N'importe quelle salade ordinaire peut être facilement transformée en un régal des Fêtes en y ajoutant un pot de petits pois. Nous avons sélectionné pour vous uniquement les meilleures et originales recettes de salades aux petits pois. Choisissez selon vos goûts !
1. Salade aux cuisses fumées et petits pois
Une salade toute simple et délicieuse avec des croûtons de pain de blé croustillants frits dans de l'huile végétale.
Tu auras besoin de: 200 g de pain blanc, 0,6 kg de cuisses de poulet fumées, 1 boîte de petits pois, mayonnaise.
Préparation: Faites frire le pain en dés dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les croûtons d'épices ou d'ail séché. Couper la viande en lanières, mélanger avec des petits pois et de la mayonnaise. Saupoudrer la salade préparée de croûtons.
2. Salade maigre au riz et petits pois
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tranches d'ananas frais à la salade.
Tu auras besoin de:
Pour la salade: 1 tasse de riz, 0,5 ananas mûr, 1 carotte, 150 g de petits pois surgelés, 3-4 plumes d'oignon vert.
Pour le ravitaillement : 2 cuillères à soupe. l. huile de sésame, 0,3 c. sucre, 2 c. vinaigre de riz.
Préparation: Assaisonnez la bouillie de riz avec le mélange de vinaigrette, laissez refroidir et mélangez avec les tranches d'ananas et les carottes râpées. Saupoudrer les pois verts d'eau bouillante, rincer à l'eau froide et ajouter à la salade avec le riz. Ajouter les oignons verts hachés.
3. Salade de langue de bœuf et petits pois
La langue de bœuf doit être prise aussi fraîche que possible, la faire bouillir et la peler, puis la refroidir.
Tu auras besoin de: 250 g de langue de bœuf bouillie et épluchée, 3 pommes de terre à la coque, 4 œufs à la coque, 3 concombres marinés, 1 boîte de petits pois, aneth, mayonnaise.
Préparation: Couper la langue en fins cubes, les pommes de terre et les concombres en cubes, les œufs râpés. Mélanger tous les ingrédients avec la mayonnaise, les pois verts et l'aneth haché.
4. Salade de pois verts et bacon
Il est préférable de remplacer les pois en conserve par des pois frais surgelés, la salade acquerra alors un goût végétal plus délicat.
Tu auras besoin de: 200 g de laitue iceberg, 1 tasse de petits pois, 1 gousse de poivron, 4 œufs durs, 0,4 botte d'oignons verts, 150 g de cheddar, 4-5 tranches de bacon fumé, mayonnaise.
Préparation: Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, versez de l'eau bouillante sur les petits pois, le fromage de sodium râpé grossièrement, coupez les œufs, le poivre et la laitue iceberg en morceaux. Placez les produits dans un saladier en couches, en les enduisant de mayonnaise. L'ordre peut être n'importe lequel, mais mettez toujours des feuilles de laitue au fond de la première couche, garnissez d'oignons verts hachés.
5. Salade de canard au four et petits pois
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande pour cette salade, mais avec du canard, elle s'avère être spéciale.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de viande de canard au four, 100 g d'oignons marinés en demi-anneaux, 1 boîte de petits pois en conserve, 3 tomates, 8 œufs de caille, mayonnaise, 2 concombres.
Préparation: Couper le canard et le concombre au four en fines lanières, ajouter les oignons marinés et les pois verts en conserve, assaisonner de mayonnaise. Garnir de quartiers d'œufs et de tomates, saupoudrer d'épices.
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6. Salade de légumes aux petits pois
Le chou, les concombres, les tomates, les carottes et tout autre légume frais peuvent être finement hachés et envoyés dans un saladier, et les petits pois complèteront la salade avec leur goût doux.
Tu auras besoin de: 450 g de chou blanc, 1 boîte de petits pois, 1 carotte, 0,5 botte d'oignons verts, 150 g de brocoli, 100 g de tomates cerises, 130 ml de crème sure, 1-2 c. haricots moutarde.
Préparation: Coupez le brocoli en petites inflorescences, hachez finement le chou blanc, coupez les concombres et les carottes en lanières. Verser les oignons verts hachés, les petits pois, assaisonner avec un mélange de crème sure et de moutarde de Dijon, garnir de tranches de cerises.
7. Salade de chair de crabe et pois verts
La chair de crabe peut être remplacée par des bâtonnets de crabe plus abordables.
Tu auras besoin de: 250 g de chair de crabe, 3 tomates, 1 œuf dur, mayonnaise, 4 c. l. pois verts.
Préparation: Tremper la chair de crabe dans de l'eau bouillante salée pendant une minute, la mettre sur une passoire, la couper en cubes. Coupez les tomates en cubes, l'oeuf en cubes. Assaisonner avec de la mayonnaise, couper le dessus de la salade de petits pois.
