.
Tu auras besoin de: 1 carotte, 1 boîte de maïs, 300 g de fromage, 3 gousses d'ail, des herbes, de la mayonnaise ou du yaourt.
Préparation: Râpez les carottes et le fromage sur une râpe grossière, ajoutez-y du maïs et de l'ail écrasé. Hacher finement les herbes et la vinaigrette dans la salade.
17. Salade de carottes et potiron
Une salade de saison lumineuse avec un arrière-goût sucré agréable.
Tu auras besoin de: 1 carotte, 300 g de potiron, 100 g de céleri-rave, 0,5 bouquet de persil, huile d'olive.
Préparation: Râpez la citrouille fraîche, les carottes et le céleri sur une râpe grossière. Ajoutez des herbes hachées à la salade, assaisonnez avec de l'huile et ajoutez des épices ou des noix au goût.
18. Salade de carottes et oranges
Juste deux ingrédients et quelques légumes verts!
Tu auras besoin de: 2 carottes, 2 oranges, 200 g de mélange à salade, 4 cuillères à soupe. huile d'olive, curry.
Préparation: Coupez les carottes en fins rubans ou hachez-les simplement. Épluchez les oranges de tous les films et coupez le filet en deux. Mélangez-les, ajoutez un peu de curry et arrosez d'huile d'olive. Mettez le tout sur les feuilles de laitue.
19. Salade de carottes et poisson rouge
Graisses saines et légumes frais dans une assiette.
Tu auras besoin de: 1 carotte, 2 branches de céleri, 150 g de poisson légèrement salé, 1 c. huile d'olive, jus de citron et épices.
Préparation: Coupez le poisson en cubes, les carottes en fines tranches et hachez le céleri selon vos envies. Arrosez la salade de jus de citron et d'huile d'olive et ajoutez des épices au goût.
20. Salade de poisson rouge, carottes et pamplemousse
Une recette alternative, mais plus complexe et sophistiquée.
Tu auras besoin de: 600 g de carottes, 300 g de saumon légèrement salé, 2 pamplemousses, 1 c. sucre, poivre, sel, 1 citron, 100 ml d'huile d'olive, 1 c. graines de pavot, 100 g d'amandes effilées, 100 g de raisins secs, menthe.
Préparation: Couper les carottes en fines lamelles, émincer les pamplemousses en filets et couper le poisson en tranches. Ajouter les raisins secs pré-trempés et les feuilles de menthe. Mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive, le sucre, le sel, le poivre et les graines de pavot. Assaisonner la salade et parsemer d'amandes effilées.