La betterave n'est pas seulement une vinaigrette et du hareng sous un manteau de fourrure. Il peut être préparé beaucoup plus intéressant et varié, si vous faites un petit effort. Pour que vous ne perdiez pas de temps à choisir des plats, nous avons déjà trouvé 20 recettes de salades de betteraves à la fois !
1. Salade de betteraves et poulet
Belle salade en couches avec des légumes bouillis et du poulet.
Tu auras besoin de: 150 g de poulet, 1 betterave, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 c. sucre, 2 gousses d'ail, 2 c. noix, mayonnaise.
Préparation: Faites bouillir les légumes et la poitrine de poulet, hachez l'oignon et faites-le frire avec du sucre. Couper le poulet en petits cubes et mélanger avec l'oignon. De la même manière, hachez les pommes de terre, et les betteraves sodiques sur une râpe grossière et mélangez avec les noix hachées. Couche de pommes de terre, mayonnaise, poulet, mayonnaise, betteraves et plus de mayonnaise.
2. Salade de betteraves et boeuf
La vinaigrette et les concombres marinés donnent à la salade un arrière-goût intéressant.
Il vous faudra : 500 g de betteraves, 500 g de bœuf, 250 g de concombres marinés, 3 œufs, 30 g de noix, 10 g de moutarde, 50 ml de jus de citron, 100 ml d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation: Faites bouillir le bœuf, les betteraves et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et coupez tous les ingrédients en petits cubes. Ajouter les noix hachées et la salade des champs avec une vinaigrette d'huile, d'ail écrasé, d'épices, de jus de citron et de moutarde.
3. Salade de betteraves et porc
Cette salade est également mieux faite en couches pour préserver les couleurs de la nourriture.
Tu auras besoin de: 1 betterave, 2 pommes de terre, 2 carottes, 200 g de porc, 50 g de fromage, mayonnaise.
Préparation: Faire bouillir le porc et tous les légumes séparément. Râpez les pommes de terre, étalez-les dans la première couche et tartinez de mayonnaise. Vient ensuite le porc haché, les carottes râpées, la mayonnaise, le fromage râpé, la mayonnaise et les betteraves râpées.
4. Salade de betteraves et de dinde
La vinaigrette originale au fromage blanc fait des merveilles.
Tu auras besoin de: 150 g de dinde, 1 betterave, 30 g de noix, 1 gousse d'ail, oignons verts, 1,5 c. crème sure, 0,5 c. fromage en grains, 0,5 c. moutarde, épices.
Préparation: Faire bouillir la dinde avec les betteraves et les couper en petits cubes. Ajoutez-y des oignons verts hachés, des noix hachées et de l'ail écrasé. Assaisonner la salade avec de la crème sure, du fromage cottage, de la moutarde et des épices.
5. Salade de betteraves et foie
N'importe quel foie fera l'affaire, mais avec une salade de poulet, ce sera plus doux.
Tu auras besoin de: 400 g de foie, 3 betteraves, 3 œufs, 2 oignons, 3 cornichons, 2 carottes, mayonnaise.
Préparation: Faites revenir le foie avec les oignons et hachez-le dans un hachoir à viande. Faites bouillir les betteraves, les carottes et les œufs et râpez le tout séparément sur une râpe grossière. Couper les concombres en fines tranches. Couche le foie, les betteraves, les carottes, les concombres et les œufs, en les enduisant chacun de mayonnaise.
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6. Salade de betteraves et crevettes
Une recette de salade très originale et fraîche avec beaucoup de verdure.
Tu auras besoin de: 120 g de crevettes, 170 g de betteraves, 1 botte de roquette, 1 botte de persil, 75 g de courgette, un demi botte d'aneth, 0,5 tasse d'orge, huile d'olive et moutarde.
Préparation: Coupez les courgettes en rubans et placez-les dans un bol d'herbes. Ajoutez-y des crevettes bouillies, des céréales bouillies et des morceaux de betteraves cuites au four. Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive, de la moutarde et des épices au goût.