8. Salade de petits pois en conserve et fromage à la crème
Snack simple et rapide à préparer, dont les ingrédients ne nécessitent pas de coûts élevés.
Tu auras besoin de: 1 boîte de petits pois, 2 fromages fondus, 4 œufs durs, mayonnaise.
Préparation: Placez le fromage fondu au congélateur pendant une demi-heure, puis retirez-le de l'emballage et râpez-le. Mélanger avec des pois verts et des œufs en dés. Si vous le souhaitez, la mayonnaise peut être mélangée à de l'ail haché avant de s'habiller, l'apéritif acquerra alors un goût et un arôme acidulés.
9. Salade "Princesse" aux petits pois
Les pois verts constituent la première couche de cette salade, c'est pourquoi le plat est souvent appelé "La princesse et le petit pois".
Tu auras besoin de: 1 boîte de petits pois, 250 g de bâtonnets de crabe, 110 g de fromage à pâte dure, 1 carotte bouillie, 3 œufs durs, mayonnaise.
Préparation: Lisser les petits pois avec la première couche dans un saladier, les champs avec de la mayonnaise, avec la deuxième couche mettre des bâtonnets de crabe finement hachés, badigeonner à nouveau de mayonnaise. La troisième couche est constituée d'œufs râpés sur une râpe grossière, de mayonnaise, de carottes râpées. Saupoudrer de fromage râpé finement sur la salade.
10. Salade de viande aux petits pois
Faites mariner le filet de bœuf dans les épices et la sauce soja, faites cuire au four, puis laissez refroidir. Envoyez un morceau de viande délicieuse à la salade, et le reste peut être tranché finement et fait des sandwichs.
Tu auras besoin de: 300 g de bœuf au four, 1 boîte de petits pois, 220 g de chou-fleur bouilli, 2 concombres marinés, 2 œufs durs, 1 oignon, 160 ml de crème sure, 2 gousses d'ail, 5 brins d'aneth.
Préparation: Mélanger les herbes hachées et l'ail avec la crème sure. Couper la viande, les concombres et les oignons en fines lanières, verser le chou démonté en petites inflorescences, assaisonner de crème sure et de sauce à l'ail. Garnir la salade de quartiers d'œufs.
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11. Salade de petits pois et olives
Une merveilleuse salade que les enfants aiment particulièrement. Vous pouvez le concevoir sous la forme d'un fabuleux hérisson, représentant des aiguilles à l'aide de tranches d'olives.
Tu auras besoin de: 300 g de poitrine de poulet bouillie, 220 g de champignons marinés, 1 boîte de petits pois en conserve, 150 g de fromage à pâte dure, 5-6 œufs durs, 1 gousse d'ail, 2 boîtes d'olives noires dénoyautées, mayonnaise maison ou crème sure.
Préparation: Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs râpés, les champignons coupés en dés et la viande, ajouter les petits pois et l'ail haché, assaisonner de mayonnaise. Mélanger séparément les blancs d'œufs râpés et le fromage à pâte dure avec la mayonnaise. Dès le premier mélange, formez le corps d'un hérisson (ou toute autre forme) sur un plat plat, recouvrez d'une épaisse couche de pâte de fromage. Faire un nez et des yeux à partir d'olives entières, couper les olives restantes en 6 morceaux dans le sens de la longueur. Avec les tranches obtenues, collez le dessus et les côtés de la laitue pour en faire un véritable hérisson.
12. Salade de pommes de terre, œufs et pois verts
Une salade très satisfaisante, qui comprend également un filet de dinde au four.
Tu auras besoin de: 3 pommes de terre bouillies, 0,5 boîte de petits pois, 3 œufs durs, 350 g de filet de dinde au four, 2 cornichons, mayonnaise.
Préparation: Assaisonner le mélange de dinde en dés, de pommes de terre, de cornichons et de blancs d'œufs avec de la mayonnaise. Mettre en lame dans un saladier, frotter les jaunes dessus et recouvrir d'une couche de petits pois.
13. Salade de carottes aux petits pois
Pour cette salade, les pois verts en conserve et surgelés conviennent, qui, avant d'être ajoutés au plat, doivent être blanchis dans de l'eau bouillante pendant une minute et jetés au tamis.
Tu auras besoin de: 1 grosse carotte bouillie, 150 g de petits pois, 0,5 oignon, 3 œufs durs, 1 gousse d'ail, 1 c.moutarde, 100 ml de yaourt nature, 2 c. l. Mayonnaise.
Préparation: Couper l'oignon en demi-rondelles, verser sur l'eau bouillante pour enlever l'amertume, mélanger avec les carottes râpées, les œufs en dés, les petits pois. Assaisonner avec un mélange d'ail écrasé, de moutarde, de mayonnaise et de yogourt.
14. Salade de calamars et petits pois
Excellent apéritif pour les amateurs de fruits de mer, les petits pois à la pomme et au calmar ajoutent du piquant et du juteux à la salade.
Tu auras besoin de: 3 carcasses de calamars bouillies, 230 g de chou chinois, 1 pomme verte acidulée, 2 concombres marinés, 60 g d'olives vertes dénoyautées, 4 c. l. pois verts, mayonnaise.
Préparation: Coupez en fines lanières les carcasses de calamars, les concombres, le chou et une pomme, préalablement épluchés des graines et des pelures. Mélanger les aliments hachés avec des pois verts et de la mayonnaise. Garnir la salade avec les olives coupées en fines rondelles.
15. Salade de poisson aux petits pois
Au lieu du maquereau dans cette salade, vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson fumé naturellement.
Tu auras besoin de: 1 maquereau fumé (filet), 4 œufs durs, 1 boîte de petits pois, 1 grosse pomme verte acidulée, mayonnaise.
Préparation: Couper le filet de poisson en tranches, râper la pomme sur une râpe grossière, les œufs sur une râpe moyenne, mélanger avec les petits pois. Avant de servir, assaisonner de mayonnaise, saupoudrer d'épices.
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16. "Olivier" végétarien aux petits pois
Au lieu de la viande, des olives vertes et des champignons marinés sont mis dans cette salade. Grâce à eux, il s'avère satisfaisant et nutritif.
Tu auras besoin de: 2 pommes de terre, 1 carotte, 0,5 boîte de pois verts, 200 g de champignons marinés, 2 concombres marinés, 0,5 boîte d'olives vertes en conserve, aneth, mayonnaise maigre.
Préparation: Épluchez les légumes cuits dans la peau et coupez-les en petits cubes, combinez-les avec des champignons tranchés, des concombres hachés et des pois verts. Ajoutez des olives coupées en tranches ou en rondelles à la salade, assaisonnez avec de la mayonnaise maigre.
17. Salade de jambon, choucroute et petits pois
Vous pouvez également utiliser des saucisses ou de la viande fumée à la place du jambon. L'essentiel est que le produit carné soit de très bonne qualité, savoureux et frais.
Tu auras besoin de: 250 g chacun de jambon, choucroute et petits pois, 1 pomme, 1 oignon, huile de tournesol non raffinée.
Préparation: Dans un saladier, mélangez et laissez reposer une demi-heure le chou avec l'oignon coupé en demi-rondelles, temps pendant lequel l'oignon est mariné dans du jus de chou aigre. Ajouter les dés de pomme et de jambon, les pois verts sans liquide à la salade, arroser d'huile.
18. Salade de pois verts, concombres et kiwi
Une salade juteuse avec une acidité agréable peut devenir un déjeuner ou un dîner à part entière si vous y ajoutez un peu de viande bouillie.
Tu auras besoin de: 2 kiwis, 350 g de veau bouilli (facultatif), 2-3 concombres frais, 2 tomates charnues, 1 boîte de petits pois, 3 pommes de terre bouillies, mayonnaise.
Préparation: Couper la viande, les concombres, les tomates, les pommes de terre et un kiwi en petits cubes, assaisonner de mayonnaise. Mettez-le dans une lame sur une assiette, coupé de tous les côtés avec de fines tranches de kiwi.
19. Salade de poisson rouge et pois verts
Il s'agit d'une recette pour une délicieuse salade pour une table de fête, qui est préparée rapidement et à partir d'une petite quantité d'ingrédients.
Tu auras besoin de: 2 oignons, 1 boîte de petits pois, 180-200 g de poisson rouge légèrement salé ou fumé, 5 tomates, 3 c. l. huile d'olive.
Préparation: Coupez l'oignon en rondelles les plus fines possibles, versez un verre d'eau bouillante avec du sucre, du sel (1 cuillère à soupe chacun) et du vinaigre (2 cuillères à soupe. L.), Après 25 minutes, mettez-le sur un tamis. Couper les tomates et le poisson en fines tranches, mélanger avec des oignons marinés pressés, des pois verts et de l'huile d'olive.
20. Salade de poulet, champignons et pois verts
Pour préparer la salade, achetez des petits champignons frais et faites-les frire dans l'huile, coupés en tranches.
Tu auras besoin de: 500 g de filet de poulet au four, 350 g de champignons frits, 1,5 boîtes de pois verts, 0,5 citron (jus), 0,3 bouquet d'aneth, mayonnaise.
Préparation: Couper la poitrine cuite en morceaux, mélanger avec des champignons frits refroidis, des herbes hachées, du jus de citron, saupoudrer de pois verts. Assaisonnez la salade de mayonnaise. Prêt!