7. Salade de betteraves et grenades
Apéritif gourmand pour la table de fête.
Tu auras besoin de: 2 betteraves, laitue, 0,5 tasse de graines de grenade, 2 gousses d'ail, 4 c. noix hachées, 3 c. huile d'olive, 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon.
Préparation: Coupez les betteraves en cubes et faites-les frire à feu vif, puis versez un peu d'eau et laissez mijoter encore 15 minutes avec vos épices préférées. Mettez-le sur la salade, saupoudrez de graines de grenade et de noix et assaisonnez avec le reste de l'huile avec de la moutarde et de l'ail.
8. Salade de betteraves et pruneaux
Vous pouvez ajouter d'autres fruits secs et baies au goût.
Tu auras besoin de: 2 betteraves, 30 g de pruneaux, 30 g de raisins secs, 40 g de noix, mayonnaise.
Préparation: Betteraves sodiques bouillies ou cuites au four sur une râpe grossière.Faites tremper les raisins secs et les pruneaux pendant 10 minutes, puis coupez les pruneaux en lamelles. Ajouter les noix grillées hachées et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.
9. Salade de betteraves, mandarines et pommes
La recette de salade d'hiver la plus intéressante et la plus saine!
Tu auras besoin de: 100 g de laitue, 2 betteraves, 2 mandarines, 2 pommes, 1 c. jus de citron, 2 cuillères à soupe huile d'olive, épices.
Préparation: Cuire les betteraves et les couper en petits cubes. Broyez également les pommes et les mandarines épluchées. Mélanger le tout avec la salade, l'assaisonnement et l'huile d'olive avec du jus de citron.
10. Salade de betteraves et d'oranges
Le fromage de chèvre conviendra parfaitement ici, mais vous pouvez prendre du suluguni ou de la mozzarella.
Tu auras besoin de: 2 betteraves, 1 orange, 50 g de laitue, 100 g de fromage, 1 c. miel, 1 c. moutarde en grains, 1 c. balsamique, 2 cuillères à soupe huile d'olive.
Préparation: Faire bouillir les betteraves et les couper en quartiers. Broyez l'orange épluchée des films à peu près de la même manière et mettez le tout sur les feuilles de laitue. Répartir le fromage sur le dessus et assaisonner la salade avec la sauce du reste des ingrédients.
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11. Salade de betteraves et chou rouge
Un mélange intéressant d'ingrédients communs!
Tu auras besoin de: 3 betteraves, 300 g de chou rouge, 3 carottes, 400 g de haricots en conserve, 0,5 tasse de noix, abricots secs, un bouquet de coriandre, 1 orange, 2 c. huile d'olive, piments forts.
Préparation: Hacher le chou avec les carottes, hacher finement les betteraves bouillies et y mettre les noix hachées et les abricots secs. Ajouter les haricots et la coriandre hachée à la salade et assaisonner avec de l'huile d'olive, du jus d'orange et du poivre.
12. Salade de betteraves et riz
Une salade toute simple mais assez originale.
Tu auras besoin de: 1 betterave, 2 poivrons, 0,5 tasse de riz, un bouquet de coriandre, 4 c. yaourt.
Préparation: Faites bouillir le riz et les betteraves, hachez la coriandre et coupez les betteraves et le poivron en lanières. Mélangez le riz avec les herbes et le yaourt, posez sur la couche inférieure et posez les légumes sur le dessus en couches.
13. Salade de betteraves et choucroute
Malgré toute la banalité, il s'avère savoureux et lumineux.
Tu auras besoin de: 3 betteraves, 500 g de choucroute, 1 oignon, 2 carottes.
Préparation: Faites bouillir les betteraves et râpez-les avec les carottes sur une râpe grossière. Hachez finement l'oignon là-bas, ajoutez le chou, mélangez bien le tout et assaisonnez avec n'importe quelle huile préférée.
14. Salade de betteraves et poisson rouge
En général, n'importe quel poisson fera l'affaire, mais avec une salade rouge, il s'avère plus élégant.
Tu auras besoin de: 1 betterave, 200 g de poisson rouge, 2 pommes de terre, 4 c. petits pois, 1 oignon, 3 c. mayonnaise, 1 pomme.
Préparation: Faire bouillir les betteraves et les pommes de terre et couper tous les ingrédients en dés. Versez d'abord l'oignon avec de l'eau bouillante, puis ajoutez-le à la salade. Ajoutez-y les petits pois et assaisonnez avec de la mayonnaise.
15. Salade de betteraves, kiwi et feta
Quand vous voulez quelque chose de plus facile, prenez cette recette !
Tu auras besoin de: 1 betterave, 1 orange, 1 kiwi, demi-poivre, 100 g de feta, 2 cuillères à soupe chacun huile d'olive et sauce soja.
Préparation: Faire bouillir les betteraves, peler l'orange des films et hacher grossièrement tous les ingrédients. Enfin, ajoutez les cubes de feta et assaisonnez la salade avec du beurre et de la sauce soja.
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16. Salade de betteraves et fromage cottage
En coupe, il ressemble au gâteau Red Velvet.
Tu auras besoin de: 150 g de fromage cottage, 3 betteraves, 30 g d'aneth, 3 gousses d'ail, 3 c. crème aigre.
Préparation: Faire bouillir les betteraves et le sodium sur une râpe grossière. Fouettez le fromage cottage dans un mélangeur avec des herbes, de l'ail, de la crème sure et des épices au goût. Mettez la salade dans un moule en plusieurs couches, tassez bien et laissez au réfrigérateur pendant une heure.
17. Salade de betteraves et d'aubergines
Pour révéler davantage le goût, vous pouvez ajouter des noix et des épices géorgiennes à la salade.
Tu auras besoin de: 1 betterave, 2 aubergines, 2 gousses d'ail, 3 c. huile d'olive, coriandre.
Préparation: Couper les aubergines en demi-cercle et les faire revenir dans l'huile d'olive. Faire bouillir ou cuire les betteraves et les couper en cubes de taille moyenne. Ajouter la coriandre à l'ail hachée et arroser la salade du reste d'huile.
18. Salade de betteraves et maïs
Une véritable débauche de couleurs sur votre table.
Tu auras besoin de: 1 betterave, 1 carotte, 1 tasse de maïs, laitue et herbes, 1 cuillère à soupe chacunhuile d'olive, jus de citron et sauce soja.
Préparation: Faire bouillir les betteraves et les couper en fines lamelles avec des carottes fraîches. Ajouter le maïs et les herbes au goût, assaisonner la salade et le beurre avec de la sauce soja et du jus de citron.
19. Salade de betteraves et lentilles
Cette salade est parfaite même pour un copieux dîner en famille.
Tu auras besoin de: 2 betteraves, 150 g de lentilles, 100 g de feta, 1 c. vinaigre de cidre de pomme, 5 cuillères à soupe huile d'olive, 2 oignons rouges, 1 c. sucre et miel, 1 c. curry, 2 tomates.
Préparation: Faire bouillir les lentilles au curry à l'avance et les betteraves au four enrobées de miel et de sucre. Faire revenir les oignons hachés grossièrement avec les tomates dans l'huile d'olive et ajouter les épices. Couper les betteraves en gros morceaux, mettre le tout sur une assiette et saupoudrer de vinaigre.
20. Salade de betteraves et radis
Vous voyez probablement une telle recette pour la première fois, mais c'est bon !
Tu auras besoin de: 3 betteraves, 2 radis, 2 oignons verts, un demi-oignon, 4 c. sauce soja, épices.
Préparation: Enfournez et hachez finement les betteraves et hachez les radis de la même manière. Mélangez-les, ajoutez les oignons verts et réguliers et assaisonnez la salade de sauce soja épicée.